«Tchibo Мосса» – насыщенный кофе с терпким вкусом. Особая темная обжарка придает ему крепкий вкус и бодрящий аромат. «Tchibo Мосса» превосходно подходит для утренних часов, когда вам требуется глоток вдохновения.
«Tchibo Espresso Gusto Originale» обладает поистине «итальянским темпераментом». Этот напиток с восхитительным вкусом и ароматом прекрасно подходит для приготовления cappucino, cafe au lait, latte macchiato и других видов кофе на основе эспрессо. «Tchibo Espresso Gusto Originale» с его богатой вкусовой палитрой создан для истинных ценителей натурального кофе.
Глава тринадцатаяДавать самое лучшее. Компания Paulig
Международная компания Paulig является одним из ведущих производителей кофе. Ее миссия – вдохновлять людей наслаждаться настоящим кофе.
В основе деятельности компании лежат следующие принципы: качество, доверие, уважение к людям и их национальной культуре, новаторство и открытость.
Компания Paulig начала свою историю с 1876 года, когда ее основатель Густав Паулиг создал в Финляндии семейное предприятие по импорту и оптовой торговле колониальными товарами: зеленым кофе, специями, сахаром, рисом, изюмом, маслом, портвейном, коньяком.
Поставляя зеленый кофе, Густав Паулиг задумался о том, как облегчить обжарку кофе в домашних условиях, и в ноябре 1904 года открыл первый на территории северных стран кофейный завод в Хельсинки.
Как дальновидный бизнесмен Густав Паулиг уже тогда понимал ценность бренда: он собственноручно разработал дизайн логотипа компании в виде латинской буквы «Р», и этим знаком стала маркироваться вся продукция компании Paulig.
В 1904 году Густав Паулиг сказал: «Скомпрометировав качество однажды, мы можем навсегда закрыть ворота нашей фабрики». С этого момента принцип качества является для компании главным.
Компания бережно хранит традиции и ценит свою историю. На заводе в Хельсинки создан музей истории компании, в котором собраны старинные атрибуты кофейного производства, фотографии, упаковки продукции и пр. Интересна история возникновения изображения золотой чаши на современной упаковке кофе Paulig President. В 1968 году президенту Финляндии Урхо Кекконену на торжественной церемонии открытия нового обжарочного производства подали кофе в позолоченной чашке. С тех пор золотая чашка стала эмблемой кофе Paulig President.
Помня свое прошлое, компания уверенно смотрит в будущее. В настоящее время на долю компании Paulig приходится почти 60 % кофейного рынка Финляндии, а ее оборот составляет около 160 миллионов евро в год.
Свою деятельность на международном уровне компания начала в 80-е годы прошлого века, и сейчас ее продукция продается не только в Финляндии и России, но и в странах Балтии (Латвии, Литве, Эстонии), Украине, Белоруссии, Казахстане.
Качество кофе Paulig гарантировано производителем и подтверждено ведущими мировыми организациями, осуществляющими санитарный контроль. За улучшение методов охраны окружающей среды компания Paulig была удостоена сертификата ISO 14001.
В 1999 году компания Paulig получила европейский сертификат качества EFSIS (European Food Safety Inspection Service), стандарты которого превосходят по строгости требования стандарта ISO.
За свою долгую историю компания Paulig создала себе имя и репутацию эксперта в области кофе. Paulig закупает зеленый кофе непосредственно в странах произрастания, эксперты компании регулярно посещают кофейные плантации. Компания Paulig закупает зеленый кофе в 12–15 странах, в основном в Бразилии, Колумбии, Коста-Рике, Кении и Эфиопии. Все это позволяет гарантировать высокое качество продукции при лучших закупочных ценах. Прежде чем покупатель насладится прекрасным вкусом кофе, его качество проверяется до десяти раз на всех этапах производства: при закупке и хранении сырья, обжарке, на этапе помола, упаковки и хранения конечного продукта.
Компания Paulig тщательно следит за качеством своей продукции. Чтобы лучше и дольше сохранять вкус и аромат настоящего кофе, в производство постоянно внедряются новые технологии, совершенствуется оборудование.
Так же внимательно компания Paulig следит за требованиями и пожеланиями потребителей, создавая новые продукты.
Бесценным достоянием компании являются высокопрофессиональные сотрудники; некоторые из них посвятили компании Paulig всю свою трудовую деятельность.
«Paulig Classic»
Великолепная смесь 100 %-й «арабики» с богатым и продолжительным послевкусием. Отборные зерна «арабики» обладают восхитительным ароматом, а выращенная на вулканической почве гватемальская «арабика» придает вкусу завершенность.
«Paulig President»
Насыщенная ароматная смесь 100 %-й «арабики». Неизменное качество «Paulig President» гарантирует вам неповторимый насыщенный вкус кофе в каждой чашке.
«Paulig Espresso Originale»
«Paulig Espresso Originale» имеет приятный сладковатый аромат и долгое послевкусие. Отличается традиционной для Северной Италии легкой обжаркой.
«Paulig Ethiopia»
100 %-я «арабика». Это кофе с неповторимым ароматом. Его экзотический аромат удивляет своим необычным фруктовым оттенком.
«Paulig Colombia»
100 %-я «арабика». Натуральный кофе с тонким ореховым ароматом, выращенный на сертифицированных экологически чистых плантациях. Идеально подходит для завтрака. Своим изысканным ароматом этот кофе обязан сочетанию тропического климата и вулканической почвы Колумбии.
«Paulig Kenya»
100 %-я «арабика». Кофе из кенийской «арабики» с неповторимым и насыщенным вкусом, в котором улавливается легкий оттенок черной смородины. Этот кофе прекрасно сочетается с десертами. Вулканическая почва Кении и ее территориальная близость к экватору гарантируют благоприятный климат для выращивания кофе на местных плантациях.
«Paulig Guatemala»
100 %-я «арабика». Своим изысканным ароматом с пикантным шоколадным послевкусием кофе «Paulig Guatemala» обязан вулканическим почвам и благоприятному климату Гватемалы.
Зеленый кофе, входящий в состав смеси «Paulig Guatemala», закупается в странах-членах ICP (Международного кофейного партнерства). В этих государствах фермеры при продаже кофе получают специальную надбавку к среднезакупочным мировым ценам. Таким образом, компания Paulig способствует улучшению условий труда и повышению уровня жизни населения стран, занятых в производстве и выращивании кофе.
«Paulig Arabica»
Отлично сбалансированная смесь 100 %-й «арабики».
«Paulig Parisian»
«Paulig Parisien» – кофе темной обжарки во «французском стиле» с мягким вкусом, особенно приятным при употреблении с молоком.
Глава четырнадцатаяSara Lee
Компания Sara Lee Corporation («Сара Ли Корпорейшн») является ведущим производителем и поставщиком высококачественных продуктов, получивших признание потребителей во всем мире.
Ведущие марки, принадлежащие компании Sara Lee, – это всемирно известные товары, незаменимые в быту. При производстве продукции мы традиционно учитываем ожидания наших потребителей, предлагая им превосходное качество по разумной цене.
Международный бизнес Sara Lee делится на два главных направления: «Кофе, чай» и «Бытовая химия и продукты персонального ухода». Контроль направлений осуществляется из головного офиса в г. Утрехт (Голландия).
Sara Lee владеет бизнесом в более чем 40 странах, продукты компании продаются в 180 странах мира. Во всем мире в корпорации Sara Lee работают 50 000 служащих, а сумма годовых продаж достигает 12,5 миллиарда долларов.
На сегодняшний день компания Sara Lee входит в тройку крупнейших мировых производителей натурального кофе и уверенно удерживает свои позиции в Европе и других частях света.
У Sara Lee нет собственных кофейных плантаций – каждый год эксперты компании направляются в страны – производители кофе для тщательного отбора и закупки лучших кофейных зерен. Подобно коньяку, процесс приготовления кофе представляет собой смешивание различных урожаев. Комбинация сортов определяет характер кофе, точное время обжарки гарантирует яркий вкусовой букет и аромат. Каждая партия готового кофе оценивается дегустаторами.
Лидерство компании Sara Lee в области производства и продажи кофе основано на более чем 250-летней традиции.
Все началось в 1753 году, в небольшом голландском городке, когда человек по имени Эгбертс Даувз открыл бакалейную лавочку. В 1780 году бизнес перешел к его сыну, Дау Эгбертсу. Он стал знаменит в округе благодаря отменному качеству своего обжаренного кофе. Со временем он и его потомки создали одноименную компанию Douwe Egberts.
В 1950 году «Douwe Egberts» становится крупнейшим кофейным брендом в Голландии и делает первые шаги на мировом рынке. В последующие 30 лет в результате развития компании, а также поглощения ряда конкурентов «Douwe Egberts» занимает позиции ведущего бренда кофе в Европе.
В 1978 году бизнес Douwe Egberts переходит к Sara Lee. И по сей день этот бренд является «флагманским» в категории кофе, а также одним из самых сильных брендов Sara Lee.
Компании Douwe Egberts принадлежат такие широко известные в Европе бренды, как «Maison du Cáfe» (Франция), «Marcilla» (Испания), «Merrild» (Дания). С 1950 года компания производит и продает растворимый кофе под маркой «Moccona».
«Moccona» – одна из самых известных кофейных марок в России. Потребители ценят эту марку кофе за богатый натуральный вкус и аромат.
Глава пятнадцатаяОт корпораций к энтузиастам-одиночкам. Тайны кофейного зерна
Я считаю, что кофейная индустрия наносит себе непоправимый вред массовым сбытом посредственного кофе по низким ценам. Нынешнее состояние кофейного бизнеса грозит окончательным охлаждением всего человечества к потреблению кофе.