Чтобы продолжительность вашей жизни сравнялась с продолжительностью здоровья, необходимо вмешательство главным образом на двух уровнях – пищевом и духовном. Здесь многое определяют продукты, которые вы едите, и пищевые добавки, которые вы принимаете для включения генов долголетия и модернизации систем восстановления. Второе место по важности занимают духовные практики. Непосредственная польза от них заключается в том, что они исцеляют эмоции – а необузданные эмоции лимбического мозга как раз и составляют основную причину многих заболеваний.
До недавнего времени люди жили недолго и грубо. Средняя продолжительность жизни человека, родившегося в Лондоне в XVIII веке, равнялась тридцати четырем годам. Самые сильные и энергичные, но быстро стареющие люди доживали до того возраста, который тогда считался зрелой старостью, в то время как генетически предрасположенные к медленному старению погибали от эпидемий, вирусных инфекций, недоедания и отсутствия гигиены.
Благодаря нынешним достижениям в области общественного здравоохранения и медицины наши современники живут намного дольше. Те, кто сегодня стареет медленно, завтра доживут до ста лет. Но в этих, казалось бы, замечательных новостях есть одна загвоздка. В то время как продолжительность жизни увеличивается, продолжительность нашего здоровья остается в основном неизменной. Современная медицина продлила период выздоровления в пожилом возрасте, но не сделала ничего, чтобы продлить те годы, в которые мы можем наслаждаться хорошим здоровьем. Например, пятьдесят лет назад остеопороз и перелом шейки бедра довольно быстро приводили к неподвижности и смерти, а сегодня нам в больнице могут заменить тазобедренный сустав, и период выздоровления растянется на десятилетия.
Мы не хотим тратить лишние два или три десятка лет жизни на постельный режим.
Исследователь рака Михаил В. Благосклонный отмечает: «Традиционная медицина увеличивает количество пожилых людей с плохим здоровьем. Однако увеличение продолжительности жизни только за счет удлинения фазы заболеваемости сделает цену медицинской помощи неподъемной для общества. Антивозрастная медицина может разрешить этот кризис, отсрочив фазу заболеваемости (ухудшения)». Он предполагает, что ускорителем роста и старения выступает mTOR. Гиперускоренный mTOR может увеличить шансы на выживание в раннем возрасте и на успешное размножение за счет ускоренного старения (примечание 1 к главе 18).
Благосклонный объясняет, что животные в дикой природе живут недолго и потому не испытывают старения. Пожилая антилопа на африканской равнине быстро становится пищей для молодой гиены. Поэтому живые существа должны расти как можно быстрее, чтобы успеть произвести молодое потомство, прежде чем их яйцеклетки и сперма погибнут от внешних причин, включая нападение хищников и недоедание.
В молодости mTOR регулирует двигатели роста. Этот белок обеспечивает выживание самых быстрых и тренированных, ускоряя деятельность организма по наращиванию мышц и костей. Слабые дети с менее активным mTOR часто умирали при родах или от недоедания в раннем возрасте. Биологи называют это естественным отбором: мать-природа выбирает тех особей, которые лучше всего годятся для выживания и для передачи своих генов будущим поколениям. И у этих выживших двигатели mTOR набирали обороты и зашкаливали.
Но тот же самый mTOR, который служит ускорителем роста в молодом возрасте, ускоряет и наступление старости. Верхом на коне mTOR скачет метафорический ангел смерти. Вот почему этот фермент называют двигателем старения. Следовательно, если замедлить активность mTOR, можно прекратить ускорение старения и обеспечить человеку более длительный период здоровья. Мы можем отложить на потом болезненную фазу жизни – эти ужасные последние несколько месяцев или лет. И если повезет, мы умрем от старости, возможно, даже во сне, как это часто делали наши предки.
Сегодня мы знаем, как замедлить двигатель mTOR.
Единственная проверенная стратегия, которая приводит к увеличению продолжительности жизни и здоровья, – ограничение калорийности пищи, то есть сокращение потребления калорий без недоедания. Долгое время ученые полагали, что важно именно снижение числа калорий, и это означало сокращение количества диетических сахаров и углеводов.
Недавние исследования показывают, что техника ограничения калорийности работает за счет сокращения объема незаменимых аминокислот, компонентов белков. Оказывается, в основе долголетия и пользы для здоровья лежит ограничение белка!
Присутствие определенных аминокислот, в частности лейцина, активирует mTOR, который, как мы упоминали ранее, работает со сверхзвуковой скоростью. Лейцин – это, пожалуй, самый мощный индуктор роста мышц. И самые высокие концентрации лейцина мы находим в молочных продуктах, мясе и яйцах.
Мать-природа как будто ждала, пока наши предки после удачной охоты вернутся домой с добычей, и тут же включала mTOR, чтобы привести тело в режим ускоренного наращивания мышц и настроить человека на скорейшее продолжение рода. Когда я изучал антропологию, у меня был профессор, который говорил, что миф о «великом белом охотнике» – это ложь, что охотиться на диких животных очень сложно и мы по природе не охотники и собиратели, а падальщики и собиратели. Он улыбался и рассказывал анекдот, как компания палеолитических парней, прогуливаясь на свежем воздухе, видит на дороге убитую корову. Парни распугивают стервятников, делят остатки туши между собой и несут своим женам со словами: «Посмотри, дорогая, что я добыл для тебя. Давай же прямо сейчас займемся сексом!»
Именно в эти времена обилия мяса молодые люди жили хорошо, у матерей было достаточно железа в крови, чтобы выдержать кормление растущего эмбриона и кровопотерю при родах. Все это отлично подходит для того, чтобы гарантировать долгую жизнь человечества как вида. Но не годится для индивидуального долголетия.
Оказывается, что снижение потребления белка может продлить жизнь, активизировать метаболизм и повысить стрессоустойчивость (примечание 2 к главе 18). Получается, что дело не в углеводах! Это отличная новость для вегетарианцев и веганов, которые десятилетиями слышат, что невозможно получить адекватный белок из растительных источников. Это неверно.
Оказывается, ключ к медленному старению и отсрочке дряхлости заключается в сокращении потребления мяса, молочных продуктов и яиц, богатых лейцином. Снизить уровень лейцина можно только одним способом – уменьшив потребление белков животного происхождения. Чтобы получить такое же количество лейцина, какое содержится в стограммовом стейке, нужно было бы съесть четыре килограмма белокочанной капусты или сотню яблок. Кроме того, выясняется, что полифенолы и флавоноиды растительного происхождения служат естественными ингибиторами mTOR и помогают предотвратить диабет и ожирение (примечание 3 к главе 18).
Пожалуй, самым мощным стимулятором mTOR служат молочные продукты. Подумайте об этом: материнское молоко – наилучший рацион для новорожденного в первые месяцы жизни, когда дети растут с необычайной скоростью, которая, кстати, поддерживается активацией mTOR. Молочные белки – это пища начала жизни, и после достижения трехлетнего возраста они ребенку уже не полезны. Молочные продукты обладают двойным действием: они активируют mTOR благодаря высоким концентрациям лейцина, но в то же время стимулируют сигнальный путь IGF-1, который препятствует клеточной детоксикации! К тому же материнское молоко содержит всего примерно один грамм белка на миллилитр, а коровье – около 3,4 грамма на миллилитр! Конечно, коровы растут намного быстрее (и начинают ходить раньше), чем человеческие дети, поэтому им нужен дополнительный белок. А людям – нет!
Жители Окинавы – одной из так называемых голубых зон, относятся к числу самых здоровых и долго живущих людей на планете. Их рацион всего на десять процентов состоит из белка, бо́льшая часть которого поступает из растительных источников. В месяц они съедают столько же белка, сколько содержится в одном яйце и одной небольшой рыбине. По продолжительности жизни их превосходят только адвентисты из Лома Линда (Калифорния), лактовегетарианцы, употребляющие также и яйца и живущие в среднем на семь лет дольше, чем их соседи по штату.
Что делать, чтобы защитить свое здоровье
Удалите амальгамы. Если у вас во рту есть ртутные пломбы, избавьтесь от них. Эти пломбы поставляют ртуть в ваш организм, а ртуть – это нейротоксин. Собираясь к стоматологу, убедитесь в том, что он не использует амальгамные материалы для пломбирования зубов. Удаление амальгамы должно выполняться с большой осторожностью, с использованием аспираторов и коффердамов. В тот день, на который вы назначите удаление амальгам, выпейте большой стакан воды с растворенным в ней порошком хлореллы, чтобы связать ртуть, попадающую в желудок. Возьмите с собой в кабинет бутылку воды с большим количеством хлореллы и всякий раз, когда стоматолог говорит вам прополоскать рот, используйте эту воду. Выйдя из кабинета, выпейте еще один стакан воды с хлореллой. Согласно решению Европарламента, использование ртутных пломб в Европе будет запрещено с 2023 года.
Можно провести хелирование тяжелых металлов. До недавнего времени мы вообще не подвергались воздействию тяжелых металлов. Ртуть присутствовала только в составе горных пород, а метилртути не было в организмах крупных океанических рыб, таких как тунец, и она не попадала в атмосферу из-за сжигания угля в качестве топлива. Относительно недавно люди начали широко использовать алюминий, и в нашей жизни он присутствует повсеместно в виде фольги для запекания и упаковки пищевых продуктов. Свинец попадает в наш организм из сантехники (помните, как вы жили в доме со свинцовыми трубами?). Мышьяк содержится в пестицидах и во всех видах риса, даже органических – рис выращивается на затопленных полях, и мышьяк проникает из воды в рисовые побеги. Мне нравится хелирование (удаление тяжелых металлов) по способу Энди Катлера. Это проверенная и безопасная процедура, которую можно делать дома. Европейцы (в частности, немцы) значительно опережают своих американских коллег в области хелирования тяжелых металлов. Чтобы сделать внутривенное хелирование, необходима помощь опытного врача. Я работаю с Петрой Кшещински, которая практикует митохондриальную медицину и живет недалеко от Фрайбурга (Германия).
Как предотвратить рак
У каждого второго мужчины и у каждой третьей женщины в какой-то момент жизни развивается рак. Имеются в виду не доброкачественные опухоли кожи, которым мы все подвержены, а серьезные онкологические заболевания, требующие хирургических операций, лучевой или химической терапии. Рак почти никогда не встречается у охотников-собирателей или в обществах, которые не перешли на западную диету и образ жизни, однако он широко распространен в развитых странах. У каждого из нас есть родственник, который борется с раком или умер от него.
Но есть способы снизить риск развития рака. Есть также стратегии, с помощью которых мы можем вылечиться, если нам уже поставили такой диагноз. Вот они.
Повышение способности тела сжигать жир. Кетогенная диета и/или голодание – ключевая стратегия профилактики рака. Помните, что раковые клетки вернулись к более примитивному состоянию и не могут эффективно сжигать жиры. Они способны развиваться только при условии обилия углеводов (сахаров). Доктора Райнер Й. Клемент и Ульрике Кеммерер из отделения радиационной онкологии Университетской клиники Вюрцбурга в Германии обнаружили: «Систематически сокращая количество пищевых углеводов, можно подавить или хотя бы отсрочить возникновение рака, а также замедлить пролиферацию уже существующих опухолевых клеток».
Как элегантно! Вы отключаете энергоснабжение опухолевых клеток, и они начинают умирать. Авторы утверждают: «В отличие от нормальных клеток, большинство злокачественных клеток для удовлетворения своих потребностей в энергии и биомассе зависят от постоянной доступности глюкозы в крови и не способны метаболизировать значительные количества жирных кислот или кетоновых тел из-за дисфункции митохондрий» (примечание 4 к главе 18).
Если у вас диагностирована злокачественная опухоль или в вашей семье наблюдается высокий уровень заболеваемости раком, очень важно перейти на кетогенную диету и соблюдать интервальное голодание, описанное в этой книге.
Следующая ключевая стратегия предотвращения рака – это детоксикация тела и мозга. Начните с установки в доме водяного фильтра, который удаляет из воды хлор и фтор. Люди получают в три раза больше токсинов из воды, которой они моются, чем из питьевой воды.
В России ученые обнаружили, что некоторые раковые опухоли содержат тяжелые металлы – возможно, так выглядит попытка организма изолировать эти вещества. Непременно удалите ртуть изо рта («серебряные» пломбы) и сдайте «стресс-тест» на тяжелые металлы с помощью орального хелирования, чтобы определить, сколько в вашем организме отложенной ртути, свинца, мышьяка и других веществ.
Прежде всего, помните, что профилактика – это ключ ко всему.
Как предотвратить болезни сердца
Сердечный приступ (инфаркт миокарда) возникает, когда блокируется приток крови к области сердца и возникает сгусток крови, образовавшийся в поврежденном кровеносном сосуде. Каждый год от сердечных приступов страдают около миллиона американцев, а инфаркт занимает одно из первых мест по причинам смертности жителей США. Однако кардиологи считают, что девяносто процентов инфарктов можно предотвратить путем изменения диеты и образа жизни (примечание 5 к главе 18).
Для этого необходимо избегать трансжиров, которые часто прячутся под маркой гидрогенизированных масел. Трансжиры повышают уровень «плохого» холестерина (ЛПНП, липопротеин низкой плотности), который образует слой налета на стенках артерий. Сахар, углеводы и обработанные продукты повышают содержание мелких частиц холестерина ЛПНП.
Насыщенные жиры, которые когда-то считались опасными, на самом деле повышают уровень безвредного холестерина. Поэтому полезно есть много овощей, свежих или прошедших легкую термообработку, органическое сливочное масло и мясо, деревенские яйца, сырые орехи и семечки, кокосовое и оливковое масла, а также масла из орехов.
В верхней части моего списка находятся ягоды. Чем ярче и разнообразнее их цвет, тем лучше. Исследователи из Гарварда обнаружили, что люди, которые ежедневно едят значительное количество фруктов, снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний почти на тридцать процентов (примечание 6 к главе 18). Но будьте осторожны с очень сладкими фруктами и помните, что арбуз в этом отношении мало чем отличается от эскимо, потому что он полон сахара и почти не содержит клетчатки.
Как предотвратить болезнь Альцгеймера и деменцию
Сегодня около пятидесяти миллионов человек в мире страдают деменцией, хотя всего лишь столетие назад об этой болезни почти никто и не слышал. Нет ничего более пугающего, чем мысль, что мы можем потерять рассудок и забыть имена своих близких.
Иногда болезнь Альцгеймера называют диабетом третьего типа из-за его связи с высоким уровнем сахара в крови и диетой, насыщенной углеводами и сахарами. И сегодня мы знаем, что продукты, которые усиливают воспалительные процессы, в том числе обработанные зерна и рафинированные углеводы, также повышают риск развития болезни Альцгеймера. Статистика этого заболевания ужасающая. Она показывает, что если вы доживете до восьмидесяти пяти лет, то у вас с пятидесятипроцентной вероятностью будет диагностирована болезнь Альцгеймера.
Сегодня человек вполне может дожить до ста лет, если сумеет избежать непредсказуемых трагических происшествий. Как же нам подстраховаться на случай долгой жизни и предотвратить деменцию?
Причина этих заболеваний состоит в особенностях питания, но в них же заключается и лекарство. Я говорю об этом на всех страницах этой книги. Откажитесь от сахара, ограничьте потребление углеводов, ешьте белки главным образом растительного происхождения и хорошие жиры. Существуют и дополнительные рекомендации.
Принимайте витамин D3. Исследователи в течение почти тридцати лет наблюдали за пятьюдесятью пациентами с риском болезни Паркинсона (БП) и обнаружили, что у пациентов с самым высоким уровнем витамина D3 риск развития этой болезни был почти на семьдесят пять процентов ниже, чем у контрольной группы, которая не принимала этот необходимый витамин (примечание 7 к главе 18). Ученые пришли к выводу, что витамин D3, по-видимому, обладает нейрозащитными свойствами и способен предотвращать возникновение БП.
Причина, по которой вы не слышали об этом исследовании, опубликованном в журнале Archives of Neurology, заключается в том, что витамин D3 невозможно запатентовать. Ни одна фармацевтическая компания не станет вкладывать средства в долгосрочные клинические испытания витамина, который можно купить без рецепта за двадцать центов, хотя он на семьдесят пять процентов снижает риск развития БП!
Принимайте докозагексаеновую кислоту. Другое исследование, результаты которого были опубликованы в Archives of Neurology, показало, что у людей, в плазме которых обнаруживался самый высокий уровень докозагексаеновой кислоты – нашей любимой омега-3 жирной кислоты, риск развития болезни Альцгеймера снижался на восемьдесят пять процентов (примечание 8 к главе 18). И опять-таки, ни одно серьезное предприятие не стало бы спонсировать дорогостоящее исследование, чтобы проверить, может ли таблетка рыбьего жира стоимостью пятьдесят центов способствовать профилактике этого разрушительного недуга.
Регулярно делайте физические упражнения. Исследование доктора Кирка Эриксена из Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе и его коллег из Медицинской школы Университета Питтсбурга показало, что регулярные занятия аэробными упражнениями, независимо от возраста человека, снижают риск развития болезни Альцгеймера на пятьдесят процентов (примечание 9 к главе 18).
Пять самых важных показателей анализа крови
Сегодня чрезвычайно чувствительные анализы крови позволяют выявлять изменения в организме человека и помогать исправлять дисбаланс, который может привести к заболеванию. Я сдаю эти анализы раз в год и разбираюсь в результатах вместе со своим лечащим врачом.
1. CBC (полный анализ крови).
Этот недорогой клинический анализ крови дает наиболее общее представление о вашем здоровье и может показать наличие инфекций, анемии, уровень холестерина и глюкозы в крови, а также критические значения минеральных веществ. Оценка результатов этого анализа не займет много времени. Обратите внимание, что оптимальные диапазоны отличаются от лабораторных эталонных диапазонов.
Оптимальные диапазоны (примечание 10 к главе 18):
• Глюкоза 70–85 мг/дл.
• Холестерин 180–200 мг/дл.
• Липопротеины низкой плотности менее 100 мг/дл.
• Липопротеины высокой плотности более 55 мг/дл.
• Триглицериды менее 100 мг/дл.
2. С-реактивный белок.
Каждое серьезное заболевание либо начинается с воспаления, либо сопровождается воспалительным процессом. С-реактивный белок – это чувствительный маркер воспаления, он довольно быстро (в течение нескольких дней) реагирует на перемену рациона или образа жизни. Это надежный прогностический фактор ишемической болезни сердца.
Оптимальные диапазоны:
• Мужчины < 0,55 мг/л.
• Женщины < 1,5 мг/л.
3. Гемоглобин A1C.
Этот тест измеряет уровень глюкозы в крови за последние два-три месяца и служит надежным указателем сердечных заболеваний, особенно у людей с диабетом. Высокий уровень сахара в крови и воспаление – идеальные условия для рака. Этот тест покажет, насколько ваша внутренняя среда способствует развитию рака и других патологий.
Оптимальный диапазон: < 4,5 %.
4. Гомоцистеин.
Эта аминокислота образуется в процессе метаболизма серосодержащего метионина. Высокие уровни гомоцистеина связаны с повышенным риском сердечных приступов и переломов костей, в том числе тазобедренных, а также снижением когнитивных функций.
Оптимальный диапазон: < 7,2 мкмоль/л.
5. Инсулиноподобный фактор роста (IGF-1).
Этот гормон наряду с гормоном роста регулирует рост костей и других тканей у молодых людей. Если нам не нужны дополнительные руки или пальцы, то по мере взросления нам лучше поддерживать низкий уровень IGF-1. Мы уже объясняли, что IGF-1 служит сигнальной молекулой, которая включает и отключает программы восстановления и утилизации клеток. В первую очередь его уровень повышают IGF-1 – сенсор белковых нутриентов (аминокислот), красное мясо, рыба и морепродукты, а возрастание концентрации IGF-1 ассоциируется с высоким риском развития сердечно-сосудистых заболеваний и рака.
Кроме того, IGF-1 – маркер раковой опухоли. Для инсулиноподобного фактора нет абсолютных референтных диапазонов, так что его лучше всего использовать для оценки качества вашей реакции на программу «Создаем новое тело». Я заметил, что после запуска программы уровни этого опухолевого маркера за неделю падают на тридцать-пятьдесят процентов. Это недорогой тест, который дает вам измеримую обратную связь, показывая, насколько хорошо ваше тело устраняет клеточные отходы и включает гены долголетия.
Я говорю своим студентам, что профилактика подобна замене масла в автомобиле, а лечение – замене двигателя. Наши системы здравоохранения не вкладывают средства в профилактику. Операция шунтирования коронарной артерии (англоязычные хирурги в шутку называют эту процедуру «капустой» из-за созвучия ее аббревиатуры – CABG, coronary artery bypass graft – со словом cabbage) стоит пятьдесят тысяч долларов и относится к числу наиболее частых хирургических операций в США. Когда артерия забивается, кардиохирурги вырезают поврежденный фрагмент и заменяют его новыми трубками, как городские строители чинят ржавые водопроводные сети. Успех этой операции сомнителен, потому что это сосудистое заболевание поражает весь организм, а не пару сантиметров артерии. Кроме того, это состояние легко предотвратить с помощью диеты или дешево и эффективно лечить хелирующими агентами.
Я приглашаю вас взять на себя ответственность за наш общий эксперимент по долголетию и здоровью. Мы можем сделать мудрый выбор, который приведет к длительному здоровью и яркой жизни; для этого необходимы профилактика и опыт Единства!