Пока суд да дело и приготовилась икра, теперь только и осталось пробить ее этим блендером до однородной массы. Крутили ручку блендера все по очереди, одна слишком устаешь. Но результат того стоит. Часть икры я отложила в небольшой горшочек на завтра, ещё немного — в миску для дегустации сейчас, остальное разложили по небольшим глиняным горшочкам и поставили стерилизовать. Потом, чуть остынут горшки, зальем воском то небольшое пространство между горловиной горшка и крышкой.
Та миска с икрой, что оставили для дегустации, как говорится, только улыбнулась вместе с половиной кирпичика хлеба. Вкусно!
Тетушка Малия, задумчиво облизнув ложку, произнесла:
— И чему только там, в вашей Академии, барышень не научили? Вон, вы не хуже любого мужика и на лошади ездите и какие вкусности делать умеете. Замуж вам, лэрина, пора!
Я даже поперхнулась от такого заявления. Откашлявшись, сипло спросила:
— Тетушка Малия, чем я вам так не люба, что вы меня так замуж спроваживаете? Да и за кого? За того плешивого жениха, что к нам в столице приходил? Вроде других женихов — то и не видать вокруг?
Повариха хитро прищурилась.
— А сосед молодой, что — то зачастил к нам? Не мои же пироги он к нам приезжает есть? Чем он не жених? И молод, и красив!
Я засмеялась.
— Тетушка, это он не ко мне, это он к нашим балыкам приезжал! А ухаживает он совсем за другой барышней, из поместья Дубовая роща.
— Лэрина, ухаживать можно за кем угодно, главное, чтобы он женился на вас! Вот присмотритесь к молодому барону, вдруг он вам подойдёт?
Так, посмеявшись, мы и разошлись. Зато уже намного позднее, лёжа в постели, я вспомнила этот разговор, вот ведь незадача, ещё долго пролежала без сна, действительно вспоминая и барона, и как я его увидела первый раз — смешным и нелепым, и каков он был в схватке на дороге, как успокаивал меня, так и уснула, не придя ни к какому выводу.
РЕЦЕПТ КАБАЧКОВОЙ ИКРЫ «КАК ИЗ МАГАЗИНА».
Три килограмма очищенных кабачков порезать небольшими кубиками. Нашинковать 5–6 средних луковиц. Натереть на тёрке или блендером 0,5 кг моркови.
В посуду с толстым дном налить 1 стакан растительного масла, нагреть его и положить нашинкованной лук. Немного потушить и добавить туда морковь. Помешивая, протушить ещё 5–7 минут и добавить кабачки. Тушить, помешивая, пока овощи не осядут. Затем добавить 3 столовые ложки соли без верха, 100 грамм сахара, 150 грамм хорошей томатной пасты типа Кубаночки или Пиканты. Тушить ещё 25 минут, затем добавить 1 головку очищенного размятого чеснока. Ещё минут 10 тушить, пока кусочки кабачка не станут прозрачными и мягкими. Перед снятием с огня добавить 100 мл 6% столового уксуса. После этого горячие овощи тщательно пробить погружным блендером. Стерилизовать как обычно.
Глава пятьдесят вторая
Соседка спрашивает соседку:
— Вы не видели, кто это убил мою белую курицу?
— И не слышала, и не видела, пусть не гребется на моем огороде.
Огород — это не только свежие овощи и кладезь витаминов, но и три — четыре легковоспламеняющихся и трудно угасающих скандальчика двух поколений…
Утром, попробовав новинку, единодушно решили, что вполне достойная закуска получилась. А поскольку урожай кабачков предполагался солидный, то можно попробовать предложить ее к продаже. Но это надо вначале приготовить эти консервы. Димару сейчас не до торговых дел, у него сейчас покосы начались. Только вот поест с утра, на коня и до самого вечера по покосам ездит. Хоть и трудолюбивые работники, а все одно — хозяйский пригляд за всем нужен.
Нынче мы запустили на покосы нашу новинку — конные косилки. Вот они и трудились на заготовке сена во всех трёх деревнях. После окончания косьбы на хозяйских полях косилки перейдут на покосы для деревенских жителей. Когда скошенная трава высохнет, ее сгребут конные грабли. Останется только собрать ее в стога. Жаль, что с местным уровнем сельхозтехники нельзя сделать ещё и крутилку для сена, когда готовое сено скручивается в большие тюки. Но пока это невозможно.
Дорогу до места соединения нашей местной дороги с королевской, я подготовила к дальнейшему благоустройству, теперь дело за дорожниками. Завтра они перебираются во временный лагерь. Пока никого нет, поправлю — ка я дорогу к Горицам, там всего километра три, за пару дней и управлюсь, быть может.
На обратном пути к усадьбе, при взгляде на лес, вспомнила слова Димара о том, что на лесопилку в Дубовую Рощу можно привозить и свой лес, там распилить на нужный мне пиломатериал. Значит, надо пригласить на завтра лесника, пусть осмотрит наш лес, выберет перестоянный, отметит эти деревья.
У меня как раз освобождаются рыбаки. Вот пожилых оставим на починке рыбацких снастей, а остальных отправлю на лесоповал. Недавно Тимаш говорил, что им бы пару новых лодок, да и старые надо чинить. Вот и пусть заготавливают лес для пиломатериала на лодки. Я им за работу буду платить. Завтра крайне необходимо ехать в Каменку, надо переговорить с людьми насчёт безопасности того края долины, посмотреть, как устроились переселенцы.
Надиша сегодня пришла сияющая. Сразу показала мне несколько расписанных флакончиков и баночек. Рисунки были хороши. От ветки сирени, казалось, даже пахнет сиренью. Глядя на нежные колокольчики ландыша, мерещилось, что они вот — вот тихонько зазвенят, если их тронешь. Зелёные огурчики на флаконе для огуречного лосьона, так и просились в салат. У Надиши безусловно талант, а при помощи магии вовсе получалось что — то невероятное. Я спросила девушку, может, она хочет только рисовать? Но Надиша отрицательно качнула головой.
— Нет, лэрина, мне очень нравится и духи делать и крем, и все остальное. Это же так волшебно — вот смешиваю разные вещества и запахи и получается что — такое сказочное, и этим будут пользоваться другие люди! Это так здорово!
Я немного подумала и согласилась. Если дамы могут позволить себе покупать дорогие духи и косметику, то могут и оплатить эксклюзивные флаконы. Из этой цены уберу только стоимость закупленного стекла, остальное — доход Надиши.
Ещё немного побыв с Надишей и убедившись, что всё у нее идёт хорошо, пошла во двор, появилась у меня одна мысль и буду ее думать.
Дело в том, что коптильня уже полностью переехала в новое, удобное здание, а деревянную халабуду ещё не успели сломать. А теперь я и не дам. Подошёл сезон заготовок, на наших поваров и так нагрузка большая с дорожниками и всем персоналом, а тут заготовки. Если я сейчас выбью из Мирко ещё одну заготовку под печь, то сама сооружу опять нагревательные артефакты.
Спрошу у Талии, есть ли в ближней деревне пожилые женщины, которые уже в силу возраста не могут заниматься тяжёлым сельским трудом, но ранее вкусно и хорошо готовили, и привлеку их к процессу заготовок и консервирования. Там не столь тяжёлый труд, многое можно делать сидя, так женщинам приработок, а мои повара немного разгрузятся. Малия будет только контролировать технологию, ну и научит на первых порах.
Пошла на переговоры к Мирко. Вот почему у меня все время так получается — только дам ему большое задание, нынче это жатки конные, так сразу начинаю бегать к нему со всякой мелочевкой? Нынче вот опять короб для плиты нужен, и, вы не поверите — чеснокодавилка, совмещённая с экстрактором для вишневых косточек.
Раньше, в прошлой жизни, помнится, была у меня такая. Косточки из вишни вылетали только так. А я жуть как не люблю плеваться косточками из вишнёвого варенья. Варенье люблю, косточки — нет. Вишня скоро поспеет. Компот вот ещё тоже бы хорошо вишневый сделать.
Мирко поворчал, конечно, но согласился сделать. У него теперь двое подмастерьев, так что успеют к уборочной и с жатками.
Довольная, пошла опять кружить по двору. Заглянула на огороды. Вид дружно зреющего урожая радовал глаза и душу купеческую. Навстречу попались две огородницы, несущие пару корзин с красными помидорами на кухню. Вот, надо будет вечером отобрать небольшие помидорки и сделать на пробу несколько ёмкостей томатов в сладко-кислом маринаде.
Всё — таки что — то ещё меня беспокоило и заставляло кружить по двору. Нет, это что — то тянуло меня со двора, далее за дом, к концу одной из боковых ножек дома. Хорошо, что сейчас нет Милаша, а то бы он так и бегал за мной по двору. Тарин к этому вопросу относился намного спокойнее, он понимал, что со двора я никуда не денусь, и никто вреда мне здесь не причинит. А в случае, если мне надо будет выехать за пределы усадьбы, я его предупрежу. С Тарином мне намного легче взаимодействовать.
Побегав ещё вокруг приглянувшегося мне места, нашла какой — то чурбачок, присела на него, сосредоточилась, пытаясь понять, что же меня так беспокоит. По старой привычке зажмурила глаза и почувствовала покалывание в пальцах рук. И вновь услышала водный плеск. Мое подсознание хочет мне сказать, что здесь есть источник воды? Так это не такая уж и новость, метров двести в другую сторону отсюда и стоит артезианская скважина. Но мне упорно шла картинка — водяной столб. Потом ещё добавилась картинка — над этой водой клубы пара.
Я растерялась и не сразу смогла понять, что мне моя магия пытается, такой тупой хозяйке, показать. Все перемешалось у меня в голове, и постепенно прояснялась картина — бассейн, над ним клубится пар, в воде купается человек. И тут до меня дошло! Я подскочила с этого чурбачка, едва удержалась от того, чтобы не завопить! Это же термальный источник!
Ну да, долина в межгорье расположена, скорее всего, вулканическая деятельность здесь до конца не затухла и где — то тепло попадает в водоносный слой и нагревает его. Соответственно, водный слой находится под давлением. И вода может подниматься самотёком на не слишком большую высоту. Думаю, до моего второго этажа достанет. Вот, надо это дело тщательно обдумать и попытаться как — то это все воплотить в жизнь.
Зашла на кухню, увидела корзины с помидорами, вспомнила про свою задумку с маринованием помидор. Пока есть время и Малия свободна, попробуем сделать некоторое количество. Особо сложного там ничего нет, управимся быстро. У меня даже зудели руки — засесть за бумаги и попытаться нарисовать и расписать свои задумки на тему найденного термального источника. Точно, опять до глубокой ночи засижусь.