Некое идеальное состояние для грека определяется словом схоле, обозначающим одновременно досуг и отдых. Данное понятие для греков, как и для нас, означает не полное безделье, но нечто противоположное: подразумевается, что любое дело может быть сочтено важным, включая все то, что может иметь отношение к участию в жизни полиса, и так же все виды материальных удовольствий. Очевидно, что мелкий крестьянин, привязанный к тяжелым сельскохозяйственным работам, не будет рассматривать досуг как участие в социальной жизни города, скорее он отправится на Агору, с тем, чтобы посмотреть там представления кукольников и акробатов, в то время как более зажиточный гражданин, весь день посвятивший исполнению различных гражданских обязанностей, без сомнения, предпочтет симпосий в компании своих многочисленных друзей.
ОБЩЕСТВЕННЫЕ ИГРЫ
Во все времена играм в Греции отводилось важное место. Вообще же предпочтительнее было бы говорить о состязаниях (агонах), чем об играх. Первые известные игры были организованы Ахиллом с целью почтить память погибшего Патрокла («Илиада», песнь XXIII), тут также следует упомянуть спортивные состязания, организованные Алкиноем, с тем чтобы развлечь Одиссея («Одиссея», песнь VII).
Даже если молодым людям позволяют проявлять свои индивидуальные дарования во всем их блеске в ходе различных испытаний, игры все же преимущественно сориентированы на религиозный культ. Цель их — чествовать божество, преподнося ему физические достижения тела. Если атлет одерживает победу, то считается, что имела место благосклонность богов, а не случай или же мастерство. Это побуждало великих писателей, в частности Пиндара, составлять торжественные оды в честь атлетов-победителей. Пиндар во время VI Олимпийских игр произнес: «Пусть же знает сын Сострата, что лишь благодаря расположению богов ему явилась такая удача!» Присутствие алтарей, посвященных различным богам, вблизи стартовой линии гонок колесниц, подтверждает наличествовавшую связь между играми и религией. Также клятва, которую приносят состязающиеся на куске туши хряка, приносимом на алтарь, перед статуей Зевса, и жертвы, приносимые в первый и последний день состязаний, явным образом указывают на религиозный аспект игр. Следует сказать, что Олимпия и Дельфы не были настоящими городами. На самом деле это были большие святилища. Победитель считается любимцем богов, его слава достигает огромных размеров; в родном городе ему воздают почести.
Самое знаменитое место проведения игр — Олимпия, где игры устраиваются в честь Зевса. Эти игры продолжаются примерно десять веков, конец им наступает в 393 г. по Р. Хр., когда уже происходит исчезновение античной Греции. В 1894 г. Пьер де Кубертен возрождает мировые игры — они обретают все большее значение в нашей цивилизации. Де Кубертен заимствует у греков этику игр, их ритуалы, награды и основные виды состязаний, — при этом игры дополняются более современными видами спорта. Отличие новейшей эпохи от античности проявилось в том, что во время Второй мировой войны не последовало перемирия для проведения Игр...
Игры же в Древней Греции проводятся каждые четыре года летом (июль — август), они продолжаются семь дней. Во все греческие города направляются посланцы, возвещающие о событии. Объявляется священное перемирие, останавливающее войны и распри между городами. На того, кто не следует этому правилу, налагается штраф. Организуется прием зрителей в палаточных городках. Молодые девушки имеют право посещать игры, в то время как замужним женщинам непозволительно присутствовать на них!
Первый день отводится для жертвоприношений и принесения атлетами клятвы — они должны поклясться, что подходят по следующим утвержденным критериям: они должны быть греками, полноправными гражданами и не иметь судимости. По словам Павсания, клятва должна быть произнесена атлетом, его отцом и его братьями. На бронзовой дощечке прописаны наказания для клятвопреступников: штраф и пожизненное лишение прав участвовать в играх. Сумма выплаченного штрафа идет на воздвижение бронзовой статуи Зевса — она устанавливается в святилище. Такие статуи до сих пор еще можно увидеть в ряде мест.
Соревнования продолжаются в течение пяти дней. Последний день отводится для вручения призов — венков, сплетенных из дикой оливы. Венки помещаются на роскошную доску из золота или слоновой кости, декорированную учеником Фидия. На наших Олимпийских играх медали заменили венки...
Судьи соревнований именуются элланодиками. Завершаются игры принесением жертвы и торжественным шествием.
Игры в Дельфах — Пифийские игры — устраиваются в честь Аполлона, в память о его победе над змеем Пифоном. Они включают в себя два вида конкурсов. Сначала проходит музыкальный конкурс, участники которого демонстрируют свое мастерство в трех номах[65]. Первый ном представляет собой хоровой унисон в сопровождении кифары, второй — сольное исполнение под аккомпанемент авлоса, третий — хоровой унисон в сопровождении авлоса. Этот конкурс был упразднен в 580 г. Далее шли гимнастические и конные конкурсы. В целом основные виды состязаний там были те же самые, что и в Олимпии, с добавлением нескольких второстепенных видов. Они разворачиваются у подножия горы, на равнине Крисса, стадион же, который можно видеть там сейчас, был сооружен лишь в III веке. Игры проводятся каждые четыре года — на третий год после проведения Олимпиады. Приз победителя — венок, который сплетается из веток лавра, дерева Аполлона. На игры собирается огромное множество людей, которых, помимо прочего, привлекает сюда слава дельфийских оракулов.
Истмийские игры (на Коринфском перешейке) в честь Посейдона и Немейские игры (в Пелопоннесе) в честь Зевса проводились каждые два года весной (апрель — май), чередуясь с Дельфийскими и Олимпийскими играми (приходясь на второй и четвертый годы от момента проведения Олимпиад). Призами служили сосновые венки, которые впоследствии были заменены на венки из дикой петрушки. В Немее были впервые организованы соревнования по бегу, которые в Олимпии начали практиковаться только в 520 г., а в Дельфах — двадцать лет спустя.
Сначала Игры состояли только из одного вида состязаний — бега. На 18-й Олимпиаде появился пентатлон, состоящий из пяти видов состязаний: бега, прыжков, метания диска и копья, борьбы. На той же Олимпиаде впервые были проведены соревнования по борьбе. Еще через пять Олимпиад программа обогатилась кулачным боем. На 33-й Олимпиаде появляется самый трудный и самый жестокий вид соревнований — панкратион, соединяющий в себе приемы борьбы и кулачного боя. В нем дозволяется почти все: любой удар, захват, пинки и т.д. В программу Игр включаются состязания квадриг и скачки.
Бег вдет первым по очереди среди всех видов состязаний. Первоначально бегун должен был пробегать из одного конца стадиона в другой, при этом он бежал в одну сторону — не возвращаясь. Во время бега атлет совершал интенсивные движения руками. Длина дистанции могла быть один стадий (180 м), позднее добавился двойной бег (диаул) — на два стадия. Еще позднее появился бег на 4 стадии. Когда появился диаул, ему стали отдавать приоритет. По новым условиям проведения состязаний следовало вернуться в точку старта, обежав вокруг полуколонны. Бегун ждет стартового сигнала стоя, нагнувшись вперед, ноги его тесно прижаты друг к другу. При беге руки атлета прижаты к телу, кисти выставлены вперед. По правилам соревнований атлеты бегут босыми. Начиная с пятнадцатой Олимпиады бегуны обмазывают свое тело маслом. Атлеты выходят на состязания группами по четыре-пять человек —жребием определяется очередность выступлений этих групп. Пять бегунов образуют таксис[66]. Запрещается останавливать соперника руками или же сбивать его с ног. Соревнования по бегу начинаются с восходом солнца. Победитель соревнований по бегу дает свое имя Олимпиаде.
Наиболее завидной является победа в соревновании колесниц. Эти соревнования отсылают к легенде о Пелопсе, сюжет которой представлен на фронтоне храма Зевса. Эномай, узнав от оракула, что он будет убит своим зятем, стал требовать от претендентов на руку своей дочери Гипподамии, чтобы они состязались вместе с ним в гонке на колесницах. Поскольку у Эномая были великолепные, очень быстрые лошади, которые были подарены ему Аресом, он всегда побеждал и казнил проигравшего. Пелопс, предводитель ахейцев, вызвался соперничать с Эномаем. Случилось так, что Гипподамия влюбилась в Пелопса. Пелопс тогда подкупил возницу царя, с тем чтобы тот устроил так, чтобы колесо повозки его хозяина отвалилось во время состязаний. Таким образом сбылось предсказание оракула: Пелопс победил без всякого труда и женился на Гипподамии.
Прыжки: практикуются только прыжки в длину с разбегом. Атлет при этом держит в каждой руке по каменной или свинцовой гантели, весом от одного до пяти килограммов.
Метание диска: диски бронзовые, они весят от одного до четырех килограммов. «Дискобол сначала поднимает диск двумя руками, нагибается, выставляя вперед левую ногу, и с силой распрямляется, его торс разворачивается слева направо, опираясь на бедра, правая рука описывает большую дугу, отходя назад, затем диск несколько опускается, тело наклоняется — как раз такое положение тела являет статуя Мирона «Дискобол».
Метание копья: копье имеет длину тела, оно толщиной в палец, у него нет наконечника, но к его концу прикреплено грузило. У метателя имеется спусковой механизм с 40-сантиметровым шнурком. Этот механизм удваивает или даже утраивает дальность метания. У каждого своя техника метания копья.
Борьба — один из основных видов спорта. В ходе поединка следует повалить противника на землю. Соревнование разбивается на три тура.
Панкратион — очень грубый вид борьбы. Разрешены все виды ударов, не допускается только выдавливание пальцами глаз... Участник поединка, который чувствует, что его силы на исходе, может поднять руку, чтобы остановить бой.
Эти игры оказываются поводом для встреч философов, писателей, ораторов, политиков. В числе прочих Геродот здесь читает свои произведения. Толпа жаждет хотя бы мельком увидеть кого-нибудь из этих знаменитых личностей. Жители всех греческих городов, представители всех социальных категорий имеют повод встретиться и познакомиться друг с другом поближе. Результатом этого является возникновение подлинного всеобщего единения и взаимного доверия. Литература и другие виды искусства постоянно обращались к теме игр. Во всех эпиникиях Пиндара, посвященных победам атлетов, обнаруживается стремление восславить богов и мораль. Атлеты, одержавшие победы, имеют право устанавливать свои статуи — в мраморе или бронзе — в Альшисе. До нас дошли восхитительные статуи участников состязаний: статуя возничего в Дельфах, «Дискобол» Мирона, изваяния атлетов работы Поликлета из Аргоса и Лисиппа.
Это всеобщее единение еще больше упрочивается в ходе масштабных праздничных религиозных собраний, называемых панегириями. По случаю такого празднества, имевшего место во время сотой Олимпиады в 380 г., Исократ написал речь «Панегирик».
Помимо панэллинских игр в различных городах имеются многочисленные местные конкурсы. Программа крупных праздников почти всегда включает в себя гимнастические состязания — наиболее часто проводимые среди прочих, а также музыкальные, драматические и смешанные конкурсы.
В Афинах во время Панафиней отдельные состязания, включающие в себя пять спортивных видов пентатлона, проводятся среди детей. В программу соревнований вводится эстафетный бег с факелами (лампадедромия), который требует от бегуна незаурядных атлетических качеств. Победители в качестве приза получают масло олив, растущих в роще Афинской Академии.
В Спарте практикуются соревнования по бегу с гроздьями винограда (стафиледромия). Под занавес празднования Осхофорий, посвящаемых Дионису, проводятся состязания по бегу, в которых участвуют эфебы. На Анфестериях, также устраиваемых в честь Диониса, проводится состязание пьющих. Во время Асхолии, праздника, проводимого в честь Диониса, проходят соревнования, суть которых в том, чтобы как можно дольше удержаться на ногах, стоя на наполненных вином бурдюках, смазанных маслом. Победитель получает бурдюк в качестве приза. В греческих полисах также проводятся конкурсы красоты.
По всей Греции все эти состязания и конкурсы проходят в честь тех или иных божеств.
ИГРЫ В УЗКОМ КРУГУ
Греки, будучи заняты на протяжении всего дня на достаточно тяжелых работах, — будь это ведение сельского хозяйства, ремесло, горнодобывающее дело или коммерция, — испытывают необходимость в восстановлении сил и нуждаются в развлечениях. Игры захватывают взрослых так же, как и детей. Воспитание подрастающего поколения проводится в достаточно увлекательной форме.
Игры греческих детей похожи на игры детей всех стран. Они играют в мяч, с воздушными шарами, в кости, в классы, в ио-ио, также они любят забавляться с волчком и кататься на качелях.
Различные игры в мяч практикуются и детьми, и взрослыми. Навсикая и ее подруги уже играли в мяч («Одиссея», песнь VI). Взрослые могут играть в мяч в гимнасиях, где есть специальное помещение для этой игры. Равным образом они любят игры с домашними животными — на вазах можно обнаружить многочисленные их изображения: собаки, ласки, петухи, бои которых в большом почете, различные птицы и даже иногда дикие одомашненные животные, ведомые на поводке молодыми людьми.
Во множестве практикуются и азартные игры: особенно игра в чет-нечет, в нее играют при помощи бронзовых монет, бобов или костей. В сочинении Платона «Лисий» (206, е) имеется аллюзия на это увлечение. Играют также и в кости при помощи трех терракотовых кубиков, на каждой грани которых проставлены буквы — каждая обозначает определенную цифру. Единицей здесь является очко. Лучший бросок — когда выпадают три шестерки, он называется броском Афродиты. Эсхил упоминает о нем в «Агамемноне» (ст. 32—33). Худший бросок — троекратное выпадение одного очка, так называемый «собачий бросок». В ходу также определенная разновидность игры «гусёк». Активно играют — при помощи жетонов — в шашки (петтейя).
Излюбленная игра греков, в основном практикуемая на симпосиях и в общественных местах, особенно в купальнях, — это коттаб. Необходимо попасть в неподвижную цель — обычно ею служит ваза — вином, которое остается в бокале игрока. Если у него получается, это означает хорошее предзнаменование. Коттаб имел такой успех, что возникли даже его вариации. К примеру, можно поместить в сосуд блюдца, которые будут плавать на поверхности воды, и надлежит выплеснуть вино таким образом, чтобы окатить наибольшее число блюдец. Еще придумали устанавливать вертикальный металлический стержень — на него сверху помещалась маленькая тарелка, которую необходимо было сбить вином. Победитель получал в качестве приза яйца, яблоки, пироги, сандалии, а иногда и поцелуй любимой. Женщины играют в эту игру на своих собственных пирах. Куртизанки, приглашенные на мужские пиры, наравне со всеми участвуют в этих состязаниях.
Один из самых ценимых греками видов развлечений — пирушка (сгсмпосий). Любое событие, достойное празднования, служит поводом для организации пиршества. Если говорить совсем точно, то симпосииэто не пиры, а собрания, где беседуют и при этом угощаются вином и танцуют. Хозяин дома приглашает гостей на подобную пирушку. Гость, заходя в дом, разувается, и раб омывает его ноги. Обслуживанием гостей занимаются молодые рабы и куртизанки. Гости едят, полулежа на кушетках с подушками, перед ними стоят маленькие столики, на которых выставлены блюда и напитки. В первое время стиль еды и пития достаточно простой. Рабы приносят блюда. Удовлетворив жажду и аппетит, по выражению Гомера, переходят к самым разнообразным развлечениям: это коттаб, интеллектуальные игры, представления, которые дают музыканты, акробаты и танцовщики обоих полов. Пиршество начинается с возлияний в честь богов, особенно Диониса. Возлияние заключается в том, что выпивают небольшое количество чистого вина и проливают несколько капель, обращаясь при этом со словами к богу. «Царь пирушки» выбирается жребием. Его роль заключается в том, чтобы определять пропорции смешивания вина с водой и указывать гостям, какое количество бокалов им следует выпить. Для того чтобы можно было продолжать веселье, подают десерт, в частности, свежие или сушеные фрукты и пироги. Поочередно пьют за здоровье каждого гостя. Если кто-то отказывается, то его наказывают: он должен станцевать полностью обнаженным или же трижды обойти зал с танцовщицей на руках. Женщины, за исключением куртизанок, не допускаются на пиршества. По сути, крупные пиры позволяют себе устраивать зажиточные граждане, и существует много дискуссий на тему, можно ли довериться изложениям тех речей, произнесенных во время пира, которые приводятся Платоном и Ксенофонтом в своих произведениях, целиком посвященных описанию застолья.
Панэллинские игры
Фланирование — тоже особый род развлечения. Люди заходят к цирюльнику, в мастерские или же прогуливаются по Агоре, наблюдая там выступления жонглеров, мимов, фокусников, скоморохов или театра марионеток.
БАНИ И КУПАЛЬНИ
Греческие медики настойчиво рекомендуют соблюдать телесную гигиену. Но узкие улицы, на которые прямо из окон сбрасывают мусор (убирают же его не каждый день), жара, нечистоты, нехватка воды, крысы, мыши и комары — все это не способствует гигиене. Нередки эпидемии. Однако жители городов все же следуют советам медиков.
Разрешено купаться в многочисленных монументальных фонтанах, установленных в Афинах Писистратом, например, в известном фонтане с девятью соплами. Запрещается только купаться в резервуаре, в котором собирается питьевая вода. Фонтаны сооружаются, имея своей целью предоставить горожанам купальные водоемы, но чаще всего люди моются под проточной водой, в том случае, если сопла расположены достаточно высоко, стоя прямо под струей. На чернофигурных вазах можно обнаружить подобного рода сцены.
В VI веке купание в фонтанах повсеместно распространено. В V веке — это уже редкость.
Горожане, как правило, предпочитают купальни в своих домах. Они достаточно скромные. Тут имеются ванночки с ножками (общей высотой 0,12 м), используемые преимущественно для мытья ног. Чаще всего используются раковины, устанавливаемые на достаточно высокой ножке для мытья рук: на протяжении всей греческой истории существует обязательное правило мыть руки перед едой. Волосы, тело моют путем окропления или обливания, при этом пользуются губкой и чашей. Раковина наполняется горячей водой, опорожняется она вручную. В IV веке появляются ванны из терракоты, позднее их начинают вытесывать из камня. Иногда ванны выкладываются из маленьких кирпичей. Размер их невелик: человеку растянуться полностью в такой ванне было невозможно.
В V веке можно мыться в палестрах и гимнасиях, где имеются фонтаны, раковины или чаши для омовения, а порой присутствуют даже бассейны. Указанные заведения старались строить вблизи моря, реки или источника для удобства подвода воды. Существуют устройства с регулируемой подачей воды (т.е. проточного типа) для мытья ног.
Публичные бани, в V веке еще редкие, начинают расти в числе в IV веке. В этих заведениях имеются чаши-раковины, окаймленные своеобразными зубчатыми венцами. Вода нагревается при помощи специальной подземной печи. Баней заправляет начальник, колоритный крикливый персонаж, румянец во всю щеку. При входе берется скромная плата. В бане прислуживают юноши, они занимаются подогревом воды, окропляют водой клиентов и натирают их тела маслом. Банные заведения обогреваются, бедный люд зимой здесь проводит помногу времени с тем, чтобы согреться. Сюда приходят для того, чтобы поболтать, подискутировать с друзьями. Отдельные помещения отводятся для женщин бедного сословия, куртизанок и рабынь. Эти греческие заведения не выдерживают никакого сравнения с римскими термами ни в плане уровня их исполнения, ни в плане разработанности банного ритуала.
Мыла не существует. Атлеты натирают себя песком и маслом, затем скребут тело стригилем, после чего совершают омовение. Афиняне вместо мыла используют соду или раствор поташа, достаточно болезненный для кожи, по словам Дикеополя, персонажа одного из произведений Аристофана.
Греки моются после работы, женщины совершают омовение перед половым актом. Принято мыться перед ужином. «Поход в купальню» это практически синоним преддверия ужина.
ПУТЕШЕСТВИЯ
В целом, несмотря на свой вкус к авантюрам, греки путешествуют достаточно мало; они отправляются в другие места в основном для того, чтобы заняться поисками продуктов питания или же привезти свои собственные в города, для того, чтобы поприсутствовать на играх, или же в паломнических целях.
Дороги плохие; по сути, это проселочные каменистые дороги, столь узкие, что две повозки не могут разъехаться. Вообще повозки в качестве транспортного средства используются в очень незначительном масштабе. Существует повозка для путешествий, с двумя колесами, она бывает двух видов: род двуколки, предназначенный для перевозки двух или трех людей, и повозка с платформой для товаров — она может быть с дощатыми стенками или без них. У греков также есть военная колесница (арма) о двух колесах, ось ее очень хорошо прилажена к колесам. На дорогах в основном встречаются крестьяне на ослах, направляющиеся в город продавать свои продукты.
Эти дороги пересекают реки. Широкие же проезжие дороги являют собой исключений. Те, что проходят вокруг Афин, — лучшие, но об их состоянии мало заботятся. Ни между городами, ни в самих городах нет никаких дорожных сетей. Никогда в античной Греции не было дорожной сети, сопоставимой с римской.
Если путь не превышает десяти километров, то его проходят пешком или проезжают на двуколке, запряженной лошадьми или мулами. Для более длительных путешествий используют судно, отправляясь на нем в самый близкий к месту назначения порт, а далее продолжают путь пешком, иногда пользуются помощью раба, который несет багаж. Для Греции, ввиду того, что ее берега очень сильно изрезаны, характерно тесное взаимопроникновение моря и суши. Ни один населенный пункт в Греции не удален от моря более чем на девяносто километров, множество же деревушек находятся на гораздо более близком расстоянии от него. По словам Платона, «города расположились вокруг моря, как лягушки вокруг лужи». Самое простое и самое надежное средство — это судно, которое к тому же стоит всего несколько драхм. Следовало быть Тесеем, чтобы отправиться из Трезена в Афины по суше, вместо того чтобы следовать морским путем, гораздо более коротким и более надежным.
В Греции мало постоялых дворов и гостиниц, по крайней мере, достаточно известных. Странник, не имеющий связей, рискует заночевать под чистым небом, если только кто-нибудь не проявит по отношению к нему гостеприимства, а это, следует заметить, фундаментальная институция греческого мира.
ОХОТА И РЫБНАЯ ЛОВЛЯ
В своем произведении «Об охоте с псами» Ксенофонт говорит, что каждый юноша должен уметь охотиться. Многие афиняне считают охоту спортом и часто практикуют ее. В Спарте даже дошли до охоты на илотов, то есть имела место охота на человека.
В древние времена, в микенскую и архаическую эпохи, горы населяло множество диких зверей, в первую очередь волки. Но охотятся прежде всего на кабана, оленя, на зайцев, на птиц, в частности, на перепелов, куропаток, дроздов и жаворонков.
Наиболее часто применяемые средства в охоте — это ловушки, силки, пружинные капканы, а также западни для крупной дичи. На дне ямы к стойке привязывают ягненка. Сверху яму прикрывают выложенные ветки. Хищник, услышав блеяние, заходит на это место* под его весом ветки ломаются, и он падает на дно ямы.
Ha птиц охотятся с луком и стрелами, а также при помощи пращи и камней. Также можно использовать дротики и палки.
На некрупную дичь, в частности на зайцев, охотятся при помощи ловушек или сетей, попавшее в них животное сразу же убивают. Прочность сетей зависит от того, на каких животных устраивается охота. Самые маленькие и самые тонкие сети (аркис) изготовлены плетением из 3-х нитей, их длина — 1,15 м, а высота — 1 метр. У самых твердых сетей (энодня), полотна которых получены сплетением 12 нитей, длина от 4 до 9 метров. Самые твердые 16-нитевые сети (диктион) достигают в длину от 20 до 30 метров. Охотника называют «кинег» — «заправляющий собаками». Ксенофонт очень подробно описывает породы собак и способы их дрессировки. На многочисленных изображениях на вазах представлены собаки, задействованные на охоте.
Важным промысловым занятием является рыбная ловля, однако она считается менее благородным делом по сравнению с охотой. Платон советует грекам никогда не предаваться жажде «морской охоты, уженья рыбы, вообще охоты на водных животных, совершается ли это безделье днем или ночью, с помощью верши» («Законы», 823, е). По мнению Плутарха, это занятие недостойно свободного человека.
Существуют различные техники рыбной ловли: с помощью рыболовного крючка, идентичного нашему, на который могут насаживаться насекомые для ловли мелких рыб, в свою очередь, мелкие рыбы могут служить наживкой для ловли крупных рыб, также могут использоваться искусственные насадки: «мухи» из красной шерсти. Как и в наши дни, используется верша, ивовая корзина. Также в большом ходу самые разнообразные сети. Воронкообразная сеть, снабженная грузилом, забрасывается в воду и затем стягивается. Невод тащится волоком, захватывая при этом рыбу. «Закол» представляет собой устройство смешанного типа, оно состоит из кольев и сети, в которую загоняется рыба. Сложнее всего ловить тунца: для того чтобы загнать его в сети, устраивается шум при помощи барабанов или же камней, бросаемых в воду. Тунца, попавшегося в сети, приканчивают трезубцами или шлюпочными крюками. Ловля меч-рыбы также производится с помощью сети, рыбаки заходят в воду и убивают рыбу острогами. Существовала также рыбная ловля при помощи факелов, которые, подобно рыбацким фонарям в наши дни, использовались для приманки рыбы.
ЕДА
Греки едят три раза в день: незначительный завтрак на заре, в середине дня — также поверхностный, быстрый прием пищи, в конце же дня следует самая важная и обильная трапеза (дейпнон). Некоторые с наступлением вечера еще устраивают себе полдник.
Меню обычной трапезы скромное, вегетарианское: оливки, разнообразные овощи (ифион) — лук, бобы, чечевица, турецкий горох; сыр, молочные продукты; фрукты — яблоки, груши, фиги, виноград. Во множестве едят пшеничные и ячменные лепешки (мадза). Мяса употребляют мало — за исключением свинины, это дорогая еда. Мясо едят в основном во время религиозных праздников и в ходе жертвоприношений. Зажиточные землевладельцы едят его значительно чаще, к столу им подают домашнюю птицу, свинину, козлятину, баранину и дичь.
В гораздо большей мере, чем мясо, едят рыбу: анчоусы, сардины. Рыбный рынок на Агоре очень живописен, всегда полон народа, изобилует самыми разнообразными дарами моря. Некоторые их виды очень ценятся и стоят весьма дорого, к примеру угорь. Греки любят морепродукты — высоко ценятся моллюски (каракатицы и кальмары).
Наилучшее меню являет собой смесь самых разнородных продуктов и блюд: оливки, горный заяц, приготовленный под маслом с тимьяном и луком, зажаренные певчие дрозды, поросенок или ягненок, подрумяненный на вертеле, разнообразные пироги с медом, сыром, черникой; фиги, орехи — вот наиболее ценимые гурманами кушанья.
Пьют воду, молоко, жидкий мед (разведенный молоком) и вино, технология производства которого отлична от нашего. Его смешивают с соленой водой и со специями, такими, как тимьян, корица, а также с медом и даже с гипсом. Для питья использовали особого рода кружку с широким дном и длинной шейкой — котон — и терракотовые кубки.
В Спарте во время широких застолий едят «черную похлебку», очень популярное здесь кушанье, представляющее собой рагу из свинины — с кровью, уксусом и солью.
Но Афины никогда не были центром кулинарных изысков (подобных Лукулловым в Риме), равно как и местом роскошных, изысканных застолий (вроде римских пиров Трималхиона). У грека для этого не было ни средств, ни вкуса. Единственной его роскошью было вино, в изобилии лившееся на симпосиях.