Дело было летом, а точнее, первого июня. Мы все сидели на крылечке, когда котенок принес первую в своей жизни мышку и стал забавно играть с ней у наших ног. Трехлетняя внучка возилась с куклами возле раскидистых кустов жимолости, затем, оставив кукол, пошла в нашу сторону.
В вытянутых руках, на ладошках, она держала несколько крупных ягод синего цвета, глаза ее светились не просто радостью, а настоящим восторгом, она ведь тоже, как и котенок, самостоятельно собрала первый в своей жизни урожай из нашего сада. Увидев котенка, она стала ему петь:
– Унесла мышонка кошка
И поет: – Не бойся, крошка.
Поиграем час-другой
В кошки-мышки, дорогой!
– Ты дай ему ягодки, пусть с ягодками поиграет, мышонок и убежит, – пошутил внук первоклассник.
Внучка, так и сделала, поделилась с котенком по братски: две ягодки положила себе в рот, а две дала котенку; пока он с ними играл, мышонок успел скрыться.
– И пошел искать свой дом,
Где остались мать с отцом.
Шел он, шел, взошел на горку
И внизу увидел норку.
То-то рада мышка-мать!
Ну, мышонка обнимать!
Так закончил сказку о мышонке и жимолости старший внук десятиклассник, правда не по памяти, просто набрал в смартфоне начало песенки и нашел всю сказку С. Я. Маршака.
– Умный у нас внук, не зря он много жимолости ест, – пошутил я.
Жимолость в саду я впервые увидел лет 40 назад, когда побывал в гостях у родственников на Урале. У всех жителей частных домов в палисадниках росли огромные кусты жимолости, так было принято. Это одна из немногих садовых культур, которая выдерживала уральские сорокаградусные морозы и майские заморозки до —7 °C. Правда, жимолость та была мелкая, горьковатая и малоурожайная, с куста мы с трудом набирали литровую банку ягод.
Несколько таких отводков я привез к себе в сад на Новгородчину и они долго росли без ухода, никому не интересные, ведь рядом поспевали сладкая земляника и десяток других урожайных и вкусных ягод.
Знакомство с сортовой жимолостью
В восьмидесятые годы я побывал под Ленинградом, в Павловском питомнике, и наконец смог увидеть сортовую жимолость во всей красе в период плодоношения. Много десятков кустов я продегустировал на поле сортоиспытания, все были облеплены ягодами разных размеров, форм и оттенков вкуса. И все они были необыкновенно ароматные, с живым лесным диким привкусом, их хотелось есть, организм тянулся к их витаминам и антиоксидантам.
Естественно, мне удалось приобрести много зеленых черенков. Но опыта у начинающего садовода было мало, укоренилось всего три кустика, на холодной глине они росли слабо и семья их не полюбила.
Лет 20 назад я, создавая новый сад у дома, обменялся своими новинками черной смородины с опытным любителем новинок сортовой жимолости. Так в моем саду появилось 12 кустов жимолости с крупными плодами селекции последних лет.
Жимолость требует любви и заботы
Я выделил жимолости укромное место за кроличьими клетками, где в земле было много органики. Посадил в шахматном порядке, с расстоянием 2,5 м друг от друга, 3 ряда по 4 куста. Через три года, придя всей семьей убирать первый большой урожай, мы полюбили эту ягоду на всю жизнь.
Маленькие кустики были синие от несметного количество ягод. Ягоды были и кругленькие, средних размеров, до 5 штук в кисти, и очень длинные, до 2,5 см, гроздьями, по 2–3 штучки, с легким отрывом – собирать их и в рот, и в корзинку было одно удовольствие.
Тут же бабушка научила внуков есть их с парным молоком от своих козочек и делать из них десятки разных йогуртов, добавляя первую июньскую сладкую землянику. Вся несъеденная ягода шла в заморозку, и зимой, протертая в миксере со смородиной и крыжовником с минимумом сахара, придавала блюду неповторимый привкус лесной свежести и темно-синий небесный цвет. В общем, в последние годы на нашем столе появилась необыкновенная ягода. Какая бы суровая зима или дождливая весна ни была, урожай жимолости у нас теперь есть всегда.
Главные секреты жимолости
Сорта должны быть современные, урожайные и крупноплодные. Чем больше сортов с разными сроками цветения вы посадите рядом, тем лучше будет перекрестное опыление.
Жимолость цветет очень рано, часто в это время мало пчел, и ее опыляют в основном шмели, которые летают и в дождь, и в холод. Позаботьтесь об этом и привлекайте шмелей. Для этих целей у меня по периметру сада высажены кусты снежноягодника, цветущие все лето, которые пчелы и шмели посещают даже в дождь.
А в мае очень рано зацветает окопник лекарственный. Рядом с кроличьими клетками он у меня высажен на всех свободных местах, вырастает более двух метров и весь в синих цветах. Шмели пируют на нем всю весну, всегда сыты, строят рядом много гнезд и из благодарности хорошо работают на нашей жимолости.
Идеальный вариант пермакультуры для детей
Дети любят сорвать толстые жирные листья окопника и сунуть в клетку к кроликам, это белковая и витаминная подкормка. Помет от кроликов проваливается под клетки в ведерки, которые нетрудно высыпать под рядом растущую жимолость и окопник. Жимолость в благодарность дарит детям крупную ароматную лесную ягоду с витаминами; дарит в начале лета, когда никакой ягоды еще нет, причем так много, что ее хватает на всю зиму при хранении в морозильной камере.
Пчелы, шмели и десятки красивых бабочек прилетают к нам в сад за нектаром, работают, учат внуков трудиться и никогда не жалят наших детей. Дети тоже не обижают обитателей сада, находят в кустах окопника и ящериц, и больших жаб, а в кустах снежноягодника – гнезда редких птиц. И за всеми животными охотятся только с фотоаппаратом.
Мои секреты выращивания жимолости
Нашей жимолости в раннем возрасте досаждали только сорняки, крапива сквозь любой слой мульчи из навоза прорастала. Поэтому я мульчу прикрывал картонкой. Сейчас шкурки кроликов после забоя (и даже овец и коз) никому не нужны, цена им – копейки. В компостные кучи их класть неудобно, а вот расстелить в междурядьях жимолости на скошенные сорняки и сверху присыпать остатками сена и навоза – в самый раз. Быстро и удобно, все рядом.
Земля у нас под кустами не перекапывается, сорняки исчезли, черви научились (адаптировались) быстро утилизировать кожу и шерсть и насыщенными азотом копролитами сдабривают землю сада, делая ходы для доступа кислорода.
После такого агроприема лист нашей жимолости всегда насыщенно-изумрудного цвета, противостоит болезням и вредителям, в ягодах больше микроэлементов и полезных биоактивных веществ. Кусты жимолости много лет не знают ни минералки, ни пестицидов.
Итак, за много лет выращивания жимолости я уяснил для себя много ее секретов. Максимальной величины кусты без обрезки достигают к семилетнему возрасту, обычно, в зависимости от сорта, вырастают до 2 м. После этого стоит их прорезать, убрав старые, лежащие на земле и поломанные ветви.
Такой строгой обрезки, как смородина, жимолость не требует. Но и сильного загущения не переносит. Взрослые кусты раскидистые, на каждом из них формируются около 15 скелетных кистей. Новые побеги ежегодно вырастают из почек на приростах прошлого года. В пазухах нижних листьев новых побегов образуются цветки, затем – плоды.
Корень у жимолости стержневой, достаточно глубокий, старые кусты выкопать трудно; мочковатые корни находятся в гумусном слое в пределах кроны. Поэтому в мае и начале июня жимолость влаголюбива, требует частого полива на песчаной почве. В то же время на глине, при застое воды и недостатке кислорода, а также на кислых торфяниках она растет очень болезненной.
Всякие попытки посадить жимолость на целинных, заросших сорняками участках кончаются плохо, а вот посаженая на окультуренных органикой почвах – приживается и отрастает отлично.
Как и при посадке любых других растений в саду, глубокие ямы я не копаю и в них минералку не вношу, главное мое правило – частое мульчирование кустов высокоуглеродистой органикой и обработка АКЧ в течение вегетации в первой половине лета.
Корневую шейку сильно не заглубляю, так как прикорневых отпрысков она не дает, поэтому молодые саженцы при посадке и в первые годы никак не обрезаю, не укорачиваю, чтобы пораньше появились цветы и ягоды.
Дюжина лучших сортов
Первыми моими сортами были Павловская, Голубое веретено, Амфора, Синичка, Нимфа Синеглазка, Васюганская, Синяя птица, Бочкарская, Борель, Герда, Золушка, Черничка и Камчадалка. Они хорошо описаны в литературе и меня вполне устраивают, хотя сейчас есть новые сорта: вкуснее, крупнее, урожайнее, но капризнее и чувствительнее к морозам.
Очень ценным отличием жимолости от других растений является глубокий покой летом и осенью. Смородина и крыжовник могут давать две-три волны прироста веток, но жимолость растет только до середины июня, а затем спит. Ее с середины лета до глубокой осени можно пересаживать с большим комом земли, а вот весной она просыпается до полного оттаивания почвы и пересадку переносит плохо.
Как размножать жимолость
Пробовать размножать жимолость семенами не стоит: вам будет трудно в первый год сохранить очень нежные сеянцы. Ценные, сладкие и крупные растения выпадут в первую очередь, и у вас останутся горькие малоурожайные дички; к тому же первые плоды вы получите только через 5 лет. Самое простое – приобрести двух-трехлетние саженцы у надежных продавцов. Сейчас все сорта достаточно хороши.
Еще проще пройтись по садам знакомых садоводов в начале июня, продегустировать их жимолость и попросить нарвать молодых однолетних приростов. Они очень легко укореняются в тепличке на хорошем торфоперегнойном грунте, но только в том случае, если вы сможете поддерживать высокую влажность воздуха в первый месяц. В поздние сроки одеревесневшие ветки укореняются плохо.
Жимолость вместо турецкой клубники
Я не буду расхваливать якобы целебные свойства этой ягоды, перечислять все ее витамины и антиоксиданты. Просто напомню, что в наш промышленный век таких дикарей в нашем саду почти не осталось.
Все покупали зимой турецкую клубнику без всякого вкуса или китайские огурцы из зимней теплицы, да и «деревянные» томаты зимой редко кого радуют. Ежевика и голубика, собранные с огромных промышленных плантаций и замороженные для супермаркетов, меня тоже перестали привлекать.
Жимолость вам нужна для главного: вы должны приносить первую свежую ягоду на стол детям уже в мае. Необходимо приучать грудных детей к вкусу дикой ягоды зимой, и не в виде детского йогурта из баночки (подкрашенного химией), а плодами своего экологического сада.
Варенье из жимолости
Самым первым поспел урожай целебных ягод жимолости в нашем райском саду. Мы с удовольствием собрали ведерко, а школьники стали искать в Интернете лучшие рецепты самых ароматных и оригинальных варений из жимолости. Мы с бабушкой, как всегда, сварили три понравившихся нам варианта и в ближайшую субботу пригласили внуков на дегустацию. Победил по большинству голосов следующий рецепт.
Рецепт варенья в мультиварке-скороварке из жимолости в соке красной смородины с лепестками розы
• 1 кг жимолости
• 1 кг сахара
• 200 г лепестков розы чайной
• 200 мл сока красной смородины
Выставляем режим обжаривания овощей, варим сахарный сироп, добавляя сахар в сок смородины. Жимолость чудесна своим вкусом, оттенить его может только роза и ничего больше. Кладем ее в сироп, добавляем лепестки роз в марлевом мешочке и закрываем герметично крышкой. Через 5 минут выключаем мультиварку. Час варенье томится под крышкой, давление постепенно падает. Разливаем в 200-граммовые баночки, удалив лепестки, и завинчиваем крышки.
Зимой варенье «офигительно», как говорят гости. В темно-синем желе плавают красные прозрачные ягодки жимолости, и сильнейший роскошный запах розы наполняет комнату в зимний вечер.