В век Интернета способы, которые активно применялись путешественниками 10–20 лет назад, утратили былую популярность. Однако работать они не перестали. Те из них, которые связаны с незаконным проникновением куда-либо или действиями, противоречащими этике, здесь рассматриваться не будут.
По приглашению местных жителей
Ночевка у местных жителей не обязательно должна начинаться со знакомства по Интернету. В некоторых странах Ближнего Востока и на Кавказе не ты ищешь ночлег, а ночлег ищет тебя – местное население нередко с радостью приглашает путешественника на обед и ночлег. В других странах такое встречается реже, но все же встречается. Почитайте перед поездкой в выбранный вами регион форумы, чтобы понять, принято там это или нет.
Если человек, предлагающий вам ночлег, ведет себя странно, от предложения стоит отказаться – несмотря на доброту и гостеприимство большинства местных жителей, среди них встречаются люди, стремящиеся нажиться за счет путешественника. Женщинам, совершающим поездку в одиночестве, также следует проявлять повышенную осторожность.
Религиозные учреждения и школы
Некоторые религиозные учреждения принимают паломников, трудников или просто хороших людей, способных вести себя соответственно нормам религии и того места, куда их пригласили. Как правило, это нетуристические монастыри и храмы, расположенные в небольших городах.
Авторы неоднократно ночевали в Юго-Восточной Азии в буддийских монастырях. Большое количество знакомых путешественников-мусульман останавливалось при мечетях. При некоторых христианских монастырях и церквях иногда тоже можно найти приют, обычно в обмен на работу. Минусы такого способа – ограничения, накладываемые фактом нахождения в религиозном заведении. Условия сна редко бывают комфортными, а подъем часто совпадает с рассветом или опережает его. Этот способ можно порекомендовать как альтернативу ночевке в палатке в ситуации, когда палатку ставить неудобно, а других вариантов не найдено.
Подвид данного способа – прийти на богослужение и попросить кого-либо из верующих дать приют у себя дома. Подходит тем, кто оказался в безвыходной ситуации или очень сильно стеснен в средствах.
Похожим образом иногда можно обратиться в сельскую школу, предложив, например, провести урок английского (для стран, где английский – не родной, но желанный язык) в обмен на ночевку.
Сообщества неформалов и сквоты
Во многих неформальных сообществах принято пускать на ночлег собратьев по разуму. Знакомство с неформалами на форумах или просто на улицах города может привести к тому, что вас пригласят переночевать, особенно если вы об этом попросите через какое-то время после налаживания контакта. Такой способ подходит людям, которым приятно общество неформалов или которые сами ими являются.
В некоторых городах существуют сквоты – заброшенные квартиры и дома, занятые представителями неформальной молодежи, часто придерживающейся левых взглядов. В некоторых сквотах можно переночевать бесплатно по приглашению кого-то из постоянных жителей. В подобных местах не всегда есть привычные удобства, но часто их жители являются неординарными людьми, с которыми интересно пообщаться. Иногда на сквотах проходят интересные мероприятия. https://ru.squat.net/
ПОЛЕЗНЫЕ ССЫЛКИ
• www.booking.com – бронирование отелей по всему миру
• www.tripadvisor.ru – отзывы об отелях
Бронирование хостелов:
• www.hostelworld.com
• www.hostels.com
• www.hihostels.com
AIRBNB (сайт краткосрочной аренды жилья):
• https://www.airbnb.ru
Сети по обмену гостеприимством:
• www.couchsurfi ng.com
• www.hospitalityclub.org
• www.servas.org
• www.bewelcome.org
• ru.warmshowers.org
(для велосипедистов)
• www.pasportaservo.org
• ru.squat.net – сквоты по всему миру
Хаусситтинг:
• trustedhousesitters.com
• www.nomador.com
Обмен домами:
• www.homeexchange.com/
Кемпинги:
• www.campingeurope.com – Европа
• www.eurocampings.co.uk – Европа
• www.camping-usa.com – США
• www.australiancampsites.com.au – Австралия
• campsa.co.za – Южная Африка
• www.wwf.ru/resources/publ/book/231– безопасность в кемпингах
• freecampsites.net – бесплатные кемпинги
Волонтерские программы:
• wwoofi nternational.org
• www.helpx.net
• www.workaway.info
Питание в путешествии
Еда ради путешествия или путешествие ради еды
Гастрономическая составляющая является немаловажной для подавляющего большинства путешественников. Без блюд национальной кухни опыт от посещения страны остается неполным. Попробовать такос в Мексике, острый суп Том-Ям в Таиланде, пасту в Италии не менее важно, чем увидеть пирамиды майя, руины Аютаи или Колизей. Есть путешественники, специализирующиеся на гастрономическом туризме. Такой вид туризма недешев и предполагает посещение определенных мест в определенные времена года. Среднему человеку вполне достаточно просто попробовать местную еду в процессе путешествия, тем более что во многих странах национальная еда является самой дешевой и доступной.
В разных регионах мира оптимальные стратегии питания будут разными. Глобально все страны можно разделить на те, где даже небогатые местные жители поголовно питаются вне дома (многие страны Юго-Восточной Азии и Латинской Америки), и те, где заведения общепита в основном являются местами для проведения досуга (Европа, Россия). В странах первой группы еда часто стоит недорого и самостоятельное приготовление пищи не сильно удешевляет (а то и удорожает) путешествие. В таких странах готовить имеет смысл только ради собственного удовольствия. В странах второй группы (к ним относится большинство развитых стран Запада и некоторые развивающиеся страны) можно значительно сократить расходы на питание, полностью отказавшись от посещений ресторанов и прочих подобных мест или же появляясь там как можно реже.
Где можно поесть
Рестораны при отелях
В большинстве отелей, в которых останавливается самостоятельный путешественник, не действует система «все включено» и в лучшем случае там подают только завтрак. Отельные завтраки часто не очень обильны и разнообразны, и рассчитывать протянуть на них весь день до ужина не стоит. Ресторан при отеле, как правило, значительно дороже и хуже обычных городских кафе. Исключение составляют рестораны при отелях в совсем глухой местности, где они могут быть единственным приемлемым вариантом для питания.
Туристические кафе
Туристические заведения общепита обычно дороже, чем те, в которых питаются местные жители. Еда, которая в них подается, рассчитана на вкусовые привычки западного человека. Тем, кто только приехал в новый регион с экзотической кухней, иногда проще первые дни питаться в туристических кафе, постепенно привыкая к местной кухне. В некоторых странах мира популярные у туристов кафе могут брать дополнительную плату за столик (особенно это распространено в Италии) или включать чаевые в счет, не спрашивая вашего желания. Все это можно выяснить заранее в Интернете, посмотреть в меню или спросить у официанта, прежде чем делать заказ.
Кафе «для местных»
Чтобы выбрать хорошее кафе, стоит обратить внимание на расположение и число посетителей. Заведение, в котором сидит большое количество местных жителей, с меньшей вероятностью окажется дорогим и невкусным. Кафе, располагающиеся в самом центре и в туристических районах, часто дороже тех, которые находятся на стыке туристического района и жилого. В спальных районах заведений, где можно перекусить, иногда вообще не бывает.
Столовые и фудкорты
Заведения с самообслуживанием (столовые) часто дешевле заведений с официантами. Еда в них менее свежая, зато ждать приготовления не приходится. Распознать столовую можно по внешнему виду (подносы, люди у прилавков). Также можно спрашивать местных, особенно тех из них, кто работает на не самой высокооплачиваемой работе в той части города, где вы ищете еду. Недорогая еда для невзыскательного едока часто встречается в зонах питания в торговых центрах. Фудкорты отличаются от столовых тем, что на одну зону питания приходится несколько прилавков с разной едой.
Уличная еда
Во многих развивающихся странах дешевая еда продается с лотков утром, перед началом рабочего дня, и вечером, после его окончания. Как правило, это самые простые народные блюда, приготовляемые на месте. Собираясь перекусить на улице, обратите внимание на санитарное состояние заинтересовавшего вас лотка. Еда, продаваемая с подобных лотков, обычно свежая. Часто продегустировать национальную кухню в ее естественном виде лучше всего именно таким образом.
Фастфуд
Международные сети фастфуда проникли в большинство стран мира. В некоторых странах «Макдоналдс» – дешевая забегаловка, тогда как в других он скорее заведение для среднего класса. Многие страны имеют свой национальный фастфуд – он, как правило, дешевле и нередко вкуснее.
Советы по питанию
Региональные особенности
Во многих странах порции гораздо больше российских и можно заказывать всего одно блюдо, а не несколько. Люди, привыкшие есть мало, могут делить одно блюдо на двоих. Если носить с собой бутылку воды, можно сэкономить на напитках в тех странах, где напиток не включают, по умолчанию, в цену обеда. В странах с маленьким количеством иммигрантов местные блюда из привычных для региона продуктов часто стоят дешевле и по качеству лучше экзотических для этой местности. Суши в городах без моря и японцев хорошими бывают редко.
Во многих странах принято оставлять чаевые (причем их процент различается от страны к стране, хотя чаще всего составляет 10 %). В столовых и уличных заведениях делать это не требуется.
Удобно подстраивать свои пищевые ритмы под определенную местность. Далеко не во всех странах мира можно поесть круглосуточно. Во многих странах Европы случается так, что рестораны открываются только во время приемов пищи большинством населения и в остальное время не работают. В часы бизнес-ланча (в обед) многие заведения предлагают специальное обеденное меню по значительно более низкой цене. В мусульманских странах в священный месяц Рамадан утолить голод в светлое время суток проблематично.
В развитых странах для поиска места, чтобы поесть или выпить чашечку кофе (а то и чего покрепче), удобно использовать приложения для смартфона – Yelp (США) и Foursquare (остальной мир). Есть региональные приложения, популярные в отдельных странах. Обнаружить их можно в Интернете.
Пищевая безопасность
Человеческому организму нужно время, чтобы привыкнуть к новому режиму питания, поэтому желательно не набрасываться на незнакомую еду в первый же день путешествия.
Аллергикам стоит быть особенно осторожными с новыми продуктами. В тропических странах надо с повышенной тщательностью относиться к правилам пищевой гигиены – мыть руки перед едой, хорошо промывать фрукты.
Если приходится есть в сомнительном заведении без холодильника, лучше сделать выбор в пользу блюд, не содержащих мяса, рыбы, кисломолочных продуктов и других скоропортящихся ингредиентов – риск отравиться или что-нибудь подцепить будет ниже. В тропических странах ни в коем случае не стоит оставлять недоеденную еду «на потом» без холодильника.
В некоторых странах Азии и Африки (Эфиопия, страны Экваториальной Африки) лучше совсем отказаться от потребления мяса, особенно если вы питаетесь вне дорогих отелей и ресторанов. В этих регионах мясо и рыбу часто недоваривают или недожаривают, что сильно увеличивает риск не только пищевого отравления, но и заражения паразитами.
В странах Экваториальной Африки местные жители во многом строят свою кухню на так называемом bush meat, мясе диких животных (далеко не обязательно млекопитающих и птиц). Употребляя его в пищу, можно подхватить не только перечисленные выше неприятности, но и серьезные тропические болезни вплоть до Эболы.