Население Симферополя полиэтнично и в настоящее время составляет около 350 тысяч человек.
Люди жили на Симферопольской земле с древнейших времен. В пещере Чокурча находится стоянка первобытного человека, жившего здесь более 30 тысяч лет назад. С IX века до н. э. на территории Симферополя существовали поселения тавров.
В IV веке до н. э. у Петровских скал возникло скифское поселение, через сто лет ставшее столицей Малой Скифии, созданной на территории Крымского полуострова.
При царях Скилуре и его сыне Паллаке скифы, теснимые из Северного Причерноморья племенами сарматов, впервые построили на Перекопском перешейке тщательно охраняемые укрепления, осели на землю, смешались с таврами и начали заниматься разведением скота и земледелием.
Неаполь Скифский, в котором началось каменное строительство, стал торговым и ремесленным центром, соединившим степь и море. В нем велась активная торговля зерном, скотом, воском, медом, соленой рыбой, кожами и рабами. Все это меняли за морем на металлическую и стеклянную посуду, оливковое масло, косметику, дорогие ткани, предметы роскоши и прекрасное вино Эллады, которое греки, в нарушение собственных вековых традиций, предлагали скифам пить неразбавленным.
Неаполь Скифский постоянно воевал с Херсонесом Таврическим за монополию на торговые пути. За сто лет до нашей эры столицу Скифии сожгли воины греческого полководца Диофанта, после чего город окружил себя мощными стенами и укреплениями.
В 275 году н. э. Неаполь Скифский не выдержал яростного штурма готов, был разрушен, попытался восстановить свою прежнюю силу, но был окончательно добит во время гуннского нашествия.
В XV веке на территории Симферополя появилось татарское поселение Ак-Мечеть, на короткое время ставшее резиденцией наследника крымского хана, калги-султана. Ак-Мечеть, однако, не шла ни в какое сравнение со столичным Бахчисараем, а представляла собой небольшой городок ремесленников и торговцев.
Летом 1771 года ворвавшаяся в Крым армия князя Долгорукова-Крымского встала лагерем у реки Салгир, на месте современной столицы Крыма. В 1777 году в Ак-Мечети появился русский гарнизон под командой А. Суворова, солдаты которого построили у Салгира укрепленный лагерь. Из этого укрепления по указу Екатерины II в 1784 году возник город, ставший центром Таврической области, а потом губернии. Симферополь, чье имя в переводе с греческого означает «город пользы, город-собиратель», застраивался по разработанному для него регулярному плану.
Губернский город быстро рос. В начале XIX века в нем началось строительство каменных домов, созданы городской сад и театр, на сцене которого не раз играли Щепкин, Садовский, Зеньковецкая, Книппер-Чехова.
Во время Крымской войны 1854–1855 годов в Симферополе, ставшем тыловой базой русской армии, были развернуты многочисленные госпитали, в которых выдающиеся врачи Н. Пирогов и С. Боткин создали первые российские группы сестер милосердия.
В 1874 году через Симферополь прошла железная дорога Харьков-Севастополь. В окруженном садами и виноградниками Симферополе стали быстро появляться крупные предприятия по переработке сельскохозяйственной продукции, табачные фабрики и даже авиационный завод.
В начале XX века Симферополь был небольшим, зеленым и уютным городом и производил очень приятное впечатление на путешественников, которые писали в столичные газеты: «Симферополь очарователен, живописен, опрятен и культурен, улицы с хорошей мостовой засажены многочисленными тенистыми акациями, он совсем не русский, европейский провинциальный город».
В столице Крыма бок о бок дружно жили люди десятков национальностей. Многие симферопольские дома, почти всегда с крохотными резными балкончиками, имели свое собственное лицо. Жители с удовольствием гуляли в своем любимом городском саду, а знаменитый симферопольский базар был известен далеко за пределами Крыма.
Старый базар находился в сегодняшнем центре города, в районе Салгирской и Севастопольской улиц. Делать на нем покупки не торгуясь считалось просто неприличным. Он вызывал изумление и восторг своим южным колоритом, невероятным изобилием фруктов, овощей, зелени, всевозможных восточных сладостей, продававшихся по невероятной дешевизне.
Огромная базарная площадь с фонтаном посередине, из которого до 1900 года брали воду все жители Симферополя, бурлила с рассвета до заката бесконечного южного дня. Одна часть площади состояла из торговых рядов, другая из навесов. На земле возвышались горы арбузов, дынь, тыкв, яблок, груш, лука, чеснока, зеленого и красного перца, багряных помидоров, синих баклажан, коричнево-серых орехов.
На спокойных, как камни, волах, впряженных в огромные скрипучие мажары, приезжали усатые и чубатые украинцы с кавунами, помидорами и перцем. А какой виноград продавали татары! Длинные зеленые ягоды «хусайне» («дамского пальчика») и впрямь были величиной в палец. В лист крымского табака можно было запросто запеленать ребенка. А яблоки! Благородный кандиль с розовыми боками, ароматнейший розмарин, полосатый шафран, хранящийся до весны синап, коралловые челеби!
Воображение потрясали умопомрачительные рыбные ряды кефали, радужной скумбрии, жирной хамсы, розовой барабульки-султанки, камбалы величиной в семейный обеденный стол. Какие на рынке продавались окорока и колбасы! А какие были запахи! Аромат на базарной площади стоял изумительный.
Огромная базарная площадь не пустовала никогда, к ней вели все городские улицы. А в выходные сюда съезжались продавцы и покупатели со всего полуострова. Базар стал символом Симферополя. Вся рыночная площадь была вымощена гранитом, на ней построили каменные торговые корпуса с лавками. Хлебно-бакалейный ряд занимал около ста квадратных метров, двести – мясные ряды, двести пятьдесят – рыбные, пятьсот – фруктовые и овощные. С двух сторон площади были построены подвальные ледники.
Лавка нерадивого торговца проверялась, просроченные товары уничтожались. Продавец штрафовался на три месячных заработка и на месяц садился в тюрьму. Рядом с базаром продавали изделия из мануфактуры, одежду, обувь, был организован толкучий рынок.
На углу базарной площади на высокой квадратной башне с четырех сторон находились часовые циферблаты с римскими цифрами и ажурными стрелками. Очень точно шедшие часы были видны в городе отовсюду. По их мелодичному звону, слышимому по всей округе, Симферополь вел отсчет своего исторического времени. После Великой Отечественной войны базар снесли, вместо фонтана поставили официальные здания, а вокруг устроили сквер имени известного тогда советского писателя.
Вечерами, в праздничные и воскресные дни весь Симферополь выходил гулять в знаменитый городской сад. И на главную улицу Пушкина, на которой находились Дворянский театр, Концертный зал, кинематографы «Лотос» и «Ампир». Дети ели мороженое за пять копеек, которое уличные разносчики подавали двумя горками на картонке с деревянной палочкой, взрослые в многочисленных кофейнях пробовали мороженое с шоколадом, пуншем, ликером и даже с шампанским.
Старинный городской сад, дошедший до нашего времени как парк культуры и отдыха, был самым популярным местом отдыха жителей Симферополя. Еще в 1820 году большое пустое место над Салгиром огородили палисадом и засадили деревьями. Путешественник С. Всеволожский писал в 1836 году: «Сад прекрасно разбит в английском вкусе и уже разросся, так что может доставить гуляющим приятную тень. Здесь я нашел несколько деревьев индийского каштана, аршин пять вышиной и в полном цвете, множество итальянских тополей, душистой акации, вавилонские ивы и другие древесные растения и кусты теплых климатов».
В начале XX века в саду были проложены широкие длинные набережные вдоль реки. Построили многочисленные беседки и гроты, а над эффектными искусственными прудами перекинули ажурные мостики. Любители природы засадили сад сотнями редких деревьев и кустов, привезенных со всего мира. Всюду стояли удобные скамьи и беседки, с которых открывался чудесный вид на столицу Крыма.
В городском саду играл духовой оркестр, давали представления летний театр и приезжие знаменитости, работали передвижные буфеты и кофейни. Вечерами сад загадочно освещался газовыми, а потом электрическими фонарями, по его аллеям гуляла многочисленная публика. Молодежь играла в прятки за роскошными деревьями, качалась на качелях и каруселях, плавала на лодках по Салгиру от устроенной на набережной лодочной станции с удобными причальными мостками.
Посетители сидели под эффектными индийскими каштанами, гуляли по аллеям, вдыхая аромат душистых акаций, слушали симфонический оркестр на площади у летнего театра, танцевали на самой лучшей городской танцевальной площадке, пробовали готовившиеся здесь же свежие булочки, вкуснейшие беляши и чебуреки в передвижных буфетах, играли в крокет, катались на аттракционах на игровой площадке. Сидели на скамейках вокруг большого фонтана, уютно шелестевшего струями воды, дававшей желанную прохладу.
Соперничать с городским садом мог только детский парк, в центре которого стояли несколько вековых дубов во главе с умопомрачительным пятисотлетним красавцем, дошедшим до нашего времени под именем Богатырь Тавриды.
Многие симферопольцы выезжали в окрестности города на велосипедах, и уж все без исключения в летнее время отправлялись на морское побережье, где у каждой семьи был свой любимый уголок.
После Октябрьской революции 1917 года в Симферополе ненадолго была создана Советская Республика Таврида, затем в городе хозяйничали немецкие войска, деникинцы и врангелевцы. В ноябре 1920 года в Симферополе и Крыму была окончательно установлена советская власть. Симферополь стал административным и экономическим центром полуострова.
В годы Великой Отечественной войны до апреля 1944 года Симферополь находился под фашистской оккупацией. После освобождения был восстановлен совместными усилиями всех крымчан.