Каша с луком и проросшей пшеницей
Требуется: 1 стакан гречневой крупы, луковица, 1/2 стакана проросшей пшеницы, 2 ст. л. растительного масла, вода, соль.
Способ приготовления. Сварить гречневую кашу. Мелко нарезать лук и спассеровать с пшеницей на растительном масле. Горячую кашу перемешать с луком и пшеницей.Каша манная с вишневым сиропом
Требуется: по 5 ст. л. манной крупы и вишневого варенья, цедра лимона, 2 ст. л. сахара, ванилин, 3 ст. л. растительного масла, 2 стакана воды или обезжиренного молока, соль.
Способ приготовления. Сварить манную кашу, всыпать сахар, соль, ванилин, положить измельченную лимонную цедру и варить 2 минут. Когда каша немного остынет, добавить вишневый сироп, перемешать. Форму смазать маслом и укладывать на нее слоями: кашу, затем вишневое варенье, сверху полить маслом и поставить форму в нагретую духовку на 15–20 минут.Каша яровая
Требуется: 1 стакан риса, 2 ст. л. растительного масла, 500 г очищенной тыквы, 1 ст. л. сахара, 2 стакана воды, соль.
Способ приготовления. На дно кастрюли налить растительное масло, положить рис, залить водой, сверху положить нарезанную кубиками тыкву, посолить, посыпать сахаром и варить на слабом огне до готовности. Охладить. Выложить на тарелку. Подать компот, кисель или мед.Чечевично – гречневая каша
Требуется: по 1/2 стакана чечевицы и гречи, морковь, яблоко, 3 ст. л. растительного масла, 1 л воды, соль по вкусу.
Способ приготовления. Чечевицу и гречу вымыть и замочить в воде на час. Морковь спассеровать на растительном масле и положить с нарезанным яблоком в кастрюлю, перемешать, посолить, залить кипятком, положить чечевицу и гречу, варить до готовности на слабом огне.Каша «Грибная»
Требуется: 1 стакан сушеных грибов, 1 ст. л. растительного масла, 2 стакана овощного или грибного бульона, 1/5 стакана риса, лавровый лист, зелень, соль.
Способ приготовления. На разогретую сковороду вылить масло, хорошо его накалить. Положить нарезанные грибы, лук и жарить 10 минут. Затем переложить их в бульон, добавить рис и лавровый лист, посолить и довести до кипения, уменьшить огонь и варить 20 минут, посыпать зеленью.Гречневая каша со свеклой
Требуется: 1 стакан гречневой крупы, 2,5 стакана воды, вареная свекла, 5 ст. л. растительного масла, соль.
Способ приготовления. Гречневую крупу перебрать, поджарить, всыпать в кипящую подсоленную воду, довести до кипения. Варить до готовности на слабом огне вместе с кусочками вареной свеклы. В готовую кашу добавить масло и, закрыв крышкой, поставить в духовку на 10 минут.Каша рисовая с зеленью
Требуется: 1/4 стакана риса, болгарский перец, луковица, 400 г консервированных помидоров, черный молотый перец, 1 л воды, зелень, соль.
Способ приготовления. В кастрюлю положить перец, лук, посолить, довести до кипения и 5 минут варить на слабом огне. Затем добавить рис, молотый перец, помидоры, довести до кипения и варить еще 20 минут, посыпать зеленью.Перловая каша с кабачками и помидорами
Требуется: 1 стакан перловой крупы, 4 стакана воды, кабачок, 3 красных помидора (можно консервированных), 2 луковицы, 4 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. рубленого укропа, соль.
Способ приготовления. Замочить крупу на несколько часов, отварить в подсоленной воде. Лук мелко порубить, кабачки очистить от кожуры и семян, нарезать. В кастрюлю с кашей положить пассерованные на растительном масле кабачки, лук, дольки помидоров и все хорошо перемешать, посыпать зеленью.Рисовая каша с тыквой
Требуется: 1/2 стакана риса, 500 г тыквы, 100 мл воды, 5–6 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. сахара, соль.
Способ приготовления. Тыкву нарезать кубиками и обжарить на разогретой сковороде, добавить сахар.
Положить к тыкве рис, добавить воду и тушить до готовности. Готовую кашу смешать с растительным маслом. При подаче к столу украсить кашу зеленью и свежими овощами.Гороховая каша с рисом
Требуется: по 1/2 стакана гороха и риса, луковица, морковь, яблоко, 3 ст. л. растительного масла, 1 л воды, соль по вкусу.
Способ приготовления. Горох вымыть и замочить в воде на 1 час. Лук и морковь спассеровать на масле. Горох, рис, нарезанное яблоко и спассерованные овощи положить в кастрюлю, перемешать, залить кипятком, посолить и варить до готовности на слабом огне.Свекольная каша
Требуется: 1 стакан пшена, 500 г свеклы, 4 ст. л. сахара, растительное масло, соль.
Способ приготовления. Нарезать свеклу небольшими кусочками, варить до мягкости и пропустить через мясорубку. Замочить пшено в холодной воде, хорошо промыть и варить до готовности. Добавить масло и сахар. Смешать пшено со свеклой и потомить в духовке. В качестве гарнира – кусочки фруктов.Рисовая каша с грибами
Требуется: 1 стакан риса, 10 сушеных грибов, 1 головка репчатого лука, морковь, корень петрушки, приправа, растительное масло, вода, красный болгарский перец, соль.
Способ приготовления. Грибы промыть в горячей воде, сварить в соленой воде вместе с петрушкой и морковью. Готовый бульон процедить, запустить в него спассерованный на растительном масле лук, довести до кипения. Всыпать промытый рис и варить 5 минут на сильном огне, не перемешивая. Через 10 минут размешать и всыпать мелко нарезанные грибы. Кашу выложить на сковородку с растительным маслом и немного обжарить.Пшенно – перловая каша
Требуется: по 1/2 стакана пшена и перловой крупы, по 2 луковицы и моркови, 5 ст. л. растительного масла, 1 л воды, соль по вкусу.
Способ приготовления. Пшено вымыть и замочить в воде на несколько часов. Перловую крупу обжарить на сухой сковороде и смешать с 1 ст. л. растительного масла. Лук и морковь спассеровать на масле. Вымоченное пшено, обжаренную крупу и спассерованные овощи перемешать, залить кипятком, посолить и варить до готовности на слабом огне.Рисовая каша с капустой
Требуется: 1 стакан риса, 2–3 соцветия цветной капусты, головка репчатого лука, 3 зубчика чеснока, 2 кардамона, 1/2 ч. л. толченого имбиря, 2 ст. л. растительного масла, 2 стакана воды, соль.
Способ приготовления. На разогретой сковороде обжарить цветную капусту в растительном масле, посолить, поперчить. На отдельной сковороде обжарить измельченный чеснок, кардамон, рис. Как только рис станет матовым, добавить к нему капусту, посолить и жарить еще 5 минут. Затем влить воду, довести до кипения, тушить на медленном огне до готовности риса. Подавать рис с зеленью и свежими овощами.Перловая каша с яблоками и морковью
Требуется: 1 стакан перловой крупы, 4 стакана воды, 2 яблока, 2 ст. л. тертой моркови, 4 ст. л. растительного масла, 3 ст. л. меда, соль.
Способ приготовления. Промытую крупу залить горячей подсоленной водой и варить на слабом огне. Когда вся вода выкипит, долить еще стакан кипяченой воды, добавить морковь, кусочки яблок. Закрыть крышкой и варить еще 10 минут. Подавать с маслом и медом.Гречневая каша с яблоками
Требуется: 1/2 стакана гречневой крупы, 1,5 стакана воды, 5 яблок, 1 ст. л. изюма, молотый мускатный орех, 4 ст. л. растительного масла, лавровый лист, соль.
Способ приготовления. Сварить в подсоленной воде рассыпчатую гречневую кашу. Смешать кашу с мелко нарезанными яблоками, изюмом и мускатным орехом. Подать в горячем виде, полив растительным маслом.Рисовая каша «Пикантная»
Требуется: 1/2 стакана риса, 1 л воды, 3 сушеных инжира, 5 сушеных фиников, молотый имбирь, сахар, свежие или замороженные ягоды и фрукты (клюква, малина, яблоко), по 3 ст. л. изюма и растительного масла, соль.
Способ приготовления. В кипящую подсоленную воду всыпать рис и варить 10 минут. Добавить измельченные инжир, финики, изюм, имбирь, тщательно перемешать, положить сахар, влить растительное масло и тушить на слабом огне 10–15 минут. Когда каша будет готова, положить нарезанные фрукты и ягоды, поставить в холодильник на час.Гречневая каша с сухофруктами
Требуется: 1 стакан ядрицы, по 1/2 стакана чернослива, кураги и сушеных груш, 4 стакана воды, 4 ст. л. растительного масла, соль, сахар.
Способ приготовления. Чернослив, курагу и сушеные груши промыть, замочить на 1–2 часа, варить 10–15 минут в этой же воде. Отвар процедить и сварить в нем рассыпчатую кашу. Подавать кашу с отварными сухофруктами и маслом.Каша из овсяных хлопьев
Требуется: 1 стакан овсяных хлопьев, 200 мл обезжиренного молока или воды, 2 ст. л. растительного масла, сахар, соль.
Способ приготовления. Овсяные хлопья залить водой или молоком, посолить, добавить сахар и варить до готовности. В готовую кашу влить растительное масло.Овсяная каша с черносливом
Требуется: по 1/2 стакана овсяной крупы и чернослива, 2 стакана воды, соль, сахар.
Способ приготовления. Чернослив отварить, дать ему настояться. В отвар добавить сахар и варить в нем кашу. При подаче выложить в кашу чернослив и размешать, влить растительное масло.Кукурузная каша с сухофруктами
Требуется: 1 стакан кукурузной крупы, 200 г сухофруктов, 1 л воды, 1 ст. л. сахара, соль.
Способ приготовления. Кукурузную крупу обжарить на сухой сковороде, пересыпать в кастрюлю и залить кипящей водой, добавить сахар, соль и варить на медленном огне до готовности. В готовую кашу положить отваренные в небольшом количестве воды мелко нарезанные сухофрукты и перемешать.Каша гречневая с грибами и овощами
Требуется: 1,5 стакана гречневой крупы, 4 стакана воды, 200 г грибов (белых грибов, опят или подберезовиков), 3 головки репчатого лука, морковь, болгарский перец, 2 помидора, зелень, 2 яйца, 100 г растительного масла, соль.
Способ приготовления.