Нельзя не упомянуть и о рыбьем жире. Он относится к жидким и ненасыщенным жирам и чрезвычайно полезен для здоровья, хотя и обладает довольно сомнительными вкусовыми качествами.
Значительно понижают риск заболевания атеросклерозом растительные жиры – оливковое, соевое и подсолнечное масло. В продажу они поступают осветленные и неосветленные. Осветленные сорта привлекательнее на вид, но практически лишены полезных веществ. Неосветленные имеют осадок, в котором содержатся витамины и минеральные вещества, в них и заключается основная ценность этого продукта.
Белки, как и жиры, бывают животного и растительного происхождения. Животные белки содержатся в мясе, печени, рыбе, морепродуктах, молоке и яйцах. Источниками же растительных белков являются соя, орехи, бобы, чечевица, спаржа. Особенно полезны для мозга рыба и морепродукты, богатые фосфором. Более того, белок в этих продуктах легко расщепляется и имеет в своем составе очень важные аминокислоты. И не забывайте, что в рыбе находится тот самый рыбий жир, о пользе которого говорилось выше.
Углеводы – незаменимые поставщики глюкозы. Они делятся на рафинированные (сахар, мед, варенье, карамель), простые (черника, арбуз, виноград, большинство сладких фруктов, соки, белый хлеб) и сложные (морковь, картофель, бананы, ржаной хлеб). Для здоровья полезнее всего простые и сложные углеводы, поскольку рафинированные резко поднимают концентрацию глюкозы в крови. Однако из этого черного списка следует исключить мед, который содержит огромное количество витаминов и обладает многочисленными целебными свойствами.
Все витамины очень полезны. Но у мозга все-таки есть свои предпочтения: витамины группы В. А значит, на вашем столе обязательно должны присутствовать блюда из мяса, печени, яйца, молоко, ржаной хлеб. И не забывайте про зелень. А также очень полезной для нервной ткани будет чайная ложка отрубей, размешанных в стакане нежирного кефира.
Существует множество минеральных компонентов, которые очень полезны для всего организма, однако для мозга наиболее важен йод. Его дефицит у детей младшего возраста может привести к умственной отсталости. В связи с этим следите за тем, чтобы в вашем рационе обязательно были устрицы, морская капуста, морская рыба, говядина, яйца, бананы, цитрусовые. Однако абсолютный рекорд содержания йода принадлежит грецкому ореху. К тому же витамина C в нем содержится больше, чем в лимоне, из его ядер делают удивительное по своим свойствам масло, а белок, который входит в его состав, – один из лучших растительных белков.
Растительная клетчатка представляет собой волокнистую основу овощей и фруктов. Попадая в желудок человека, один ее вид расщепляется полностью, образуя углеводы, а другой – кожица овощей и фруктов – не расщепляется, разбухает, превращаясь в своеобразный балласт, который очень важен для нормальной работы кишечника. Разбухшая клетчатка тонизирует стенки кишечника, заставляя его работать с полной отдачей. Кроме того, с ее многочисленных волокон ворсинкам кишечника очень удобно всасывать витамины, содержащиеся в овощах и фруктах. Клетчатка разрыхляет каловые массы, и они легко выводятся из организма, что является хорошей профилактикой запоров. Как ни парадоксально, отсутствие запоров благотворно сказывается на работе головного мозга: они сопровождаются сильной интоксикацией, потому что шлаки, в большом количестве скопившиеся в кишечнике, всасываются в кровь.
Более того, когда желудочно-кишечный тракт все-таки освобождается, повышается внутричерепное давление и в головном мозге наблюдается венозный застой. Как правило, запор носит хронический характер, а это значит, что негативное воздействие на мозг тоже становится постоянным.
Чтобы ваш кишечник работал без перебоев, регулярно употребляйте в пищу сливы, персики, курагу, бананы, яблоки, груши, огурцы и томаты. Справиться с уже имеющейся проблемой помогут капуста, свекла и морковь, а также салаты из овощей и фруктов, заправленные растительным маслом. Кроме того, улучшить работу кишечника можно с помощью регулярных физических упражнений для брюшного пресса.
Несколько слов хочется сказать любителям кофе и алкогольных напитков В последнее время очень часто говорят и не без основания, что регулярное употребление красного вина снижает риск заболевания атеросклерозом и стимулирует кроветворение. Однако, кроме этих научно доказанных фактов, есть и другие. Так, например, продукты распада алкоголя – ацетоновые и кетоновые тела, уксусная кислота – пагубно действуют на работу мозга. Для наглядности: при употреблении 250 мл пива погибают тысячи нейронов, в результате чего мозг сразу же стареет на сутки.
Безвредная доза красного столового вина, благотворно влияющая на работу сосудов, составляет 50-100 мл 2 раза в неделю, но не больше. Такое же количество вина хорошо сказывается и на состоянии иммунитета.
Опытным путем доказано, что кофеин усиливает кровоснабжение коры головного мозга, а значит, и его работоспособность. Наблюдая за учащимися, ученые установили, что выпитый за 15-20 минут до тестирования кофе ускоряет работу мозга, улучшает процесс вспоминания, что в результате дает значительное снижение ошибок.
Никто не спорит, что чашка кофе утром – это благо. Но остерегайтесь зависимости от этого напитка. Если без привычной чашки кофе вы чувствуете себя разбитым и раздражительным, плохо спите по ночам, а днем испытываете беспричинную сонливость, если ваша работоспособность находится в прямой зависимости от количества выпитого кофе, вам стоит серьезно заняться своим здоровьем. В противном случае неумеренное употребление этого напитка может привести к истощению мозга, вызванному выбросом норадреналина нервными клетками, и, как следствие, к резкому ухудшению памяти.
Приемы развития внимания
Внимание, как и память, можно тренировать. И если заниматься этим регулярно, результаты не замедлят сказаться. Самыми важными параметрами внимания в процессе овладения искусством сосредоточения являются концентрация и устойчивость, хотя выделение их при выполнении самых распространенных видов умственной работы, связанных с запоминанием (таких, как чтение, слушание и др.) довольно условно.
Устойчивость внимания нельзя рассматривать в отрыве от степени выраженности волевых качеств человека. Максимально внимательным может быть только дисциплинированный человек, который даже в мелочах всегда доводит начатое дело до конца. Необходимость сосредоточиться на материале или на каком-либо деле должна подкрепляться волевым решением. Слова «хочу» и «нужно» должны занимать в лексиконе равноправные места, причем перекос в сторону «нужно» только приветствуется. Всякую работу начинайте с самого трудного и неинтересного, а легкое и интересное оставляйте на потом. Развитию внимания очень способствуют занятия спортом, подвижные игры, решение кроссвордов и всевозможных головоломок, особенно полезны шахматы. Однако польза от подобных занятий будет только в том случае, если они совпадают с вашими интересами, желаниями, способностями и поставленной целью. Когда же ничего этого нет, остается пассивное созерцание, которое никак не скажется на развитии внимания. Большую роль в выполнении любого вида деятельности играет ее эмоциональная составляющая, поэтому на работе, которая заранее вызывает позитивные эмоции, легко сосредоточиться.
Тренировка концентрации внимания
Всем нам время от времени приходится заниматься неинтересной, кажущейся нудной и ненужной умственной деятельностью: учить спряжение латинских глаголов, разбираться в запутанных схемах, составленных нерадивыми специалистами, решать уравнения с тремя неизвестными и т. д. На эту работу тратится много сил и энергии, но такое же количество сил и энергии требуется для поддержания внимания. Вот почему всякая работа, которая выполняется в условиях произвольного внимания, малоэффективна. Максимальная сосредоточенность и глубокая концентрация на материале возможны только при послепроизвольном внимании. Для того чтобы от произвольного внимания перейти к послепроизвольному, можно активизировать саму работу или заставить работать один из законов памяти – закон осмыслении и интереса. Однако даже и в этом случае отвлечения неизбежны. А так ли уж они вредны?
Как выяснилось, не все отвлечения вредят эффективной и плодотворной работе. Дело в том, что глубокая концентрация внимания обязательно сопровождается возбуждением определенных участков коры головного мозга. И если поддерживать его в течение длительного отрезка времени, неизбежно наступит утомление. Поэтому заведите за правило устраивать себе кратковременный отдых в течение 5–10 минут каждого часа, который не только не отвлечет вас от работы, но и поможет еще лучше сосредоточиться. Очень хорошо, если во время этой передышки вы сделаете несколько физических упражнений, гимнастику для глаз, встанете со своего рабочего места и пройдетесь, словом, выполните какие-либо физические действия. Однако больше всего эффективной работе ума мешают непреднамеренные отвлечения, не связанные с данным видом деятельности: посторонние мысли, переживания, яркие предметы, притягивающие взгляд, громкая музыка и т. д. Так вот, избежать всего этого поможет соответствующая обстановка. Для каждого она своя: абсолютная тишина, раз и навсегда заведенный порядок на столе, остро заточенный карандаш для записей, удобное кресло и т. д. Но кроме этих внешних факторов, большое значение имеет психическая возможность работать в таких условиях. Вот почему некоторые люди предпочитают работать в библиотеке или дома за своим письменным столом.
Не стоит сбрасывать со счетов и определенный настрой на работу. Если вы обладаете хорошо развитым образным мышлением, настроиться вам поможет прием, которым часто пользовался Наполеон. А он, как известно, отличался большой работоспособностью. Итак, представьте, что в вашей голове находится огромный шкаф с множеством ящиков. Ящики – это те виды работы, которые вы выполняете в процессе своей профессиональной или творческой деятельности: пишите отчет, составляете план урока, разучиваете гаммы, готовитесь к докладу и т. д. Сосредоточьтесь и мысленно выдвиньте ящик, который соответствует тому, чем вы собираетесь заняться. Затем проверьте, хорошо ли закрыты все остальные ящики и приступайте. Этот нехитрый прием поможет вам максимально сконцентрироваться на предстоящей работе и выполнить ее в кратчайший срок. При создании рабочей обстановки помните, что сосредоточению на материале помогают и небольшие побочные раздражители, поэтому не следует плотно закрывать окна и двери, добиваясь абсолютной тишины. Наоборот, включите негромкую музыку, откройте окно в сад, чтобы было слышно пение птиц, приоткройте форточку: умеренный городской шум – прекрасный фон для напряженной умственной работы. Доказательством тому служит опыт одной из лондонских библиотек. Для создания идеальной обстановки для работы с книгами там были оборудованы звукоизолированные места для читателей. Но очень скоро выяснилось, что звуковой вакуум совершенно не совместим с работой, требующей глубокой сосредоточенности на материале.
При планировании своего рабочего дня необходимо также принимать во внимание колебания умственной активности.
Научно установлено, что своего пика она достигает в 5, 11, 16, 20 и 24 часа. Следовательно, в это же самое время отмечается и максимальная концентрация внимания.
Для эффективной работы наряду со степенью концентрации внимания важна и длительность ее поддержания. Для ее тренировки существует целый ряд упражнений, основанных, как правило, на поддержании длительного сосредоточения на одном объекте, цель которых заключается в отвлечении от всех посторонних мыслей, не относящихся к данному объекту.
Упражнение 1.
Сосредоточьте взгляд на кончике своего пальца, полностью сконцентрируйтесь на нем и удерживайте внимание в течение 3–4 минут. На первый взгляд это кажется простым, но на самом деле выбросить из головы посторонние мысли – задача не из легких. Чтобы упражнение принесло пользу, выполнять его нужно каждый день по нескольку раз.
Упражнение 2.
Это упражнение является разновидностью предыдущего. Однако сосредотачиваться следует не на какой-либо части тела, а, например, на медленном дыхании или паузах между его циклами.
Упражнение 3.
Хорошие результаты по концентрации дают упражнения по сознательному переносу внимания на какие-либо природные объекты: резной лист клена, отшлифованную морской водой гальку, стекающую по стеклу дождевую каплю. Подойдет все что угодно, лишь бы оно было небольшого размера и для начала находилось прямо напротив глаз.
Упражнение 4.
Вместо природных объектов можно использовать внутренние образы. Это упражнение тем хорошо, что оно не требует особой обстановки, его можно выполнять где угодно. Представьте, например, шахматную доску, по которой передвигается какое-либо насекомое (небольшой зверек). Внимательно следите за тем, как оно медленно переползает с белого квадрата на черный и так далее по всей доске. При этом помните, что доску желательно видеть целиком, потому что чем больше поле обзора, тем эффективнее упражнение.
Упражнение 5.
Психологи называют это упражнение «созерцание зеленой точки». Возьмите страницу с напечатанным текстом, в центре поставьте зеленую точку диаметром 1-2 мм. Каждый вечер, перед тем как лечь в постель, сядьте за стол, положите перед собой страницу, рядом с ней часы и в течение 10 минут смотрите на точку. При этом, как и в предыдущем упражнении, старайтесь не думать ни о чем постороннем, добиваясь полного сосредоточения на объекте. После выполнения упражнения сразу же ложитесь спать, чтобы зеленая точка оставалась финальным зрительным образом прожитого дня. Выполнять упражнение рекомендуется в течение не менее 2-3 месяцев.
Упражнение 6.
Чтобы снять усталость после напряженной работы или дать отдых глазам, можно практиковаться в переносе концентрации с одного объекта на другой. Выберите в своем окружении некую точку (небольшую деталь пейзажа или интерьера) и сконцентрируйте на ней внимание. Затем постепенно расширяйте обзор, вбирая в поле своего зрения весь окружающий мир. Через несколько минут повторите все в обратном порядке, чтобы вернуться к исходному объекту.
Упражнение 7.
Это упражнение направлено на тренировку слухового внимания. В течение 10 минут постарайтесь как можно внимательнее вслушиваться в окружающие вас звуки: речь диктора по радио, пение артиста по телевизору, шум дождя за окном и т. д. Такая тренировка помогает нам выработать навык сосредоточения на звучащей информации, ведь, когда мы слушаем кого-либо, то, как правило, занимаемся еще чем-нибудь.
Выполняя эти упражнения, вы обязательно убедитесь, насколько трудно сконцентрироваться на неподвижных, пусть даже очень простых, объектах. И это не случайно, поскольку основным условием длительного устойчивого сосредоточения является изменчивость, подвижность, сложность объекта внимания, которые невозможны без активного восприятия, а однообразие утомляет. Попробуйте еще одно упражнение для тренировки устойчивого внимания. Возьмите заведомо не интересную для вас книгу и начните ее читать. При этом поставьте перед собой цель – найти в этой книге что-нибудь любопытное, что расширит ваш кругозор, окажется полезным или просто развлечет вас.