В конце 1963 года рекламная кампания на телевидении США стала общенациональной, а у Вальдеса появился сын. «Видишь, Рамон, – объяснял Хуан Вальдес, – мы обязательно прикрываем кофейные деревья от прямых солнечных лучей: так бобы зреют медленнее. И собираем мы их по одному». Колумбийская федерация назвала Хуана Вальдеса «выдающимся продавцом кофе». В 1964 году General Foods полностью перевела свой высококачественный «Yuban» на колумбийские зерна, признав, таким образом, что Вальдес убедил даже ее. В 1965 году, всего через пять лет после появления мифического фермера, более 40 брендов в США и более 20 в Европе объявили себя цельным колумбийским кофе.
Если не считать феномена Вальдеса, кофейную отрасль все больше затягивал водоворот экономии. Чтобы остаться на рынке, нужно было снизить цены, снизить цены – значит уменьшить уровень прибыли. Чтобы сохранить объем прибыли, нужно пожертвовать качеством. И так далее по, казалось бы, безвыходному порочному кругу.
В 1963 году брокер, торговавший зеленым кофе, изучил состав «одной из лучших смесей», вероятно «Folgers»: 20 % бразильских зерен, 40 % – колумбийских, 30 % – центральноамериканских и 10 % – «робусты». Всего 10 лет назад ни одна уважающая себя марка не содержала «робусты» вообще. Могли ли США еще надеяться на приличный кофе в этом мире массовой продукции, удешевлений, скидок и крепнущей «робусты»?
Как ни удивительно, оказалось, что могли. Но кофейный спаситель Америки явился не из General Foods или Procter & Gamble. Им стал неустроенный голландец, в молодости сбежавший от отца.
Глава десятаяNestlé
Nestlé – крупнейшая в мире компания-производитель продуктов питания. Согласно рекламному слогану миссия компании Nestlé – делать жизнь лучше, предлагая потребителям только качественные продукты для полноценного питания.
История Nestlé уходит корнями в 1866 год. Именно в этом году Генри Нестле, решив побороть детскую смертность, изобрел «Farine Lactée», первую в мире молочную смесь для грудных детей, и приступил к ее производству. Осознавая важность торговой марки в продвижении товара на рынке, Генри Нестле решил использовать в качестве торгового знака свой фамильный герб – гнездо с птичками. На швейцарском диалекте немецкого языка «Nestlé» означает «маленькое гнездо».
С тех пор ассортимент продукции Nestlé постоянно расширяется и в настоящее время насчитывает свыше 8000 торговых марок продуктов питания, которые известны потребителям на всех пяти континентах.
История NESCAFÉ® берет начало в далеких 1930-х годах, когда представители бразильского Института кофе обратились в компанию Nestlé, являвшуюся признанным лидером в области разработки и производства продуктов питания, с просьбой найти способ сохранения и промышленной переработки и кофейных зерен. На протяжении семи лет экспериментов и лабораторных опытов кофейный гуру Макc Моргенталер (Max Morgenthaler) и его коллеги искали способ приготовления качественного кофе и сохранения естественного аромата, просто добавив воды. Ответ был найден.
О NESCAFÉ®, первом растворимом кофе, произведенном в промышленных условиях, мир услышал 1 апреля 1938 года. Название напитка произошло от комбинации слов «Nestlé» и «café». Производство NESCAFÉ® было начато на фабрике в швейцарском городке Орб, в 50 км от штаб-квартиры Nestlé в городе Вевей. С тех пор NESCAFÉ® неизменно остается лидером в производстве растворимого кофе.
С этого момента начинается успешное продвижение NESCAFÉ® по всему миру.
Стратегия Nestlé во всем мире заключается в осуществлении долгосрочных инвестиций, поэтому компания осуществляла постоянные инвестиции в местное производство и разработку продуктов, а также использовала местное сырье и компоненты. Таким образом, Nestlé удавалось адаптировать свой международный опыт в пищевой индустрии к запросам и вкусам потребителей.
Каждая фабрика, входящая в группу компаний Nestlé, следует единому стандарту для более чем 500 предприятий Nestlé в 84 странах по всему миру: производство только высококачественных и вкусных продуктов.
В среднем в мире выпивается более 4 500 000 чашек NESCAFÉ® в секунду! Сегодня NESCAFÉ® является общепризнанным лидером на рынках кофе в 83 странах мира.
Глава одиннадцатаяKraft Foods
История компании Kraft Foods многогранна: богата событиями, величайшими идеями и интересными неординарными людьми.
Отправной точкой принято считать 1903 год, когда молодой предприниматель Джеймс Льюис Крафт (J. L. Kraft) в Чикаго начал продавать сыр для бакалейщиков, развозя его на арендованной конной повозке. Через шесть лет к Джеймсу Крафту присоединились его четверо братьев, и вскоре их совместный бизнес был зарегистрирован под именем J. L. Kraft & Bros. Co.
Однако еще задолго до появления предприятия Джеймса Крафта в разных частях света основываются компании и изобретаются продукты, которые в будущем принесут успех Kraft Foods по всему миру. Самая ранняя дата, имеющая отношение к бизнесу компании, – 1767 год, когда два предпринимателя в английском городке Йорк начинают торговлю засахаренными фруктами и цукатами. Через несколько лет их бизнес становится известен под именем Terry’s of York, и сегодня, спустя 240 лет, шоколад «Terry’s» – по-прежнему один из самых популярных продуктов Kraft Foods на английском рынке.
Следующие наиболее значимые события в истории компании развиваются уже в XIX–XX веках. Одно из них – создание Джоелом Чиком нового рецепта кофе, специально предназначенного для отеля «Maxwell House», что в городе Нашвилл, штат Теннесси. Произошло это в 1892 году. Новый кофе с необычным вкусом и ароматом быстро завоевывает популярность у постояльцев отеля и жителей города и получает название «Maxwell House». В 1907 году благодаря президенту США Теодору Рузвельту, отведавшему напиток во время посещения Нашвилла, весь мир узнает, что кофе «Maxwell House» «хорош до последней капли». Примерно в это же время в Швейцарии шоколадный мастер Теодор Тоблер придумывает свою знаменитую треугольную форму для молочного шоколада с оригинальной начинкой из меда, нуги и миндаля и называет свое творение «Toblerone». Появляются и другие бренды, сегодня известные и любимые потребителями в разных странах мира. Среди них – шоколад «Suchard», кофе «Jacobs», «Gevalia», первый в мире кофе без кофеина «Kaffee Hag», мясные консервы «Oscar Мауеr», плавленый сыр «Philadelphia» и другие.
Начиная с середины прошлого столетия, в результате череды слияний и поглощений, на американском и европейском рынках образуются три компании: General Foods Corporation, на тот момент владеющая кофейными марками «Maxwell House», «Maxim», «Gevalia», «Kaffee Hag», компания Kraft с ее сырными брендами, в числе которых «Kraft» и «Philadelphia», и компания Jacobs Suchard с кофе «Grand’ Mére» и «Carte Noire», а также шоколадом «Milka», «Toblerone» и «Côte d’Or». В 1985 и 1988 годах корпорация Philip Morris приобретает сначала компанию General Foods, а затем и Kraft, становясь одним из крупнейших в мире производителей продуктов питания. Через год корпорация объединяет оба бренда под общим названием Kraft General Foods, а в 1990 году приобретает компанию Jacobs Suchard, тем самым существенно пополнив свои кофейные и шоколадные активы. В 1992 году Kraft General Foods делает еще 14 аналогичных приобретений и начинает активную экспансию на рынки Центральной и Восточной Европы, покупая местные кондитерские компании в Венгрии, Словакии, Литве, Польше, Болгарии и Румынии, а также в Скандинавии и Великобритании. В 1995 году Kraft General Foods подвергается реорганизации и получает новое название Kraft Foods Inc.
На сегодняшний день Kraft Foods – второй в мире производитель продуктов питания с годовым объемом продаж более 34 миллиардов долларов. Продукция компании продается в 155 странах мира и представлена в пяти основных потребительских сегментах: легкие закуски, напитки, сыры, бакалея и продукты быстрого приготовления. В общей сложности Kraft Foods владеет более чем 60 брендами, многие из которых являются мировыми лидерами в своих категориях, в том числе кофе «Jacobs» и «Maxwell House», сливочный сыр «Philadelphia», печенье и крекеры «Nabisco», шоколад «Milka».
Глава двенадцатаяTchibo
«Tchibo Exclusive» – «золотой стандарт» кофе. Гармоничное сочетание лучших сортов «арабики», выращенных на высокогорьях Южной Америки, гарантирует вам насыщенный вкус и аромат. Этот кофе для тех, кто может оценить лучшее!
Компания Tchibo пришла на российский рынок производителей дорогого кофе в 1993 году и сразу заняла на нем почетное место. На протяжении многих лет компания уделяет особое внимание качеству своей продукции, благодаря чему кофе марки Tchibo пользуется заслуженной популярностью у потребителей.
В 2003 году компания Tchibo осуществила инвестиции в российскую экономику, установив современную производственную линию по упаковке растворимого кофе. В основу организации производства, контроля качества и охраны труда легли новейшие технологии и передовой опыт ведущих зарубежных предприятий группы компаний Tchibo.
Единый подход и высокие требования к стандартам производства гарантируют превосходное качество и постоянство вкуса кофе Tchibo.
«Tchibo Delicate» – это изысканный кофе без кофеина с превосходным вкусом и ароматом, которым вы можете наслаждаться в течение всего дня. Лучший выбор для тех, кто заботится о здоровье и стремится поддерживать себя в хорошей форме.
«Tchibo Mild» – кофе, созданный из лучших кофейных зерен с тех плантаций мира, которые отличаются особенно мягким и умеренным климатом. Утонченный вкус Tchibo Mild по достоинству оценят любители негорьких сортов кофе.
«Tchibo Gold Selection» – идеальный выбор для тех, кто ценит кофе с насыщенным вкусом и благородным ароматом. Для создания неповторимых золотых гранул Tchibo Gold Selection используется особый способ обжарки, который придает кофейным зернам непревзойденный насыщенный вкус, благородный аромат и золотистый оттенок.