Сейчас детский диабет – это кошмар. В городских диабетологических центрах люди, как при Советской власти, в очередях стоят с раннего утра. Мест нет в принципе. У многих с детских лет эпидемия инсулинового диабета 1 типа. Есть еще волна 2-го типа после 25 лет – в Америке 8 человек из 10 живут с диабетом после 40 лет.
Мы с вами подошли к предварительному рубежу. Вы уже знаете основные компоненты здоровой пищи. Знаете основные физиологические особенности компонентов питания. Остальное относится к нюансным понятиям, тонким материям диетологии. Необходимо, чтобы вы еще раз осознали приоритетность белков в питании, потому что без белков ничего не происходит – ни роста, ни питания клетки, никаких функций. На втором месте, по степени значимости для жизни – это жиры. Они всегда там будут стоять. А если мы находимся в высоких широтах или высоко над уровнем моря, жиры могут стать даже приоритетнее белков. В питании чукчей и эскимосов 80 % жиров и только 20 % белков. Читайте доктора Вестона Прайса. Освоив его учение, вы узнаете ВСЕ про здоровое питание и станете настоящим технологом! Поэтому, если вы долгое время живете в холодном климате или высоко над уровнем моря, подумайте, не изменить ли вам базисные концепции? Не поставить ли жиры на первое место? Потому что в этом случае недостаточная сульфитация, недостаточность термогенеза могут сыграть с вами злую шутку. Особенно, если вы длительное время не испытывали дефицита по пищевому белку. Какое-то время, даже если вы чуть уменьшите потребление белка, вы выдержите тяжелые арктические условия. Организм насыщен, и он протянет. По крайней мере, я в период длительной коррекции, 2 месяца вегетарианства, выдержал. Сдался на третьем. Но два месяца честно продержался. Поэтому и ваших запасов на некоторое время хватит. Из третьей группы – углеводов — мы с вами выделили медленные углеводы. Быстрые углеводы всем рекомендую убрать на полгода.
Теперь рассмотрим, как планировать наш прием пищи. Лучше всего начинать с белков. Поэтому идеальный завтрак желательно готовить белковый, например, творог со сметаной обеспечивает длительную сытость и практически всю защитную функцию белков. Все пойдет туда, куда надо. Вот почему уже много столетий творог со сметаной – идеальный завтрак. Но надо помнить, что творог не должен быть сладким. А сладкий творог нужен для того, если вы планируете совершать физические нагрузки. На завтрак хороши также яйца – яичница или омлет. Можно с беконом, как в Англии. Или с салом, как у нас. Со шкварками… Детям можно чередовать по дням: четные дни – творог, сметана и молоко; нечетные – яичница со шкварками и майонезом.
Не все могут нормально пообедать, не у всех есть на это время и возможность. Но, если вы позавтракали утром белком – ваш день пройдет удачно. На обед обязательно должен суп. Суп должен быть мясным, из птицы или рыбным. Неважно, где вы находитесь, желательно, обеспечить себя супом или, в крайнем случае, стаканом бульона со вторым.
В обед обязательны медленные любые углеводы и обязательно жиры. Потому что в конце рабочего дня как правило наступает гипоксия, особенно в офисных помещениях. Пообедали жирненьким с гречневой кашкой, и до вечера здоровы. Первое, второе, можно без десерта! Ну, а что кушать на вечер, мы пока не знаем. Но завтрак и обед мы приготовили. Это рекомендация на рабочий день.
Глава 11Женщины
Теперь поговорим о женщинах.
Яичник – это половая железа женщины, гипофиз – орган, который командует всем, что есть внутри нас. Период полового созревания начинается с того, что гипофиз начинает выделять так называемый гонадотропный гормон (ГТГ), или гонадотропин. «Гонадо» – это по-латыни половая железа.
Под воздействием этого гормона начинает усиливаться функция половой железы, яичника. У девочек начинают формироваться вторичные половые признаки, то есть первичные половые признаки – это то, что ей дано с рождения: половые пути, матка, яичники. Когда начинает работать гонадотропный гормон, у девочки формируются вторичные половые признаки, а самый главный вторичный половой признак – это «молочный заводик», молочная железа! Ну, а дальше объем и качество молочного заводика – это инвестиции в кормовую базу. Когда начинают рассказывать, что раз у мамы прыщики, значит и у дочки будут прыщики. Это неправда. Если правильно кормить – все будет хорошо. Соответственно, гонадотропный гормон начинает командовать яичниками, гипофиз начинает давать команду на формирования яйца (если сравнить женщину с яйцекладущими птицами).
У женщины в обоих яичниках начинает созревать яйцо. Эти яйца в эмбриональном зародышевом состоянии у всех женщин находятся в яичниках. Каждая женщина имеет в своих яичниках на всю жизнь, примерно, 5000 эмбриональных яйцеклеток, 2500 в правом, 2500 в левом. Во время ежемесячной менструации выводится по одному яйцу, а менструации происходят примерно с 12 до 52 лет – 40 лет. Умножаем 40 на 12 месяцев, получается 480, то есть, за активную половую жизнь используется 480 яйцеклеток, а всего зародышей 5000. Ну, а если природа заложила 5000, значит, сколько женщина могла бы менструировать и быть активной в половом отношении? 400 лет! Фактически в яичниках женщины запас эмбриональных яйцеклеток на 400 лет менструации! Значит, мы могли бы жить по 400 лет. Как в Библии.
На самом деле природа мудра, ничего лишнего не бывает, и, если женщине в эмбриональном периоде заложили 5000 яйцеклеток в яичники, она спокойно может жить 400 лет. Почему не живем? Значит, что-то не то происходит с кормовой базой. Поэтому, когда дискутируются вопросы биологического возраста, самым весомым аргументом за то, что Библия не врет, является изучение эмбриональных яйцеклеток, зародышей у девочек.
Все девочки рождаются с примерно одинаковым количеством эмбриональных яйцеклеток, но дальше происходит необратимое: вследствие неправильного использования ресурсов, жизнеспособными оказываются всего 10 %, – остальные погибают, рассасываются или перерождаются кистозно. Но если все развивается правильно, с определенного возраста появляется фолликулостимулирующий гормон гипофиза (ФСГ), который дает команду высиживать одно яйцо из зародышей. В одном из яичников начинается процесс формирования фолликулы. Фолликул растет, ФСГ командует, яйцо начинает созревать, и когда это яйцо созрело, оно разрывает яичник, и выходит в брюшную полость. В брюшной полости находится маточная труба (потому что яйцо само двигаться не может, оно очень крупное, его нужно катить), это яйцо ворсиночками начинает в себя аккуратно катить.
Яйцеклетка очень крупная, это единственная клетка человека, которая видна невооруженным глазом, ну и фактически все яйца, всех животных – это одна клетка. Если вам задают вопрос, есть ли такие образования, где одну клетку можно подержать в руках – это есть яйцо, одна клетка.
Яйцеклетка двигается по маточной трубе в матку и за сутки, пока она двигается, она должна быть оплодотворена. Если это яйцо не оплодотворяется сперматозоидом за сутки, оно погибает. Если оно оплодотворяется, то начинает развиваться беременность, формироваться новый организм, мамина яйцеклетка + папин сперматозоид – образуется новый организм.
Все функции женщины привязаны к так называемому месячному циклу. Соответственно, овуляция случается где-то в середине месячного цикла, то есть если мы берем стандартную продолжительность женского цикла 28 суток – это продолжительность лунного месяца – 80 % женщин на планете формируют яйца в лунном ритме, в лунном режиме. И вообще луна – лучший друг женщин. Если мы берем 28 суток, то овуляция наступает на 14 день. Если в этот день оно будет оплодотворено, то начнется процесс беременности.
Если возникла беременность, тогда фолликулостимулирующий гормон больше не нужен. Зачем нам создавать яйцеклетки – у нас одна уже оплодотворилась. Теперь мы будем девять месяцев ее растить, поэтому сразу отключаются месячные и ФСГ. Начинает вырабатываться специальный лютеинизирующий гормон, помогающий формировать гормон желтого тела, которое синтезирует прогестерон – гормон беременности! То есть место, из которого вышла яйцеклетка, превращается в желтое тело. Этот эндокринный орган так и называется – «желтое тело». Итак, желтое тело вырабатывает гормон прогестерон – главный гормон беременности. Благодаря этому гормону происходит развитие оплодотворенного яйца. Чем больше прогестерона, тем меньше ФСГ, то есть они конкуренты. Как только прогестерона становится меньше, а он уменьшается после родов, то через некоторое время у женщины появляется ФСГ, и она снова формирует яйцеклеточки, начинаются месячные кровотечения и она снова может забеременеть.
А если у нас беременность не произошла (наиболее частая ситуация), яйцеклетка гибнет через сутки после выхода. Принцесса умерла и, соответственно, все, что было подготовлено к беременности этим яйцом, потихонечку отторгается, и наступает генеральная уборка – в течение 2–3 дней все ненужное убирается. Это и есть женский цикл.
Женский цикл можно представить двухфазным. Первая фаза – от месячных до овуляции, работает ФСГ, вторая фаза – после смерти яйцеклетки – это освобождение. Если мы говорим о нашем обмене веществ, о гормональных процессах, то действие фолликулостимулирующего гормона, который выращивает яйцо, это анаболическое действие, анаболик. Анаболизм – это усиление обмена веществ. Мы готовы вырастить яйцо, которое выращивается для беременности. Беременность – это длительный период выращивания нового тела. Нужны нам под это дело белок, жиры, витамины? Конечно, и мы понимает, что это затратный механизм. Поэтому всю первую фазу у женщины происходит накопление: хороший аппетит, бодрость на весь день, глаза блестят. Мы же готовимся к празднику, у нас яйцо зреет, а, следовательно, раз у нас зреет яйцо, мы должны обеспечить его питанием. Вся первая фаза проходит в позитивном эмоциональном фоне, мы ждем праздника, мы к нему готовимся. Две недели – бодрость. Ждем. Ну, а некоторые еще тренируются все это время, приглашают разных мужчин, чтобы они показали, на что они способны, потому что важно, кто придет на 14 день. Нужно выбрать достойнейшего. Гормон ФСГ – это гормон свершения, гормон праздника, гормон активации, всего хочется – жизнь прекрасна и удивительна.