Около 2 кг травы – таков ежедневный рацион жителя индийского города Канпур – Гангарама Гаутама. Такой диеты он придерживается уже 5 лет, но всё равно медики считают, что это не нанесло никакого ущерба состоянию его здоровья. «Мне было 7 лет, когда я впервые попробовал есть траву, – рассказывает 41-летний рабочий-подёнщик. – Вкус мне понравился и постепенно, не говоря об этом своим домашним, я стал поедать её регулярно и во всё больших количествах».
Как утверждает Гангарам, вдохновляющим примером для него послужил легендарный махараджа Пратап Сингх. По преданиям, относящимся к 16-ому столетию, оказавшись в изгнании, этот правитель воинственных раджпутов питался исключительно лепёшками из собранных трав. Энтузиаст из Канпура пошёл дальше своего кумира: траву он поглощает в сыром виде, используя без кулинарной обработки то, что является подножным кормом. Своеобразными «столовыми» ему служат лужайки городских садов и парков. Каждый день, уловив урчание пустого желудка, Гаутам просто отправляется на ближайший зелёный островок, где утоляет голод. «Сначала садовники и сторожа пытались меня прогонять, подозревая, что-то неладное, а теперь привыкли и порой даже подсказывают, где есть трава посвежей, – делится гурман своим опытом. – А я стараюсь «пастись» очень аккуратно, выбирая места на лужайках, которые уже и так нужно косить». После сытного травяного обеда Гангарам совершает прогулку на несколько километров. Он убедился, что такая физическая нагрузка хорошо помогает легко усваивать поглощённую массу.
После публикации в одной из местных газет «любитель зелёных газонов» получил широкую известность, консилиум канпурских врачей решил провести его тщательное медицинское обследование. К удивлению медиков, Гангарам оказался полностью здоров. Тем не менее, они предупреждают, что с годами необычное питание может вызывать проблемы, поскольку организм не получает необходимых питательных веществ.
Однако пышущий здоровьем, жизнерадостный Гангарам не намерен изменять своему гастрономическому пристрастию. «Травоядные животные не употребляют никаких других продуктов, кроме травы, и далекие предки человека тоже питались только растениями в их естественном, природном виде», – рассуждает он. Ганграма ничуть не смущает даже то, что по причине такого увлечения его уже покинули две жены. «Они считали меня чудаком, – сетует он. – И я решил, что в следующий раз женюсь только на той девушке, которая отнесётся с пониманием к моей привычке». Вероятно, что особых проблем с выбором невесты у травоядного канпурца не будет: интерес к нему подогрели представители Книги рекордов Гиннеса, побывавшие в гостях у Гаутама и отснявшие его на видео в процессе повседневного «чревоугодничества». Один из телеканалов задумал сделать с его участием очередное реалити-шоу. Сам герой пока не купается в лучах славы. Он продолжает упорно работать.
Поговорим теперь о зубных пастах. Все они содержат триклозан и убивают всю флору во рту, а абразивные частицы, находящиеся в пасте, разрушают целостность зубов. Даже в собаководстве не советуют часто чистить зубы животным из-за них. А чем же мы, люди – хуже? Конечно, когда у обычных блюдоманов идёт полное преобладание гнилостной флоры над здоровой, тут некуда деваться. Эта гнилостная флора и есть визитная карточка блюдомана, особенно у любителя животного белка во всех его формах.
Наверное, многие из вас забывают одну важную деталь: сыромоноедение. Это отличие от всех остальных типов питания делает пищу для организма практически безнагрузочной, поэтому жуйте, хоть в кровати засыпая. Пища живая содержит всё необходимое для собственного переваривания и не создает никаких затруднений для желудка, а тем более для печени. Не переживайте особо за то, когда вы едите и сколько, а следите за тем, что вы едите. Это самое главное в нашем деле. Конечно, утром лучше стараться не есть, особенно только проснувшись, но уж если проснулись и чувствуете нестерпимый голод, то ешьте. А уж на ночь покушать, так это милое дело.
7. Кишечная микрофлора превращает человека в сверхорганизм, или всё началось 5 лет назад
Изучение микробной ДНК, выделенной из содержимого человеческого кишечника, позволило американским ученым показать высокое видовое разнообразие кишечной флоры и её важную роль в обмене веществ. По мнению исследователей, человек вместе с живущими в его кишечнике микробами представляет собой единый «сверхорганизм». Обмен веществ этого сверхорганизма в значительной степени определяется ферментами, гены которых локализованы не в человеческих хромосомах, а в геномах симбиотических микробов.
В молекулярно-биологических исследованиях главный залог успеха – это удачный выбор объекта и методики. Новые эффективные методы, разработанные для решения конкретных задач, могут вдруг оказаться весьма полезными и в совершенно других областях. Именно это и произошло в данном случае.
Большая группа биологов из 6 научно-исследовательских учреждений США нашла необычное применение новейшим методикам, разработанным для «прочтения» геномов различных организмов. Учёные применили эти методы к ДНК, экстрагированной из человеческих фекалий, с целью получения общей характеристики кишечной микрофлоры. По имеющимся оценкам, в кишечнике взрослого человека присутствует более 1 кг микроорганизмов, относящихся к сотням различных видов. В точности их видовой состав неизвестен. Микробиологи знают лишь несколько десятков типичных представителей, которых можно вырастить на искусственных средах. Как выяснилось недавно, большинство существующих в природе микроорганизмов на искусственных средах не растет. Таких микробов называют некультивируемыми. В человеческом кишечнике их большинство.
Преимущество сыромоноедения перед всеми существующими диетами очевидно, так как эта диета была нам дана Создателем изначально. Бесхитростная простота этой диеты поразительна и может быть выражена в нескольких словах: бери со стола природы её продукт и ешь его в первозданном виде, не мешая ни с чем и не подвергая никакой обработке. Вот такую простую истину я понял за годы, которые я провел в поисках идеального питания. В общем, не отнять и не прибавить к тому, что было создано не нами, но для нас же. Мне сейчас просто забавно читать и слышать, что 100% вегетарианское сыромоноедение опасно, что оно чревато нехваткой жизненно важных элементов с вытекающими отсюда последствиями, вплоть до летального исхода. Такое ощущение складывается, что кому-то в этом мире выгодно запугивать людей тем, что должно быть нормой их жизни, а именно полным вегетарианским сыромоноедением. Кому-то нужны: ранние смерти, болезни и мучения людей. В своей книге я постараюсь рассказать обо всём, что накопилось у меня в голове за эти годы, и как я дошел до такого простого питания, а также о чуде перерождения, которое со мной происходит.
И если бы мне кто-нибудь лет 7 назад сказал, как я буду питаться в будущем, я бы в лучшем случае, повертел пальцем у виска. В то время я не мог себе представить человека, питающегося только несколькими типами сырых овощей и фруктов, при этом тренирующегося каждый день по 2-4 часа с тяжестями, да еще отлично себя чувствующим. К тому же, труднее было представить, что этим человеком буду именно я.
Все началось 5 лет назад, когда к 28 годам я начал обрастать жиром, стал очень часто болеть ОРЗ, постоянно простужался без особых причин, у меня был тонзиллит, – стоило только промочить ноги, как сразу воспалялись гланды, в общем, ситуация знакомая для многих. А кашель был такой силы, что казалось, я вывернусь на изнанку, и еще было давящее и ноющее чувство в области сердца. Но на все эти проблемы я не обращал особого внимания, а вот пресловутый жир мне покоя не давал, да еще подруга моя шутила, – мол, к 30 годам я беременным буду, явно она не имела в виду, что я стану первым беременным мужчиной. Я ей тогда ответил, что лучше я с голоду умру, но таким не стану, и я не шутил.
Я начал усиленно бегать, отказался от шоколада, чипсов, жареной и варёной картошки, хлебобулочных и кондитерских изделий. Проходя мимо кондитерских магазинов и полок супермаркетов с чипсами и шоколадками, я героем себя чувствовал первые месяцы, что не соблазнился запахом и видом этой сладкой смерти, знал бы я тогда до какой степени дойдёт мой отказ в будущем. Я резко скинул несколько килограмм, но потом вес перестал падать, как я не старался. Жир не сходил до той степени, до которой я хотел. Я кушал то, что якобы считается просто жизненно необходимой для человека пищей: рис, чёрный хлеб, разные каши, яйца, соки, морепродукты, жареные орехи и сухофрукты. Те самые «источники» белков, жиров, витаминов и углеводов, которые в современном блюдоманском мире считаются сбалансированным питанием. Сейчас я вспоминаю это с ужасом, но тогда я свято верил в то, что читал во всяких журналах, и не только в них, о якобы вкусной и полезной пище.
И вот когда я устал бороться с этим весом обычными тренировками и подобным питанием, тогда я встретил человека, на котором заметно висела кожа, и видно было, что этот человек сильно и резко похудел. Я не постеснялся и спросил его о моих предположениях насчёт его висящей кожи. Оказалось, что он сам врач и практикует голодовки, и тоже раньше имел большой лишний вес. Для меня это было шоком, ведь я до этого именно от докторов слышал ужасные истории про жертв голодания, про анорексию, про чуть ли не смертельную опасность подобных затей.
8. Первая моя 12-дневная голодовка
Вот тогда-то я и провёл свою первую 12-дневную голодовку, при чём, первые дней 5 я совмещал её с активными тренировками, потому что заметил, что физические упражнения хорошо убивают голод. Вечером 6-го дня я уже еле держался на ногах, сил не осталось вообще, в глазах было темно, я не мог даже ни о чём думать. Ночью того дня я проснулся, чтобы сходить в туалет по малому, воды я пил в те дни много, а потом еле дошёл обратно до кровати, и в голове моей пронеслось – всё это конец, до утра не дотяну. Но сдаваться я не собирался, потому что слой жира практически не изменился за эти дни. На 7-ой день я проснулся с таким вкусом во рту, будто я всю ночь ел собственный жир, мой язык и вся полость рта имели сильный жёлтый налет, но самое главное – появилось энергия. И вот с того момента я начал конкретно терять подкожный жир, да ещё и возобновил свои тренировки: я отжимался, приседал, подтягивался и прочее. Конечно, я моментально уставал, но я сумел протянуть ещё 5-6 дней голода. Наконец-то у меня появился рельеф тела из-под жирового слоя, я потерял за всё это время около 12 кг, наверное. Если сказать, сколько мне силы воли стоила эта голодовка – значит, ничего не сказать.