В ее основе лежит ежедневное употребление йогурта, который хорошо влияет на организм в целом и на кишечник в частности. Кроме того, йогурт является вкусным низкокалорийным продуктом, способствующим похудению.
Диета 5+
Эта диета длится 5 дней. Энергетическая ценность — 1200 ккал. Результат — снижение веса на 3 кг.
На 6-й день можно позволить себе что-нибудь вкусненькое, однако после 16.00 — ничего, кроме воды.
Для йогуртов применяется уникальная специальная закваска: смесь болгарской палочки и термофильного стрептококка. Эти два вида бактерий, поступая в организм с йогуртом, не дают «заснуть» иммунитету. Они стимулируют выработку интерферона и макрофагов (клеток, которые захватывают и растворяют потенциально опасные для человеческого организма микробы), снижая риск развития множества болезней и превращая обычное молоко в прекрасный полезный продукт.
Меню
Завтрак: 100 г йогурта, мюсли (1 чашку измельченных фруктов и ягод (кроме винограда, бананов и инжира) смешать с 1 ст. л. любых пророщенных зерен).
Второй завтрак: 100 г йогурта, 100 мл фруктового сока.
Обед: овощное рагу из нескольких соцветий отварной цветной капусты, 1 сладкого перца, 1 моркови, 1 ст. л. горошка или молодой фасоли, 0,5 луковицы, 1 корня сельдерея и зелени петрушки. Для соуса: 1 ст. л. оливкового масла, 100 мл пахты, 1 ч. л. лимонного сока.
Полдник: сандвич (100 г куриной грудки с небольшим ломтиком хлеба с отрубями).
Ужин: фруктовый плов (50 г отварного риса смешать с 1 яблоком и 100 г любых других ягод и фруктов).
Бельгийская диета
Завтрак
Вариант 1: 1 стакан сваренной на 0,1 %-ном молоке овсяной каши, 0,5 стакана йогурта.
Вариант 2: 1 стакан кукурузных хлопьев без сахара, 0,3 стакана замороженной малины, 1 ч. л. изюма, 1 киви, 1 стакан йогурта.
Вариант 3: 2 тоста из хлеба грубого помола, намазанных обезжиренным творогом и посыпанных корицей, салат из свежих овощей, заправленных обезжиренным творогом, 0,5 стакана фруктового йогурта.
Вариант 4: 1 стакан отварной гречневой крупы, 1 стакан обезжиренного молока, 1 яблоко, 1 стакан йогурта.
Вариант 5: салат из свежих овощей, заправленный обезжиренным йогуртом, 0,5 грейпфрута, 1 тост из хлеба грубого помола.
Обед
Вариант 1: 200 г отварной трески, 2 средних клубня картофеля, салат из листьев салата, заправленный 1 ст. л. оливкового масла и лимонным соком, 1 яблоко.
Вариант 2: 200 г грудки цыпленка без кожи, запеченной на гриле, 150 г отварного коричневого риса, салат из помидоров, заправленный 2 ч. л. оливкового масла, 0,5 грейпфрута.
Вариант 3: 250 г филе индейки без кожи, запеченного в духовке без масла, 150 г макарон, салат из огурцов, заправленный 2 ч. л. оливкового масла, 1 банан.
Вариант 4: 400 г креветок, 1 вареное яйцо, 1 ч. л. легкого майонеза, 150 г коричневого риса, 1 яблоко.
Вариант 5: 100 г лосося, жаренного на оливковом масле, 2 запеченные картофелины, салат из огурцов без масла, 1 груша.
Ужин
Вариант 1: небольшая тарелка вегетарианского супа (вместо сметаны добавить натуральный йогурт), 1 чашка отварной броколли, 100 г обезжиренного творога, 0,5 грейпфрута.
Вариант 2: 2 средних клубня картофеля, запеченных в духовке, салат из огурцов и помидоров, заправленный обезжиренным йогуртом, 0,5 ломтика черного хлеба, 1 кружок ананаса.
Вариант 3: 150 г отварного коричневого риса, 1 стакан кукурузы, тушенной в воде без масла, 1 помидор, 0,5 ломтика хлеба из муки грубого помола, 0,5 стакана замороженной клубники, 1 стакан йогурта.
Вариант 4: 100 г гречневой каши, 1 стакан йогурта, 1 стакан обезжиренного молока, 1 ст. л. изюма.
Вариант 5: 100 г макарон без масла, 1 ч. л. кетчупа, салат из огурцов, залитый обезжиренным йогуртом, 0,5 грейпфрута.
Йогуртовая диета по методу Зейка
Это диета, основным компонентом которой является йогурт, впервые была придумана 70 лет назад немецким врачом Зейком. В то время он открыл в Швейцарии элитный санаторий, где богатые клиенты могли отдохнуть, подлечиться и сбросить избыточный вес. Пребывание в санатории стоило очень дорого, но все клиенты были довольны результатом.
Диета рассчитана на 10 дней. Потеря веса — 5–6 кг.
Основной пищей является натуральный йогурт. Его необходимо съедать по 500 г в день на завтрак, обед, полдник и ужин или ежедневно выпивать по 0,5 л жидкого йогурта.
Перед каждым приемом йогурта следует выпивать несколько глотков теплого чая.
Ужин должен быть не позднее чем за 3,5–4 ч до сна.
В качестве питья в эти дни можно использовать несладкий черный и зеленый чай, минеральную воду, соки. Из соков рекомендуется прежде всего гранатовый, апельсиновый, грейпфрутовый, вишневый и яблочный. Пить соки следует в перерывах между приемами пищи.
Самым полезным при йогуртовой диете является гранатовый сок. Но его необходимо разбавлять холодной кипяченой водой в пропорции 1: 2, потому что сок содержит слишком много кислоты и может повредить зубную эмаль и слизистую желудка.
Общий объем жидкости во время диеты должен составлять 2 л в день, при этом не менее половины должно приходиться на соки.
Наряду с йогуртом можно есть свежие фрукты — до 300 г в день. Нельзя употреблять в пищу дыни, груши, арбузы и виноград, т. к. в них слишком много сахара. Рекомендуются яблоки и цитрусовые. Особенно полезны фруктовые салаты, заправленные йогуртом.
Эта диета также допускает употребление в пищу мяса: телятины, индейки, мяса кролика, курицы и постной говядины. Небольшой кусочек мяса (до 100 г) рекомендуется съедать на обед. В качестве гарнира можно приготовить 150 г салата без заправки из помидоров и огурцов. Свежую зелень — укроп, петрушку, сельдерей и кинзу — можно употреблять в неограниченном количестве.
Эта йогуртовая диета хорошо сбалансирована. Кроме того, она вкусна и позволяет, помимо йогурта, включать в рацион много других продуктов: отварное мясо, овощи, ягоды или сухофрукты.
Основным правилом является употребление только тех продуктов, которые разрешены. Ниже описано примерное меню на 1 день. По нему можно составить меню на 10 дней.
Более длительная диета приведет к чрезмерному похудению, что может пагубно отразиться на здоровье. Лучше вновь обратиться к йогуртовой диете через несколько месяцев.
Йогурты смягчают некоторые проявления аллергии. Они оздоравливают весь организм, облегчают жизнь людей с заболеваниями печени, поджелудочной железы и тем, у кого обычное молоко вызывает расстройство желудка.
Меню
Завтрак: 0,5 стакана теплого несладкого чая, йогуртовое желе с малиной, 0,5 стакана разбавленного гранатового сока.
Обед: 1 стакан теплого чая, суп из йогурта, огурцов, вина, оливкового масла и измельченной зелени, 100 г отварного мяса с салатом из огурцов и помидоров, заправленного зеленью, йогурт, 0,5 стакана разбавленного гранатового сока.
Полдник: помидоры с йогуртом (в него можно добавить горчицу, подсолить и слегка взбить), минеральная вода.
Ужин: 1 стакан теплого чая, 200 г стручковой фасоли с йогуртом, 1 стакан разбавленного гранатового сока.
В перерывах между приемами пищи разрешается пить фруктовые и овощные соки.
Йогуртовый день
Перед каждым приемом пищи следует выпивать 200 мл газированной воды.
Меню
Завтрак: 1 сливочный йогурт жирностью 2–3 %, 1 печеное яблоко (вместо яблока можно съесть 100 г бананов, абрикосов, дыни или некислой груши), 0,5 стакана чая с медом.
Обед: 100 г манной каши, 200 г нежирного творога, 1 стакан йогурта или молока, 1 молочное мороженое (100 г).
Ужин: 1 вареное яйцо, 50 г батона, 100 г салата, 100 г творожных оладьев, 200 мл ряженки.
Поздний ужин: 100–150 г фруктов (яблоко, банан, абрикос, дыня, некислая груша), 100 г несладкого йогурта.
Лечебная диета
Назначение диеты — очищение организма от токсинов, стимуляция работы кишечника, витаминизация, снижение веса, стабилизация уровня сахара в крови.
Диета длится 1 неделю. В течение этого времени нужно выпивать не менее 2 л жидкости в день. На ночь пить 1 стакан йогурта.
Настоящим диетическим продуктом считается «живой» натуральный йогурт, который не содержит сахара.
Рекомендуемые продукты:
— йогурт, нежирное молоко, творог, сыр;
— постное мясо, птица, рыба;
— любые овощи и фрукты, овсяная каша;
— хлеб зерновой и из муки грубого помола, растительное масло (кукурузное, оливковое, подсолнечное);
— заменители сахара.
Запрещенные продукты:
— жирное мясо и мясопродукты, копчености;
— белый хлеб и кондитерские изделия;
— макаронные изделия и каши (кроме овсяной);
— жирное цельное молоко, творог, йогурты с добавками;
— сахар и сласти;
— алкоголь.
Меню
1-й день
Завтрак: половина грейпфрута, посыпанная корицей, 1 ломтик сыра, 1 ржаной хлебец, чай с заменителем сахара.
Обед: суп-пюре из овощей, 100 г отварной куриной грудки, 150 г салата из пророщенной пшеницы и моркови, заправленного кукурузным маслом с семечками кунжута, 1 стакан сливового сока.
Полдник: 1 стакан натурального йогурта с 1 ч. л. меда, 70 г взбитого фруктового крема.
Ужин: овсяная каша, сваренная на обезжиренном молоке, с сушеными или свежими фруктами, 1 стакан йогурта.
2-й день
Завтрак: фруктовый крем из киви, банана и малины с натуральным йогуртом, 1 булочка из муки грубого помола.
Обед: легкий говяжий бульон с крекером, салат из авокадо, помидора, огурца, листьев салата с лимонным соком и оливковым маслом, фаршированный овощами болгарский перец, 1 персик.
Полдник: 1 стакан травяного чая, 1 ржаной хлебец.
Ужин: 100 г рыбной запеканки, 100 г отварного картофеля в мундире, 100 г отварных кабачков с оливковым маслом, 1 ржаной хлебец, чай с заменителем сахара.
3-й день
Завтрак: 100 г клубники с заменителем сахара, 2 хлебца с отрубями, 1 стакан свежевыжатого апельсинового сока.
Обед: куриный бульон с ржаным хлебцем, 2–3 клубня отварного картофеля, фаршированных тунцом, творогом и сладкой кукурузой, 2 помидора, 5–6 слив.
Полдник: свежее фруктовое пюре с натуральным йогуртом.
Ужин: 100 г отварного мяса курицы, 50 г отварного коричневого риса, салат из свежих овощей, 1 стакан теплого молока.
Чтобы отличить «живые» йогурты от других, надо проверить надпись на этикетке. Там должно быть написано: «Содержит «живую» культуру» или «Содержит не менее 10 млн полезных молочнокислых микроорганизмов».
4-й день
Завтрак: 30 г мюсли с обезжиренным молоком, 1 свежий фрукт, 1 чашка кофе с заменителем сахара.
Обед: суп-пюре из спаржи, 1 куриная котлета, салат из капусты и свежего огурца с растительным маслом и лимонным соком, 1 стакан яблочного сока.
Полдник: 50 г брынзы со свежим фруктовым салатом.
Ужин: кукурузная каша с медом и семенами кунжута, 1 ломтик сыра, 1 стакан йогурта.
5-й день
Завтрак: салат из 1 груши, 1 яблока и 1 банана, заправленный йогуртом, 1 хлебец с отрубями, 1 стакан кофе с молоком.
Обед: овощное рагу из кабачков, цветной капусты и помидоров с зеленью петрушки, 1 булочка из муки грубого помола, клубника с обезжиренным молоком.
Полдник: сандвич из цельнозернового хлеба с салатом и кусочками авокадо, 1 стакан апельсинового сока.
Ужин: 2–3 печеных яблока с натуральным йогуртом, 1 ломтик брынзы, 1 ржаной хлебец, 1 стакан чая с заменителем сахара.
Кисломолочный продукт «Бифилюкс» улучшает микрофлору кишечника и биохимические показатели крови.
6-й день
Завтрак: 1 тост с запеченными помидорами и брынзой, посыпанный сельдереем или петрушкой, 1 стакан чая с медом.
Обед: рыбный суп с овощами, 1 ржаной хлебец, 100 г тушеной говяжьей печени с гарниром из отварной свеклы, 1 стакан томатного сока.
Полдник: мюсли без сахара с нежирным натуральным йогуртом.
Ужин: 150 г тушеной печени, 2 отварных картофелины, 2 помидора, 1 стакан томатного сока.
Примерное меню 7-го дня
Завтрак: 50 г постного окорока, 1 помидор, 100 г ананаса, 1 булочка из муки грубого помола, 1 стакан теплого молока.
Обед: вегетарианский овощной суп с обезжиренной сметаной, 1 булочка из муки грубого помола, 100 г тушеной рыбы с гарниром из отварной фасоли и листьев салата, 2 яблока.
Полдник: 1 стакан фруктового йогурта с 1 ржаным хлебцем.
Ужин: 150 г отварного лосося, 150 г салата из свежей капусты и оливок с лимонным соком, 1 булочка из муки грубого помола, 1 киви, 1 стакан чая с заменителем сахара.