Выше я рассказала о мезо– и микроэлементах, с дефицитом которых, по моему опыту, садоводам приходится сталкиваться наиболее часто. Их целенаправленное внесение бывает не просто оправданно, а зачастую просто обязательно.
Дефицит других элементов питания встречается гораздо реже – того количества, в котором они содержатся в почве, нашим растениям обычно достаточно. Однако эти элементы никак не менее важны для здоровья и правильного развития растений, чем те, о которых я уже рассказала.
Поговорим и об этих других элементах питания.
Медь – один из важнейших микроэлементов в жизни растений. Интересно, что ее содержание в растениях одного и того же вида может различаться в 2–8 раза в зависимости от типа почвы и условий выращивания. Наибольшее количество меди находится в листьях и семенах, меньше – в корнях и совсем мало – в стеблях растений.
Медь поступает в растения в форме катиона или хелатных соединений, входит в состав ряда ферментов, участвующих в реакциях фотосинтеза и дыхания.
Медь играет значительную роль в азотном обмене растений, достаточная обеспеченность этим микроэлементом является необходимым условием синтеза ряда органических соединений, в частности некоторых аминокислот и белков.
Медь помогает растениям лучше усвоить фосфор, а также создать из него «строительные блоки» (фосфолипиды и нуклеотиды), необходимые для роста и развития растений.
Есть данные, что медь положительно влияет на содержание хлорофилла и каротиноидов в овощных растениях, особенно при выращивании этих растений на торфяных почвах. Про хлорофилл я уже рассказывала, а в чем польза каратиноидов и почему это хорошо, если в растениях их станет больше? Каратиноиды – это натуральные пигменты, которые придают растениям яркую окраску – от оранжевой и желтой до красной. Однако полезны они не поэтому. Во-первых, они поглощают свет тех частот, которые не может поглотить зеленый пигмент растений – хлорофилл. Это помогает растению усвоить больше солнечной энергии. А во‐вторых, каратиноиды действуют как антиоксиданты, защищая растение от вредных воздействий внешних факторов. Кстати, подобным – антиоксидантным – образом действуют они и в наших, человеческих организмах, а значит, чем больше в наших растениях каратиноидов – тем они полезнее и для нас. К тому же некоторые каратиноиды в нашем организме могут «превращаться» в витамины. Например, каратиноид бета-каротин, которым богата всем нам привычная морковь, превращается в нашем организме в витамин A.
При недостатке меди появляется хлороз верхних листьев, а при остром дефиците останавливаются в развитии (по-научному это называется ингибируются) генеративные органы, видоизменяются пыльники, что приводит к стерильности пыльцы, а также к нарушению процесса фотосинтеза в растениях.
В то же время если в почве слишком много меди, корни растений начинают пускать внутрь не только полезные вещества, но и вредные. Это мешает растению нормально питаться и расти, поэтому оно дает меньше плодов, а сами плоды могут быть невкусными и мелкими.
Марганец в организме растений активизирует действие окислительно-восстановительных ферментов (потому что входит в их состав), которые влияют на процессы фотосинтеза и дыхания.
Марганец способствует усвоению соединений нитратного и аммонийного азота, так как участвует в окислении аммиака и восстановлении нитратов[5].
Марганец влияет на синтез белков и углеводов, принимает участие в транспортировке веществ и энергии в организме растений, регулирует образование ростовых гормонов. Улучшает марганец и усвоение железа, что положительно влияет на формирование хлорофилла и процессы фотосинтеза.
Марганец снижает транспирацию (испарение воды с поверхности растений), повышает способность тканей культурных растений удерживать воду – а значит, повышает засухоустойчивость растений.
В целом марганец ускоряет рост и развитие растений и положительно влияет на процессы плодоношения.
Молибден находится в растениях в очень малых количествах, но он играет важную роль в синтезе белковых соединений[6].
Молибден помогает растениям усваивать азот, вернее, он переводит азот в ту форму, которая доступна растениям для усвоения. Он также помогает специальным микробам в почве «закрепить» азот, чтобы тот не улетучился. А еще молибден помогает бобовым растениям «дружить» с микробами, которые «берут» азот из воздуха и «кормят» им растение.
Молибден вступает во взаимодействие с фосфором и помогает растению создавать «строительные блоки» – нуклеиновые кислоты. Эти кислоты необходимы для того, чтобы растение правильно росло и развивалось.
Молибден также увеличивает содержание хлорофилла в листьях, тем самым усиливая интенсивность фотосинтеза.
При недостатке молибдена в растениях накапливаются нитраты, а содержание «строительных блоков» – аминокислот, амидов и белков – снижается.
При выращивании овощей в промышленных масштабах используют такой прием. За 5–7 дней до сбора урожая измеряют содержание в плодах нитратов. Если оно повышено – проводят листовую подкормку молибдатом аммония, в результате которой нитраты связываются в безопасные протеины (белки).
Недостаток молибдена приводит к ослаблению роста растений, бледно-зеленой окраске листьев и резкому торможению роста.
Однако и избыток молибдена тоже плох – при нем замедляется рост корней, наблюдается сильное угнетение растений.
Перейдите по QR-коду, чтобы научиться за 7 шагов определять, чего не хватает растению
В целом признаки дефицита элементов питания можно обобщить в таблицу (См. табл. на стр. 142–143).
Признаки дефицита основных мезо– и микроэлементов
Глава 5Удобрения и их виды
Удобрения – это вещества, которые предназначены для питания растений, поддержания плодородия почвы и улучшения ее свойств. Они делятся на две большие группы – минеральные и органические. Первая группа – минеральные удобрения – получила свое развитие сравнительно недавно благодаря двум ученым – Жану Батисту Буссенго и Юстусу фон Либиху.
Ж. Б. Буссенго сделал огромный вклад в понимание процесса азотного питания растений. Именно он раз и навсегда установил, что азот необходимо вносить в качестве удобрений и что растения не могут усваивать его из воздуха (исключение составляют растения семейства бобовых: самостоятельно усваивать азот они тоже не могут, но образуют симбиотические образования с азотфиксирующими микроорганизмами – клубеньки).
Ю. фон Либих в своих изысканиях уделял большое внимание фосфору и калию и доказал, что растения усваивают эти элементы в больших количествах и прежде всего в форме минеральных солей (а не из гумусовых соединений или в форме оксидов, как предполагалось ранее).
Работали два этих ученых примерно в одно и то же время параллельно друг другу, а их труды стали основой современной теории питания растений.
Позже российский ученый Дмитрий Николаевич Прянишников провел серию фундаментальных исследований, в которых сравнил между собой не только минеральные и органические удобрения, но и разные их виды и формы. Он показал, что вид и форма удобрения, а также форма, в которой в удобрении содержится элемент питания, в значительной степени влияет на эффективность усвоения. Труды Д. Н. Прянишникова заложили фундамент современной агрохимии.
Часто минеральные и органические удобрения противопоставляют друг другу: доказывают вред одних или пользу других, ищут преимущества одних над другими. На самом деле такой подход в корне неверен. У всех удобрений свои особенности и свое назначение. Важно подбирать подходящие удобрения в зависимости от особенностей почвы и выращиваемых культур. Эта книга поможет вам разобраться в разнообразии удобрений и поможет легко делать выбор в пользу наиболее эффективных решений!
Органические удобрения
Органическими называют удобрения, которые содержат элементы питания в форме органических веществ. К таким удобрениям относят: навоз, птичий помет, компост, перегной, торф, сюда же можно отнести сидераты и другие, более редко используемые вариации органических удобрений. Другими словами, органические удобрения – это любая органическая субстанция, которая вносится на грядки с целью улучшения свойств почвы, сохранения ее плодородия и обеспечения растений необходимыми для роста элементами питания.
Органические удобрения благоприятно влияют на свойства почвы, прежде всего ее структуру и микробиологическую активность. Их применение совершенно необходимо на бедных и песчаных почвах, на грунтах, которые остаются после строительства. При этом элементы питания в органических соединениях не доступны растениям сразу. Органические удобрения – это долгоиграющий резерв, усваиваются растениями они не сразу, но действуют длительное время. Чтобы растение смогло усвоить элементы питания из органических удобрений, должен пройти процесс минерализации органических веществ, то есть их разложение на простые минеральные соли.
Поэтому максимальную результативность дает совместное применение органических и минеральных удобрений, они усиливают эффект от применения друг друга. В сравнении с минеральными удобрениями органические применяются в бо`льших дозировках, так как содержат меньшее количество элементов питания на единицу массы в труднодоступной форме.
Преимущества и недостатки органических удобрений
Выделяют следующие преимущества органических удобрений:
• меньшая концентрация по сравнению с химическими удобрениями, что снижает риск передозировки;
• постепенное высвобождение питательных веществ по мере разложения органики, что обеспечивает длительное питание растений;
• положительное влияние на структуру почвы, стимулирующее размножение полезных микроорганизмов;
• безопасность для окружающей среды благодаря отсутствию вредных химических веществ.
Важно помнить, что и недостатки имеются:
• медленное высвобождение элементов питания – растению их может просто оказаться недостаточно в данный конкретный момент времени;
• органические вещества могут связывать отдельные элементы питания – обычно микроэлементы, что будет приводить к их дефициту и необходимости применения листовых подкормок;
• состав органических удобрений очень сильно варьирует в зависимости от источника. Отсюда следует, что влияние органических удобрений на структуру почвы – это объективный результат их применения, а вот влияние на обеспеченность растения доступными элементами питания – момент не гарантированный, и тут лучше подстраховаться применением минеральных удобрений;
• органические удобрения из непроверенных источников могут содержать патогены;
• органические удобрения в целом являются благоприятной средой для развития микроорганизмов, в том числе патогенных, поэтому при применении органических удобрений важно уделить особое внимание защите сада.
Основные виды органических удобрений
Разберем основные виды органических удобрений, которые могут вам встретиться.
Биогумус, или вермикомпост (не путать с вермикулитом) – продукт переработки органики червями и почвенными микроорганизмами. Биогумус – это аналог перегноя, который получают из органических остатков после их переработки червями. Это удобрение содержит органические вещества высокой степени разложения, что ускоряет их усвоение растениями. Биогумус содержит гуминовые вещества, которые стимулируют рост растений и повышают их иммунитет. Биогумус благотворно влияет на плодородие почвы и обеспечивает растение необходимыми элементами питания.
Биогумус содержит от 15 до 30 % гуминовых веществ, а содержание азота, фосфора и калия обычно не превышает 1–1,5 % (в пересчете на абсолютно сухое вещество).
Биогумус вносят однократно в течение сезона:
• при посадке – 100–300 г на одно растение;
• при перекопке – 300–500 г на 1 кв. м.
Популярное органическое удобрение, содержащее азот, фосфор, калий и другие питательные вещества.
Свежий навоз нельзя вносить – он может «сжечь» корни растений, так как содержит много аммиака. Рекомендуется компостировать. Чаще всего используют подстилочный навоз – на торфяной или соломенной подстилке (в зависимости от того, как содержались животные).
В среднем содержание питательных элементов в навозе следующее: N – 0,5 %; P2O5–0,25 %; K2O – 0,6 %, но может варьироваться в зависимости от вида животных, их рациона, длительности компостирования и типа подстилки (так, соломенная подстилка будет расходовать азот из навоза для разложения соломы).
Получается, что, внося на 1 квадратный метр почвы 1 кг навоза, вы вносите: 5 г азота, 2,5 г фосфора (в пересчете на P2O5) и 6 г калия (в пересчете на K2O).
Это не так уж много в сравнении с тем, что попадает в почву при внесении минеральных удобрений. Но важно понимать, что органические удобрения – это не только элементы питания, но и оструктуривание почвы и улучшение ее физических свойств. Как и для других органических удобрений, дозировки применения навоза достаточно большие:
• под перекопку почвы при подготовке к посадке – от 1 до 5 кг на кв. м;
• в качестве подкормки многолетних культур (желательно с заделкой) – 0,2–1 кг/растение.
Важные советы при применении навоза
Навоз вносят один раз в сезон в весеннее время, так как элементам питания потребуется время, чтобы перейти в доступную форму.
Навоз вносят под перекопку почвы или заделку. При его использовании в качестве мульчи его эффективность значительно снижается, часть азота теряется, а из-за высокого содержания органики возникает риск развития патогенных микроорганизмов.
Лучшая подстилка для подстилочного навоза – торф или солома, при использовании опилок навоз получается плохого качества. Учитывайте эти моменты, если содержите домашних животных (птица, КРС и др.) и планируете использовать их навоз.
Солому для подстилочного навоза лучше измельчать.
Не вносите навоз поверхностно под ягодные культуры и овощи, особенно если у плодов есть контакт с поверхностью почвы, – это позволит избежать развития заболеваний.
Сейчас в магазинах и садовых центрах можно встретить множество вариантов гранулированного навоза или птичьего помета. Стоят ли внимания такие удобрения? Тут, конечно, решать вам. Но исходя из всего выше сказанного, вы уже понимаете, что органические удобрения содержат не так много элементов питания на единицу массы, а обогащение почвы органическими компонентами в существенных объемах происходит только при внесении их в больших дозах (500 и более граммов на кв. м). Гранулы навоза если и содержат больше элементов питания (за счет обезвоживания и компактирования), то не слишком существенно, при этом это будут все те же труднодоступные медленно действующие формы. Кроме того, плотные и обезвоженные гранулы будут еще дольше проходить процесс разложения, без которого элементам питания не высвободиться.
Если есть возможность, лучше купить обычный навоз в достаточном объеме. А если такой возможности нет – прекрасной и эффективной альтернативой могут стать минеральные удобрения в сочетании с компостом.
Фасованный торф несложно найти на полках магазинов и садовых центров. Это неплохое органическое удобрение или основа для субстрата горшечных и контейнерных растений.
Обязательно стоит принимать во внимание, что торф содержит относительно большое количество азота – от 0,8 до 3 %, но имеет низкое содержание фосфора и калия.
Торф имеет кислую реакцию среды, и это очень важно учитывать. Точное значение рН производитель всегда указывает на упаковке. А вот если вы приобрели торф в большом количестве «на развес», лучше измерьте рН самостоятельно – заявленное часто может отличаться от реального.
Торф бывает верховой, промежуточный и низинный. Эти виды отличаются между собой содержанием элементов питания и рН.
Состав и рН разных типов торфа в % в пересчете на абсолютное сухое вещество [7]
Из состава и свойств торфа следует несколько важных выводов о его использовании.
Торф применяется в качестве источника азота и органики для улучшения свойств почвы.
Торф можно использовать для корректировки рН почв, подкислять слишком щелочной грунт или создавать благоприятный рН почвы для растений, предпочитающих кислые почвы (голубика, гортензии и др.).
На кислых почвах применение верхового торфа нежелательно, а низинный лучше использовать в сочетании с известкованием.
Как и другие органические удобрения, предпочтительно вносить торф перед посадкой при перекопке почвы. Дозировка внесения – 200–500 г на кв. м почвы.
Это очень обширное понятие, по сути и вермикомпост, и перепревший подстилочный навоз, и перегнивший компост являются перегноем.
Перегной – это любая сильно разложившаяся органика, в которой уже нельзя выделить исходные компоненты; растительные остатки в перегное полностью отсутствуют. Применяют его, как и другие органические удобрения, в достаточно больших дозировках, а также используют для создания верхнего плодородного слоя почвы на участках после строительства. Также перегной используют в качестве основы для субстрата в теплицах и для горшечных и контейнерных растений.
Компост пользуется большой любовью и популярностью среди дачников, а потому заслуживает отдельного внимания – ему в этой книге я посвящаю целый отдельный раздел. Компост – это не только удобрение, но и отличный способ утилизации различных органических остатков (пищевых и растительных), которые образуются на дачном участке.