- Сейчас я обмою тёплой водичкой твоё вымя, - комментировала каждое своё действие, - Оботру сухим чистеньким полотенцем и смажу смальцем.
Ведро с грязной водой сразу выплеснула в проём для навоза и закрыла его на щеколду. Зажав ведро коленями, взялась за первую пару сосков.
- Какое твёрдое у тебя вымя, но соски удобно помещаются в руке, - несла всякую чушь спокойным голосом, пытаясь успокоить Лапушку своим голосом. - Потерпи, пожалуйста, неумёху, а я тебе вкусняшки ещё принесу.
Под руками чувствовала заполненность сосков, поэтому постаралась аккуратно сжимать кулачки, стараясь выдавливать молоко оттягивая их не сильно вниз. Сначала ничего толкового не выходило. Струи вырывались не равномерно и не все попадали в подойник. Корова в первой время стояла спокойно, периодически вздыхая. Затем принялась переставлять ногами, а потом и вовсе пытаться улечься. По моим ощущениям процесс дойки занял у меня почти два часа. По сравнению с Сайгой это полный провал, но мне удалось освободить вымя от молока. Получилось немного меньше, чем обычно. Но следовало учесть, что первое время не все струи попадали туда куда нужно.
- Мы с тобой справились, Лапушка, - вытирая вымя после дойки шептала корове. - Ты молодец, моя хорошая, девочка.
Сил у меня хватило, чтобы немного обмыться, процедить молоко. Вымыла подойник и простирала цедилку уже в кромешной темноте. Хорошо, что свет Луны осветил дорожку к дому и смогла пройти не пролив молоко и не расквасив нос.
Почти полная крупное небесное тело поднималось над кронами деревьев. Очертания своей поверхности и размерами оно отличалось от привычной мне спутницы Земли. Ни гор, ни лунных морей, ни хребтов и борозд видно не было, хотя Луна находилась очень близко к планете. Возникало ощущение, что её поверхность совершенно гладкая. Звёзд на ночном небе было гораздо больше. По астрономии в школе мы изучали созвездия северного и южного полушария, но ни одного знакомого я не нашла. Значит я попала не в средние века, а совершенно в другой мир... Об этом и два Солнца свидетельствовали.
Где-то ухнула ночная птица, но мне было нестрашно от ночных звуков. Волнение за Сайгу и Пауля росло, но я понимала что от меня ничего не зависит. Завтра трудный день, поэтому стоит хорошенько отдохнуть.
Что же такого случилось и почему они не вернулись?
Благодарю за комментарии, и звёздочки!
Получая их, я понимаю, что вам нравится моя история.
Не забывайте подписываться на автора, чтобы увидеть новые проды или произведения автора.
Глава 13.
Утром проснулась когда небо только начало светлеть. Ложилась накануне поздно и думала, что просплю до обеда. Но волнение за Сайгу и Пауля не дало до конца расслабиться. Надежда, что они прибудут утром растаяла. Хотя кто в ночь отправиться в дорогу через лес, где полно хищных зверей? Самое ранне — это ждать их к обеду, поэтому нечего разлёживаться. Животные требуют внимание и о себе позаботиться необходимо.
Привела себя в порядок и направилась к хозяйственным постройкам, захватив ведро воды от колодца. Нужно обновить содержимое поилки у кур и насыпать им зерна. Птичье стадо с кудахтаньем вылетело на свободу и принялось угощаться.
- Жду, красавицы, сегодня от вас не меньше яиц, чем вчера. Вечером приду и проверю, - предупредила курочек, которые даже не обращали на меня внимание. - Дожилась, уже с курами разговариваю, - улыбнулась своим же словам. - Неужели настолько оголодали за ночь?
Только Петручо вышагивал важно вокруг своих дам и никуда не спешил. Лишь изредка он подзывал к себе, чтобы показать лучшее зёрнышко или червячка.
Поросята подали голос ещё до того, как открыла дверь в сарай. Пришлось быстренько выдать им порцию корма и воды. В обед сварю творог, и на ужин у них будет сыворотка.
- Почему вы такие громкие?! - возмутилась от крика, орущих дурниной свиней. - Сейчас получите свой корм! Немного терпения!
Перекричать их не возможно, поняла сразу. Замолкли лишь тогда, когда рты стали заняты кормом.
Лапушка встретила меня насторожено. Видимо помнила все мучения, которые я ей доставила. Кормушка за ночь у неё опустела, поэтому сначала забила её сеном, а потом натаскала в бадью воды. Не простое это дело, скажу я вам. Это одно ведро легко достать из колодца, а если их нужно с десяток. А когда нужно натаскать в баню или устроить стирку. Паулю ещё приходиться набирать бочку для полива. Это сколько сил и труда требуется, чтобы перекрыть все потребности в воде?!
Вторая моя дойка прошла в разы быстрее. Права Сайга была, когда говорила, что её коровка самая спокойная и ласковая. Подсоленную горбушку приняла от меня с царским спокойствием. Пока выгребла на улицу навоз и вымыла вымя, коровка даже ухом не повела. Когда уселась сбоку к ней с подойником, то слегка напряглась, но осознав, что других вариантов у неё нет и я никуда не исчезну, продолжала смиренно жевать сено.
- Что поделать, Лапушка, придётся тебе пока потерпеть такую доярку, - пыхтела уткнувшись головой в правый бок коровы. - У Пауля и то лучше получается, но я то же научусь. Деваться мне некуда, - делилась своими мыслями с коровой. - Придётся учиться всему, но я упёртая, поэтому всё у меня получиться.
Весь свой надой решила пустить на творог. Вчерашнюю порцию, заквашенную сывороткой можно варить и ставить новую. Если всё не съедим, то сделаем сыр. Один рецепт с яйцами на молоке мне знаком, правда только наблюдала за процессом и сама в этом участие не принимала. Как понять получиться или нет? Пока не попробую - не узнаю. Можно ещё с уксусом сварить мягкий сыр, но это уже из молока. Кувшин с уксусом знахарка мне показала, поэтому можно попробовать. Может утренний удой сразу и переработать? Сыр уже вечером можно будет есть в прикуску с отваром.
С печью справилась не сразу. Пока не нащипала сухих травинок и мелких веток ничего у меня не получалось. Как же так быстро растапливает печь Сайга? Нужно обязательно научиться этому. Газовых или электрических плит нет, поэтому в совершенстве необходимо освоить имеющиеся.
В один из котелков засыпала остатки промытой гречневой крупы из расчёта одна кружка на две воды. Добавила тушёнки и поставила томиться. Быстрее всё равно ничего не приготовлю. Большой котёл со скисшим молоком поставила на огонь и стала ждать. Пришлось контролировать силу жара с помощью полешек и кочерги. Если дрова под котлом разгорались сильнее, то поленья отодвигала дальше. Когда жар уменьшался, придвигала горящие головешки. Понимала, что это не совсем верный подход к процессу, но придумать что-нибудь другое пока не получалось.
- Да уж... Кашевар из меня ещё тот, - бурчала себе под нос. - Такими темпами я семью голодной могу оставить. Мне ещё учиться и учиться. На костре проще готовить, чем на печи.
Свою неуклюжесть и неприспособленность я понимала, но выбора у меня не было. Или просто я его пока не вижу. В новом для себя мире необходимо приспосабливаться к жизни. Мне ещё повезло с людьми, которые спасли, приняли в свою семью, и этого я тоже не забывала. Как только вернуться Сайга и Пауль, нужно учиться у них жить в новой для себя среде. А сейчас я была просто благодарна Святой Деве Преподобной, о которой тоже ничего не знала или другим божествам просто за то, что жива и здорова.
До кипения творог не доводила. Как только отделилась хорошо сыворотка, так сразу и отставила котёл в сторону. Остынет немного и можно массу откидывать на ткань, чтобы стекла вся лишняя жидкость.
- Что ж можно теперь попробовать сделать сыр, - говорила сама с собою, потому что тишина начинала угнетать, а так и волнение немного притуплялось. - Осталось только приготовить всё необходимое и приступать. Надеюсь, что Сайга ругаться не будет.
Достала чисты котёл и перелила в него процеженное молоко, поставила на плиту. Достала уксус и отлила из кувшина в кружку. Точных мерок у меня не было и объем всей посуды рассчитывала приблизительно на четыре литра молока сто миллилитров уксуса. Обычного столового нужно брать чуть меньше, но у знахарки он был слабее, поэтому пропорцию увеличила и водой не разбавляла. Как только молоко хорошо прогрелось, но не закипело, всыпала ложку соли. Если будет слишком пресно, то можно солью натереть саму головку сыра. Но так как я боялась его пересолить и на длительное хранение не надеялась, то ограничилась таким количеством. Как только соль растворилась, залила уксус и продолжила размешивать. Постепенно появились сгустки и начала отделяться желтовато-зеленая сыворотка. Сдвинула котёл в меньшую сторону жара и продолжала помешивать ещё приблизительно двадцать минут. Специальной формы, как у Веры Дмитриевны, не было, поэтому сырное зерно перекладывала шумовкой в дуршлаг, застеленный тканью и поставленный в глубокую миску. Сверху подобрала аккуратно концы и уложила поверх сыра миску, а на неё уже кувшинчик с водой. Получился импровизированный пресс. Позже переверну головку и унесу в погреб до завтрашнего утра.
Остатки сыворотки из котелка вылила в ведро и вынесла остывать для поросят. К этому времени творог остыл и откинув его на ткань, подвесила над тумбовым столом на крюк. Такое ощущение, что именно для этого он и вбит в стену. В обед и вечером у поросят будет пир. На сыворотке они хорошо растут. Это знала ещё со слов Лукича, который держал хозяйство.
Пока перемыла всю грязную посуду и пообедала устала, но отдыхать времени не было. Ещё раз поняла, на сколько избаловал нас технический прогресс и в то же время упростил жизнь. Но о посудомойке теперь даже мечтать не приходиться, ни говоря уже о других бытовых девайсах.
Подтопила баню, благо воды в ней было много для горячей в котле и для холодной в лохани. Вечером обязательно нужно помыться и простирать бельё от пота и грязи. Вернуться Сайга с Паулем и наверняка захотят ополоснуться с дороги.
На огороде капуста требовала полива, поэтому в первую очередь занялась ею. Благо парень заполнил все бочки и не пришлось брать холодную воду из колодца. Для растений этого делать нежелательно. На моём огородике лук выкинул первые перья и появились побеги у м