Не может быть, чтобы в вашем доме не было ни одной фигурки, чашки, вазочки, конфетницы, сахарницы, панно, ложки, черпачка, блюда, тарелки, настенных часов и проч., с умением и любовью расписанных гжельскими мастерами. Но Гжель славится не только искусными художниками, но и особой глиной. В 1663 году царь Алексей Михайлович издал указ «во Гжельской волости для аптекарских и алхимических сосудов прислать глины, которая годится к аптекарским сосудам». Тогда же для Аптекарского приказа в Москву было доставлено пятнадцать возов глины из Гжельской волости, и «указал государь имать и возить тое же волости крестьянам, како же глина в Аптекарьский приказ надобна будет».
В 1770 году Гжельская волость была целиком приписана к Аптекарскому приказу «для алхимической посуды». Великий русский ученый М. В. Ломоносов, по достоинству оценивший гжельские глины, написал о них такие возвышенные слова: «Едва ли есть земля самая чистая и без примешения где на свете, кою химики девственностью называют, разве между глинами, для фарфору употребляемыми, такова у нас гжельская ‹…›, которой нигде не видал я белизною превосходнее». Надо ли говорить, что подарят вам родственники и друзья на фаянсовую годовщину свадьбы, тоже не увидевшие ничего превосходнее?…
Блюда к праздничному столу
Фаянсовая годовщина – превосходный повод нарушить традиции поварского цеха (нарушать так приятно!) и подать к столу блюда и итальянской, и русской кухни. Действительно: у них – Фаэнца, у нас – Гжель, они – гурманы, и мы в долгу не остаемся. Украсьте стол чем-либо в цвете гжельской росписи, например, синей скатертью и белой посудой или сделанными из белой бумаги птичками счастья с расписанными синим фломастером крыльями. Одну из птичек оставьте себе, а другие подарите гостям в память о празднике по случаю восьмой даты вашего семейного союза, к которой вы приготовите замечательные блюда.
Салат «Уно моменто»
Вам понадобится: 100–150 г черствого хлеба, 3 помидора, 1 огурец, 1–2 зубчика чеснока, 1 луковица, петрушка, зеленый лук.
Для заправки: по 2 ст. ложки растительного и оливкового масла,1 ст. ложка уксуса, 1 ч. ложка горчицы.
С хлеба срежьте корку, смочите хлеб в холодной воде и раскрошите в мелкую крошку. Помидоры обдайте кипятком, очистите, удалите семена и мелко нарежьте. Огурец нарежьте мелкими кубиками, репчатый и зеленый лук нарежьте мелко, чеснок пропустите через пресс. Смешайте хлебные крошки и нарезанные овощи, поставьте в холодильник и дайте настояться 1–2 часа. Затем заправьте салат и посыпьте зеленью.
Рагу «Вива, Италия!»
Вам понадобится (на 4–6 порций): 600 г баклажанов, 2 красных болгарских перца, 600 г помидоров, 1 кг картофеля, 1 пучок петрушки, 1 ст. ложка свежего орегано (или 1 ч. ложка сушеного), 2 луковицы, 3 зубчика чеснока, 6 ст. ложек оливкового масла, соль и черный молотый перец – по вкусу.
Баклажаны нарежьте кубиками по 2 см, положите в миску, посолите и оставьте минимум на 30 минут, чтобы вышла горечь. Болгарский перец вымойте и мелко нарежьте. Помидоры поместите в кипяток на 1 минуту, снимите кожуру, разрежьте крест-накрест и выньте семена. Мякоть крупно нарежьте.
Картофель вымойте, очистите и нарежьте кубиками. Лук и чеснок мелко нарежьте. Баклажаны отожмите и просушите бумажной салфеткой. Нагрейте духовку до 200 °C. В большую сковороду налейте оливковое масло, обжарьте картофель, добавьте лук, затем баклажаны, болгарский перец и обжаривайте помешивая. Добавьте орегано, чеснок, посолите и поперчите. Затем положите помидоры, все тщательно перемешайте и переложите в посуду для запекания. Держите в духовке 45 минут. Украсьте мелко нарезанной петрушкой и подавайте к праздничному столу (можно и как гарнир к свинине).
Торт «Маковка по-неаполитански»
Вам понадобится: по 200 г сливочного масла и сахарного песка, 5 яичных желтков, 250 г мака (пропущенного через мясорубку или миксер), 1 яблоко, 7 яичных белков, немного сахарной пудры.
Смешайте сливочное масло комнатной температуры с сахарным песком. Добавьте постепенно яичные желтки. Взбейте эту смесь, чтобы получилась однородная масса, напоминающая крем. Добавьте мак и порезанное на маленькие кубики яблоко (без кожуры). Все тщательно перемешайте. Затем очень крепко взбейте яичные белки и добавьте в приготовленную массу. Смажьте форму для торта маслом и слегка посыпьте мелкотолчеными белыми сухарями или затвердевшими крошками белого хлеба. Поставьте в заранее разогретую до180 °C духовку приблизительно на 40 минут. Готовый торт посыпьте сахарной пудрой.
10 лет – розовая (оловянная) свадьба, или День роз (в странах Балтии – янтарная свадьба)
Место действия вашего поэтического спектакля под названием «Первая круглая дата» – Олимп. Действующие лица: Флора – богиня цветов; Афродита – богиня любви; три грации – олицетворяют Красоту, Любовь и Удовольствие, состоят в свите Венеры; Дионис – бог виноделия; Зефир – бог западного ветра; Эрос – бог любви; Диана – богиня охоты.
Первый вариант пьесы . Богиня Флора видит красивую девушку и превращает ее в цветок. Афродита добавляет цветку красоту. Три грации наделяют его блеском и шармом. Дионис дарит цветку ароматный нектар. Зефир раздувает облака, чтобы цветок рос на солнце и Аполлон мог его поливать. Выросший цветок передают Эросу и называют королевой цветов.
Второй вариант пьесы . Множество плейбоев стремятся жениться на красивой девушке по имени Rodanthe , но ни одним из них она не интересуется. Отвергнутые члены фитнес-клубов, рассерженные ее равнодушием, врываются к ней в дом, выломав дверь. Возмущенная этим богиня Диана в наказание превращает красавицу в цветок, а ее воздыхателей – в шипы.
Обычай предписывает мужу преподнести жене на юбилейную годовщину одиннадцать роз – десять красных, символизирующих любовь, и одну белую в знак надежды на совместное будущее, как минимум, на ближайшие десять лет. Однако не только у пьесы есть варианты. Букет из красных роз означает не что иное, как ай лав ю . Красные и белые розы в одном букете намекают на единство и дружбу. Получив розовые розы, ваша супруга поймет, что вы находите ее изящной и элегантной. Желтые розы дадут супруге понять, что пора радоваться. О, подарите ей оранжевый или коралловый букет роз: они символизируют желание!
Вручив виновнице торжества букет из бордовых роз, вы сделаете комплимент ее красоте. Белые розы вознесут ее к небесам, потому что скажут ей: «Ты божественна». Если хотите, чтобы супруга заранее простила вас форэва – на всю оставшуюся жизнь, подарите ей бутоны белых роз: они означают «Ты слишком юна для любви». Одним цветком из этого букета она украсит платье или прическу, а когда гости уйдут, осыпет супружескую постель лепестками роз.
Оловянной называют эту годовщину потому, что олово символизирует гибкость супружеских отношений. По традиции в этот день в карман одного из вас положите оловянную ложку, а ночью не забудьте переложить ее под подушку. Похоже, бурно проведенную супружескую ночь в постели, осыпанной лепестками роз и с ложкой под подушкой, вы запомните надолго.
Приложение . Рецепт, которым вы, возможно, воспользуетесь утром следующего дня, чтобы продлить…
Мартини с лепестками роз
На 1 бокал возьмите 60 мл водки, 1 ст. ложку розовой воды, 2 ст. ложки сахара, лепестки роз. Смешайте водку, розовую воду, сахар и добавьте горсть льда. Любовно перемешивайте 1 минуту, затем перелейте в высокий бокал и украсьте двумя нежно-ароматными лепестками.
Блюда к праздничному столу
Уж если бывает жизнь в розовом цвете, то ваш первый настоящий юбилей – 10 лет супружества – просто необходимо отметить так, чтобы этот нежный цвет был символом праздника. Ни в коем случае не бойтесь переборщить! Накройте стол розовой скатертью, положите розовые салфетки – матерчатые или бумажные, обязательно купите вино розового цвета и в розовую вазу поставьте розы – вашего любимого цвета. Несомненно, у каждого бывают минуты, когда человек завидует сам себе. Пусть у вас будет как можно больше таких минут! Гвоздь программы – конечно же напитки и кушанья «юбилейного» цвета, например такие.
Соус «Первый юбилей»
Вам понадобится: 25 г сливочного масла, 4–6 шт. моркови, 1–2 стакана молока (овощного отвара), 1 ст. ложка муки, соль – по вкусу.
Морковь натрите на мелкой терке, отожмите через марлю, чтобы получить сок (можно с помощью соковыжималки или используйте готовый морковный сок). На слабом огне в сковороде растопите масло и положите муку. Когда она впитает масло, постепенно долейте молоко и морковный сок. Постоянно помешивая, проварите на слабом огне до загустения, затем заправьте сливочным маслом и посолите. Подавайте соус к отварным мясу, рыбе, овощам.
Горячее «Розовая форель по-олимпийски»
Вам понадобится: 3–4 шт. мелкой форели, 2 желтка, 1/2 стакана сметаны, 1 ст. ложка сока лимона.
Для маринада: 1/2 бутылки розового полусухого вина, 1 ч. ложка черного перца горошком, по 1/2 ч. ложке тимьяна и розмарина, 1 лавровый лист, 1 луковица, 1/2 ст. ложки нарезанной зелени петрушки, черный молотый перец и соль – по вкусу.
Приготовьте маринад, смешав все ингредиенты, положите в него форель и вымачивайте 2–3 часа. Затем поставьте посуду с рыбой в маринаде на слабый огонь и тушите 25–30 минут. Выложите рыбу на разогретое блюдо. Маринад процедите и варите на слабом огне, пока жидкость не упарится до половины стакана. Желтки перемешайте со сметаной, добавьте 1 ст. ложку горячего соуса. Затем аккуратно вылейте смесь в кастрюльку с соусом и варите на слабом огне 2–3 минуты, все время помешивая. Добавьте по вкусу соль и перец. Готовую форель залейте частью соуса, остаток вылейте в соусник и подавайте отдельно.
Джем «Память о годовщине» (приготовьте после праздника)
Из огромного количества роз, подаренных вам на десятую годовщину, выберите цветы с плотными бутонами и поместите их в вазы (не забудьте добавить в воду немного сахара!). С оставшихся роз снимите лепестки и приготовьте роскошный джем, который долго будет напоминать вам о славном юбилее.