Я запомнила, сколько весят капри, но не остановилась на этом. Необходимо было сравнить их вес с весом брюк, которые были на мне в прошлый раз. Так что я понесла весы в спальню.
Оказавшись там, я почувствовала азарт человека, давно, но без особого успеха следующего диетам. Можно же узнать вес разной одежды и выбирать в будущем все более «легкие» наряды! Так я на несколько недель вперед обеспечу себе снижение показателей, вовсе не заботясь о том, сколько ем. Блузки и бюстгальтеры приходилось сворачивать так, чтобы они поместились на маленькой платформе. Я взвесила даже трусы и бижутерию. Не взвесилась только сама!
И вдруг, сравнивая вес двух пар сережек и оценивая разницу в несколько граммов, я остановилась. Что это я делаю?
Я пробовала самые разные диеты с пятнадцати. А сейчас мне пятьдесят. И все эти годы мне приходилось сталкиваться с одной и той же никуда не девающейся проблемой. Я панически боялась своего веса и не хотела его знать.
На самом деле этот страх отчасти был причиной того, что, даже похудев на 10–15 килограммов, я за полгода набирала их снова.
Любое снижение веса заканчивалось одним и тем же: когда пуговица на брюках начинала застегиваться чуть туже, я из трусости предпочитала игнорировать этот факт. Мне не хватало храбрости, чтобы тут же встать на весы, оценить назревающую проблему и немедленно разобраться с ней.
Моя конгениальная хитрость состояла в том, чтобы сначала худеть, а потом уже взвешиваться. Мне казалось, что если я не знаю о своем лишнем весе, то его и не существует. Примерно так маленькие дети зажмуривают глаза и думают, что их никто не видит. И вот наступал день, когда брюки уже невозможно было застегнуть. Тогда я, наконец, вставала на весы. И то, что мне открывалось, всегда было ужасно.
Суть происходящего была проста и понятна – виной всему был страх. Чтобы победить его, я стала делать то, что категорически не советовали эксперты по диетам в Интернете и на телевидении и против чего всегда предостерегали меня друзья. Я начала взвешиваться каждый день утром, встав с кровати. Даже если накануне побывала на вечеринке и наелась до отвала. Даже если днем ранее, сидя на работе, я была вынуждена расстегнуть пуговицу брюк. И даже если я съедала вечером что-то очень-очень соленое, что задерживало воду в теле, заставляя его на следующий день раздуваться как бочка.
Каждое утро, выключив будильник, я вставала на весы. Если вес увеличился на полкило-килограмм, я ставила перед собой задачу – постепенно сбросить этот балласт, пока не накопилось больше.
Эти изменения в свою жизнь я внесла год назад. С тех пор миновали Хэллоуин, День благодарения и Рождество. Иногда мой вес немного увеличивается. Но в целом технология ежедневного взвешивания оказалась куда более эффективной, чем прежний подход игнорирования проблемы. Обычно небольшой прирост веса бывает легко согнать – на это уходит несколько дней. Это куда легче, чем избавиться от семи – десяти прибавившихся килограммов.
Меня уже не мучают страхи, как ранее. Я с легким сердцем встаю на весы и не дрожу при этом всем телом. Конечно, мне не всегда нравится то, что я вижу. И все же я научилась принимать любой результат. В конце концов, это всего лишь цифры. И перед тем как разобраться с ними, я первым делом хвалю себя за смелость.
Что до моей дочери… Наверное, когда-нибудь она расскажет своему психотерапевту, как застала мать на кухне в трусах, взвешивающей капри.
Кстати, если кто интересуется: они весили 800 грамм, а брюки цвета хаки – всего 650.
Глава 9Продукты, которые меняют все
Еда мне не враг, и я не боюсь ее. Я сделаю так, чтобы мой организм подружился с ней.
Пища для души
Если еда – это дьявол, то сладкие апельсины – это заклинание, изгоняющее сатану.
Это случилось более 20 лет назад. Я сидела на диване, составляя список продуктов, которые предстояло купить. На руках у меня лежал маленький сын, почти постоянно болеющий отитами. И у меня самой начинало саднить в горле. О, только бы не очередной фарингит! Тут пришла приятельница, которую я уж точно не хотела видеть. Опять эта Дебби, фанатичная поклонница всего «натурального». У меня совсем не было настроения слушать ее проповедь о том, что в моей семье все так часто болеют, потому что я все делаю неправильно.
Я старалась сидеть прямо и смотреть бодро, но на это уходило слишком много сил, а я не могла себе позволить тратить впустую энергию – ее и без того почти не осталось. Но Дебби невозможно было обмануть. Она мгновенно различала любую «неестественность» и фальшь и чувствовала, что недуг снова накрывает меня. Думаю, она должна была понимать, что мне плохо не только из-за слабого иммунитета, но и из-за ее регулярных нотаций. Поэтому на этот раз Дебби применила другую тактику – задала всего один невинный вопрос.
– Когда ты последний раз ела яблоко? – спросила она.
Я вздохнула с облегчением.
– Да у нас вагон яблок. Посмотри в холодильнике. Дети их постоянно едят.
– Я не об этом спрашивала, – сказала она без улыбки. – Я спросила, когда ты последний раз ела яблоко. Ведь это простой вопрос. Одно яблоко, самое обыкновенное. Подумай об этом. Тебе что, нравится так часто болеть? Может, попробуешь что-то другое, что тебе больше понравится.
После этого Дебби встала и вышла.
Я осталась сидеть на диване, кипя от возмущения.
Но спустя много лет я пришла к выводу, что Дебби была настоящим другом.
Я до сих пор помню вкус яблока, которое надкусила… нет, не тогда же, а несколькими годами позже. Это было не так плохо, как я ожидала. Поначалу вкус показался мне странным. Сам факт, что я ем что-то настолько простое, был удивительным. Потом я ощутила, какое яблоко сочное. А затем оно показалось мне потрясающе вкусным.
Я много раз слышала поговорку: «Кто одно яблоко в день съедает, тот никаких болезней не знает». Но никогда не понимала, как это правило действует. Наверное, имеются в виду не только яблоки, но и бананы. И персики, и апельсины. И клубника, и дыни, и даже киви.
Нам надо заново научиться тому, что мы когда-то уже знали: ценить простые и естественные радости жизни.
Все бесчисленные дары природы, которые Бог создал для нас. Он собственноручно сотворил каждый из них, а это многое значит! Все они существуют для того, чтобы поддерживать наше здоровье.
И как мы поступаем с этими дарами? Проходим мимо, вместо персика выбираем мороженое «со вкусом персика», а детям покупаем батончики с «ароматом клубники».
Мы слишком часто употребляем продукты, из которых вытравлены все изначальные природные свойства. После специальной обработки они меняются до неузнаваемости. Потом их приправляют вкусовыми добавками, добавляют консерванты, искусственно подкрашивают, и – вуаля! – получается нечто условно съедобное.
Но когда тело приходит в гармонию с душой – а именно таким было задумано наше существование, – меняется и вкус. Можно меньше времени проводить на кухне, пытаясь «воссоздать» своими силами то, что Господь уже создал совершенным. В природе есть нечто подобное маленьким леденцам, например ягоды или виноград. Есть порционные продукты – сливы, бананы, нектарины. А есть продукты в «семейной упаковке», например арбузы. Все это уже готово – бери и ешь на здоровье и в свое удовольствие.
Нам надо заново научиться тому, что мы когда-то уже знали: ценить простые и естественные радости жизни.
Конечно, человек не может питаться одними фруктами. Но нет ничего лучше, чем начать с них утро, то есть позавтракать фруктами. А потом весь оставшийся день прикладывать небольшие усилия, выбирая пищу, в которой сохранена та самая изначальная искра Божья, отблеск Его любви к нам. И чем больше ее будет в нашем рационе, тем лучше.
Для этого вовсе не требуется навсегда изгонять из кухонных шкафчиков все продукты, содержащие сахар и соль. Однако всякая, даже маленькая попытка вернуться к «оригинальному» и естественному в конечном счете приблизит нас к Богу, сократит разрыв между Ним и нами, а попутно сохранит нам здоровье. На то, чтобы оценить вкус и пользу натурального, может уйти какое-то время. Но по мере того как мы будем привыкать получать удовольствие от даров природы, тяга к искусственному сама собой начнет ослабевать и в конце концов безболезненно уйдет в прошлое.
Дебби, более 20 лет назад ты поставила передо мной важный вопрос, а потом ушла из моей жизни. Наша семья переехала, и ты тоже перебралась в какой-то другой город. Мы потеряли друг друга, и у меня никогда не было возможности рассказать тебе, что я оказалась не безнадежна. Не настолько я была привязана к пончикам и продуктам с ингредиентами, «идентичными натуральным». Не всю жизнь я и мои близкие мучились отитами и фарингитами. Вот я опять сижу на диване и пишу список продуктов, которые надо купить. Но, поверь, он уже совсем не тот, что прежде. Дебби, ты заронила во мне зерно, из которого проросла новая жизнь. Зная тебя, могу предположить, что это было нечто вроде крошечного яблочного семечка.
Мясо? Я – пас
Ничто не принесет такой пользы человеческому здоровью и не увеличит шансы сохранения жизни на Земле, как распространение вегетарианства.
Семьдесят пять, восемьдесят, восемьдесят пять… Я сошла с платформы весов, стоявших в ванной, до того, как они показали финальную цифру. Не хочу на это смотреть. Того, что уже успела увидеть, вполне достаточно.
Впервые я поняла, что весы – мой враг, лет в шесть. Именно тогда меня вместо пухленькой малышки стали называть толстой. Моя мать была худой, и она обеспокоилась наличием у ребенка лишнего веса, который никак не хотел снижаться. Мы отправились на консультацию к педиатру. Он помял мой мягкий живот, расспросил о том, как я питаюсь, а потом вынес вердикт: нужно есть больше мяса.