Блюдо готовится в полевых условиях с использованием технических средств приготовления пищи.
В кипящую подсоленную воду заложите подготовленную овсяную крупу. Доведите до загустения.
Подготовленный репчатый лук мелко нашинкуйте, морковь нарежьте мелкими кубиками. Подготовленные нарезанные овощи спассеруйте на масле растительном.
В загустевшую кашу заложите мелко нарезанные консервы мясные, пассерованные овощи, тщательно размешайте. Заложите масло коровье, соль и специи по вкусу. Убавьте нагрев и варите при постоянном помешивании до готовности (с учётом упревания).
Калорийность – 606 Ккал.
20 октября 2024 воскресенье
Салат из говядины с овощами
(лётный паёк)
Рецептура:
мясо – 50 г, морковь – 15 г, лук репчатый – 15 г, огурцы солёные – 65 г, сметана – 20 г, масло растительное – 4 г, зелень – 5 г, чеснок – 5 г, соль – по вкусу.
Технология приготовления:
Нарежьте отварную говядину мелкими кусочками и обжарьте до румяной корочки.
Морковь нарежьте соломкой, лук полукольцами и спассеруйте.
Огурцы нарежьте ломтиками.
Смешайте все ингредиенты, добавьте мелко нарезанный чеснок и заправьте салат сметаной.
При подаче украсьте зеленью.
Калорийность – 218 Ккал.
21 октября 2024 понедельник
Плов гречневый с курицей
(лечебный паёк)
Рецептура:
мясо птицы – 100 г, крупа гречневая – 70 г, лук репчатый – 10 г, морковь – 20 г, зира – 5 г, масло растительное – 6 г, помидоры свежие – 15 г, зелень – 5 г, соль – по вкусу.
Технология приготовления:
Курицу разрубите на порции и обжарьте с добавлением моркови и лука, нарезанных соломкой.
Переложите мясо в посуду, в которой будет готовиться плов, засыпьте сверху подготовленную крупу гречневую, добавьте зиру и залейте водой, так чтобы вода едва покрывала крупу.
Доведите до кипения при сильном нагреве, затем нагрев уменьшите, накройте крышкой и готовьте в течение 25-30 мин.
При подаче украсьте зеленью и овощами.
Калорийность – 546 Ккал.
22 октября 2024 вторник
Компот из слив
(морской паёк)
Рецептура:
сливы свежие – 100 г, вода – 280 г, сахар – 15 г.
Технология приготовления:
Сливы помойте и откиньте на дуршлаг.
Разрежьте сливы пополам и выньте косточки.
Доведите воду до кипения и растворите в ней сахар.
В кипящий сироп заложите подготовленные сливы и варите до готовности 15-20 мин.
Дайте компоту настояться 25-30 мин.
Подавайте в охлажденном виде.
Калорийность – 100 Ккал.
23 октября 2024 среда
Манник с вареньем
(подводный паёк)
Рецептура:
мука пшеничная 1 сорта – 75 г, крупа манная – 50 г, яйцо – 1 шт., сахар – 20 г, масло коровье г, сметана – 20 г, масло растительное – 2 г, варенье – 35 г, разрыхлитель – 1 г.
Технология приготовления:
Добавьте к манке сметану, перемешайте и оставьте на 1 ч.
Разбейте яйцо, добавьте к нему сахар и взбейте до однородной массы.
Добавьте взбитое яйцо и растопленное масло в манку, перемешайте.
Засыпьте в полученную смесь муку, разрыхлитель и перемешайте до однородной массы.
Выложите тесто в предварительно смазанную растительным маслом форму и выпекайте при температуре 180°C в течение 40 мин.
Калорийность – 759 Ккал.
24 октября 2024 четверг
Похлёбка картофельная
(общевойсковой паёк)
Рецептура:
бульон – 425 г, картофель – 165 г, помидоры – 100 г, молоко коровье – 50 г, яйцо – 1 шт., зелень – 10 г, соль, перец – по вкусу.
Технология приготовления:
Картофель отварите и протрите.
Помидоры отварите и протрите.
Добавьте к картофелю протёртые помидоры, молоко со взбитыми яйцами, соль и перемешайте до однородной массы.
Заложите эту смесь в кипящий подсоленный бульон, доведите до кипения и варите 5 мин.
При подаче заправьте зеленью.
Калорийность – 451 Ккал.
25 октября 2024 пятница
Котлеты «Сюрприз»
(лётный паёк)
Рецептура:
мясо птицы – 100 г, яйцо – 1 шт., панировочные сухари – 7 г, масло растительное – 5 г, чеснок – 5 г, зелень – 10 г, соль, перец – по вкусу.
Технология приготовления:
Приготовьте фарш, для чего измельчите чеснок, зелень, варёное яйцо, добавьте соль, перец и перемешайте.
У куриной грудки отделите филе и отбейте до толщины пласта 0,5 см.
На середину пласта положите начинку, соедините края, придав форму котлеты, запанируйте в сухарях и доведите до готовности в жарочном шкафу в течение 15-20 мин при температуре 180°C.
При подаче украсьте зеленью.
Калорийность – 476 Ккал.
26 октября 2024 суббота
Салат «Солнечные зайчики»
(лечебный паёк)
Рецептура:
картофель – 75 г, помидоры – 50 г, лук репчатый – 15 г, яйцо – 1 шт., масло растительное – 8 г, уксус – 1 г, зелень – 10 г, соль – по вкусу.
Технология приготовления:
Картофель отварите до готовности и нарежьте тонкими ломтиками.
Помидоры нарежьте дольками, лук репчатый – полукольцами.
Яйцо сварите вкрутую, часть нарежьте дольками и оставьте для украшения, остальную часть нарежьте ломтиками.
Перемешайте все ингредиенты, заправьте смесью масла растительного с уксусом.
Украсьте зеленью и нарезанными яйцами.
Калорийность – 311 Ккал.
27 октября 2024 воскресенье
Суп овощной с яйцом
(морской паёк)
Рецептура:
бульон – 380 г, картофель – 155 г, лук репчатый – 10 г, морковь – 10 г, перец болгарский – 20 г, фасоль консервированная – 10 г, зелёный горошек – 10 г, яйцо – 0,5 шт., лук зелёный – 5 г, масло растительное – 4 г, соль, перец – по вкусу.
Технология приготовления:
Картофель нарежьте крупными кубиками.
Морковь, лук репчатый и болгарский перец нарежьте мелкими кубиками и обжарьте.
В кипящий подсоленный бульон заложите картофель и варите до полуготовности 10-12 мин.
Добавьте в бульон пассерованные овощи, фасоль, зелёный горошек, варите до готовности.
В конце варки заправьте специями и мелко нарезанным луком.
Калорийность – 363 Ккал.
28 октября 2024 понедельник
Чай с апельсином и мятой
(общевойсковой паёк)
Рецептура:
чай – 1 г, апельсин – 40 г, мята –5 г, сахар – 30 г.
Технология приготовления:
Посуду , в которой будет завариваться чай ополосните кипятком.
Залейте чай кипятком из расчёта 50 г на одного человека и дайте настояться 7-10 мин.
Готовую заварку разведите кипятком, добавьте сахар, ломтик апельсина и листик мяты.
Калорийность – 131 Ккал.
29 октября 2024 вторник
Салат из редьки с огурцом
(общевойсковой паёк)
Рецептура:
редька – 85 г, огурцы – 70 г, лук репчатый – 10 г, салат – 10 г, масло растительное – 8 г, соль, перец – по вкусу.
Технология приготовления:
Очистите редьку и огурцы от кожицы, натрите на крупной тёрке, посолите и перемешайте.
Промойте листья салата, нарвите руками и уложите в тарелку.
Тёртую редьку и огурцы отожмите и выложите поверх салатных листьев.
Лук почистите, помойте и нарежьте кольцами. Посыпьте ими салат.
Перед подачей салат заправьте перцем и растительным маслом.
Калорийность – 118 Ккал.
30 октября 2024 среда
Мясные «ёжики» с рисом
(лечебный паёк)
Рецептура:
рис – 75 г, мясо – 100 г, лук репчатый – 10 г, морковь – 15 г, сметана – 10 г, мука пшеничная 1 сорта – 2 г, масло растительное – 3 г, томатная паста – 1 г, соль, перец – по вкусу.
Технология приготовления:
Приготовьте мясной фарш.
Промойте рис.
Нарежьте лук и морковь соломкой.
Смешайте все ингредиенты, добавьте соль, перец, сформуйте ёжики и выложите в посуду с растительным маслом.
Залейте всё это смесью воды, сметаны, томатной пасты и муки.
Тушите до готовности.
При подаче украсьте зеленью.
Калорийность – 533 Ккал.
31 октября 2024 четверг
Чай облепиховый с малиной
(подводный паёк)
Рецептура:
облепиха – 30 г, малина – 50 г, вода – 250 г.
Технология приготовления:
Помойте ягоды, откиньте на дуршлаг, дайте стечь воде.
Измельчите облепиху и малину.
Доведите воду до кипения, заложите измельчённые ягоды, вновь доведите до кипения и оставьте настаиваться 5 – 10 мин.
Подавайте в горячем виде.
Калорийность – 37 Ккал.
1 ноября 2024 пятница
Рассольник с крупой гречневой
(морской паёк)
Рецептура:
бульон – 400 г, крупа гречневая – 15 г, картофель – 110 г, морковь – 10 г, лук репчатый – 10 г, солёные огурцы – 40 г, масло растительное – 5 г, зелень – 5 г, соль, перец, лавровый лист – по вкусу.
Технология приготовления:
Порежьте огурцы и морковь соломкой, лук полукольцами.
Спасссеруйте лук и морковь и добавьте в конце огурцы, немного воды, припустите 15-20 мин.
В кипящий подсоленный бульон заложите подготовленную крупу, варите 10 мин, добавьте нарезанный кубиками картофель и варите до полуготовности.
Заложите .в рассольник лук, морковь, огурцы, варите до готовности.
В конце добавьте специи.
При подаче заправьте мелко нарезанной зеленью.
Калорийность – 306 Ккал.
2 ноября 2024 суббота
Консервы мясные с кашей пшеничной вязкой