Лобная мышца алкоголика всегда в напряжении, а рот, наоборот, – расслаблен. Руки трясутся. Тремор вызван интоксикацией головного и спинного мозга, развивается гипоксия – недостаток кислорода, от этого наступает дистрофия тканей.
Все ужасно. От зависимости невозможно избавиться, пока алкоголик сам не признает, что болен, пока не захочет излечиться. Но 90 % алкашей алкашами себя не считают.
Но в чем же причина? Почему человек живет-живет, пьет по бокалу за ужином, а потом раз – и все. С чего вдруг? Только 15 % из выпивающих превращаются в алкоголиков. Что с ними не так?
Мнений ученых на этот счет миллион. Сколько на Земле зависимых, столько и причин зависимости.
Например, гены, которыми нас всех пугают. Да, они существуют. Алкоголизм передается по наследству, но если кто-то из ваших предков страдал этой болезнью, еще не значит, что вы обречены. Цвет глаз, например, передается генетически и никуда от этого не убежать, голубоглазым из кареглазого не стать; шизофрения тоже наследственное заболевание, если в вашей семье были шизофреники, то вероятность заболеть велика – примерно 80 %. А вот гены алкоголизма все-таки дают свободу выбора.
Вероятность стать алкоголиком, если предки алкоголики, – 50 %. Это много, и остается ровно половина, где родительское воспитание, влияние среды, ваши личные качества.
Кстати, конкретных алкогольных генов нет. Я уже говорил, что у азиатов процесс превращения ацетальдегида в уксусную кислоту замедлен, поэтому много выпить они не в состоянии. Это генная мутация. Обратная мутация, соответственно, позволяет ферментам быстренько обезвреживать этанол, поэтому некоторые к алкоголю особенно устойчивы, он доставляет только удовольствие и радость, пока не начнет убивать.
Также существует группа генов, которая отвечает за склонность к зависимостям, будь то алкоголизм, игромания или наркомания. Вот если человек легко переносит алкоголь и обладает «генами зависимости» – ситуация опасная. Но, опять же, воспитание и самоорганизацию никто не отменял.
Но не генетикой единой. Многие ученые вообще заявляют, что гены тут совершенно ни при чем. А что тогда? Спирт воздействует на организм тонко, повсюду оставляя свои невидимые следы. Сразу и не заметишь, что что-то не так. Этанол – наркотическое вещество и вызывает привыкание.
«Продукт окисления этанола ацетальдегид является источником образования норморфина, сальсолинола, метилтетрагидрокарболина, тетрагидроизохинолинов, которые, имея структурное сходство с морфином, действуют на опиоидные рецепторы, имитируют эффект опиоидных пептидов и обусловливают формирование психической зависимости от этанола», – читаю я в научной статье, и мне становится страшно.
Значит помимо психологической зависимости существует еще и физическая. Мозг начинает обманывать нас, чтобы получить очередную дозу. Только решишь бросить пить, как тихий голос внутри убедит тебя, что ничего страшного, что все пьют, а ты так и вообще богема – пить обязан.
Но и мозг не виноват, он сам обманут. Он нуждается в уксусной кислоте – ацетате, продукте распада этанола.
Американские ученые проводили исследование и наисследовали, что мозг алкоголика перерабатывает ацетат быстрее мозга обычного человека, за счет чего получает энергию. А на что можно потратить дополнительную энергию? На пьянство!
Еще одни исследователи проводили опыты на крысах. Крысы были научены нажимать на рычажок, за что им давали дозу спиртового раствора. Как только животные к алкоголю привыкли, им стали наливать еще и сладкой водички. Большинство крыс отказались от спиртного и перешли на сахар, однако 15 % грызунов так и остались алкашами, никакого сиропа им было не надо. А ведь и среди людей пьющих только 15 % становятся алкоголиками. Крыс-алкоголичек изучили подробнее и обнаружили, что у них «отключен» ген PRDM2, который отвечает за сборку молекул белка, важного для системы самоконтроля в мозге. Когда этого белка мало, клетки, управляющие системой самоконтроля, не могут взаимодействовать, поэтому алкоголик и не способен вовремя остановиться.
В общем, мы в западне. Спасайтесь, кто может. Вырывайте из себя с корнем все гены. Выливайте в унитаз все бухло, которое есть дома. Надевайте шапочку из фольги. Ройте убежище в лесу. Пейте дождевую воду.
А можно ли потолстеть?
«Можно ли потолстеть от алкоголя» – раньше меня ужасно волновал этот вопрос.
Ведь если посмотреть калорийность того же вина и посчитать, то получается, что полторы бутылки – это примерно тысяча калорий, половина дневной нормы, два куска торта, полторы буханки хлеба.
Водка – того хуже, но выпьешь ее меньше, в этом ощутимый плюс.
С этим вопросом я носился как сумасшедший и задавал его кому ни попадя. Некоторые говорили, что алкоголь не усваивается и можно не переживать, некоторые говорили, что все усваивается и сам не заметишь, как появится пузцо, третьи доказывали, что от алкоголя вообще худеешь, четвертые объясняли, что худеешь только от водки, а от остального – толстеешь.
Кто прав?
Жиров спиртные напитки не содержат, это правда. Но углеводов в них достаточно, поэтому в организме алкогольные молекулы превращаются в жир. Однако спирт усваивается дольше, чем тот же торт. Плюс алкоголь обладает мочегонным эффектом, то есть организм стремится побыстрее вывести то, что ему сложно переварить. Значит ли это, что вино не помешает влезть в любимое платье?
В одном американском журнале профилактической медицины было опубликовано исследование, где сообщалось, что те, кто в молодости активно заливал за воротник, в старости имеют намного больше шансов разжиреть. Дело, конечно, в том, что алкоголь влияет на обмен веществ и всячески вредит организму.
Но ужасно не столько спиртное, сколько звериное чувство голода, которое может проснуться уже после первого бокальчика. Ученые Сара Кейнс и Денис Бурдаков из британского института Френсиса Крика проводили опыты на мышах. Бедным грызунам вводили дозу алкоголя, как если бы человек весом 68 килограммов выпил полторы бутылки вина. Пьяные мыши ели как не в себя. Оказалось, что этанол активирует в их мозгу клетки, которые в обычном состоянии активирует нейропептид AgRP, он же «гормон аппетита».
Нейропептид этот синтезируется в гипоталамусе, стимулирует аппетит, но подавляет обмен веществ, то есть работает на восстановление энергетических запасов.
Получается, что этанол действует так же, как и гормон аппетита. Такой же процесс возможен и в человеческом организме, у нас ведь тоже есть нейропептид AgRP. Так что нечего удивляться тому, что, выпив полбутылки крепкого, вы начинаете сметать все на своем пути. Я однажды съел торт целиком, так мне захотелось жрать, обшивочку, можно сказать, прорвало.
В общем, самый ужас-то даже не в тех калориях, которые содержатся в алкоголе, а в закусках, без которых обойтись сложно.
Естественно, если вы хотите быть худышкой, ликеров и коктейлей, калорийность которых может доходить до 500 кал на 100 мл (почти как масло), лучше избегать.
Однако существуют даже алкогольные диеты. Например, винная, соблюдая которую, нужно выпивать бутылку сухого вина в день и съедать три яблока.
Больше трех дней на таком пайке сидеть не советуют, во‐первых, можно быстренько спиться, во‐вторых, организм не получает необходимых элементов. Но обещают, что за три дня уйдет до пяти килограммов веса. Разве это плохо? Это хорошо!
Эта диета мне нравится, она мне подходит. Правда, яблоки я все-таки заменил бы тортом.
Польза
Но не может же быть так, что от алкоголя один только вред. Хотя, конечно, может, но все-таки должна быть надежда, хоть граммулечка пользы для организма должна быть, хоть капелька хорошего.
Хочется за что-нибудь уцепиться, да не получается. Вот растирание спиртом, например, народное жаропонижающее средство. Моя мама растирала меня водкой и не знала, как это опасно, особенно для детского организма. От этой процедуры могут появиться ожоги, спирт всасывается в кровь, замедляет кровоток, температура кожи снижается, а температура внутренних органов, наоборот, – повышается. Ужас.
Или возьмем то же пиво. Некоторые целители от народа советуют при простуде выпить кружку-другую горячего пива. В Средневековье напиток вообще считали целебным, лечили им истощение, болезни почек и мочевого пузыря, даже астму. Пиво пили во время эпидемий холеры, что правильно, несколько веков спустя Роберт Кох обработал холерные вибрионы пивом, и они погибли.
В стакане пива столько же калия, магния, фосфора, железа, меди и цинка, сколько и в стакане апельсинового сока. Но апельсиновый сок – символ здорового образа жизни, а пиво – символ нездорового. Несправедливость.
Потом, в пенном много витаминов B1 и B2, выпили литр – и уже 60 % cуточной нормы получил.
70 % суточной нормы витамина С содержится в том же литре.
Самое ценное – фенольные соединения пива. Они нормализуют липидный обмен, предупреждают образование тромбов и защищают от инфарктов и инсультов.
Хмель обладает бактерицидными свойствами и оказывает снотворное действие, поэтому после банки пива обычно хочется прикорнуть.
НО! Одновременно со всеми этими благами пиво дает нагрузку на венозное русло и сердце, так что сердце становится дряблым и «провисает», врачи называют это синдромом «капронового чулка».
В мужском организме пиво провоцирует выделение вещества, которое блокирует выработку тестостерона. Плюс в хмеле содержатся аналоги женских гормонов – фитоэстрогены. Так что любители пивка со временем становятся похожими на любительниц пивка.
А у женщин того хуже – злоупотребление пивом увеличивает вероятность рака молочной железы.
В успокоительных свойствах напитка, оказывается, тоже ничего хорошего нет. Через некоторое время без бутылки просто не получится расслабиться.