Иногда дофамин называют молекулой удовольствия, которая запускает нейрохимическую волну, благодаря которой человек чувствует радость,
предвкушая повышение на работе, победу в соревнованиях, занятия сексом или поедание тортика. На самом деле дофаминовый всплеск не является необходимым компонентом для получения удовольствия. За удовольствие отвечают эндорфины, попадающие за компанию с дофамином в особый отдел мозга, который называется полосатым телом. Дофамин – нейромедиатор, закрепляющий поведение, которое с точки зрения эволюции способствует выживанию и продолжению рода.
Другими словами, в отличие от эндорфинов, дарящих ощущения счастья, нейромедиатор дофамин его только сулит, подталкивая на определенные действия. Это как морковка, подвешенная перед мордой идущего ослика.
Ученые кафедры психиатрии Йельского университета провели исследования и обнаружили, что калории в тонком кишечнике способствуют выбросу дофамина в полосатое тело мозга. Чем больше калорий попадает в кишечник, тем больше повышается уровень дофамина и тем сильнее подкрепляющий эффект калорийной пищи, следовательно, человеческий мозг попадает в сильную зависимость от калорий. Когда концентрация дофамина в полосатом теле достигает порогового уровня, определенный вариант поведения получает настолько сильное подкрепление, что начинает доминировать над естественным и рациональным образом действий. Таков механизм появления любой зависимости.
Бессознательная часть нашего мозга считает калорийные продукты настолько ценными, что заставляет нас приобретать их и поедать их даже тогда, когда мы не голодны. При этом мы можем испытывать искреннее желание придерживаться здоровой диеты и следить за фигурой. Как показали исследования, любой из известных наркотиков оказывает влияние либо на концентрацию дофамина непосредственно в полосатом теле, либо стимулирует возникновение такого же результата другим путем.
Чрезмерное пристрастие к сладкому неспроста сравнивали некоторое время назад с наркотической зависимостью. Позитронно-эмисионная томография, позволившая регистрировать активность мозга в реальном времени, показала сниженную чувствительность к дофамину у людей с ожирением. Хотя этот феномен не связывают напрямую с пристрастием к сладкому, точно такое же сниже-
ние чувствительности наблюдается у алкоголиков и кокаинистов. Им требуется все большее и большее количество наркотического вещества, чтобы испытать те же ощущения. Причем речь идет даже не об удовольствии, они принимают наркотики, чтобы чувствовать себя «нормально». Очень похоже на человека перед телевизором, который кладет в рот печеньку за печенькой, конфету за конфетой, не чувствуя ни голода, ни их вкуса, но не в силах отказаться от них, пока не будет опустошена вся коробка.
Из Instagram от 27.01.18 г.
Можно ли остановить старение?
На этот животрепещущий вопрос есть два ответа.
1. Если не подчистить год рождения в паспорте, – то нет, нельзя. Но мы ведь и не собирались этого делать?
2. НО! Можно надолго отодвинуть его неприятные признаки, если соблюдать 5 основных
правил, препятствующих процессам психофизиологического старения. Вот они.
♦ Спорт: не менее 120-150 минут движения в неделю. И завтра больше, чем сегодня. Сегодня прошли 2 пролета до своего этажа, завтра – 3.
♦ Секс: помнить о своей женской (мужской) привлекательности. Ну и, собственно, интимные отношения никто не отменял.
♦ Сон. Ложиться не позднее 23 часов, чтобы успели выработаться нужные гормоны (мелатонин, соматотропин), а лишние не синтезировались (гормоны, усиливающие чувство неоправданного голода).
♦ Свежий воздух. Мы столько нагружаем свои глаза разными мобильными устройствами! А единственный достоверный способ их разгрузить – минут 45 в день побыть под открытым небом.
♦ Смерть вредным привычкам: если с курением справились, то приступаем к борьбе против лежания на диване перед телевизором с печеньками.
P.S. Просмотр ролика, где все это изложила в эфире ток-шоу на mail.ru. с Евгением Паперным, к пункту 5 не относится. Со среды его посмотрели уже более 6 млн людей. Смотрите на здоровье и оставайтесь молодыми!
(https://ok.ru/healthmailru/topic/67873247540620)
Телевизор отключает сознательную часть мозга, отдавая нас во власть дофаминовой системы,
вызывая пищевую зависимость, чем беззастенчиво пользуется пищевая индустрия, которая ежегодно тратит десятки миллиардов долларов на рекламу. Специалисты пищевой индустрии давно знают, что
наиболее эффективный способ заставить человека купить определенный продукт – это показать его заманчивое изображение. Если человек уже ел его прежде или пробовал что-то похожее, то
этот зрительный раздражитель по принципу условного рефлекса запустит выброс дофамина, формирующий мотивацию к безудержному поеданию.
Но пищевая зависимость не формируется к огурцам, картошке или даже бананам, содержащим большое количество жиров и глюкозы. Современная пищевая промышленность предлагает сочетание в одном продукте убийственной комбинации сахара, соли, жира и крахмала, составленной технологами по особой рецептуре, которая не встречается в природе. Нашим предкам и не снилась такая убойная калорийная смесь, поэтому покупные кондитерские изделия, мороженое, шоколад проходят через все наши фильтры и вызывают серьезный дофаминовый взрыв, который наш мозг просто технически не может обработать. В результате восприимчивые люди начинают практиковать саморазрушительное поведение, граничащее с зависимостью.
Мы не зря упомянули про шоколадные печеньки перед телевизором. Шоколадная зависимость стала даже предметом научного изучения, связанного с тем, что даже тот, кто не считает себя истинным поклонником шоколада, иногда испытывает непреодолимое желание его съесть, а начав, уничтожает всю плитку. Среди современных продуктов питания шоколад – яркий пример эндорфинового подкрепления.
Какао, или шоколадное дерево, впервые обнаружили в тропических лесах Южной Америки. Его семена обладают высокой калорийностью, потому что в них жир содержится в больших количествах. После ферментации, обжарки и измельчения
семена какао превращаются в шоколад – удивительный продукт, твердый в руках и тающий во рту. Чтобы замаскировать натуральный горький вкус шоколада, технологи-кондитеры щедро сдабривают его рафинированным сахаром и молочными продуктами. Калории, жиры, углеводы и сладкий вкус шоколада вместе составляют могучую комбинацию с сильными подкрепляющими свойствами.
В шоколаде кроме этой взрывоопасной смеси есть козырной туз, из-за которого он считается королем расстройств пищевого поведения. В нем содержится теобромин – наркотик, оказывающий легкий стимулирующий эффект и вызывающий привыкание. Теобромин и подкрепляет поведение. Хотя сам по себе теобромин не опасен, в сочетании с веществами, которые сильно воздействуют на организм, он заставляет человека забыть о «тормозах». Возможно, мы не настолько увлекаемся едой, что это сказывается на нашей работе и отношениях с близкими, чтобы говорить о пищевой зависимости. Но большинство из нас потребляют гораздо больше калорий, чем это необходимо, даже когда это идет вразрез с нашими истинными интересами и вызывает чувство вины.
Из Instagram от 27.03.18 г.
Пятно красного цвета
Знаете, как уменьшить чувство незаконного голода, приструнить аппетит и съесть только то, что хочется, в тех количествах, которые просит
организм, а не навязывает реклама? Один из простых способов – поместить перед глазами пятно красного цвета. Такой прием прекрасно знают в кафешках и других заведениях общепита, в которых требуется быстрый оборот посетителей. В таких места общепита часто делают красными либо стены, либо столы и стулья, либо и то, и другое вместе. Взял еду, быстро съел – освободи место следующему. Красный цвет не позволит долго рассиживаться за едой. Пусть она будет удовольствием, а не поводом для самообвинений! Приятного аппетита!
Не все так печально. Есть несколько способов обезопасить себя от бесконечного подкрепления и вернуть дофаминовым рецепторами исходную чувствительность. Хотя фармакологические компании были бы счастливы квалифицировать переедание как болезнь и немедленно предложить кучу лекарств, все уже придумано до них. Все нужное есть во фруктово-овощном отделе магазина. Сразу после шоколадной конфеты даже самое спелое яблоко покажется кисловатым, так как дофаминовые рецепторы «оглушены». Но постепенно отказываясь от покупок в кондитерских отделах и киосках с мороженым, вы вернете дофаминовой чувствительности нормальный уровень и будете вновь получать удовольствие от всех радостей жизни, в том числе и от приятных застолий с родными и друзьями.
Глава 4С. Сон: роковая ошибка в спальне
Моложавый вид, хорошее самочувствие, работоспособность в течение дня, бодрость и боевой настрой – все это в значительной степени определяется событиями предшествующей ночи. Многие современные люди невольно или по незнанию совершают в собственной спальне роковую ошибку, нарушающую правильное физиологическое функционирование их организма. В силу этой ошибки блокируется способность тела и мозга к самовосстановлению, избавлению от лишнего жира, сбивается работа гормональной системы, усиливается голос древнего мозга, обостряются чувство голода и тяга к нездоровой еде, замедляются процессы жиросжигания, а в результате растет вес и ускоряются процессы старения. Речь идет о сне.
Потребность в сне, разная на протяжении жизни одного человека, различается у мужчин и женщин, варьирует в зависимости от интенсивности работы в течение дня, не стоит забывать и об индивидуальных особенностях. Когда мы только появились на свет, потребность в сне достигала 20 часов в сутки, потом плавно снижалась и наконец
остановилась у взрослого человека на отметке 7-9 часов в сутки. Как правило, женщины чувствуют себя полноценно выспавшимися на верхней границе этого интервала, людям в продвинутом возрасте сна нужно существенно меньше.