Кортизол. Гормон, вырабатываемый надпочечниками; выделяется во время стресса. См. также Гормон.
Лейкоциты. Эти клетки – часть иммунной системы; они сражаются с чужеродными веществами и организмами (бактериями и вирусами), которые вторгаются в тело.
Лизосома. Небольшой мешочек внутри клетки, уничтожающий мусор. Лизосомы можно назвать мусоросжигающими заводами клеток.
Макулодистрофия. Отмирание клеток сетчатки в задней части глаза из-за накопления клеточного мусора.
Микрометр. Одна миллионная доля метра или одна тысячная доля миллиметра.
Миллиард. 1000 миллионов (1 000 000 000).
Митохондрии. Клетка обычно содержит несколько сотен митохондрий. Митохондрии – генераторы энергии в клетках. Они берут кислород, жиры и сахара и вырабатывают богатые энергией молекулы – АТФ. Молекулы АТФ прикрепляются к белкам, заставляя их менять структуру и помогая выполнять различные функции. См. также Аденозинтрифосфат (АТФ).
Мишень рапамицина (mTOR). Переключатель старения. Это внутриклеточный белок, который активируется в основном аминокислотами (получаемыми из белков, которые мы едим). Сахар тоже может активировать mTOR. При активации мишень рапамицина включает различные механизмы, заставляющие клетку «расти» (больше работать) и ускоряющие процесс старения.
Молекула. Когда два или более атомов соединяются вместе, получается молекула. Молекула воды состоит из двух атомов водорода (H) и одного атома кислорода (O); вместе получается H2O. Молекула ДНК состоит из миллионов атомов.
Мутация. Изменение ДНК клетки. ДНК содержит инструкции по сборке белков. Изменение ДНК приводит к изменению белков; в результате клетки или даже целые организмы приобретают новые характеристики. Мутации могут вызываться небольшими ошибками при делении клеток, радиацией (например, солнечными лучами) или химическими веществами. Иногда мутации обычных клеток организма позволяют этим клеткам продолжать делиться: именно поэтому возникает рак. Раковые клетки бесконтрольно делятся и, в конечном итоге, распространяются по всему организму. См. также Белки, ДНК (дезоксирибонуклеиновая кислота).
Нанометр. Одна миллионная часть миллиметра.
Насыщенные жиры. См. Жиры.
Неандерталец. Подвид человека, который жил на Земле 250 000–30 000 лет назад, после чего вымер. Неандертальцы носили одежду, хоронили мертвых и изготавливали сложные охотничьи инструменты.
Нейрон. Мозговая или нервная клетка. Нейроны посылают нервные сигналы (импульсы) вдоль клеточной стенки. Это происходит благодаря заряженным атомам (ионам), например, натрия, которые попадают в клетку через открытые белковые каналы. После этого ионы открывают другие каналы неподалеку, которые пропускают новые заряженные атомы (ионы), и так далее. Нервные импульсы передвигаются по клеточной мембране, открывая белковые каналы.
Нейротрансмиттер. Нейротрансмиттеры поддерживают связь между нервными клетками. Это молекулы, которыми обмениваются нейроны; один нейрон активирует другой. Примеры нейронрансмиттеров – серотонин и дофамин.
Ненасыщенные жиры. См. Жиры.
Окисление. Процесс, при котором атом теряет электроны. Окисление может произойти, когда свободный радикал «ворует» электрон у атома и тем самым повреждает атом или молекулу, частью которой являлся этот электрон. См. также Антиоксиданты, Свободные радикалы.
Плацебо. Фальшивое лекарство. Когда ученые проверяют эффективность лекарства, одна группа получает настоящее лекарственное средство, а другая группа (контрольная) – плацебо. Это необходимо, потому что люди часто чувствуют себя лучше просто потому, что приняли лекарство, даже если оно не содержит никакого действующего вещества (эффект плацебо).
Поперечная связь. Связь между двумя белками. Эта связь часто обеспечивается молекулой сахара. Поперечные связи между коллагеновыми белками кожи могут уменьшить эластичность кожи и играют роль в формировании морщин.
Протон. Ядро атома состоит из нейтронов и протонов. Протоны – сравнительно тяжелые, положительно заряженные частицы.
Рак. См. Мутация.
Сахар. См. Углеводы.
Свободные радикалы. Свободный радикал – это очень химически активный атом или молекула. Свободные радикалы очень быстро вступают в химические реакции со стабильными молекулами в окружающей среде, например, с белками или ДНК. Таким образом, свободные радикалы реагируют с белками, ДНК или молекулами в стенках клеток, вызывая их повреждение. Свободные радикалы – это побочные продукты клеточного метаболизма, особенно в митохондриях. См. также Антиоксидант, Окисление.
Сердечно-сосудистые заболевания. Чаще всего под этим названием понимают засорение и отвердение кровеносных сосудов. Когда кровеносный сосуд в сердце внезапно полностью перекрывается, это называется сердечным приступом. Когда полностью перекрывается или разрывается кровеносный сосуд в мозге, это называется инсультом. См. также Инсульт, Сердечный приступ.
Сердечный приступ. Внезапное полное перекрытие кровеносного сосуда, который уже был сужен из-за многих лет засорения. Засорение вызывается накоплением холестерина и воспалительных клеток в стенке кровеносного сосуда.
Серотонин. Нейротрансмиттер, небольшая молекула, которая поддерживает связь между миллиардами нервных клеток мозга. См. также Нейротрансмиттер.
Скачок сахара. См. Гликемический индекс.
Стволовая клетка. Стволовые клетки производят новые клетки, которые поддерживают и восстанавливают наши ткани. Когда стволовая клетка делится, она создает две клетки: новую стволовую клетку и специализированную клетку, из которой состоит ткань, например, клетку кожи, желудка или печени.
Стимуляция роста. Стимуляция роста и активности клеток. Ей способствуют такие вещества, как ИФР, инсулин, гормон роста, сахара и аминокислоты.
Теломеры. Наконечники цепочек ДНК. Теломеры состоят из ДНК. С каждым делением клетки они становятся чуть короче. Когда они становятся слишком короткими, ДНК становится менее стабильной и «развязывается» – примерно как растрепанный шнурок, лишившийся наконечника.
Трансжиры. См. Жиры.
Углеводы. Углеводы могут состоять из одной молекулы сахара (например, глюкоза), двух молекул сахара (например, столовый сахар, или сахароза, состоит из глюкозы и фруктозы) или нескольких тысяч молекул сахара (например, крахмал состоит из тысяч молекул глюкозы). См. также Глюкоза.
Фермент. См. Белок.
Флавоноиды. Вещества, которые дают цветам, овощам и фруктам характерный красный, синий или другие цвета. Флавоноиды часто очень полезны для организма – обычно потому, что они слаботоксичны, или потому, что взаимодействуют с определенными белками в клетке, а не потому, что являются антиоксидантами.
Химический элемент. См. Атом.
Цитоплазма. См. Клеточная жидкость.
Цитоскелет. См. Клеточный каркас.
Человек разумный(Homo sapiens). Наш биологический вид, зародившийся около 180 000 лет назад.
Эволюция. Изменение характеристик организмов, позволяющее им лучше адаптироваться к окружающей среде. Это изменение может быть результатом случайной мутации ДНК, которая иногда приводит к положительным изменениям, помогая организму лучше выживать и размножаться. ДНК, которая может мутировать, определяет, как именно собираются белки. Белки, в свою очередь, определяют функцию, форму и способ совместной работы клеток, из которых состоит весь организм.
Электрон. Очень маленькая отрицательно заряженная частица. Из электронов и атомного ядра состоит атом. Электроны – это «клей», с помощью которого атомы соединяются вместе и формируют молекулы. См. также Атом.
Эндорфин. Вещество, вызывающее чувство удовольствия. Когда организм вырабатывает эндорфины, вы чувствуете себя хорошо или меньше ощущаете боль. Существуют также синтетические эндорфины с похожим эффектом, например, героин и морфий.
Ядро клетки. В наших клетках имеется ядро, которое содержит ДНК. См. также ДНК (дезоксирибонуклеиновая кислота).
Список литературы
Чтобы список литературы не стал толще самой книги, я привожу здесь сокращенный список. Эти книги могут быть интересны читателям, которые хотят узнать больше информации по темам, которые мы обсуждали в книге.
1 C. E. Finch, “Update on slow aging and negligible senescence – a mini-review.” Gerontology 55, no. 3 (January 2009): 307–13.
2 V. Ziuganov et al., “Life span variation of the freshwater pearl shell: a model species for testing longevity mechanisms in animals.” AMBIO: A Journal of the Human Environment 29, no. 2 (March 2000): 102.
3 K.-J. Min et al., “The lifespan of Korean eunuchs.” Current Biology 22, no. 18 (September 2012): R792–93.
4 J. B. Hamilton et al., “Mortality and survival: comparison of eunuchs with intact men and women in a mentally retarded population.” Journal of Gerontology 24, no. 4 (October 1969): 395–411.
5 M. S. Willis et al., “Proteotoxicity and cardiac dysfunction – Alzheimer’s disease of the heart?” New England Journal of Medicine 368, no. 5 (January 2013): 455–64.
6 L. S. Coles et al., “Supercentenarians and transthyretin amyloidosis: the next frontier of human life extension.” Preventive Medicine 54 Suppl (May 2012): S9–11.
7 J. Azpurua et al., “Naked mole-rat has increased translational fidelity compared with the mouse, as well as a unique 28S ribosomal RNA cleavage.” Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America 110, no. 43 (October 2013): 17350–55.
8 R. C. Grandison et al., “Amino-acid imbalance explains extension of lifespan by dietary restriction in Drosophila.” Nature 462, no. 7276 (December 2009): 1061–64.