Если чему-то и суждено меня убить, то оно меня убьет по-любому. И из всех пороков человеческих недосыпание явно не было худшим. И успокоившись на этой мысли, вооружившись книгами, фильмами и работой, я направилась в гостиную, готовая не спать до двух, трех, четырех часов утра… только ради того, чтобы заснуть в одиннадцать.
Придумайте рутину для своего тела
Если вы будете делать одно и то же каждый день в одно и то же время в течение одного и того же промежутка времени, вы избавите себя от многих проблем. Рутина – это условие выживания.
Могу сказать, что моя привычка выпивать была напрямую связана с моей проблемой со сном, и как только я начала лучше спать, я стала меньше пить. Мне так хотелось верить, что этот вопрос решится окончательно и что я смогу объявить Джею, что с января в моей жизни установится сухой закон. Канун Нового года ознаменовался бы последним глотком (излишеством) алкоголя. Теперь, когда я могла спать, мне не нужен был алкоголь, чтобы усыпить себя.
Только оказалось, что он мне был нужен для другого. Долгие и тяжелые дни, нервы, вечеринки, встречи с людьми. Дней десять я тайком выпивала два бокала вина, прежде чем Джей возвращался домой с работы. Я надеялась, что, как только сон нормализуется, и я буду чувствовать себя менее напряженной, ко мне вернется аппетит. Но этого не произошло. Вернее, он возвращался на один день. Затем через два дня у меня случались колики. Я чувствовала себя раздутой. В такие моменты я не испытывала голода. Может, со мной было что-то не так, что вызывало подобные симптомы и стресс, или это стресс продолжал так влиять на мое тело?
Моя подруга Клэр считала, что это мое тело влияет на мозг подобным образом. Она сказала, что с ней происходило то же самое. Она даже ходила к врачу и просила его сделать все возможные анализы крови. Она решила, что у нее, несомненно, была анемия или аллергия на глютен, пшеницу или пыльцу. Что-то было не так, и она хотела получить ответы.
Анализы крови показали норму. Однако ее врач дал некоторые рекомендации. «Попробуйте отказаться от сахара», – сказал он Клэр.
«И как ты сейчас себя чувствуешь?» – спросила я ее.
«Ну, прошло всего несколько недель, но я определенно чувствую разницу в моем теле. Хотя, может, это просто психосоматика».
«Да, – сказала я. – Но раз наше тело и разум связаны, может, все является психосоматикой?»
Психо означает «разум». Сома переводится как «тело». Термин «психосоматика», который долгие годы нас учили ассоциировать с «воображаемыми» болезнями, относится к физиологической связи между телом и разумом – связи, которая с каждым днем становится все более конкретной и неоспоримой.
С каждым днем появляются доказательства того, как микробы внутри нас влияют на работу нашего мозга. Были обнаружены определенные связи между несбалансированной микробиотой кишечника и депрессией, тревогой и расстройствами настроения. Микробиолог и нейробиолог Руайри Робертсон посвятил годы изучению связей между нашими желудком и мозгом, в частности тому, как наш кишечник и микробы в нем могут влиять на наше физическое и психическое здоровье. В ходе своих исследований он обнаружил, что у людей есть не один, а целых два мозга. В момент рождения мы проходим через невидимый покров микробов, находящихся в родовых путях нашей матери. Эти микробы и бактерии растут, образуя слой весом в 1,3 килограмма внутри толстой кишки, известный как наш микробиом. Это и есть наш второй мозг, и он контролирует столько же наших физических и умственных функций, сколько мозг в нашей голове, который в среднем весит, что интересно, те же 1,3 килограмма.
Микробиом включает в себя все бактерии, вирусы и грибы, которые живут в организме. Наше здоровье, иммунная система и общее функционирование зависят от хрупкого баланса нашего многообразного микробиома. По словам Робертсона, разные типы бактерий внутри вас могут контролировать то, как вы думаете и чувствуете.
Русский ученый XIX века Илья Мечников утверждал, что наша кишечная микробиота, или кишечные бактерии, необходимы для здоровья человека, и что правильный баланс микробов внутри нас способен помочь предотвратить болезни. В середине 1800-х годов он изучал группу людей в Восточной Европе, считавшихся долгожителями по меркам того времени. Он отметил, что все они каждый день пили кисломолочные продукты. Он начал употреблять их и дожил до семидесяти одного года, хотя средняя продолжительность жизни в ту эпоху составляла сорок лет.
Наш микробиом является центром управления нашей иммунной системой, что означает, что нарушения в кишечнике могут спровоцировать иммунные реакции во всем организме, которые, в случае длительного воздействия, могут оказать влияние на здоровье и функции мозга. Нейромедиаторы, такие как серотонин, также вырабатываются в кишечнике. На самом деле 90 процентов всего серотонина вырабатывается в кишечнике. Если у вас нарушен микробиом или ваш кишечник плохо реагирует на определенные виды пищи, вы почувствуете это по своему настроению. Мечников утверждал, что образ жизни, ослабляющий наши кишечные бактерии, такой как диета с низким содержанием клетчатки, может сделать нас более уязвимыми к хроническим заболеваниям и стрессу. В ходе исследования 2011 года под названием «Взаимосвязь между долгосрочными режимами питания и энтеротипами микробов кишечника»[64] было обнаружено, что требуется не более суток, чтобы добиться значимых изменений в микробном составе. Этот сдвиг наблюдался у людей, которые отказывались от сахара и простых углеводов и чувствовали себя более эмоционально стабильными.
Когда я пошла к врачу, чтобы сдать все возможные анализы крови, он сказал «нет». Вернее, он сказал «да», но потом спросил, действительно ли я хочу заплатить сотни долларов за каждый анализ крови, как это сделала Клэр. Он сказал, что лучший способ выяснить, почему я не набираю вес и действительно ли у меня есть проблемы со здоровьем, – это начать вести дневник. Это дало бы необходимый набор данных для работы, помогло бы проверить, есть ли у меня аллергия на те продукты, которые я употребляла в пищу, а также исключить такие вещи как солитер или анемия. Он также хотел выяснить, сколько калорий в день я потребляю. Если проблема заключалась в том, что я просто недостаточно ем, мы могли бы разработать новый план питания, чтобы восполнить пробелы.
Поскольку вести записи мне нужно было на протяжении двух недель, я стала уделять гораздо больше внимания своим пищевым привычкам, и почти сразу начала замечать некоторые вещи. Я ела только тогда, когда понимала, что уже упаду в обморок или умру от голода. И в такие моменты я едва понимала, что я ем и когда, потому что надо было съесть хоть что-то. В моем режиме питания не было никакой последовательности. Я быстро поняла, что причина, по которой у меня не было вечером аппетита, заключалась в том, что обедала я только в два часа дня. В десять вечера у меня начинало урчать в животе, что не только мешало мне уснуть, но и заставляло меня тянуться за такими вещами как пончики или быстро завариваемая лапша. Я пропускала завтрак или ела с утра один банан, считая это полезным. Сидя в приемной врача перед нашей следующей встречей, мне захотелось сбежать под предлогом «чрезвычайной ситуации», чтобы распечатать еще один чистый журнал питания и заполнить его, как это сделал бы нормальный человек. Я бы не стала врать, просто немного подкорректировала, чтобы сделать его менее очевидным. Но тогда в чем был смысл? Ведь я хотела разобраться, в чем я ошибаюсь, а не закрывать и дальше глаза на проблему. Дневник питания не врал. Он разоблачил меня, и в этом не было какой-то медицинской тайны.
«Хорошая новость – что вы едите, – сказал мне доктор. – Плохая новость – что вы едите неправильно. То, что вы съели салат на обед, не означает, что вы хорошо пообедали. Вместе с салатом вы не получаете достаточное количество калорий, чтобы компенсировать энергию, которую тратите в течение дня». Он предложил мне добавить к рациону две столовые ложки льняного семени, чтобы дать легкий прирост в двести калорий. Он рекомендовал употреблять их вместе со смузи, чтобы завтрак был легким и быстрым. Затем он предложил больше продуктов, богатых жирными омега-кислотами, таких как лосось и йогурт. Я записала его предложения в блокнот и вышла из кабинета с новым чувством цели.
Знаете это ощущение, когда вы покупаете новую дорогую блузку или дизайнерские брюки, и вам тут же хочется выбросить весь свой гардероб, включая сам шкаф в придачу? Я чувствовала примерно то же самое относительно новой диеты. Я хотела начать все контролировать. Я хотела начать все с чистого листа, давая себе все самое лучшее. Мне хотелось светиться изнутри.
Я купила блендер, льняное семя, кокосовую воду и греческий йогурт и начала вставать пораньше, чтобы приготовить себе коктейль с добавлением витамина D и рыбьего жира. Перед выходом на работу я не забывала захватить протеиновый батончик, чтобы перекусить, когда буду к этому готова. (Я еще не встречала женщин, которые чувствовали бы себя голодными, выпрыгивая из постели в шесть утра.) Я начала брать с собой обеды и придумывать еженедельные рецепты воскресного ужина, с приятным волнением отправляясь в магазин. Мне было приятно заботиться о себе. Мне было приятно больше не беспокоиться о том, что я буду есть во время следующего приема пищи. Мой вес (или его нехватка) перестал быть для меня тяжелым бременем, которое я носила повсюду за собой. Я смогла отпустить эти мысли и, наконец, постепенно вернуться к норме.
Хотя цель дневника заключалась в том, чтобы просто заставить меня задуматься о том, что и когда я ем, он привел к противоположному эффекту. Он позволил мне сделать еду, как и мои месячные и сон, частью повседневной рутины, о которой мне больше не нужно было задумываться. Поскольку все это стало частью моей жизни в строгом и определенном смысле, я больше не чувствовала, что гонюсь за этим.