В отчете также было отмечено, что распространенная практика заворачивать товар в пластик фактически приводит ко все большей расточительности, так как бренды и ретейлеры пытаются привлечь внимание покупателей чрезмерной упаковкой или акциями типа «два по цене одного» или «купи один товар и получи второй за полцены». Это заставляет людей покупать больше, чем им надо. Анализ потребительского спроса показывает, что большинство людей предпочло бы купить один товар по сниженной цене, чем несколько, к чему их подталкивают. И все равно розничные сети продолжают использовать слишком много упаковки – или с целью рекламы бренда, или с целью выделить товар среди аналогов и привлечь внимание покупателей. Из этого следует, что, для того чтобы прекратить массовое выбрасывание продуктов – точно так же, как остановить загрязнение окружающей среды пластиком, – требуются комплексные решения. Возникает вопрос: будут ли цифры по объему мусора такими же высокими, если супермаркеты выставят на продажу только презентабельные продукты, не пытаясь скрыть некачественный товар за красивой упаковкой.
Супермаркеты – это противоборствующие стороны в мире бизнеса с его жестокими законами. Между розничными сетями существует жесткая конкуренция, а статистика месячных продаж досконально изучается командами экспертов, отчаянно пытающихся найти способ, как обойти своих ближайших соперников.
Стремление быть первым вынуждает супермаркеты нанимать целые команды, сконцентрированные на инновациях и предлагающие идеи, как сделать товары привлекательнее и доступнее для потребителей. Они говорят, необходимость – это мать изобретения. Тогда давайте предложим самим супермаркетам активнее заняться инновациями и работать в поисках альтернативы индивидуальной упаковке каждого продукта. В Соединенном Королевстве сеть супермаркетов Iceland подала пример другим, пообещав к 2023 году полностью отказаться от пластика. Высказав свое мнение и жалобу, даже если это всего лишь комментарий в специальном разделе сайта вашего магазина, мы тем самым четко дадим понять командам этих высокопрофессиональных инженеров и дизайнеров, что ждем от них решения, не связанного с использованием пластика. Мы ждем новых предложений по доставке товаров потребителям в упаковке, заменившей бы горы одноразового пластика, которым не знаем, как эффективно распорядиться.
В период с 2004 по 2014 год количество пищевых отходов европейских семей выросло почти вдвое, а объем упакованных в пластик продуктов – более чем на 25 %.
Вот несколько способов уменьшить количество пластика на вашей кухне.
Поход в магазин
Подготовка
Прежде чем выйдете из дома, составьте, хотя бы в уме, список товаров, что собираетесь купить. Один из самых распространенных способов увеличить в конечном итоге количество используемого пластика – это совершать покупки на бегу, в последнюю минуту, или когда ты идешь в магазин, не составив предварительно списка необходимых продуктов и не определившись, где это все покупать.
Сделать короткую паузу и не спеша подумать о предстоящих закупках – это значит уменьшить количество пластика, который вы получите в магазине.
Долой пластиковые пакеты
И напоследок, перед тем как отправиться в магазин, убедитесь, что вы взяли сумку. Это могут быть купленные в супермаркете «сумки для жизни», или хлопковые сумки-торбы, или даже просто рюкзак. Во всем мире ежегодно используется свыше 500 миллиардов пластиковых пакетов – это как минимум миллион в минуту, а потому замена пластиковых пакетов сумкой многократного использования станет самым простым для вас способом избавления от пластика.
Если вы заказываете продукты по Интернету, то не забудьте указать в комментариях к вашему заказу, что вы не хотите, чтобы вам доставляли продукты в пластиковых пакетах. Возможно, представители супермаркета проигнорируют ваше пожелание, но чем больше людей будут писать об этом, тем вероятнее, что продавцы станут учитывать данную услугу.
Замена пластиковых пакетов сумкой многократного использования станет самым простым для вас способом избавления от пластика.
Где делать покупки
Пусть это повторяется каждый раз, когда вы совершаете покупки
Как вариант, выработайте свою линию поведения и следуйте ей в вашем любимом или наиболее удобном для вас магазине, а именно: избегайте чрезмерно упакованных продуктов и, будучи постоянным посетителем, всегда напоминайте сотрудникам магазина о вреде пластиковой упаковки.
Например, вы можете попросить разрешения поговорить с менеджером магазина или представителем потребительской службы лично или по телефону, а также можете разместить фото упаковки, которая вас особенно раздражает, с указанием конкретного магазина, если вы в соцсетях.
Задействовать соцсети
Легче всего заставить компании задуматься об излишках пластиковой упаковки – это сфотографировать самых ярых нарушителей и разместить отчет и фото о магазине или бренде в «Инстаграме», «Снэпчате», «Твиттере», «Фейсбуке» или на любой другой медиаплатформе, членом которой вы являетесь, с хэштегом:
#BreakFreeFromPlastic
Многие, с кем я общался, вспоминали моменты своего возмущения из-за количества пластика, в который была завернута покупка. И неважно, что это – отдельно завернутые кусочки фрукта, нечто замотанное в пластик поверх пластикового поддона, специальные пластиковые ячейки для маленьких, на один зуб, кусочков шоколада или крохотные нарезки овощей в чересчур объемном пластиковом пакете, – нетрудно найти примеры чрезмерно упакованных продуктов.
В начале 2018 года, в разгар громких обещаний со стороны ретейлеров и мировых брендов отказаться от пластика, в английской сети супермаркетов Marks & Spencer обнаружились запасы «стейка из цветной капусты» – два куска цветной капусты, завернутые в пластик, – стоимостью два фунта, в два раза дороже стоимости целого кочана цветной капусты. Рассерженный покупатель, которого легко можно понять, твитнул снимок этой капусты, и, после того как супермаркет стал объектом насмешек, его сотрудники сняли «стейк» с продажи. Мораль истории такова: если вы видите что-то, чего не должно быть на наших полках, что противоречит здравому смыслу, то поделитесь своим мнением с друзьями, родными и фолловерами онлайн. Тем самым поможете некоторым из этих компаний понять, насколько нелепо порой выглядит упаковка товара.
Многие супермаркеты имеют в запасе неупакованные фрукты и овощи, которые не соответствуют принятым стандартам. И выбрав их, вы таким образом сократите объем пищевых отходов, так же как и пластикового мусора.
Магазины местные и частные
В качестве альтернативы поищите другие магазины, где используется меньше пластика. Местные овощные лавки, магазины здорового питания и маркеты – здесь можно купить неупакованные овощи и фрукты, которые удобно сложить либо в бумажный пакет, либо в специальную сумку для магазина. В местных мясных лавках, булочных, кулинариях и рыбных магазинах продавцы тоже, скорее всего, завернут купленные вами свежие продукты в бумагу или положат их в ваш контейнер многоразового использования. Продукты, которые продаются свежими, редко заворачивают в пластиковую упаковку, потому что смысл такой покупки в быстром их употреблении, а потому отпадает необходимость в пластике для хранения. Если нет поблизости удобного частного магазинчика, то во многих крупных супермаркетах вы также найдете свежее мясо и прилавки с молочной продукцией. Узнайте, могут ли они упаковать ваш сыр или мясо в бумагу или в ваш собственный контейнер.
Конечно, магазины в вашем районе не всегда бывают подходящим вариантом: возможно, там слишком высокие цены или ограниченный выбор продуктов. В этом случае изучите варианты доставки продуктов на дом. Для большинства людей это возможность сократить количество пластикового мусора. А может быть, и в вашем супермаркете согласятся не упаковывать заказ в пластик.
Будущее шопинга без пластика
Не может не радовать наметившаяся тенденция, когда по всему миру появляется все больше магазинов, стремящихся избавить своих покупателей от привычки к пластиковой упаковке. Независимые ретейлеры, раздраженные не меньше покупателей чрезмерной пластиковой упаковкой продуктов, пытаются выступить с альтернативной версией будущего без пластика.
Что покупать
Свежая продукция
Итак, актуален вопрос: что следует покупать, чтобы сократить объем пластикового мусора? Как уже было отмечено, свежая местная продукция – часто лучший способ уменьшить количество пластиковой упаковки в покупках. Варианты, доступные многим, включают рынок или маркет в вашем городе или поселке или местную кулинарию, где вы можете завязать знакомство с владельцем заведения и подсказать ему, как уменьшить количество пластиковой упаковки, а также попросить заворачивать покупки в упаковку на ваш выбор.
Работая над этой книгой, я стал отчетливее понимать, что полный отказ от пластиковой упаковки во время шопинга – это возможность, доступная далеко не каждому из нас. Все зависит от того, где вы живете и сколько времени вам понадобится на поиски нужного магазина. Большинство представленных здесь вариантов достойны внимания. Но вы можете заметно уменьшить количество используемого пластика даже в супермаркете, если остановите свой выбор на неупакованных продуктах вместо чрезмерно упакованных наборов.
Крупы, паста и другие продукты
Сухие продукты, закупаемые в больших упаковках, – это тоже возможность сократить количество пластика, который в конце концов окажется на мусорной свалке. Так что обращайте внимание на упаковки по пять или десять килограммов – срок хранения таких продуктов позволяет это сделать.
Если в местном магазине или супермаркете не продают товар крупными партиями, то попробуйте найти в Интернете оптовую компанию, такую как Infinity Foods или Naturally Good Food, которые заботятся об уменьшении количества упаковочного материала.