Душистый перец горошком, лавровый лист и розмарин – по вкусу
1. Обжарить лук, бекон, желудки (мясо маленькими кусочками).
2. Обжарить шампиньоны.
3. Добавить масло и специи, томить на маленьком огне минут 50.
4. Положить сметану.
5. В конце готовки добавить сливки и довести до консистенции готового супа.
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:
• Свежий шпинат – горсть
• Яйцо вареное – 1 шт.
• Сыр сулугуни – 10 гр.
• Сметана
• Соль, перец
• Лимон
1. Промыть шпинат, высушить, выложить на тарелку. Взбрызнуть слегка лимоном.
2. Яйцо и сыр нарезать кубиками. Посолить, поперчить. Смазать сметаной.
3. Аккуратно выложить на листья.
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:
• Брокколи – 100 г
• Свежий шпинат – 100 г
• Сливки 33% (кокосовое молоко или сливки) – 100–150 г
• Сливочное масло (кокосовое масло) – 30 г
• Тертый Пармезан – для посыпки
• Соль, черный молотый перец
1. Отварить брокколи. За 3 минуты до готовности добавить шпинат. Немного слить воду.
2. Добавить сливки и сливочное масло. Посолить, поперчить.
3. Взбить блендером. Перелить в кастрюлю и прогреть.
4. Подавать с тертым Пармезаном.
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:
• Вешенки – 300 г
• Лук – 1/2 шт.
• Сливки 33% – 300 мл
• Сливочное масло – 50 г
• Соль, черный перец – по вкусу
1.Обжарить грибы с луком на сливочном масле, взбить блендером, добавить сливки и специи.
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:
• Цветная капуста – 100 г
• Сливки 33% – 100 мл
• Сливочное масло – 20 г
• Сыр Чеддер тертый – 20 г
• Жареный бекон – 20 г
1. Отварить цветную капусту, слить воду.
2. Взбить блендером, добавить сливки, сливочное масло, посолить, поперчить.
3. Сверху посыпать жареным беконом и сыром Чеддер.
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:
• Коктейль из морепродуктов – 250 г
• Рыбный бульон – 250 г
• Лук – 1 шт.
• Сливочное масло – 50 г
• Сливки 33% – 100 мл
• Соль, черный перец
• Зелень
1. Обжарить лук на сливочном масле.
2. Добавить предварительно сваренные морепродукты. Слегка обжарить.
3. В сотейник влить рыбный бульон, сливки, добавить морепродукты.
4. Посолить, поперчить.
5. Разогреть, но не доводить до кипения.
6. При подаче посыпать зеленью.
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:
• Яйца – 2 шт.
• Псиллиум – 1 ст. л.
• Миндальная мука – 2 ст. л.
• Кокосовая мука – 2 ст. л.
• Кокосовое масло – 20 г
• Сметана 25% – 150–200 г
• Малина – 100 г
1. Взбить яйца.
2. Добавить муку и псиллиум.
3. Растопить масло. Добавить в тесто, перемешать. Должно получиться тесто, похожее на песочное.
4. Выложить в силиконовую форму.
5. На тесто слоем выложить сметану, затем малину.
6. Выпекать в духовке при 180 °С 25–35 минут.
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:
• Цедра лимона – 1 шт.
• Сок 1 лимона
• Желтки – 3 шт.
• Сливочное масло – 75 г
1. Натереть цедру лимона.
2. Положить лимон на 20 мин в СВЧ и отжать сок.
3. Добавить 3 взбитых желтка и кусочки сливочного масла.
4. Варить на медленном огне, помешивая деревянной ложкой, до загустения.
5. Протереть через сито. Остудить и поставить в холодильник.
Можно хранить в холодильнике в закрытой банке не менее 5 дней.
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:
• Голубика – 100 г
• Маскарпоне – 100 г
1.Взбить маскарпоне и ягоды.
По консистенции десерт похож на суфле. И самое главное – нет ни грамма сахара и даже сахарозаменителя!
LCHF
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:
• Яйца – 2 шт.
• Сливки – 30 г
• Сливочное масло – 30 г
• Свежий шпинат – 2 горсти
• Авокадо – 1/2 шт.
• Свежий шпинат – 2 горсти
• Томаты черри – 1 шт.
1.Очистить и нарезать кубиками половину авокадо.
2. Добавить шпинат. Выложить в маленькую форму для запекания
3. Залить взбитыми яйцами со сливками и сливочным маслом.
4. Украсить черри. Можно посыпать сыром.
5. Запекать в духовке при 180 °С 10–15 мин.
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:
• Яйца – 2 шт.
• Сливки 33% – 10 мл
• Соль, перец – по вкусу
• Семга – 20 гр
• Томаты – для украшения
• Руккола
• Кедровые орешки
1. Взбить яйца со сливками. Посолить, поперчить.
2. Смазать сковороду оливковым маслом.
3. Омлет обжарить с двух сторон.
4. Выложить на тарелку.
5. На половину омлета выложить тонко нарезанную семгу.
6. Подавать со свежей рукколой, заправленной оливковым маслом.
7. Можно добавить томаты и кедровые орехи.
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:
• Говяжий фарш – 400 г
• Лук – 1 шт.
• Перец болгарский желтый – 1/2 шт.
• Перец болгарский зеленый – 1/2 шт.
• Очищенные томаты в собственном соку – 3 ст. л.
• Маслины – 10–15 шт.
• Чеснок – 1–2 зубчика
• Перец черный молотый
• Кайенский перец
• Соль
• Мясной бульон – 100 мл
• Оливковое масло
1. Обжарить мелко нарезанные лук и чеснок на оливковом масле.
2. Нарезать перец кубиками и добавить к луку.
3. К овощам выложить говяжий фарш. Хорошо посолить, поперчить, добавить кайенский перец. Перемешать и хорошо обжарить.
4. Добавить томаты, маслины, бульон. Немного потушить.
5. Подавать с тертым сыром и зеленью.
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:
• Кабачки – 2 шт.
• Фарш из говядины (свинины) собственного приготовления – 400 г
• Томаты – 2 шт.
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 3 зубчика
• Яйца – 3 шт.
• Сметана 25 % – 150 г
• Сыр – 100 г
• Соль, перец, мускатный орех – по вкусу
• Оливковое масло
1. Нарезать кабачки тонкими полосками вдоль. Посолить, поперчить, обжарить с двух сторон на оливковом масле.
2. На другой сковороде обжарить мелко нарезанный лук на оливковом масле, добавить дольку чеснока. Обжарить чеснок и вытащить его.
3. Добавить фарш. Посолить, поперчить, добавить щепотку мускатного ореха. Хорошо обжарить.
4. Томаты натереть на терке и добавить к фаршу.
5. В форму выложить слоем кабачки. Посыпать мелко нарезанным чесноком. Добавить фарш. Опять слой кабачков. Чеснок. Фарш.
6. Делаем заливку: сметану взбить с яйцами, посолить, поперчить.
7. Залить кабачки с фаршем.
8. Выпекать при 180 °С 20–30 минут.
9. За 5 минут до готовности посыпать тертым сыром. Перед подачей можно посыпать зеленью.
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:
• Креветки крупные очищенные – 10 шт.
• Авокадо – 1 шт.
• Яйца перепелиные – 6 шт.
• Томаты черри – 6 шт.
• Руккола свежая – небольшой пучок
• Сок ½ лимона
• Оливковое масло, соль, перец
1. Отварить креветки и перепелиные яйца.
2. Промыть рукколу и обсушить.
3. Очистить авокадо и мелко нарезать кубиками.
4. На блюдо выложить рукколу сбрызнуть лимонным соком и маслом.
5. Сверху выложить половинки черри, яиц, авокадо. Еще раз сбрызнуть лимоном. Посолить, поперчить.
6. Украсить креветками и кедровыми орешками.
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:
• Моцарелла тертая для пиццы – 75 г
• Пармезан тертый – 75 г
• Крем-чиз (маскарпоне) – 2 ст. л.
• Яйца – 2 шт.
• Миндальная мука – 1 ст. л.
• Сыр «Provoletta mini» (моцарелла мини) – 2–3 шт.
• Томаты черри – 5 шт.
• Грудинка свиная (бекон) – 2 ломтика
1. Расплавить сыры в микроволновке.
2. Добавить муку и взбитые яйца.
3. Украсить томатами черри и сыром «Provoletta mini» (моцарелла мини). Можно добавить кусочки грудинки.
4. Выпекать в духовке при 180 °С до румяной корочки 30–40 минут.
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:
Для фрикаделек:
• Говяжий фарш собственного приготовления – 400 г
• Луковица – 1 шт.
• Яйцо – 1 шт.
• Соль, перец, сушенный чеснок, травы или зелень – по вкусу
• Сливочное масло – 1 ст. л.
• Кабачок – 1 шт.
Для соуса:
• Сливки 33% – 100 мл
• Сметана 25% – 100 г
• Яйца – 2 шт.
• Тертый твердый сыр – 70–100 г
1. Натереть луковицу на мелкой терке.