Евпаторийский мелкий желтый песок быстро нагревается, медленно остывает и является целебным, имеет хорошую гигроскопичность и оказывает лечебное воздействие на человеческий организм.
Наряду с солнечными, воздушными, песчаными ваннами в Евпатории в июле и августе принимают и «египетские» ванны – особые солнечно-грязевые процедуры. Специальная грязь нагревается на солнце до нужной температуры и накладывается тонким слоем на определенные участки тела. Затем принимается солнечная ванна, грязь нагревается, высыхает, трескается и начинает отставать от кожи, после чего можно искупаться в особой озерной воде температурой около 28 градусов тепла или принять короткий пресный душ. «Египетские» ванны очень энергоемки и требуют после них хорошего отдыха.
Принимать солнечные, воздушные, песочные, «египетские» ванны следует в соответствии с врачебными рекомендациями.
Широкие песчаные пляжи растянулись вдоль Евпаторийской бухты, на набережной которой находится грязелечебница, и всего Каламитского залива.
В западной части Евпатории расположено Мойнакское («Звездное») соленое озеро, в восточной – озеро Сасык, славящееся целебными рапой и илом.
Озеро Мойнакское, образовавшееся около пяти тысяч лет назад, сделавшее Евпаторию не только климатическим, но и грязевым курортом, имеет два километра в длину, почти один километр в ширину и глубину около одного метра.
Его дно покрыто лечебной грязью тридцатисантиметровой толщины и слоем сероводородного масляного ила. От моря его отделяет песчаная коса, благодаря которой солнце смогло создать в озере особый состав различных солей. В нем есть подземные ключи, морская вода также просачивается через косу, что позволяет озеру постоянно восстанавливать свои лечебные свойства.
В 1884 году, когда целебные качества мойнакской грязи были установлены медициной, на берегу озера были построены грязелечебница и купальня с подогреваемой рапой, содержащей сложный раствор солей. В литре рапы содержится почти 200 граммов различных солей, намного больше, чем в морской воде.
Вокруг расширившейся лечебницы был разбит парк.
Знаменитый профессор Н. Бурденко разработал методики лечения рапой и грязью, и к началу Великой Отечественной войны мойнакская грязелечебница ежегодно делала сотни тысяч процедур. Сегодня количество процедур многократно выросло.
В 1980 году у Евпатории был открыт источник минеральной воды «Мойнакский», на выходе из скважины имеющий температуру 40 градусов.
Минеральная вода используется для ванн, душей, гидромассажа при лечении различных заболеваний. Ее пьют по рекомендации врача медленно, маленькими глотками, три раза в день по стакану за полчаса до еды.
Море, теплое почти полгода, прекрасные песчаные пляжи, источники минеральных вод, грязи у Сак превратили Евпаторию в климатический курорт, на котором с удовольствием отдыхают родители с детьми, которым нравится мелководье и целебный теплый воздух, смягчаемый горными ветрами и морскими бризами.
Здесь есть парк развлечений, детский парк, парк культуры и отдыха, Детский театр кукол, дельфинарий, аквапарк, игровые центры, аттракционы, огромная танцевальная площадка.
Не раз бывавший в Евпатории писатель Алексей Толстой писал в «Хождении по мукам»: «Автомобиль повернул мимо квадратных запруд солеварен на песчаную возвышенность, и с нее открылось море. Оно лежало будто выше земли, темно-синее, покрытое длинными жгутами пены, и веселый ветер засвистел в ушах».
Любивший Евпаторию К. Станиславский писал: «Здесь очаровательно, все то, что мне нужно. Чувствуешь море, никогда жарко не бывает. Здесь всегда есть движение воздуха, то из степи на море, то обратно».
М. Волошин в 1919 году писал о Евпатории:
Над дальним морем блеск волшебный,
Степных угодий запах хлебный,
Коровий, влажный и парной.
В архитектурном облике Евпатории выделяется старая часть города с узкими и кривыми улочками, на которых расположены дореволюционные особняки знати и богатых горожан. Долгие века Гезлев застраивался хаотично, без всякого плана, и это придало городу своеобразный исторический колорит.
Старый город является родиной и назван в честь знаменитого боспорского царя Митридата VI Евпатора.
В Евпатории находятся городской театр, детский театр на ходулях, библиотека имени А. Пушкина, краеведческий музей, скифское городище, Текие – монастырь дервишей, турецкая баня, знаменитая мечеть Джума-Джами, собор Святого Николая Чудотворца, церковь Пророка Илии.
Евпаторийский краеведческий музей, созданный в 1916 году как археологический, расположен в очень красивом здании. Рядом с ним в начале XXI века была обнаружена часть древней крепостной стены Керкинитиды, фрагменты которой встречаются и в других местах Евпатории. В городе также есть остатки древнего поселения скифов и греков VIII–V веков до н. э.
В фондах музея более 80 тысяч единиц хранения, рассказывающих о двухтысячелетней истории Керкинитиды– Гезлева-Евпатории. Отдельный раздел содержит интересные материалы о природе западного побережья и степного Крыма.
Евпаторийская Пятничная мечеть Джума-Джами высотой 20 метров построена в 1552 году по заказу крымского хана Девлет-Гирея I великим турецким архитектором греком Ходжой Синаном, автором более трехсот замечательных зданий и дворцов. Вокруг огромного купола зодчий расположил еще двенадцать куполов разного размера и два минарета высотой более 30 метров. В этой мечети все крымские ханы утверждались правителями Крыма, получая фирман турецкого султана. После вручения фирмана новый хан расписывался в специальном акте, который хранился в мечети.
В Евпатории находится единственный в Крыму монастырь для странствующих монахов-дервишей, Текие, построенный в конце XV века. Центральное квадратное здание окружают 19 келий-худжр, у входа построена мечеть.
Текие было создано дервишами суфийского странствующего ордена «Мевлеви» («Ученый муж»), основанного проповедником и философом Джалал эд-Дином Руми. Дервиши, «нищие», не имевшие никакой собственности, всю свою жизнь странствовали по святым местам, на некоторое время останавливались в монастырях-текие, которыми руководили настоятели-шейхи. Говорят, что многие из дервишей были и целителями, и евпаторийское Текие получило за много веков от них особую лечебную ауру.
В Евпатории находятся кенассы (молитвенные дома), выстроенные в XVIII веке караимами, покинувшими пещерный город Чуфут-Кале. Евпатория стала местом проживания гахана – духовного главы караимов.
В 1807–1815 годах архитекторы братья Бобовичи из белого инкерманского камня выстроили в городе молельни дома караимов. Большую и малую кенассы соединяет внутренний дворик, увитый двухсотлетним виноградом. Кенассы являются музеем, в котором собраны материалы по истории, религии и культуре караимского народа.
В городе находится здание древней турецкой бани, выстроенной в XVI веке. Баня, отделанная мрамором, была своеобразным клубом и действовала по своему прямому назначению чуть ли не до конца XX века.
Евпаторийский каменный храм Святого Николая Чудотворца был построен в 1806 году на месте старой деревянной церкви. Он был сильно поврежден во время Крымской войны, и в 1893 году на его месте архитектором А. Бернардацци в византийском стиле был построен Свято-Николаевский собор.
На Театральной площади Евпатории расположено красивое здание городского театра, построенное в 1910 году по проекту архитекторов А. Генриха и П. Серова в стиле модерн. Трехъярусный театральный зал вмещает около тысячи зрителей. На его сцене выступали многие знаменитые певцы и артисты.
Рядом с театром находится построенная в 1913 году в стиле русского неоклассицизма библиотека имени А. Пушкина с эффектным куполом и мраморными львами на дорожке, ведущей к парадному входу.
На пятом километре Симферопольского шоссе на морском берегу в 1970 году был установлен величественный монумент в память геройского евпаторийского морского десанта 1942 года, на который нанесена надпись: «Ваш подвиг Отчизну славит. Награда ему бессмертие».
Недалеко от Евпатории за озером Донузлав расположен мыс Тарханкут с причудливейшими выветренными скалами и множеством уютнейших бухточек. Здесь, в идеально чистой морской воде, снимали знаменитые фильмы «Человек-амфибия» и «Акваланги на дне».
Здешние бухты, в большинстве мелководные, прогреваются уже в мае и доступны для купания в конце сентября. Лесов и источников пресной воды на Тарханкуте почти нет, но морская вода очень чистая и прозрачная, даже маленькие рыбки видны на расстоянии до десяти метров.
Озеро Донузлав, самое большое в Крыму, имеет отличные песчаные пляжи. Камышовые заросли, в которых гнездится множество птиц, дали название озеру – «Кабанье логово».
Мысы Большой, с естественной аркой, и Малый Атлеш являются памятниками природы. Рядом находится круглая скала, заполненная водой и называемая Чаша Любви. Через мысы Большой и Малый Атлеш идет сквозной стометровый грот, осенью мимо них проходят косяки кефали, и путешественники могут ловить рыбу сверху огромными сачками.
У Евпатории расположены эффектные джангульские оползни, удивительные своей дикой каменной красотой. Среди причудливых фигур выветривания растут дикие яблони и барбарис.
Недалеко от Евпатории расположен Космический центр с антенной почти стометровой высоты и диаметром в 70 метров, что практически равно размеру футбольного поля. В Космическом центре впервые рассчитали точное расстояние от Земли до Луны. Дальность действия всего комплекса около 10 миллиардов километров. Из него посылались сигналы другим, возможно, существующим внеземным цивилизациям.
У центра проводится популярный молодежный фестиваль с космической музыкой.
К западу от Евпатории на берегу Керкинитидского залива находится поселок Черноморское. В IV веке до н. э. на его месте греки построили Калос Лимен («Прекрасную Гавань»), которая входила в состав земель Херсонеса. Город погиб в начале нашей эры под ударами кочевых племен. В Средние века здесь существовало небольшое татарское поселение. После присоединения Крыма к России эти земли стали принадлежать графу М. Воронцову, выстроившему на них уютный прибрежный поселок.