Все в общем-то знают, что с плантации клубники нужно регулярно вырезать усы. Зачем? Насколько это правило обязательно выполнять? Каковы допустимые размеры? Вот на это четкий ответ дадут не все.
Количественная сторона вопроса часто оказывается важнее качественной. Далеко не все умеют правильно просчитать все варианты дела, которым занимаются.
Например, когда я обрываю нераспустившиеся бутоны у картошки, то тем самым добавляю себе 10 % урожая, хотя для того, кто не знает цифр, это мероприятие кажется не заслуживающей внимания мелочью.
«А при чем здесь картошка-то?»
При том, что все познается в сравнении: в клубниковедении потери от усов гораздо серьезнее, чем 10 %! Хотите знать ориентировочные цифры, сколько конкретно урожая теряют на попустительстве разрастания усов? Вес потерь ягод равен весу образовавшихся усов.
Два ведра «гирлянд» со своей делянки надрал-настриг после плодоношения – считай, два ведра ягод упустил.
Вот одно из правил агрономии клубничного производства: плодоношение и получение посадочного материала чрез усы – два этих разных дела обычно не смешивают, так как они вредят друг другу. Говоря строго, если уж вы отвели данную грядку под получение ягод, с нее необходимо удалять все усы. На маточных же грядках, нацеленных на получение как можно большего количества усов, производители посадочного материала вырезают цветоносы, не позволяя растениям тратить силы на рост завязей. К слову, такого же правила придерживаются, скажем, при получении посадочного материала у луковичных или георгин, им не позволяют цвести. Широкий взгляд на растениеводство помогает нам лучше схватить суть.
Отсюда понятно, почему у специалистов по этой культуре считается идеальным обрывать усы при самом их появлении, когда их копья только показались среди листвы и не превышают 10–15 см. Тогда вообще нет потерь ягод от усов, куст бросает все свои силы на плодоношение.
Осложняет дело то, что усы появляются не одновременно, поэтому случай, когда бы их можно было все сразу оборвать на самой ранней стадии, можно считать идеально-нереальным. Выход – это не забывать просматривать кусты на предмет облома молодых усов при каждом посещении плантации для рыхления от сорняков, полива и т. д. (пока усы молодые, они легко ломаются, не нужно каждый раз иметь с собой секатор).
Вывод
У данной культуры резко выражен баланс между вегетативным размножением (усы) и генеративным (ягода с семенами). Если растению не давать возможности отращивать усы, оно склоняется в сторону образования ягод. Данное свойство, смотря широко, мы встречаем еще у малины, у нее тоже чем тщательнее вырезать лишнюю поросль, тем крупнее и многочисленнее ягоды.
На дачной же плантации не так все строго. Мы вынуждены идти на компромисс, позволяя на некоторых грядках расти одновременно и цветоносам, и усам. На большинстве же грядок мы усы обрываем по возможности чаще.
Осложняет дело и то, что приходится заводить отдельные ряды для размножения каждого сорта. Ведь если мы решили получить как можно выше урожай на основной плантации и стали вырезать все усы, то рискуем остаться без посадочного материала для возобновления. С каждым годом куст дает все меньше и меньше усов, при этом они слабеют.
На заметку
Одна из самых важных закономерностей, которую необходимо знать клубниководу: в первый год плодоношения растения образуют больше всего усов, и они наиболее сильные; на следующий год их уже меньше, они еще довольно сильные; на следующий – еще меньше, и они заметно мельче, и так до полного прекращения усообразования.
Тот, кто откладывает получение усов на конец существования грядки, тот в результате остается почти ни с чем. Он с трудом отыскивает несколько хилых усов. При такой «системе» выращивания клубники садоводу уже не создать ее былых сочных грядок, и он говорит «о вырождении сорта».
Я как-то раз оплошал с одним сортом, дотянул до четвертого года плодоношения, и на всей грядке не нашлось усов вообще! Все, кусты состарились, стали полусухими и дали только множество мелких ягод. Тогда только вживую открыл для себя эту закономерность, хотя читал о ней.
«Неправда, этого не может быть, на моей грядке – а ей уже десять лет – всегда есть усы!» – возразят мне.
Так это только потому, что у вас там хаос, присутствуют кусты разных возрастов, в том числе молодые прошлогодние кустики, которые и дают усы, как им положено. А я вам рассказал про опыт, где регулярно тщательно удалялись усы, где возраст кустов отслеживался четко по годам.
Вывод
Кто-то считает, что удаление усов заключается в их вырезке вместе с краснеющей листвой 2 раза за сезон. Часто две эти операции совмещают и проводят весной и после сбора урожая, а иногда вообще только один раз в году под осень. Настоящая же вырезка усов – это вообще не допускать их отрастания с закладкой розеток. В течение сезона необходимо множество раз просматривать ряды и обламывать очередную партию усов.
Большинство садоводов делает из усов вселенскую проблему клубничного дела: «Все в клубнике хорошо, но эти ее усы…»
Предлагаю сконцентрироваться на простой истине: сорняки растут быстрее, чем клубничные усы. Это означает, что если вы с усами не в силах справиться, значит, о сорняках вопрос вообще не стоит: у вас все зарастает травой, а вину за это вы перекладываете на усы. Для того, кто умеет полоть клубнику наравне с морковкой, усы не представляют угрозы.
Усы – это одно из достоинств клубники, а не недостаток. (О, если бы сортовые груши и яблони размножались вот так же просто – усами!)
Клоновый отбор
Это на самом деле мощное, хотя и все более забываемое преимущество владельцев личного хозяйства. Издавна на потомство, на семена выбирали только лучшие растения, а не брали от всех подряд, как сегодня на картошке или на клубнике. Клоновый отбор сохраняет от вырождения сорта.
Казалось бы, а что плохого в том, что современный растениевод, отказавшись от необходимости вести отбор самостоятельно по причине общепринятой специализации труда, теперь полностью положится на агрофирмы и будет покупать у них посадочный материал?
Ответ дают наши ученые: многие отечественные сорта устойчивее к болезням и к сохранению сортовых признаков, чем европейские, только из-за того, что в нашей научной школе преобладал клоновый отбор. Если в западной научной школе было принято сортовой материал очищать от вирусов в лаборатории через культуру in vitro, так как это несравнимо экономнее, то у нас – в поле через клоновый отбор, что означает через сохранение растений с самым сильным иммунитетом. По этой причине многие европейские сорта (клубники, картошки и т. д.) хороши только на короткой дистанции: 2–3 года – и их продуктивность падает, к ним легко возвращаются болезни, они требуют непрерывных обработок ядохимикатами.
Таков широкий взгляд на клоновый отбор, чтобы лучше понять его ценность. Он придает дополнительную устойчивость нашему делу. Его нужно хотя бы частично использовать, отучаясь от порочной практики брать на размножение «от всего подряд».
Вывод
In vitro – это сверхбыстро и сверхэкономно, к тому же выглядит как сверхнаучно, но на дальней дистанции ненадежно. Клоновый отбор – это медленнее, более трудоемко, но надежнее. К сожалению, при сложившейся конкуренции все медленное постепенно проигрывает. Но не проиграет! Будущее – за возвращением к клоновому отбору.
Пример клонового отбора.О совсем недавнем возникновении сорта ремонтантной клубники Елизавета II бытует такая история. Как известно, в 2000-х годах у нас в стране стал очень популярным сорт Королева Елизавета (Елизавета I) за многие достоинства. Так вот, плодовод М. Качалкин (известный прежде всего своими работами с колоновидными яблонями) выявил на просторных площадях с сортом Елизавета I особое высокоурожайное растение. Из его усов он получил новую линию, которая настолько отличалась от родоначальников, что тянула на новый сорт, который и был назван Елизавета II.
Байка это или нет – правду жизни тем не менее этот случай отражает: с лучшими клонами работают все плодоводы. Потому что профессионал в этом деле знает: сорт нуждается в поддержке, сорт подлежит постоянному улучшению, иначе он теряет свои лучшие свойства. Опытный растениевод не станет терять удачный клон.
Рост завязей, от чего зависит вкус ягод
Наиболее интересны следующие свойства ягод клубники.
♦ Ягоды обладают способностью полностью покраснеть, будучи сорванными недозрелыми (наполовину розовыми или даже зелеными), во время хранения. Этим свойством пользуются при необходимости далеко везти ягоду в жару. Однако такие ягоды не бывают до конца сладкими.
♦ С точки зрения получения максимального урожая, выгоднее срывать ягоды именно не до конца зрелыми. Есть такой «эффект второго урожая»: тот, кто собирает поспевающие ягоды вовремя, получает дополнительный урожай в виде компенсирующего роста оставшихся завязей. В итоге плантация дает больше урожай, чем если бы ждать, пока основная часть ягод покраснеет, и единовременно их все собрать. По этой причине не отражают всего полного урожая фотографии кустов с красными ягодами. Каким бы впечатляющим ни было их количество на фото, на само деле больше: если их сейчас снять, то куст нарастит еще из мелких зеленых завязей.
♦ Настоящий свой вкус ягоды приобретают только на кусте и только при достаточно долгом (несколько дней) выдерживании их в красном состоянии. Такую ягоду уже нельзя перевозить на далекое расстояние и даже хранить до утра: будучи оторванной от цветоноса, она быстро заплесневеет.
По большому счету, ягодам надо давать как следует вызреть и сразу нести на стол, есть, что называется, прямо с куста, разве что вымыв их.