Бутерброды с плавленым сыром и яйцом
Ингредиенты
3–4 ломтика ржаного хлеба, 100 г плавленого сыра, 50 г сливочного масла, 1 сваренное вкрутую яйцо, 1 ст. л. кетчупа, 1 ст. л. рубленого зеленого лука.
Способ приготовления
Плавленый сыр натереть на крупной терке. Яйцо очистить, отделить белок от желтка. Белок и желток нарубить. Желток смешать с тертым сыром.
Ломтики хлеба подрумянить в тостере, смазать сливочным маслом, посыпать смесью из тертого сыра и желтка, полить кетчупом, украсить рубленым белком и зеленым луком.
Горячие бутерброды с сыром и чесноком
Ингредиенты
3–4 ломтика ржаного хлеба, 100 г сыра, 2 зубчика чеснока, 50 г сливочного масла.
Способ приготовления
Сыр нарезать ломтиками. Чеснок очистить и нарубить.
Ломтики хлеба обжарить с одной стороны в разогретом сливочном масле, перевернуть, положить на каждый ломтик хлеба по ломтику сыра. Накрыть сковороду крышкой и жарить еще 2–3 мин.
Выложить горячие бутерброды на тарелку, посыпать чесноком и подать к столу.
Горячие бутерброды с брынзой и помидорами
Ингредиенты
5–6 ломтиков ржаного хлеба, 100 г брынзы, 2 помидора, 2 ст. л. растительного масла, 50 г сливочного масла.
Способ приготовления
Брынзу натереть на крупной терке. Помидоры вымыть, удалить плодоножки и нарезать кружочками.
Ломтики хлеба обжарить на сковороде в растительном масле.
На приготовленные гренки положить кружочки помидоров и тертую брынзу. Сверху положить небольшой кусочек сливочного масла.
Бутерброды выложить на противень и запекать в умеренно разогретой духовке до образования румяной корочки.
Бутерброды с паштетом из брынзы
Ингредиенты
3–4 ломтика ржаного хлеба, 100 г брынзы, 50 г сливочного масла, 3–4 веточки петрушки, перец по вкусу.
Способ приготовления
Брынзу пропустить несколько раз через мясорубку и взбить с размягченным сливочным маслом. В полученную смесь добавить молотый перец. Веточки петрушки вымыть.
Ломтики хлеба смазать паштетом из брынзы, украсить веточками петрушки и подать к столу.
Бутерброды с брынзой, колбасой и солеными огурцами
Ингредиенты
5–6 ломтиков пшеничного хлеба, 100 г брынзы, 100 г копченой колбасы, 2 соленых огурца, 1 ст. л. майонеза, 1 ч. л. горчицы.
Способ приготовления
Брынзу натереть на мелкой терке или пропустить через мясорубку. Колбасу нарубить. Соленые огурцы нарезать ломтиками.
Колбасу перемешать с брынзой, майонезом и горчицей. Выложить смесь на хлеб и украсить бутерброды ломтиками огурцов.
Горячие бутерброды с сыром и яблоками по-голландски
Ингредиенты
5–6 ломтиков пшеничного хлеба, 100 г сыра, 2 яблока, 50 г сливочного масла.
Способ приготовления
Сыр нарезать ломтиками. Яблоки вымыть, очистить, удалить сердцевину и нарезать тонкими ломтиками.
Хлеб смазать маслом, сверху положить ломтики яблок, а на них — сыр.
Бутерброды выложить на противень и запекать в умеренно разогретой духовке в течение 5–7 мин.
Бутерброды с яйцами, сыром и зеленью
Ингредиенты
5–6 ломтиков ржаного хлеба, 2 сваренных вкрутую яйца, 100 г сыра, 0,5 пучка зелени укропа, 50 г сливочного масла, соль по вкусу.
Способ приготовления
Сыр натереть на крупной терке. Яйца очистить и нарубить. Зелень укропа вымыть и измельчить.
Сыр смешать с яйцами, зеленью укропа, солью и сливочным маслом.
Полученной смесью смазать ломтики хлеба и подать к столу.
Горячие бутерброды с луком и сыром
Ингредиенты
5–6 ломтиков пшеничного хлеба, 1 луковица, 100 г сыра, 50 г сливочного масла, 1 ст. л. растительного масла.
Способ приготовления
Лук очистить, вымыть, мелко нарезать и жарить в растительном масле до золотистого цвета. Сыр натереть на крупной терке.
Ломтики хлеба обжарить с обеих сторон в сливочном масле, положить сверху лук, посыпать тертым сыром и подать к столу.
Бутерброды с яйцами и сметаной
Ингредиенты
3–4 ломтика пшеничного хлеба, 1 сваренное вкрутую яйцо, 2 ст. л. сметаны, соль по вкусу.
Способ приготовления
Яйцо очистить и нарезать кружочками. Ломтики хлеба смазать сметаной, сверху положить кружочки яйца, посолить и подать к столу.
Бутерброды с яйцами, сыром и ветчиной
Ингредиенты
5–6 ломтиков пшеничного хлеба, 2 сваренных вкрутую яйца, 100 г сыра, 100 г ветчины, 50 г сливочного масла, 2 ст. л. острого кетчупа.
Способ приготовления
Яйца очистить и нарезать кружочками. Сыр и ветчину нарезать ломтиками.
Хлеб смазать сливочным маслом, сверху положить ломтики сыра и ветчины, кружочки яиц, полить кетчупом и подать к столу.
Бутерброды с пастой из творога и зеленого лука
Ингредиенты
8–10 ломтиков пшеничного хлеба, 250 г творога, 3 ст. л. сметаны, 3 ст. л. рубленого зеленого лука, 1 ст. л. измельченной зелени петрушки, соль по вкусу.
Способ приготовления
Творог смешать со сметаной, зеленым луком и зеленью петрушки, посолить и дважды пропустить через мясорубку.
Выложить пасту на ломтики хлеба и подать бутерброды к столу.
Бутерброды с пастой из сыра и яиц
Ингредиенты
8–10 ломтиков пшеничного хлеба, 3 сваренных вкрутую яйца, 200 г сыра, 3–4 зубчика чеснока, 100 г майонеза, соль по вкусу.
Способ приготовления
Яйца очистить и размять вилкой, сыр натереть на мелкой терке, чеснок очистить и нарубить.
Яйца перемешать с сыром и чесноком, добавить майонез и соль.
Выложить пасту на ломтики хлеба и подать бутерброды к столу.
Пикантная закуска из брынзы
Ингредиенты
500 г брынзы, 4 ст. л. измельченных ядер грецких орехов, 4–5 зубчиков чеснока, 250 г сливочного масла, 1 ч. л. семян укропа, соль по вкусу.
Способ приготовления
Чеснок очистить. Брынзу вымачивать в холодной воде 6–7 ч, затем пропустить через мясорубку вместе с орехами и чесноком, посолить, добавить размягченное сливочное масло, семена укропа и тщательно перемешать.
Из полученной массы сформовать колбаски диаметром 5 см, положить их в прохладное место на 3–4 ч, затем нарезать порционными кусками и подать к столу.
Закуска из сыра и шпрот
Ингредиенты
500 г сыра, 150 г консервированных шпрот, 50 г сливочного масла, 50 г маринованных грибов, 2 огурца.
Способ приготовления
Огурцы вымыть и нарезать кружочками, маринованные грибы — ломтиками. Шпроты размять вилкой со сливочным маслом.
Сыр нарезать ломтиками толщиной 0,5 см и выложить на блюдо. На каждый ломтик положить немного смеси из шпрот и масла, сверху — кружочки огурцов и ломтики маринованных грибов и подать к столу.
Рулет из сыра
Ингредиенты
500 г твердого сыра, 1 ст. л. растительного масла.
Для начинки: 400 г творога, 200 г отварного мяса курицы, 3 зубчика чеснока, 1 пучок зелени укропа, 100 г сметаны, перец и соль по вкусу.
Способ приготовления
Чеснок очистить. Зелень укропа вымыть.
Для приготовления начинки творог пропустить через мясорубку с мясом, чесноком и зеленью укропа, посолить и поперчить и смешать со сметаной.
Сыр положить в полиэтиленовый пакет, смазанный изнутри растительным маслом, перевязать, опустить в кипящую воду и варить в течение 10–15 мин.
Вынуть сыр из пакета, раскатать в тонкий пласт, выложить на него начинку, свернуть рулетом, обернуть полиэтиленом и положить в прохладное место на 2 ч.
Готовый рулет нарезать порционными кусочками и подать к столу.
Паштет творожный
Ингредиенты
200 г творога, 2 стакана кефира, 1 ч. л. горчицы, 0,5 ч. л. тмина, 2 ч. л. сливочного масла, перец и соль по вкусу.
Способ приготовления
Творог протереть через сито, добавить соль, перец, тмин, горчицу, влить кефир и перемешать до однородного состояния.
Паштет выложить в смазанную сливочным маслом форму, поставить в прохладное место на 2 ч, затем подать к столу.
Паштет из творога и зеленого лука
Ингредиенты
250 г творога, 250 г зеленого лука, 2 ч. л. сливочного масла, 1 стакан кефира, 1 пучок зелени укропа, соль по вкусу.
Способ приготовления
Зелень укропа и зеленый лук вымыть и нарубить. Творог протереть через сито, посолить, добавить зеленый лук, влить кефир, перемешать.
Паштет выложить в смазанную сливочным маслом форму, поставить в прохладное место на 2 ч, затем посыпать зеленью укропа и подать к столу.
Закуска из сыра и редиса
Ингредиенты
200 г твердого сыра, 100 г редиса, 1 огурец, 50 г зеленого салата, 2–3 столовые ложки майонеза, 0,5 ч. л. сахара, 2 ч. л. 3 %-ного уксуса, соль по вкусу.
Способ приготовления
Сыр нарезать тонкими ломтиками. Редис вымыть, измельчить, посыпать сахаром и сбрызнуть уксусом. Огурец вымыть и нарезать дольками. Листья зеленого салата вымыть и выстелить ими блюдо.
Ломтики сыра выложить на листья салата, сверху положить редис, посолить, полить майонезом, оформить дольками огурца и подать к столу.
Закуска из сыра и консервированной рыбы
Ингредиенты
200 г сыра, 150 г консервированной рыбы, 1–2 луковицы, 2 сваренных вкрутую яйца, 2 ст. л. майонеза, 2 ст. л. сметаны, 50 г листьев зеленого салата, 1 помидор, соль по вкусу.
Способ приготовления
Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Яйца очистить и нарубить. Сыр нарезать ломтиками. Листья зеленого салата вымыть и выложить на блюдо. Консервированную рыбу размять вилкой. Помидор вымыть и нарезать дольками.
Ломтики сыра выложить на листья салата, посыпать рублеными яйцами, сверху положить рыбу и кольца лука, посолить, полить смесью из сметаны и майонеза, оформить дольками помидора и подать к столу.