Переложите блинчик в тарелку. Повторяйте весь процесс, пока тесто не закончится. Повторно смазывайте сковороду, если она становится сухой.
Готовим начинку: в небольшой кастрюле доведите до кипения чернику и нектар агавы. Продолжайте готовить на слабом огне. Аккуратно помните ягоды лопаткой, чтобы они дали сок. Готовьте на слабом огне от 5 до 10 минут, пока они не приобретут желаемую консистенцию, и уберите с огня.
Перед подачей положите блинчик в тарелку и влейте столовую ложку начинки в центр блинчика. Сверните в треугольник или в трубочку. Повторите действия для всех остальных блинчиков и начинки. Сразу подавайте.
ОМЛЕТ СО ШПИНАТОМ (БЖ)
Порции: 1 Время приготовления: от 5 до 10 минут
Это популярное блюдо отлично подходит для завтрака, обеда или ужина. Особенно если вы голодны и не хотите проводить у плиты больше 5 или 10 минут.
½ чайной ложки оливкового или кокосового масла
1 большое яйцо
2 больших яичных белка
1 столовая ложка нарезанных черных маслин
1 столовая ложка натертого сыра пармезан (по желанию)
Горсть свежего шпината
1 кусочек подсушенного цельнозернового хлеба
Разогрейте в сковороде масло на средне-слабом огне. В небольшой миске взбейте яйцо и яичные белки с оливками и тертым пармезаном (по желанию). Вылейте яичную смесь на сковороду. Когда она начнет закипать и прежде, чем полностью приготовится, всыпьте шпинат и размешайте в течение 1 минуты или пока яйца не свернутся. Уберите с огня и подавайте с кусочком цельнозернового хлеба.
ОВСЯНАЯ КАША С БАНАНОМ, ПЕКАНОМ И КОКОСОВОЙ СТРУЖКОЙ (З)
Порции: 1 Время приготовления: от 5 до 10 минут
Вы навсегда перестанете скучать по сладким хлопьям с повышенной кислотностью, если овладеете рецептом этого сытного и простого завтрака.
½ стакана растительного молока (экологически чистое соевое, миндальное или рисовое молоко)
Щепотка кельтской соли
5 столовых ложек плющеных овсяных хлопьев
½ банана, нарезанного кружочками
1 столовая ложка измельченных орехов пекан
1 столовая ложка кокосовой стружки
2 или 3 капли ванильного экстракта (по желанию)
Разогрейте на среднем огне растительное молоко и соль в сотейнике с антипригарным покрытием. Добавьте овсянку и варите около двух минут, постоянно помешивая, пока каша не станет густой и сметанообразной. Уберите с огня и добавьте банан, пекан, кокосовую стружку и ваниль (по желанию). Хорошо перемешайте и подавайте.
ОМЛЕТ С БРОККОЛИ (Я/М)
Порции: 1 Время приготовления: от 5 до 10 минут
Любой плотный по структуре зеленый овощ хорошо сочетается с яйцом, но эта классическая комбинация никогда не подводит.
1 большое яйцо
2 больших яичных белка
½ чайной ложки оливкового или кокосового масла
Горсть нарезанной брокколи комнатной температуры
1 чайная ложка натертого сыра пармезан
1 ломтик подсушенного цельнозернового хлеба
В небольшой миске взбейте яйцо и белки. Разогрейте на среднем огне масло в сковороде с антипригарным покрытием. Выложите брокколи и обжаривайте примерно 1 минуту. Влейте яичную смесь и всыпьте пармезан. Обжаривайте в течение 1 минуты, помешивая время от времени, пока яйца не станут воздушными. Когда они покажутся вам готовыми, уберите с огня и подавайте с ломтиком цельнозернового хлеба.
ОВСЯНАЯ КАША С ГРУШЕЙ, ПЕКАНОМ И КОКОСОВОЙ СТРУЖКОЙ (З)
Порции: 1 Время приготовления: от 5 до 10 минут
½ стакана растительного молока (экологически чистое соевое, миндальное или рисовое молоко)
Щепотка кельтской соли
5 столовых ложек плющеных овсяных хлопьев
2 или 3 капли ванильного экстракта (по желанию)
½ груши «боск», спелой, нарезанной мелкими кусочками
1 столовая ложка измельченного пекана или грецкого ореха
1 столовая ложка кокосовой стружки
В маленькой кастрюле на среднем огне нагрейте растительное молоко и соль. Добавьте овсяные хлопья и ванильный экстракт (по желанию) и варите, постоянно помешивая, до тех пор, пока смесь не станет густой: 2–3 минуты. Снимите с огня, перемешайте с грушей, орехами пекан и кокосовой стружкой и подавайте.
Порции: 2 Время приготовления: от 10 до 12 минут и время на варку риса
Мы привыкли воспринимать рисовый пудинг как десерт, но он также хорош в качестве завтрака. Рис с сухофруктами — это идеальная комбинация для тех, кто любит сладкое.
½ стакана коричневого риса
½ стакана соевого молока
1 чайная ложка ванильного экстракта (по желанию)
1 ½ столовой ложки измельченного кокоса
2 столовые ложки изюма
3 или 4 турецких кураги, измельченные
Возьмите кастрюлю с антипригарным покрытием и смешайте в ней рис с соевым молоком. Доведите до кипения, постоянно помешивая. Добавьте ванильный экстракт (по желанию) и варите от 2 до 3 минут. Уберите с огня и вмешайте в кашу кокос, изюм и курагу. Сразу подавайте.
ФАЗА ЛЕЧЕНИЯ: ПЕРЕКУСЫ
ТОСТ «ГУАКАМОЛЕ ТАПЕНАД» (В)
Порции: 1 Время приготовления: 5 минут
12 черных маслин без косточек и без жидкости
1 спелый авокадо «хасс» без косточки и очищенный от кожуры
1 чайная ложка мелко нарезанной свежей кинзы
1 ломтик подсушенного цельнозернового хлеба
⅓ огурца без кожуры, без семян (по желанию), мелко нарезанного
Горсть рукколы
В кухонном комбайне измельчите вместе оливки, авокадо и кинзу до однородной консистенции. Намажьте смесь на цельнозерновой тост, украсьте огурцом, рукколой и подавайте.
ТОСТ «МОЦАРЕЛЛА И ЗЕЛЕНЬ» (М)
Порции: 1 Время приготовления: 5 минут
С этим рецептом организовать небольшой перекус проще простого.
1 ломтик подсушенного цельнозернового хлеба
1 или 2 тонких ломтика моцареллы (примерно 2,5 см в диаметре)
2 листочка свежего базилика
Украсьте цельнозерновой тост ломтиками моцареллы, листочками базилика и подавайте.
ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЙ БАТОНЧИК ОТ ДОКТОРА АВИВА (О)
Порции: 1 Время приготовления: 15 минут и время на охлаждение
2 ½ финика без косточки
10 миндальных орешков
1 ½ чайных ложки натурального арахисового масла
1 капля ванильного экстракта
1 ½ чайных ложки измельченного кокоса
Поместите финики и миндаль в кухонный комбайн и измельчайте примерно 1 минуту, пока ингредиенты не превратятся в пасту. Переложите смесь в миску и добавьте арахисовое масло и ваниль. Хорошо перемешайте ложкой в течение 1 минуты. Выложите смесь на разделочную доску и слепите из нее батончик. Присыпьте его измельченным кокосом с обеих сторон. Попробуйте самый полезный энергетический батончик в мире!
Примечание: батончики получатся еще вкуснее, если остудить их в холодильнике.
СВЕЖИЕ ФРУКТЫ (230 ГРАММОВ)
Выберете какой-нибудь фрукт, например дыню «канталупа», папайю, арбуз, дыню «нектар», спелую грушу, банан или личи. Нарежьте примерно 2 стакана фрукта на свой выбор или смешайте несколько.
АССОРТИ ИЗ ДРЕВЕСНЫХ ОРЕХОВ
Горсть орехов — это примерно 30 граммов. Выберите на свой вкус грецкие орехи, кешью, пекан или фисташки.
СВЕЖИЕ ОВОЩИ
Нарежьте морковь, сельдерей и половину огурца. Можно добавить кельтскую соль по вкусу.
ФАЗА ЛЕЧЕНИЯ: ОБЕДЫ
ПОЛЕЗНЫЕ КУРИНЫЕ НАГГЕТСЫ ОТ ДОКТОРА АВИВА (БЖ)
Порции: 1 Время приготовления: от 15 до 20 минут
1 большое яйцо
Кельтская соль, по вкусу
2 столовые ложки цельнозерновой пшеничной муки
115–140 граммов куриной грудки без кожи и без костей
½ чайной ложки измельченного свежего розмарина
1 чайная ложка измельченной свежей петрушки
½ чайной ложки оливкового или кокосового масла
В небольшой миске взбейте яйцо со щепоткой соли. Рядом с ней поставьте тарелку с мукой. Нарежьте грудку на четыре равных части. Приправьте солью, розмарином и петрушкой. Оберните кусочки курицы пищевой пленкой и отбейте с каждой стороны, чтобы мясо стало мягче.
Разогрейте оливковое масло на среднем огне в сковороде с антипригарным покрытием. Быстро обмакните курицу в яйцо (по одному кусочку за раз), затем обваляйте в муке со всех сторон. Аккуратно переложите мясо на сковороду. Повторите с остальными тремя кусочками. Обжаривайте от 2 до 3 минут с каждой стороны. Добавьте 2 столовые ложки воды, накройте сковороду крышкой и оставьте еще на 2 или 3 минуты, пока жидкость не испарится. Если вам нравится хрустящая курочка, оставьте на огне еще на минуту или две.
САЛАТ С ВЫСОКИМ СОДЕРЖАНИЕМ ПИЩЕВЫХ ВОЛОКОН (В)
Порции: 1 Время приготовления: от 5 до 10 минут
Это первоклассный салат для Наблюдателя за кислотностью. Читайте инструкции по бланшированию горошка на стр. 135 и по жарке свеклы на стр. 182, если вам хочется добавить эти овощи в салат в готовом виде. Смело кладите в салат и другие овощи с рН 5 и выше по своему усмотрению. В Фазе профилактики к ним можно также добавить болгарский перец.
От 55 до 85 граммов (три больших листа) салата романо, нарезанного
Горсть нарезанных соцветий брокколи
½ стакана нарезанного огурца
3 столовые ложки натертой моркови
5 или 6 оливок каламата без косточек, нарезанных, без жидкости
3 столовые ложки натертой свежей или запеченной свеклы
1 чайная ложка оливкового масла
2 столовые ложки измельченного на кусочки сыра фета
Щепотка кельтской соли (по желанию)
1 ломтик цельнозернового хлеба, нарезанного и засушенного (по желанию)
Соедините все ингредиенты в большом салатнике и перемешайте.
КУРИНЫЙ СЭНДВИЧ С ПЕСТО (БЖ)
Порции: 1 Время приготовления: 20 минут
Этот по-домашнему простой и вкусный куриный сэндвич сделать настолько легко, что вы никогда больше не захотите покупать бутерброды в магазине. Если у вас нет времени запекать мясо в духовке, то купите готовую курицу в проверенном месте. Только попросите, чтобы вам дали обычную курицу на вертеле, а не ту, которая мариновалась в лимоне, чесноке, соусе терияки или другой смеси приправ.