• Жиры хранят в закрытой посуде в темном, сухом, прохладном месте.
• Мороженую рыбу можно держать в морозильнике не больше 8 суток, свежую — 3. При этом оберните ее в целлофан, иначе другие продукты пропитаются рыбным запахом.
Апрель
1 апреля (19 марта)— Дарья Грязные Проруби. Если вешняя вода идет с шумом — травы хорошие бывают, а когда тихо — плохие.
7 апреля (25 марта)— Благовещение. Третья встреча весны (первая встреча на Сретение, вторая на Сороки). Если снег сойдет — овса не будет. Если дождь — родится рожь. День ясный — к урожаю яровых. День тихий, теплый — лето такое же. Ночь теплая — весна будет дружная. Мокрое Благовещение — грибное лето. Если дождь или пасмурная погода, лето дождливое. Если гроза — теплое лето, урожай орехов. С Благовещения мураши и комары оживают. Появляются сморчки. В этот день отпускают на волю птиц из клеток.
8 апреля (26 марта) — Вербное воскресенье. Мороз полезен, если его не будет, то морозы придут позднее и повредят посевы. Вербница холодная — к урожаю.
9 апреля (27 марта)— Матрена Наставница. Сходит последний снежный наст.
14 (1) апреля— Мария Египетская. Вскрытие рек. Марья — зажги снега, заиграй овражки (сделай весну дружной и полноводной). Марья — пустые щи (запас капусты на исходе). Если разлив на Марию Египетскую, то травы будет много и покос ранний.
15 (2) апреля— Пасха. Небо ясное и солнце играет — к хорошему урожаю и красному лету. Дождь — добрая рожь. Гром — к урожаю. Если на второй день Пасхи будет ясная погода, лето будет дождливое, если пасмурная — лето будет сухое.
16 (3) апреля— Никита Водопол. Водяной просыпается от спячки. Если лед не пройдет в этот день, то рыбный лов будет самый худой.
18 (5) апреля— Федул Ветреник. Федора Ветреница. Пришел Федул, теплый ветер подул, окна отворил, избу без дров натопил.
21 (8) апреля— Родион и Руф. Родион Ревучие Воды. Родион воды принес — ставь соху пахать под овес. На Родиона запахивают. Солнце в этот день встречается с месяцем. Руф дороги порушил (распутица).
24 (11) апреля— Антип Половод. По Антиповой воде о хлебушке гадай: если воды не вскроются, то лето плохое. Антип без воды — закрома без зерна.
25 (12) апреля— Василий Парийский. Землю парит.
Скорлупотерапия. Как показали многолетние исследования ученых, яичная скорлупа — идеальный источник кальция, который легко усваивается организмом человека.
Скорлупа куриных яиц на 90 % состоит из карбоната кальция, а также содержит все необходимые для организма микроэлементы: медь, фтор, железо, марганец, молибден, фосфор, серу, кремний, цинк и др. (всего 27 элементов!).
Большинство из них крайне необходимы для нормального протекания биохимических реакций.
Химический состав скорлупы совпадает с составом костей, зубов, стимулирует кроветворную функцию костного мозга, что особенно важно в условиях повышенного радиационного фона.
Подытоживая широкий аспект положительного действия скорлупы, врачи, приверженцы этого уникального средства, дают следующие рекомендации:
— обязательное применение при беременности;
— желательное употребление в детском (от 1 года до 6 лет) и юношеском возрасте (до 19–20 лет);
— профилактический (дважды в год) прием для взрослых;
— использование скорлупы как средства, выводящего радионуклиды, препятствующего их накоплению в костном мозге (норма употребления от 2 до 6 г в день).
Технология приготовления «снадобья» очень проста. Яйца предварительно моют с мылом и хорошенько споласкивают теплой водой.
Если скорлупа предназначена для маленьких детей, то ее на 5 мин помещают в кипящую воду.
Скорлупа яиц, сваренных вкрутую, менее активна, но, пройдя естественную стерилизацию, она полностью готова к использованию.
Растирать в порошок скорлупу лучше в ступке. При использовании кофемолки препарат получается менее действенным.
В зависимости от возраста норма дозировки составляет от 1,5 до 3 г ежедневно. Принимать порошок по утрам вместе с творогом или кашами.
Во многих аптеках западноевропейских стран порошок из скорлупы куриных яиц продается с 1970 года.
Май
1 мая (18 апреля) — Козьма. Сей морковь и свеклу на Козьму.
6 мая (23 апреля) — Георгий Победоносец, Егорий (Юрий) Вешний. На Руси два Егорья: один холодный — 9 декабря (26 ноября), другой голодный — 6 мая (23 апреля). Егорий Вешний обладает волшебными ключами, которыми отмыкает весеннюю землю и выпускает росу, отчего начинается бурный рост трав. Если на Егория большой разлив в реках, то Николин день 22(9) мая будет с травой. Егорий Вешний почитался как охранитель домашнего скота, покровитель пастухов; он же покровитель диких зверей. На Егорья катаются, валяются по нивам, по росе, приговаривая: «Будь здоров, как Юрьева роса». Юрьева роса от семи недугов, Ранний посев с Егорья, средний с Николы Вешнего 22 (9) мая, поздний — с Ивана Предтечи 7 июня (25 мая) до Тихона 29 (16) июня. Коли весенний Егорий с кормом, то осенний будет с мостом (реки станут). По Юрьеву дню определяли урожай яровых хлебов: на Егория мороз — будет просо и овес. На Юрия мороз — гречихи воз. На Егория роса — будут добрые проса.
8 мая (25 апреля) — Марк. На Марка небо ярко, а бабам в избе жарко. Прилет певчих птиц стаями. Если на Марка ясный день — будет хороший урожай яровых.
10 мая (27 апреля)— Семен Ранопашец. Рано пар паши — урожаи хороши.
11 мая (28 апреля) — Евсей и Максим. Пришел Евсей — овсы отсей. Овес не князь, любит грязь (то есть сырую землю). На Максима больных начинают опаивать березовым соком.
13 мая (30 апреля)— Яков Апостол. Теплый вечер и звездная ночь — к ведренному (грозному и теплому) лету, урожаю. Ясный восход солнца — ведренное лето.
14 (1) мая— Еремей Запрягальник. В северных районах — последняя встреча весны, пролетье. Еремей, про посевы разумей. Если сев яровых по погоде не начинали в апреле, то с первой майской росы выходят на посевы. Если этот день будет погожий, то и уборка хлеба пригожа. На Еремея непогода — всю зиму промаешься. Непогода сулит суровую и холодную будущую зиму.
15 (2) мая— Борис и Глеб Сеятели. День Афанасия. Борис и Глеб сеют хлеб. Не отсеялся до Бориса — с Бориса и сам боронися. Не отсеялся до Афанаса — не поешь хлеба до Спаса 14 (1) августа. Считают, что днем начала пения соловья является 2 мая, и если он в этот день запоет, то это хорошая примета для урожая.
18 (5) мая — Ирина (Арина) Рассадница. Рассаживают рассаду, приговаривая: «Не будь голенаста, будь пузаста, не будь пустая, будь тугая; не будь красна, будь вкусна; не будь стара, будь молода; не будь мала, будь велика!» На Арину худая трава из поля вон: выжигают покосы, луга от прошлогодней травы (так называемый «пал», который очень вреден).
19 (6) мая— Нов и Денис Горошники, Росенники, Огуречники. На Иова Горошника сей горох, на Дениса сеять бел-горох неленися. Иов Росенник — росы распустил. На Денисов день большая роса — огурцам большой род. Ясный день на Дениса — к урожаю огурцов.
21 (8) мая— Иван Богослов, Арсений Пшеничник. На Ивана Богослова загоняй кобылицу и паши землю под пшеницу. День с дождями — гриб пойдет полками.
22 (9) мая — Никола Вешний, Никола Теплый. Николай Чудотворец — заступник и покровитель русского народа. Оба Николы — и Зимний, и Вешний — погоду устанавливают. Никола Вешний — с теплом, Николай Зимний — с морозом. В Николу дождь — будет хлеб и рожь. На вешнего голодного Николу не до разносолу. На Николу Вешнего ребятишки и парни выгоняли лошадей в ночное на подножный корм, всю ночь проводили в играх. Егорий коров запасает (начинают пасти), Николай — коней.
24 (11) мая— Мокий (Мокей) Мокрый. День этот считается показателем погоды для целого лета. Если небо прохудится, то все лето будет дождик литься. Туман на Мокия — к мокрому лету, на Мокия сухо — все лето сухо. Коль багряный восход, а днем дождь — лето мокрое и грозовое придет. Вознесение. Ночь под Вознесение — соловьиная. Соловьи поют звонче, чем в остальное время. Пекут пироги с зеленым луком. Завивают березку: если не развянет до Троицы — проживет год без бед, тот, на кого она завита, а девушка в этом году выйдет замуж. Хорошая погода — к урожаю.
25 (12) мая — Епифан. Коли на Епифана утро в красном кафтане (красная заря) — к пожарному лету.
26 (13) мая— Лукерья Комарница. Появляются комары вместе с теплым ветром. Много комаров — быть хорошему овсу, комара нет — овса и трав не будет.
27 (14) мая— Сидор Огуречник. В средней полосе России день посева льна, огурцов; еще один срок прилета ласточек, стрижей и других птиц.
28 (15) мая— Пахомий Теплый, Пахом Бокогрей. Батька Пахом пахнет теплом. На Пахома тепло — все лето теплое. Пахом овес пускает в рост.
31 (18) мая— Федот Овсяник. Семь дев (Александра, Текуса, Клавдия, Фаина, Евфрасия, Матрена, Иулия). Пришел Федот — берется земля за свой род. Семь дев сеют лен. Если дубовый лист на Семь дев развернулся, то земля принялась за свой род. Коли на Федота на дубу макушка с опушкой — будешь мерить овес кадушкой.
Удобная лопата. Пожалуй, вскапывание участка — наиболее трудоемкая, физически тяжелая и долгая по времени сельскохозяйственная работа. Облегчить ее может лопата особого устройства. Ее преимущества очевидны: человек работает практически с выпрямленным корпусом, не сгибая позвоночника; работающий затрачивает существенно меньшие физические усилия, чем при пользовании обычной лопатой; повышается производительность труда; лопата проста по конструкции.