Творожный разгрузочный день
300–400 г нежирного творога 2 стакана кефира
1–2 чашечки некрепкого и несладкого чая
Творог употребить за 5 приемов.
Яблочный разгрузочный день
1–11/2 кг яблок употребить в 5 приемов.
Принцип подбора рациона при гипертонии — это уменьшение нагрузки на желудочно-кишечный тракт и на почки:
• В течение дня пищу принимайте небольшими порциями примерно через 3 часа.
• Не солите пищу при приготовлении или резко сократите количество соли. Лучше солить готовое блюдо. Еще лучше вместо соли улучшать вкус приправами — см. главу 3. Здоровое питание. Сельдерей… Куркума… Черный тмин…
• Попробуйте ограничить употребление продуктов с содержанием насыщенных жиров (см. главу 3, Насыщенные и ненасыщенные жиры). Блюда заправляйте растительным маслом (см. главу 3, Растительное масло. Выбирайте с умом!).
• Общее количество употребляемой жидкости не должно превышать 1–1,2 л в сутки (включая суп, напитки).
• Мясные и рыбные бульоны не употребляйте чаще, чем 1–2 раза в неделю. Отдавайте предпочтение овощным и молочным супам.
• Телятину, говядину, мясо птицы надо долго отваривать, тогда в нем будет меньше экстрактивных веществ, которые возбуждают сердечно-сосудистую систему и задерживают соли в организме (см. главу 3, Пуриновые основания).
• Употребляйте продукты, содержащие калий (см. главу 3, Биологически значимые элементы). Калий выводит избыточные соли из организма и улучшает сердечный ритм. Продукты, содержащие калий: любая капуста, печеный или вареный в кожуре картофель, тыква, абрикосы, сухофрукты (чернослив, курага, изюм), плоды шиповника, говядина, рыба.
• Соединения магния способствуют расширению сосудов, являются профилактикой сосудистых спазмов. Источники магния: ржаной и пшеничный хлеб с отрубями, овсяная, пшенная, ячневая, гречневая каши, морковь, свекла, салат, зелень петрушки, ягоды черной смородины, орехи и др. (см. главу 3, Биологически значимые элементы).
Рисово-компотная диета применяется при гипертонии, болезнях печени и желчных путей. Она исключает потребление белка и солей натрия. По питательному составу диета неполноценна, поэтому назначается на 3–4 дня. Энергетическая ценность диеты — 1200 ккал.
Для каши (дневной рацион):
50 г риса
100 г сахара
Для компота (дневной рацион):
11/2 свежих фруктов (или 250 г сухофруктов) — для 11/2 л фруктового компота
4 раза в день выпиваем по стакану сладкого фруктового компота, и еще 2 раза в день запиваем этим компотом сладкую рисовую кашу, сваренную на воде без соли. Продолжительность лечения — 3–4 дня.
Диета обладает мочегонным эффектом. Применяется при гипертонии и сосудистой недостаточности. Можно использовать для борьбы с лишним весом. Энергетическая ценность диеты — 1550 ккал.
Дневной рацион:
400 г творога
4 стакана теплого молока
Творог и молоко съедаются за 5–6 приемов. Продолжительность диеты 3–5 дней.
Внимание!
Диеты при гипертонии не используются дольше 3–5 дней! Длительное использование диет вредит здоровью!
Черноплодная рябина
10 ягод рябины черноплодной (или 25 г сока рябины черноплодной) — в день
Каждый день съедать по 10 ягод черноплодной рябины. Как вариант — отжимать сок из ягод рябины и выпивать по 25 г сока каждый день в течение двух недель. Повторять соковый курс необходимо 1 раз в 4 месяца.
Ягодный настой
3 столовые ложки ягод шиповника
2 столовые ложки ягод рябины красной
2 столовые ложки ягод смородины (можно использовать замороженные ягоды)
Вечером залить ягоды 11/2 л кипятка в термосе, утром процедить. Пить в течение дня.
Лимоны, клюква, апельсины
1 лимон
2 апельсина
пол-литровая банка толченой клюквы
Лимон и апельсины пропустить через мясорубку вместе с цедрой. Перемешать с толченой клюквой, добавить сахар по вкусу (лучше мед!) и есть по 1 столовой ложке 2 раза в день утром и вечером. Смесь хранить в холодильнике. Очень вкусно и полезно!
Клюква и мед
1 стакан спелой клюквы
1 стакан меда
Ягоды клюквы смешать с медом, растереть. Принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день после еды. Можно пить сок клюквы. Можно пить клюквенный чай, который следует готовить так: 2 стакана размятой клюквы вскипятить 1 раз с половиной стакана сахара и 1 стаканом воды, процедить.
Лимон и мед
Половину лимона с кожурой натереть на терке, затем смешать с медом по вкусу. Принимать по 1 чайной ложке 3 раза в день.
Свекла и мед
1 часть сока свежей свеклы
1 часть меда
Сок свеклы с медом рекомендуют пить по 1 столовой ложке 4–5 раз в день. Курс лечения составляет 2–3 недели.
Хрен, мед, морковь
1 стакан морковного сока
1 стакан тертого хрена
1 стакан меда
1 лимон
Смешать морковный и лимонный сок с хреном и медом. Перемешать деревянной ложкой в эмалированной посуде. Смесь вылить в бутыль, закрыть и хранить в прохладном месте. Принимать по 1 чайной ложке 3 раза в день за час до еды.
Лимон с чесноком
1 крупная головка чеснока
1 лимон
Лимон (вместе с цедрой) и чеснок измельчить в мясорубке, залить 2 стаканами кипятка, плотно закрыть и настаивать в течение суток, изредка помешивая. Процедить, пить по 1 столовой ложке 2–3 раза в день за 30 минут до еды. Настой хранить в холодильнике.
Льняное масло
Принимать по 1 столовой ложке 1 раз утром за час до завтрака. Курс лечения — 2 месяца.
Внимание!
Льняное масло надо держать в холодильнике, срок пригодности после открывания — 1 месяц.
Питание при заболеваниях щитовидной железы
При заболеваниях щитовидной железы выбор питания зависит от количества гормонов, которые ею вырабатываются.
Повышенная функция щитовидной железы приводит к ускорению обмена веществ. Поэтому требуется питание с хорошей энергетической ценностью, чтобы иметь запас жизненной силы. Но при этом важно учитывать, что продукты, возбуждающие сердечно-сосудистую систему (а также центральную нервную систему), надо исключить.
К продуктам-возбудителям сердца и ЦНС, от которых надо воздерживаться, относятся:
• Мясные и рыбные бульоны;
• Пряности;
• Чай и кофе.
Для восполнения энергетического запаса РЕКОМЕНДУЮТСЯ:
• Молочные и кисломолочные продукты, учитывая, что запас кальция организм расходует тоже очень быстро;
• Овощи без ограничений — в вареном и запеченном виде;
• Орехи, сухофрукты.
Пониженная функция щитовидной железы замедляет обмен веществ. В организме происходит задержка жидкости и нарушение холестеринового обмена. Приходиться ограничивать жиры и углеводы.
РЕКОМЕНДУЕМЫЕ продукты (читайте о них в главе 3, Здоровое питание):
• В рацион надо вводить белковые продукты: все бобовые, орехи, диетические сорта мяса — Крольчатину, Мясо птицы.
• Чтобы в организме не задерживалась жидкость, надо употреблять овощи, обладающие мочегонным эффектом, и с высоким содержанием калия — Репу, Тыкву.
• Употребляйте черную редьку — клетчатка редьки связывает избыточный холестерин.
• Летом воспользуйтесь возможностью употреблять Одуванчик — он нормализует обмен веществ и обладает слабым мочегонным действием.
При эндемическом зобе (увеличении щитовидной железы) в рацион вводят продукты, богатые йодом: морепродукты животного происхождения и морская капуста, редька, ревень, капуста, салат, молоко.
Орехи, гречка, мед
Этот рецепт хорош не только при повышенной функции щитовидной железы, но и для любых проблем со щитовидкой. Но для лечения потребуется определенная сила воли.
1 стакан грецких орехов
1 стакан гречки
1 стакан гречишного меда
Гречневую крупу измельчить в кофемолке (можно также использовать гречневую муку), орехи мелко порубить. Все смешать с медом. Настаивать в темном месте в стеклянной банке 7 дней. Каждую неделю в течение одного дня есть только эту смесь, которую можно запивать водой или чаем, лучше зеленым.
Ореховая настойка при повышенной функции щитовидной железы
100 г перегородок грецких орехов
1 л водки
Нужно залить ореховые перегородки водкой, настаивать в темном месте месяц. Принимать по 1 чайной ложке за 30 минут до еды 3 раза в день. Курс — 2 месяца.
Грецкий настой при повышенной функции щитовидной железы
1 столовая ложка перегородок грецких орехов
Перегородки грецких орехов залить 1 стаканом кипятка, настаивать 30 минут, процедить и пить по 1 столовой ложке 3 раза в день в течение 10 дней.
Медуница при пониженной функции щитовидки
Медуница нормализует не только работу щитовидной железы, но и работу других желез внутренней секреции, а также сердечно-сосудистой системы, стимулирует иммунитет.
2 столовые ложки измельченной травы медуницы
Залить траву 1 стаканом кипятка, настоять 1 час и процедить. Принимать по 1/3 стакана 3 раза в день.
Сок сала та при пониженной функции щитовидки
В течение трех недель свежевыжатый сок полевого салата пить по 1 столовой ложке перед едой 2 раза в день.
Возрастной сахарный диабет требует тщательной разработки режима питания. Определим самые важные правила: