Перед началом пастбищного сезона осматривают все пастбища, особенно находящиеся вблизи населенных пунктов, и очищают их от битого стекла, кусков проволоки, старого полиэтилена и прочего мусора. Коровы — животные, хотя и не глупые, но среди них нередко встречаются особи, которые так и норовят заглотить какую-нибудь гадость. А торчащие из земли куски проволоки могут поранить вымя или ноги животных. Перед выгоном на пастбище животным обрезают отросшие за зиму копыта и подпиливают кончики рогов. В первые несколько дней коровы будут выяснять между собой, кто из них главнее. Чтобы ранения были не очень серьезными, кончики рогов должны быть затуплены. Сначала их спиливают ножовкой по металлу, затем скругляют напильником или ножом. Копыта обрезает ветеринарный специалист садовым ножом. Если пастбища удалены на 2–3 км и прогон скота к ним осуществляется по асфальту, копыта можно не подрезать, животные сотрут их о твердое покрытие. Уход за копытами обязателен, обломавшее копыто и охромевшее животное может занести в рану инфекцию и погибнуть.
Для получения высоких удоев молока необходимо, чтобы вымя коровы всегда было в норме и здоровое. Этого добиваются, соблюдая правила доения и ухода за выменем.
Прежде чем приступить к дойке, нужно обмыть вымя теплой водой, насухо вытереть и сделать массаж. Последний усиливает кровообращение и способствует более полному выдаиванию молока. А полное выдаивание предохраняет вымя от заболевания и повышает общую жирность молока, так как именно в последних его порциях содержится самый высокий процент жира. Массаж производят, поглаживая доли вымени двумя руками сверху вниз и подталкивая доли вымени кверху (как это делает теленок).
Закончив массаж, приступают к доению. Доят кулаком (сухими руками, не смазывая их вазелином или жиром). Доение кулаком единственно правильный способ. Технология состоит в том, что большим и указательным пальцами захватывают сосок возможно выше, затем последовательно снимают пальцы (средний, безымянный, мизинец) не дергая сосков. Локти при доении остаются неподвижными (напоминает игру на гармони). Доят с правой стороны коровы (впрочем, кому как удобнее), сидя на скамейке. Хвост коровы привязывают к ее ноге.
Первотелки при доении стоят плохо: переступают с ноги на ногу, могут пнуть по подойнику. Что же, в этом случае нужно терпение и ласка. Иногда и прикрикнуть надо. Корову надо приучать стоять спокойно, даже если в это время ее достают мухи или слепни. Народный метод приучения первотелок стоять спокойно состоит в том, что первые струйки молока направляют не в ведерко, а по ногам животного. Корова замирает в недоумении, видимо, срабатывает какой-то рефлекс. Если не помогает, ноги связывают.
По окончании доения делают повторный массаж: вымя поглаживают, сдавливают, толчками возле сосков подталкивают к верху (в общем, имитируют действия теленка, когда он отсасывает последние капли). После заключительного массажа сдаивают остальное молоко. Затем вымя вытирают полотенцем, а соски смазывают вазелином или коровьим маслом, хороший результат дает «рама». Смазывают соски для того, чтобы они не сохли и не трескались на ветру.
Для крупного рогатого скота применяют две системы содержания: привязную и беспривязную. Разновидностью беспривязного содержания является пребывание животных в боксах.
При привязной системе содержания животные в стойловый период находятся в помещении на привязи, где для каждого из них предусмотрено определенное место (стойло) с кормушкой и поилкой. Привязь ограничивает движение животного, но позволяет беспрепятственно стоять, лежать, поедать корм, пить воду и т. д. Все операции, связанные с обслуживанием животных, в том числе доение, производят в стойлах (рис. 3).
Рис. 3.Привязное стойловое содержание коров с ручной уборкой навоза
При привязном содержании устраняется обезличка в кормлении и уходе за коровами. Можно установить нормированное кормление с учетом продуктивности и физиологического состояния каждого из животных.
Коров содержат на бетонных (с утеплителем) или деревянных полах, которые выполняют с уклоном в сторону навозной канавы. Навоз из канавы убирают ежедневно вручную или с помощью транспортера. Навозную канаву выполняют непосредственно под задней частью животного. Ее можно перекрывать железобетонной решеткой. Животное навоз протаптывает ногами в канаву, откуда его удаляют транспортером или вручную. Жидкая составляющая навоза стекает по канаве в жижесборник. Отсюда ее отчерпывают ведрами либо удаляют при помощи наклонного транспортера или откачивают автоцистернами.
Жижесборник рассчитывают по данным нормам, объем его выбирают в зависимости от числа содержащихся животных с условием очистки не реже одного раза в месяц (табл 8).
Объем навозохранилища рассчитывают с учетом применяемой подстилки и плотности укладки навоза (после 2–5 месяцев хранения его плотность примерно составляет 700–800 кг/м3).
При расчете малой фермы необходимо также учитывать расход воды на поение животных, приготовление кормов, охлаждение молока, мойку оборудования, уборку помещений и мытье животных (табл. 9).
При привязном содержании коров размещают в два ряда головами друг к другу. В середине между рядами размещают кормовой проход, кормушки и поилки. Вдоль стен сзади коров располагают два навозных прохода и канала. Ширину кормового прохода выбирают в зависимости от вида применяемых кормов и типа кормораздатчиков (если таковые будут применены). При использовании сена в рулонах весом 250 кг каждый ширина кормового прохода должна быть не менее 2 м. При использовании рассыпного сена или сена в брикетах с ручной раздачей корма ширина прохода может быть любой, но не менее 1,2 м. Навозные проходы — менее 1,2 м.
Если применить систему навозоудаления из-под щелевых (реечных) полов с очисткой навоза два раза в год трактором-навозником, то ряды коров располагают головами в противоположные стороны. Кормовые и навозные проходы меняют местами по отношения к первому варианту (рис. 4).
Рис. 4.Привязное стойловое содержание коров с очисткой навоза трактором
При таком расположении коров легче организовать механическую дойку. Вариант, конечно, хорош при достаточно большом поголовье скота (например, на 25–30 голов), так как исключает затраты труда на уборку навоза. А навозник не обязательно иметь свой, его можно и нанять, тем более он и нужен-то два раза в год (возможно, 1 раз).
Использование гидросмыва навоза еще более упрощает уход за скотом, но требует мощного источника воды и наличия очистных сооружений. И разумеется, разрешения санэпидемстанции.
Беспривязное содержание скота подразумевает размещение животных в одном или нескольких помещениях на глубокой сменяемой 1–2 раза в год подстилке, которую выгребают бульдозером или вручную, в зависимости от количества скота. При свободно-выгульном беспривязном содержании животные имеют свободный доступ в помещение для отдыха, к кормушкам, к поилкам и на выгульный дворик. Кормление животных производят как в специально построенном помещении — столовой, так и на выгульном дворе. В связи с тем, что при таком содержании отпадает потребность в технологических проходах, на одном метре площади можно разместить в полтора раза больше животных, чем при привязном содержании. Затраты труда по сравнению с первым вариантом также снижаются, так как кормушки и поилки можно разместить в непосредственной близости к местам складирования кормов. При механизированной дойке предусматривают специальное помещение, где можно разместить оборудование. При ручной дойке небольшого количества скота дополнительное помещение не нужно. Не следует думать, что доильный цех — это большое помещение. Он вполне может быть отгороженным уголком, куда заходят по 1–2 коровы по очереди. Для того чтобы коровы сами бегали и вставали в очередь на дойку, их во время дойки кормят концентрированными кормами. Обязательным условием беспривязного содержания является наличие родильного отделения, куда помещают глубокостельных коров и содержат их там весь период раздоя (35–40 дней).
Подстилка может быть из опилок или соломы из расчета расхода на голову в сутки 2–3 кг соломы или 120–150 г опилок.
Следует отметить, что беспривязное содержание скота успешно применяют при выращивании ремонтных телок и откормке животных на мясо. Недостатком метода является обезличенное кормление скота и потребность в больших проемах для захождения бульдозера при чистке помещений от навоза.
Наиболее перспективной считается боксовая система содержания скота, которая является как бы промежуточной между первыми двумя вариантами, При этой системе животные находятся в индивидуальных боксах без привязи. Каждый бокс снабжен кормушкой и поилкой. Животных можно содержать на глубокой подстилке или на реечных полах, которые в свою очередь могут быть оборудованы навозными транспортерами. Уборку навоза осуществляют также гидросмывом либо бульдозером, или вручную. Боксы устраивают, разгородив помещения деревянными или металлическими перегородками (рис. 5). Молодняк старше 3 месяцев можно содержать в групповых боксах до 20 голов.
Рис. 5.Ферма на 6 дойных коров с телятами
Для домашней фермы может подойти любая из предложенных схем. Из личных наблюдений могу заметить, что в фермерских хозяйствах, насчитывающих до 5 голов, коров содержат на привязи, молочный молодняк — в индивидуальных клетках (рис. 1), а молодняк старше 3 месяцев — группами. Бычков старше 7-10 месяцев размещают вместе, но отдельно от телок. Быков старше года — в металлических или чрезвычайно прочных деревянных боксах. Впрочем, это только мое наблюдение, у вас может быть иначе. Фермерские хозяйства, насчитывающие более 5 голов, я не встречал, потому что на них все работы, кроме заготовки сена, выполняют вручную. Приготовить корм, подоить, убрать навоз за пятью коровами и их потомством, затем переработать молоко и мясо и продать продукцию — вот, пожалуй, предел для одного-двух человек. При большом количестве коров нужна механизация. Самое интересное состоит в том, что, поработав день, даже неделю с таким поголовьем, никто не переутомится. Однако не нужно забывать, что у этого труда нет выходных и праздников, нет больничных и отпусков. И не важно, метель на улице или дождь.