Можно использовать любой другой сыр и любую другую пасту.
Глава 9. Среди заснеженных вершин.
Очень часто книга- это ключ,
который открывает доселе неизвестные
комнаты в вашем внутреннем замке
(Франц Кафка.)
Как же отличается север от юга! Казалось бы, именно здесь в горах и должны стоять самые мощные, холодные, неприступные замки. Но все наоборот. Замки юга – настоящие крепости, замки севера уютны и милы. Порой, посреди виноградников в пригороде Больцано, они кажутся созданными для детских игр: невысокие, круглые, увитые плющом…
Может все дело в том, что никому было не интересно сражаться в альпийских снегах, другое дело – в жарком климате у моря!
Замки региона Трентино- Альто -Адидже настолько очаровательны и мирны, что кажутся декорациями.
Их тут множество, особенно возле деревни Тироло, которая носит второе, тирольское имя Дорф Тироль. Здесь под заснеженными шапками высоких гор даже туристический маршрут придумали: культурвег, культурный променад по замкам. В дополнение к винному и яблочному променадам, ибо здесь и знаменитое вино Гевюрцтраминер делают, и яблочный сок – ох, какой здесь аромат яблочных садов в начале апреля! Этот аромат бережно хранит весь год прозрачный нежный сок.
А замки… на все вкусы. Абсолютно киношные и сказочные. Именно такие, как в детстве придумываешь.
Главный замок этих земель шлосс Тироль, по-итальянски Кастель Тироло, символ не только южного, но и всего Тироля.
Это внушительный, прекрасный, классический замок-крепость, детская мечта о рыцарях и замках, это все, что только может вобрать в себя слово «замок».
Замок- бывшая резиденция графов Тироля, сейчас здесь находится музей культуры и истории Южного Тироля (Landesmuseum für Kultur- und Landesgeschichte). Именно он и дал название региону, здесь родился Тироль в XIII веке, чтобы в начале века XX разделиться на две част – австрийскую и итальянскую.
Первые укрепления на холме возникли в XI веке, их руины можно увидеть в подвалах дворца и часовни.
Массивная замковая башня построена в XII веке, а в начале XX века ее надстроили, для чего были использован камень, оставшийся от разрушенных построек замка. Первое здание, дворец, пристроенный к башне в XIII веке, во времена правления местного феодала Майнарда II, до нас не дошел.
В XVIII веке часть замка обрушилась в отвесное ущелье Кёстенграбен, а само строение даже было продано для строительства, камни надежные, много чего их них построить можно. Однако спустя столетие опомнились и отреставрировали замок (главный донжон был восстановлен в 1904 году).
Слишком ценные фрески, романские порталы с мраморными скульптурами, изображающими мифологических персонажей хранит замок, нельзя позволить ему разрушиться. И теперь он возвышается над деревней и долиной во всей прежней красе.
Это не легкомысленное «шато» на виноградниках, которых так много на этих землях, в округе, не игрушечный замок в Больцано, а мощная средневековая крепость. Здесь интересный музей, императорский зал, связанный с императором Максимилианом, рыцарский зал, подземелье с криптой.
А какие виды на округу из замковых окон!
Отдельный зал посвящен расследованиям инквизиции, здесь хранится экземпляр «Malleus Maleficarum»– главной книги охотников на ведьм с готическим шрифтом и цветной картинкой на той странице, где она раскрыта: женщина со свитком, рыцарь подбрасывающий дрова в костер, в котором корчатся в пламени страшные монстры.
Может, не случайно у всех, кто присел отдохнуть у колодца во дворе замка, появляется странная дурнота? Стоит покинуть двор и войти под своды замка, как все проходит.
С одной стороны, замок словно вырастает из скалы, с другой – заснеженные вершины живописно сияют в солнечных лучах над его башней.
У стен замка расположился центр выхаживания и дрессировки хищных птиц. Их подбирают ранеными, выхаживают и тренируют, здесь совы, орлы, грифы, черные огромные альпийские вороны.
Каждый день в хорошую погоду проводят представления для туристов, а дамам трудно решить, кто прекраснее, птица или ее тренер!
Перед представлениями можно прогуляться между вольерами и рассмотреть птиц.
Когда я увидела Его, то сердце замерло, и больше ни грифы с метровым размахом крыльев, ни ушастые филины меня уже не интересовали.
–Я в тебя влюбилась, – сказала я.
Он взмахнул ресницами, кокетливо стрельнул глазками, потом смущенно втянул голову в плечи, и переступая лапищами по жердочке скромно отодвинулся в тень.
Эта огромная королевская сова была как две капли воды похожа большого вислоухого кота… Конечно, он должен был стать персонажем одной из моих детективных историй!
Здесь ухает сумеречная сова, мне дали подержать на толстой кожаной перчатке ушастого филина, рассказали, что имя итальянских ведьм – стрега – произошло от латинского слова сова, «стрига» или «стрик-стригис».
Совы- особенные птицы. Говорят, что сова обманывает других птиц, заманивая их в ловушку охотника, а словом «стрикс» в древнем Риме называли оборотней – птиц, которые пили кровь маленьких детей. Поймать такого оборотня было невозможно, пожалуй, это единственное существо, похожее на вампиров, которых не победить. Да и вообще, сова часто ассоциировалась с силами тьмы. В некоторых религиях сова провожает души мертвых.
Но все же сова в первую очередь – это символ мудрости. Не зря ее часто изображают сидящей на книгах. Сова – это страж, бодрствующий ночью и не дающий силам тьмы разгуляться по земле в темное время суток.
Одним из образов греческой богини Афины была Афина Пронойя, провидящая. Именно она изображалась с совой на плече, и поэтому совам часто приписывают свойства провидения. То же и с римской Минервой, аналогом греческой Афины, сова ее вечная спутница.
В Христианстве сова часто связана со Святым Иеронимом, известным своим переводом Библии на Латынь- Вульгата, по легенде сова, жившая со святым, будила его по ночам, если он засыпал во время работы. Сова ассоциируется также с царем Соломоном из-за его великой мудрости. Так что не просто все с совами, ох, как не просто!
Здесь я впервые увидела, как падает с неба орел. Он поднялся выше соколов и воронов, он превратился в точку среди белых вершин, и вдруг точка с невероятной скоростью полетела вниз. Оттуда с высоты, уже почти не заметный человеческому глазу, он увидел брошенный тренером кусок мяса. Точка увеличивалась в размерах, стремительно приближаясь. И только на последних метрах он выпустил лапы- шасси и тормознул.
В давние времена русские князья охотились с хищными птицами, сейчас арабские шейхи покупают их за огромные деньги, а в баварских и австрийских замках устраивают представления, показывая, что умеют такие птицы.
И издавна в Италии особенно в Тоскане, существовала фальконерия, от слова фальконе- сокол. До сих пор выходит в поле на охоту на мелкую дичь тосканский фермер, и раскидывает крылья умная птица, сидящая на грубой кожаной перчатке.
В 2016 году Юнеско включило соколиную охоту в список нематериального достояния человечества.
Здесь у стен замка у каждой птицы своя история, их подбирают раненными после схватки с более сильным зверем или случайно подстреленными на охоте, лечат, часть птиц выпускают. И зарабатывают деньги на свою работу представлениями для многочисленных зрителей.
Первое, что видишь в стрельчатых окнах Тирольского замка – волшебный замок спящей красавицы, никто другой здесь жить просто не может! И ведет к нему, как положено, лишь лесная тропинка.
Сверху с горы кажется, что вокруг кустики, на самом деле это настоящий густой лес, где на пеньке можно найти баночки с медом, на листочке цена написана, а рядом коробочка для денег. Все на доверии, да и жилья рядом нет – явно не люди, а медведь бизнесом занялся!
Кастель Фонтана или Шлосс Брунненбург настолько классично-сказочный, что кажется нереальным. С башней, балкончиком, увитый плющом, вползающий на гору несколькими ярусами.
Впервые документы упомянули Кастель Фонтана в 1241 году. Название он получил от множества подземных и наземных горных речек в обилии мчащихся с горы. Одна из таких речек маленьким водопадиком летит вниз с горы неподалеку.
После чешской осады в XIV веке замок сильно пострадал и в последующие столетия пришел в упадок. Еще в 1600 году его описывали как «старый и ветшающий».
В 1705 году фермер Грегор Хофер начал восстанавливать замок, в 1884 году замком завладел другой фермер, Михаэль Зонненбургер, ставший бургомистром Тироля. В 1889 почетным гостем замка стал эрцгерцог Франц Фердинанд, позже был убитый в Сараево.
В 1904 году замок приобрел Карл Швикерт, промышленник из Пфорцхайма (в Рейнской области), который начал реставрацию, не жалея средств и ресурсов. В середине ХХ века замок купил известный американский поэт Эзра Паун, написавший здесь свои «канти»– дело всей жизни.
На дочери поэта женился принц Борис де Рахевиц, профессор, изучающий археологию, историю, фольклор
Он создал музей Кастель Фонтана, посвященный сельскому хозяйству и народному искусству. К радости маленьких посетителей, в замке поселились козы, ослы, кролики, редкие местные свиньи мангалица и овцы ракка. Здесь рассказывают об обработке зерновых и выпечке хлеба, о производстве сыра и вина, и все на примере действующих старинных прессов и приспособлений. Охраняет музей фигура «салтнера» в полный рост. Древний страж виноградников, приступавший к работе с момента созревания винограда, служил живым пугалом для птиц. Сегодня он сторожит музей.
Правда, как и полагается настоящему замку, Кастель Фонтана хорошо прячется, с автобусной остановки из Дорф Тироля придется добираться до него больше часа, да и витые ворота чаще всего на замке. А машина, спросите вы? А нет здесь машин. Благодаря яблочным садам и виноградникам зона вокруг замков закрыта для транспорта!