Чем же регулируется интенсивность выработки кожного сала?
Интенсивность выработки кожного сала регулируется некоторыми гормонами, которые вырабатываются в яичках мужчин, в яичниках женщин, а также в надпочечниках. Это такие гормоны, как прогестерон, тестостерон, андростендион и дегидроэпиандростерон (интересно, с какой попытки у вас получится произнести это слово без запинки?)[39].
Гормонами, обратите внимание! А не молочным сахаром, не молочными белками и не какао-маслом, которое служит основой для производства шоколада.
Многие из читателей могли сейчас вспомнить о «вредных» цыплятах-бройлерах, которых якобы пичкают гормонами для того, чтобы они росли и набирали вес как можно скорее. И индеек тоже пичкают гормонами, и коров… Короче говоря, куда ни повернись — кругом одни сплошные гормоны. А шоколад, кстати говоря, делают на «гормональном» молоке, которое дают «гормональные» коровы… О, ужас-ужас-ужас!
По поводу этого «ужаса» (кавычки не случайны) можно и нужно сказать следующее.
Во-первых, в России, в странах Европейского союза, а также во многих других странах использование гормональных препаратов в кормах животных запрещено, причем уже давно.
Во-вторых, гормоны в организме работают, а не откладываются в тканях и органах на вечное хранение. Они связываются с определенными рецепторами, выполняют свое предназначение и распадаются. Распадаются! Иначе бы железам эндокринной системы не надо было бы постоянно работать, восполняя утраченное. А они работают, постоянно. Это к тому, что концентрация гормонов в мясе или птице, даже в том случае, если животному добавляли их в корм, будет ничтожной.
В-третьих, человек — это человек, курица — это курица, а корова — это корова. Разные виды, роды, семейства и отряды в биологической классификации, только класс общий — млекопитающие. Разница в физиологии обуславливает разницу в гормонах. То, что является гормоном для курицы или коровы, для человека гормоном не является и никаких «гормональных нарушений» в организме вызвать не может. Каждому — свое. В смысле — свои, индивидуальные гормоны.
В-четвертых, птицу и мясо мы подвергаем кулинарной обработке — действуем на продукт теплом. От воздействия тепла молекулы многих веществ разрушаются, в том числе и гормоны.
И в-пятых, в нашем пищеварительном тракте все сложные вещества распадаются на простые составные части под воздействием пищеварительных ферментов и соляной кислоты, содержащейся в желудочном соке. Все сложные вещества! В том числе и гормоны. Наш организм разбирает съеденные молекулы на условные «кирпичики», из которых затем строит нужные ему молекулы. Процесс извлечения энергии из пищи также сопровождается распадом сложных молекул на простые потому что энергия извлекается из химических связей.
Именно поэтому люди, страдающие сахарным диабетом, вынуждены делать себе по нескольку раз в день инъекции инсулина, гормона, вырабатываемого поджелудочной железой и участвующего в обмене глюкозы. Инсулин представляет собой белок, который полностью переваривается у нас в желудочно-кишечном тракте. Недавно ученые изобрели комплексный наполнитель для таблеток, который защищает часть содержащегося в таблетке инсулина от переваривания. Но до выпуска в продажу таблетированного инсулина пока еще далеко. Во-первых, инсулин нужно получать в строго определенных дозах. Недостаток или избыток этого гормона чреваты серьезными последствиями, вплоть до развития коматозного состояния. Невозможно с точностью сказать, сколько именно инсулина уцелеет и сможет всосаться в кровь, ведь пищеварение — очень сложный процесс, интенсивность которого зависит от множества факторов. Во-вторых, каждая таблетка должна содержать значительное количество инсулина, с большим запасом на потери. А инсулин — весьма дорогой препарат, и таблетки с большим количеством его будут стоить очень дорого.
Об инсулине сейчас было сказано не случайно. Если вам удастся пообщаться с особо одаренным и невероятно эрудированным антимолочником, то он даст вам немного конкретики — упомянет о наличии в молоке инсулиноподобного фактора роста и о молекулах коровьей рибонуклеиновой кислоты (РНК). Инсулиноподобный фактор роста стимулирует выработку кожного сала, повышая тем самым вероятность возникновения прыщей. А коровья РНК может воздействовать на наши гены (нет, вы только представьте!), то есть может «переписывать» наши генетические программы.
«Все это так вкусно, что можно подавиться», как говорил один известный сатирик.
Инсулиноподобный фактор роста[40] — это белок из семейства по структуре и функциям схожий с инсулином. Говорить о его воздействии на организм можно только в том случае, если он вводится внутривенно, внутримышечно или подкожно, то есть — минуя пищеварительный тракт. Если же молекулы этого фактора попадают в желудок, то уже на выходе из него они будут разорванными на несколько фрагментов. А в тонкой кишке ферменты «порвут» их окончательно. Так что не вздумайте вводить себе молоко внутривенно, а пить его можно безбоязненно. Разумеется, если вам этого хочется.
РНК — это рибонуклеиновая кислота, похожая на дезоксирибонуклеиновую кислоту — ДНК[41]. Только у молекул РНК и размер меньше, и труба пониже, и дым пожиже. Молекула ДНК — хранитель наследственной информации и организатор ее передачи по назначению. Условно говоря, ДНК — казначей. А РНК — помощник казначея. Молекулы РНК служат матрицами для синтеза белков, входят в состав ряда ферментов и сами по себе тоже способны проявлять ферментативную активность, которая выражается в способности «разрывать» другие молекулы РНК или, напротив, «склеивать» их фрагменты. Также существует транспортная РНК, которая осуществляет перемещение веществ внутри клетки, и РНК-праймер, которая запускает процесс удвоения молекул ДНК при делении клеток. Молекулы РНК-праймеров — самые короткие из всех молекул РНК, но даже эти «малютки» слишком велики для того, чтобы избежать переваривания в нашем пищеварительном тракте. К тому же у коров свои РНК, а у нас свои. Даже если ввести коровьи РНК в кровь человеку, они никак не смогут «встроиться» в наши клетки. А уж «переписывание» генетической программы — это сказка сказочная невероятная. Тут, как говорится, комментарии излишни.
О влиянии молока или какой-то другой еды на образование морщин можно сказать примерно то же самое, что было сказано о прыщах. Содержание коллагена, эластина, глюкуроновой кислоты и воды в дерме никоим образом не зависит от того, что мы едим. Если мы съедаем что-то, богатое коллагеном, например холодец, то от этого коллагена в нашей дерме больше не станет.
Уточнение
Сами по себе продукты питания, при условии их доброкачественности, на кожу никакого влияния не оказывают. А вот их количество может сказаться на состоянии кожи. Регулярное переедание приводит к ожирению, а ожирение увеличивает вероятность развития целлюлита и приводит к образованию растяжек на коже. Не надо ограничивать ассортимент продуктов питания, а вот количество съеденного обязательно надо контролировать. С учетом ваших личных энергетических затрат.
Глава восьмаяТемпература не влияет на размер
«Тело с линейным размером L в соответствующем измерении при увеличении его температуры на ΔТ расширяется на величину ΔL, равную: ΔL = αLΔT, где α — так называемый коэффициент линейного теплового расширения»
Основной закон теплового расширения твердых тел
ГЛАША. Дома отключили горячую воду! Ужас! Замучилась с чайником возиться.
ДАША. А зачем возиться с чайником?
ГЛАША. Как — зачем? Умываться. Душ горячий в фитнес-центре рядом с домом, а умываться же туда бегать не станешь. Давно надо было обогреватель ставить, но я всякий раз вспоминаю об этом, когда горячая вода из крана течь перестает. Перебьюсь как-нибудь, а потом забываю про обогреватель до следующего отключения.
ДАША. Глашуль, ты меня не поняла! Я спрашиваю — зачем возиться с чайником? Зачем умываться теплой водой? Я всегда умываюсь холодной водой, причем не из-под крана, а наливаю воду в кувшин и добавляю туда льда. Лет пять уже так делаю. Неужели я тебе не рассказывала?
ГЛАША. Нет. А зачем так себя мучить?
ДАША. Чтобы кожа была красивой! В школе физику учила? Помнишь, что при нагревании все расширяется, а при охлаждении, наоборот, сужается? Кожа — не исключение из этого правила. Холодная вода уменьшает поры и подтягивает кожу! Регулярное умывание холодной водой равносильно подтяжке лица.
ГЛАША. Вау! И как же я раньше об этом не подумала? У меня же по физике в школе пятерки были. Слушай, подруга, а если на холодный душ перейти, так это же будет общая подтяжка кожи!
ДАША. Будет… Но силы воли не хватит, чтобы два раза в день ледяной водой обливаться. Я, во всяком случае, на такие подвиги не способна.
ГЛАША. Ой, Дашуль, а я где-то читала, что для кожи тепло полезнее холода. В тепле расширяются сосуды, к коже притекает больше крови, и она получает больше питательных веществ и вообще всего полезного. Поэтому-то и баня полезна для кожи… Что, все это неправда?
ДАША. Хм! Я тоже такое читала. Но в холодную воду я верю сильнее.
Пожалуй, любой человек, как бы плохо он ни учился в школе, помнит из курса физики, что при нагревании все расширяется, а при охлаждении — сужается. Поэтому рекомендация использовать для умывания холодную, а то и ледяную воду, не вызывает никаких возражений. Да, разумеется, все так и есть — от холодной воды наша кожа будет уменьшаться в размерах, то есть — подтягиваться и поры на ней тоже будут уменьшаться. А как же иначе? Это же физика! Разве наше тело со всеми его органами не подчиняется законам физики?
Подчиняется, еще как подчиняется. Наше тело живет по законам физики, химии и биологии. Иначе и быть не могло бы. Человек — часть природы, а все в природе живет по этим законам.