В ХХ столетии Пьемонт развивался как самая промышленная область Италии. Именно здесь возник один из крупнейших европейских автоконцернов – ФИАТ. В городе Ивреа обосновалаь фирма «Оливетти». Росло производство шелка и тканей, продуктов питания.
Одна из знаменитых моделей Фиата
В туристической индустрии Пьемонта занято более 75 тыс. человек. На территории области функционирует около 1500 гостиниц и туристских приютов. Область ежегодно посещают около 3 млн гостей, из них почти половина – иностранцы. Наиболее популярны у туристов Озерный район (Пьемонтская ривьера), Турин и альпийские базы отдыха и спорта.
В важные моменты новейшей итальянской истории Пьемонт играл роль своеобразной политической и социальной лаборатории, где проверялись на практике различные подходы к строительству государства. Тут можно бы вспомнить и забастовки рабочих в годы мировых войн, и пламенную агитацию Антонио Грамши в 20е гг. прошлого века, и интенсивное участие пьемонтцев в партизанском движении (1943–1945), и «горячую» осень 1969 г.
Языковое разнообразие Пьемонта
Несмотря на сильное распространение общегосударственного языка, местные жители еще не отказываются в обиходной жизни от старинных диалектов. Около 2 млн человек говорит на пьемонтейс, то есть пьемонтском языке. Район его распространения занимает всю середину области, а по краям в Пьемонте живут менее многочисленные носители малых языков: с запада – окситанского и франко-провансальского, с востока и севера – ломбардского, с северо-запада – альманского (вальсер), с юго-востока – эмилианского и лигурийского. Однако больше всего в Пьемонте говорят и думают все-таки на итальянском языке.
Пьемонт с точки зрения туриста
Разумеется, здесь имеется в виду любящий историю турист, потому что обычного путешественника тут поджидают великолепные пейзажи, термальные источники в городках Винадио, Аккуи-Терме, Аджилано-Терме и др., роскошные барочные дворцы и горнолыжные курорты (по последним данным, в Пьемонте построено свыше 330 подъемников). В винных кабачках, энотеках и винных барах любителей вина такие жемчужины как игристое «Асти Спуманте», «Барбера», «Гриньолино», «Дольчетто», «Неббьоло», «Бароло» или «Барбареско».
В Пьемонте богаты фольклорные традиции: крестьянские праздники, торжества в честь нового урожая, всевозможные палио, выставки вин и гастрономии, исторические реконструкции, карнавалы. К числу наиболее известных принадлежат карнавалы в Ивреа и Верчелли, палио и фестиваль урожая в Асти, праздник винограда в Калузо, реконструкция осады Канелли и др.
Пьемонт обилен культурно-историческими памятниками. В Список объектов культурного наследия человечества включены дворцы Савойской династии и святые горы Пьемонта (Гиффа, Креа, Варалло и др.). Интересны зона Ланге – Роэро – Монферрато, где оберегается несколько замков и средневековых городков, а также виллы и замки Лаго-Маджоре.
Замок в предгорьях Альп
Любителям церковной старины интересно побывать в таких городках, как Ивреа, Биелла, Оропа (провинция Биелла), Касале-Монферрато, Алессандрия, Асти, Новара, Верчелли. Поклонники крепостных сооружений с интересом познакомятся с теми же Асти и Алессандрией, а также с Фоссано и Раккониджи (в провинции Кунео), Галлиате.
К сожалению, объем книги не дает возможности рассказать об этих достопримечательностях. Мы остановимся только на Турине.
Турин
Столица Пьемонта Турин занимает в Италии 4е место по численности населения (около 910 тыс. жителей в начале 2009 г.), однако если учитывать тяготеющие к мегаполису окружающие коммуны, то общая численность населения на площади около 1,1 тыс. км2 оценивается в 1,7 млн человек. Турин называют автомобильной столицей Италии, но настоящей столицей страны он был сразу же после объединения – в 1861–1865 гг.
Город был основан в 28 г. до н. э. на земле салассов. Во времена Римской империи это был военный лагерь Castra Taurinorum (основанный около 28 г. до н. э.), позднее на месте лагеря возникла колония Augusta Taurinorum, названная в честь императора Августа. Типично римскую прямоугольную планировку этого каструма унаследовал и город. В римское время Турин обнесли валом, за которым проживало около 5 тыс. человек. До наших дней сохранились остатки более поздних стен и башен (Порта-Палатина), а также развалины античного театра. После падения империи город переходил из рук в руки. В 773 г. его взяли войска Карла Великого.
В 940 г. была образована Туринская марка; контроль над ней осуществляла Ардуинская династия, последняя представительница которой Аделаида ди Суза вышла замуж за Одоне, сына Умберто Бьянкамано, основателя Савойской династии. Непосредственную власть в городе осуществляли князья-епископы (1092–1130 и 1136–1191), в конце XIII в. Турин окончательно отошел к Савойе, возвышенной до ранга герцогства. В городе тогда проживало уже 20 тыс. человек.
В XV в. Турин похорошел за счет строительства дворцов и разбивки парков. В городе был основан университет. В 1563 г. Турин становится столицей Савойского герцогства; вокруг города возводится новая оборонительная стена, а в самом городе появляется пятиугольная цитадель. В следующем столетии Турин выходит за пределы римских валов. В 1706 г. франко-испанские войска подступили к Турину. Осада города длилась 117 дней. Туринцам удалось отстоять город, а семь лет спустя столица герцогства фактически становится центром Сардинского королевства, каковым Турин и пребывает до 1861 г., если не считать французской оккупации в начале XIX в. Первые пять лет объединенной Италии Турин был столицей нового королевства, пока в 1865 г. столицу не перенесли во Флоренцию.
В Турине же начался процесс быстрой индустриализации: в 1899 г. основан автомобильный концерн ФИАТ, в 1906 г. – «Ланча», несколько позднее – «Альфа Ромео». Штаб-квартиры этих автомобильных гигантов и в наши дни находятся в Турине. Накануне Первой мировой войны в столице Пьемонта обитало 430 тыс. человек.
Вступление в Первую мировую войну тяжело отразилось на туринцах вследствие роста цен на продукты первой необходимости. Снижение уровня жизни вызвало взрыв недовольства среди беднейших слоев населения города. Крупнейшие предприятия города, в том числе и ФИАТ, были заняты рабочими, началось Красное двухлетие Турина (1919–1920), результатом которого стало повышение заработной платы. В декабре 1922 г. в Турине проходили ожесточенные стычки с фашистами; в ходе этих столкновений погибло 11 человек, сгорела Палата труда.
После вступления Италии во Вторую мировую войну Турин постоянно подвергался бомбардировкам союзной авиации, максимум которых пришелся на 1943 г. В сентябре того же года город был занят немецкими войсками. Освободили Турин от них 25 апреля 1945 г. партизаны. Первые части союзников вступили в город 3 мая. В послевоенные годы Турин принял сотни тысяч эмигрантов с юга Италии. Количество переселенцев было так велико, что мэр города Дьего Новели даже назвал Турин «третьим по населению городом южной Италии после Неаполя и Палермо». Общее число его жителей достигло в 1974 г. 1,2 млн человек.
Важными событиями начавшегося столетия для Турина стали XX Зимняя Олимпиада и IX Зимние Параолимпийские игры в 2006 г. К открытию Олимпиады в Турине проложена первая линия метрополитена.
Достопримечательности Турина
Современным символом Турина считается Моле Антонеллиана, названная так в честь строившего ее архитектора Алессандро Антонелли. Моле начали строить в 1863 г. как еврейскую синагогу, но потом автор изменил проект, и община отказалась от здания, стройка была приостановлена и возобновлена только в 1873 г. на деньги городской коммуны, когда Моле посвятили королю Виктору Эммануилу II.
Башня была завершена в 1889 г. Высота ее составила 167,5 м. Это – самое высокое итальянское здание ручной кладки. В настоящее время в здании находится самый большой в Европе Музей кино.
Строительство королевского дворца начал в 1646 г. А. ди Кастелламмонте, расширил в 1720–1721 гг. Ф. Ювара. В нем королевская семья жила до 1865 г. Во дворце сохранились интерьеры XVII в. Здесь заслуживают внимания Тронный зал, Китайский кабинет, Лестница ножниц.
Моле Антонеллиана
В географическом центре города находится Палаццо Мадама, построенный на романском основании. Еще и в наши дни одна сторона дворца выглядит как средневековый бастион. Это – остаток крепости, защищавшей город. В XV в. крепость расширили и возвели еще две башни. В эпоху Возрождения крепость начали перестраивать в княжескую резиденцию. В 1637 г. здесь поселилась герцогиня Мария Кристина Французская, правившая в Савойе вместо сына. Тогда-то палаццо и стал называться «дворцом Мадам». Фасад и лестницу дворца построил в 1718–1721 гг. Ф. Ювара. Палаццо расположен на площади Кастелло, спроектированной в 1564 г.
Рядом с Палаццо Мадама находятся Королевский театр (театр Реджо; 1740, Б. Альфьери), Королевская оружейная палата (1833) и Королевская библиотека.
Одну из красивейших площадей Турина, Пьяцца Сан-Карло, спроектировал в 1637 г. Карло ди Кастелламмонте. Эту площадь популярно называют «салоном Турина». В центре ее высится знаменитый Бронзовый всадник, памятник герцогу Эммануилу Филиберту, который перенес столицу герцогства в Турин (1838, К. Мароккетти). На площади расположены две церкви-близняшки: Сан-Карло и Санта-Кристина.
Среди церковных зданий города следует обратить внимание прежде всего на кафедральный собор Сан-Джованни Баттиста (1491–1498, Мео дель Каприна), построенный рядом с более ранней кампанилой (надстроена в 1720 г.). Собор знаменит на весь христианский мир прежде всего Туринской плащаницей. Согласно легенде, в эту ткань было завернуто тело Иисуса Христа после снятия с креста. Периоды признания подлинности этой христианской святыни чередуются с периодами столь же резкого ее отрицания. Сторонникам подлинности вроде бы никаких особых аргументов и не надо. Те же, кто эту подлинность отрицает, собрали немало аргументов в пользу средневекового происхождения святыни. В наши дни чаша весов вроде бы склонилась в пользу подлинности плащаницы.
Палаццо Мадама
Для хранения святыни в 1668–1694 гг. выстроена капелла Сакра-Синдоне (Святой Плащаницы), или капелла Гуарини, поскольку автором проекта капеллы был Гуарино Гуарини. Тот же Г. Гуарини построил одну из самых красивых и самых богатых церквей города – Сан-Лоренцо (1634–1687). Барочная базилика ди Суперга, католический символ Турина, построена в память об освобождении города от франко-испанской осады 1706 г. Ее строил Филиппо Ювара в 1717–1731 гг. С 1772 г. в соборе располагается мавзолей монархов Савойской династии. На берегу реки По находится холм, Монте-дей-Каппучини, над которым возвышается церковь Санта-Мария-аль-Монте (1583), от подножия которой открывается чудный вид на город. Церковь Гран-Мадре-ди-Дио построена в неоклассическом стиле (1818–1834, Ф. Бонсиньоре) в память о возвращении в 1814 г. в Турин Савойского королевского дома.
Капелла Гуарини
Остается упомянуть о трех гражданских памятниках. Порта-Палатина, или Палатинские ворота (начало I в. н. э.), были северным входом в древнеримский город. В наши дни ворота обрамляют две средневековые башни. Туринские Палатинские ворота сохранились лучше всех римских памятников такого рода на севере Италии. Кастелло дель Валентино (Дворец Валентино) расположен в одноименном парке на берегу По. Он построен во второй половине XVII в. по образцу фрацузских замков.
С 1860 г. помещения Кастелло занимает архитектурный факультет политехнического института. Палаццо Кариньяно (1679 – после 1683) начали строить Г. Гуарини и Ф. Барочелли; боковой фасад возведен в 1871 г. В этом дворце 4 марта 1861 г. было провозглашено создание Итальянского королевства. Здесь заседал первый итальянский парламент (1861–1865).
В настоящее время в дворце находятся музей итальянского Возрождения, а также собраны документы, рисунки и картины периода объединения страны. В Турине с 1824 г. работает Египетский музей, который по обилию и богатству экспонатов (свыше 30 тыс. экспонатов) считается вторым в мире после Каирского.
Примечательной особенностью Турина являются уличные аркады, или галереи, общая протяженность которых превышает 18 км, причем 12 км сообщаются между собой. Первые галереи построили еще во времена Средневековья, но монументальные аркады начали строить с начала XVII в. (арх. Асканио Витоцци и др.).
Турин знаменит также своими парками и садами. Самый популярный парк города – Валентино. В Турине находится также самый большой городской парк Италии Пелерина (его площадь превышает 837 тыс. м2).
Знаменитые уроженцы Турина
Турин – родина многих государственных деятелей, политиков, ученых, писателей и музыкантов. Здесь родились первый король объединенной Италии Виктор Эммануил II (1820–1878), Камилло Бенсо, граф Кавур и бывший премьер-министр современной Италии Джулиано Амато.
Славен город и своими бизнесменами. Это прежде всего клан Аньелли во главе с основателем ФИАТа Джованни Аньелли (1866–1945). Другие известные промышленники: Пьер Поль Каффарель (1795–1850), основатель первой шоколадной фактории в мире, Винченцо Ланча (1881–1937), основатель автозавода, Алессандро Мартини (1812–1905), крупнейший производитель вермута, Адриано Оливетти (1901–1960), глава концерна вычислительной техники.
В мире науки туринцев представляют физики Амедео Авогадро (1776–1856) и Галилео Феррарис (1847–1897), математики Жозеф Луи Лагранж (1736–1813) и Джузеппе Пеано (1858–1932), нобелевские лауреаты в области медицины Сальвадор Эдвард Луриа (1912–1991) и Рита Леви-Монталькини.
Из Турина родом государственный деятель, романист и художник Массимо Тапарелли, маркиз д’Азельо (1798–1866), писатель и художник Карло Леви (1902–1975), оперный тенор Франческо Таманьо (1850–1905), архитектор и дизайнер Карло Моллино (1905–1973).
Среди известных спортсменов-туринцев – футболист, двукратный чемпион мира Витторио Поццо (1886–1968), футболисты Роберто Беттега, Джампьеро Бониперти, олимпийский призер по прыжкам в воду Джорджо Каньотто и многие другие.
В числе уроженцев Турина можно назвать и Карлу Бруни, бывшую певицу и фотомодель, а ныне супругу президента Франции Николя Саркози.
Туринская гастрономия
В Турине как в столице Савойской династии кулинарные традиции складывались в результате синтеза локальных особенностей кухни городов и провинций Пьемонта. В течение многих столетий туринская кухня отличается рядом характерных особенностей.
В Турине больше, чем в любом другом пьемонтском городе, популярны спагетти, причем во всевозможных разновидностях. В туринской кухне также обильно представлены сыры и фаршированные овощи (кабачки, артишоки, перцы и пр.).
Типичным для Турина является «повторное использование продуктов», то есть недоеденных блюд. Излюбленным блюдом туринцев считается боллито (вареное мясо с разнообразными приправами). Под праздник туринцы готовят боллито мисто, или смесь отварной говядины, свиной колбасы, куриного мяса, потрохов, специй, овощей.
Из других местных мясных блюд упомянем бразато аль Бароло (томленое мясо на косточке, тушенное в красном вине «Бароло»), фрикандо (кусочки говядины, свинины, баранины, протушенные на медленном огне в соусе из красного вина и розмарина), маринованное мясо кролика, фритто мисто (смесь жареной ягнятины на косточке, колбасы, мозгов, зобных желез, котлет, артишоков, моркови; эту смесь подают с миндальными печеньями и яблоками).
В качестве типичного первого блюда пьемонтской кухни подаются аньолотти (квадратные пельмени с мясной или творожной начинкой). Характерен для туринской кухни теплый соус банья каода, то есть «теплая ванна». Его готовят из оливкового и сливочного масла, мелко нарезанных анчоусов и чеснока. С такой «ванной» едят овощи – как сырые, так и вареные или жареные. Обычно банью каоду едят осенью и зимой. Стоит упомянуть еще капунет (блюдо типа наших голубцов), картофельные клецки в сырном соусе, ризотто аль Бароло (рис, приготовленный в вине «Бароло»), поленту (кашу из кукурузной муки), фондуту (фондю из сыра фонтина и вина), зеленые пироги (пироги с рисом и шпинатом).
На сладкое едят печенье «Канестрелле», маленькие хрустящие ореховые печенья «Ноччолини», шоколадные пралине, торроне (ореховую нугу), ратафию (сладости с ликером) и др. Характерен для Турина бичерин, горячий напиток из шоколада, кофе и взбитых сливок.
Исторические кафе
В качестве характерной особенности в Турине и других городах Пьемонта сохраняются кафе. В свое время это были своеобразные салоны, куда местные жители приходили выпить стакан бичерина или бокал вермута, поговорить о политике и текущих делах, посплетничать, завязать интрижку. В подобного рода заведениях подают лакомства и напитки, приготовленные по старинным рецептам. Интерьеры кафе обставлены старинной мебелью, украшены ценной художественной лепниной. Одним словом, в подобном заведении можно в полной мере прочувствовать дух туринской жизни конца XIX – начала XX в.
Кафе «Бичерин»
Самым старым из исторических кафе является «Аль Бичерин», открытое в 1763 г. Здесь любил отдыхать во время своего пребывания в Турине Александр Дюма. В другом старинном кафе «Фьорио», открытом в 1800 г., подают самое вкусное мороженое в городе. Кафе «Пепино» основано в 1884 г.; оно расположено возле здания, где заседал первый итальянский парламент; кафе было любимым у савойского семейства.
В кафе «Элена» с хорошим выбором вин и закусок любил бывать Фридрих Ницше. Кафе «Мулассано» популярно среди пьемонтской знати и артистов соседнего театра Реджо.
«Конфеттериа Стретта» – одна из самых знаменитых кондитерских Италии; здесь широко представлены деликатесы Пьемонта.
– Искусство стран и народов мира. Краткая художественная энциклопедия. Т. 2. М.: Советская энциклопедия, 1965.
– Достопримечательности Турина. http://proturin.altervista.org; Исторические кафе. http://proturin.altervista.org; История гастрономии в Турине. http://proturin.altervista.org; Piemonte. http://it.wikipedia.org/wiki; Regno di Sardegna. http://it.wikipedia.org/wiki; Torino. http://it.wikipedia.org/wiki; Turin. http://en.wikipedia.org/wiki