Кулинарная книга охотника

Обложка книги Кулинарная книга охотника Читать книгу Скачать книгу

Если вы любите готовить блюда из дичи и мяса диких животных, то «Кулинарная книга охотника» Сергея Кашина станет вашим верным помощником на кухне! В этой книге собраны рецепты вкусных и полезных блюд, которые порадуют своим ароматом и вкусом.

Сергей Кашин делится с читателями своими знаниями о том, как правильно готовить дичь, чтобы сохранить её уникальные вкусовые качества. Вы найдёте здесь разнообразные рецепты: от простых до более сложных, которые помогут вам разнообразить ваше меню.

«Кулинарная книга охотника» Сергея Кашина — это не просто сборник рецептов, это настоящий путеводитель в мир вкусной и здоровой пищи! Читайте онлайн бесплатно на сайте библиотеки Ридания!

Читать полный текст книги «Кулинарная книга охотника» бесплатно вы можете в нашей онлайн читалке. Просмотрите оглавление, чтобы перейти сразу к желаемой части книги. Скачать fb2 файл книги (0,63 MB) можно по этой ссылке, если вы предпочитаете свою читалку.

«Кулинарная книга охотника» — читать онлайн бесплатно

Охотник должен уметь не только добывать дичь, но и заготавливать ее впрок, особенно если планируется многодневная охота. Очень важно умело обработать дичь, чтобы потом она не утратила своих вкусовых качеств. Чем свежее мясо диких животных, тем лучше будет результат его переработки и тем вкуснее получатся блюда. Поэтому перерабатывать дичь необходимо сразу после охоты и заготавливать наиболее удобным способом.

Зимой с дичи можно снять шкуру и затем заморозить, а в теплое время, когда заморозить трофеи затруднительно, если, конечно, не использовать походную морозильную камеру, лучше всего переработать их как можно быстрее.

Мариновать и солить дичь, как уже говорилось, необходимо сразу, чтобы продукт не испортился, а также потому, что мясо дичи довольно сухое, поэтому без предварительной обработки оно будет жестким, с неприятным характерным запахом.

Читать дальше

Книги, похожие на «Кулинарная книга охотника»