Всякая домашняя птица нуждается не только в правильном уходе, но и в грамотном подборе рациона кормления, типа корма и подкормок. Об этом и пойдет речь в данной главе.
Виды и типы кормов
Куры отличаются быстрым обменом веществ, поэтому необходимо с особой тщательностью следить за тем, чтобы им хватало белков, углеводов и жиров. Белки являются непременной составляющей всех живых организмов, они нужны для построения органов и тканей, а также для образования яиц.
К белковым кормам животного происхождения, которые подходят курам, относят рыбную и мясокостную муку, отходы молочного производства (снятое молоко, сыворотка, пахта и творог). Особенно ценными веществами обладают корма на основе отходов рыбного производства (кровь, всякого рода обрезки и части), отходы инкубации (т. е. эмбрионы, которые по разным причинам застыли в развитии), моллюски и другие представители морской флоры и фауны, лягушки, дождевые черви, личинки майских жуков и сами майские жуки и пр. Существуют также белковые корма растительного происхождения. К ним относят жмых любых растений, льняной, подсолнечниковый, конопляный и соевый шроты.
Жиры необходимы при откорме кур любого типа продуктивности, так как они служат для получения интенсивного привеса и образования яиц. Куры, у которых отсутствуют жировые отложения, страдают от нарушений терморегуляции тела, менее выносливы и подвержены различным болезням. Богаты жирами зерна кукурузы и овса.
Углеводы куры могут получить при употреблении кормов, насыщенных сахаром, клетчаткой и крахмалом. Они необходимы для адекватного развития и работы мышц и органов, служат дополнительным источником образования жиров в организме.
В основном куры получают углеводы из сочных кормов: картофеля, тыквы, зерен злаков, моркови, брюквы и отходов их производства. Содержащиеся в них крахмал и сахар отлично усваиваются птицей, а вот клетчатка может стать причиной развития у поголовья нарушений пищеварения. Дело в том, что корма, богатые клетчаткой, практически не усваиваются пищеварительной системой кур. Причем если взрослые особи могут нормально перенести повышенное содержание клетчатки, то у незрелых цыплят развиваются стойкие нарушения, из-за которых увеличивается отход молодняка в период активного роста.
К кормам с повышенным содержанием клетчатки относят неочищенные злаковые (просо, рис, ячмень), отруби и сено. Потому важно ограничить их употребление в рационе взрослых кур, а молодняку не давать вовсе.
При повышенном содержании углеводов в кормах птицы начинают жиреть, при этом снижается яйценоскость и прирост полезной живой массы. Цыплят до полугода необходимо кормить лишь очищенным зерном.
Витамины и минеральные добавки в питании кур
Жизненно важными веществами для нормального развития поголовья являются витамины. В обычных кормах их содержится крайне мало, и потому куры могут страдать от витаминодефицита (или авитаминоза). Наиболее важными для птиц являются витамины A, B и D.
При выращивании молодняка необходимо следить, чтобы витаминов было достаточно, иначе неизбежно проявятся такие проблемы, как задержка роста и полового созревания, развитие рахита, инфекционных и простудных заболеваний у наименее слабых особей. При авитаминозе у взрослой птицы ухудшается качество оперения, возрастает подверженность птичьим болезням, снижается яйценоскость, а инкубационные и пищевые качества производимых яиц падают.
Чтобы избежать витаминодефицита, необходимо разнообразить рацион кур. Например, недостаток витамина A восполняется при скармливании зеленых бобовых культур в стадии бутонизации, кормовой капусты, желтых сортов кукурузы и тыквы, ботвы огородных культур или их отходы (морковь), пророщенного овса или ячменя, дикорастущих трав (вроде одуванчиков, крапивы и лебеды).
Как утверждают врачи, потребление слишком большого количества яиц плохо сказывается на работе организма. Чтобы выяснить, так ли это, один американец в 1910 г. съел за завтраком 144 яйца, поставив тем самым абсолютный рекорд, который никто пока не побил.
Витамины группы B нужны для поддержания нормальных обменных процессов в организме птицы. Основным их источником служат сухие пекарские дрожжи, рыбная мука, молоко и молочная сыворотка, сочные корма и пророщенное зерно. Витамин D можно получить из рыбьего жира. Особенно сильно куры нуждаются в нем зимой, поэтому в холодное время года рекомендуется замешивать ветеринарный рыбий жир в корма из расчета 1–1,5 мл на одну птицу в сутки.
При клеточном способе содержания поголовья можно делать каждой особи внутримышечные инъекции витаминов. В зимнее время хорошим способом бороться с авитаминозом у птиц является скармливание им силоса из неогрубевших растений семейства бобовых, кормовой капусты, сорго, зеленых стеблей кукурузы, ботвы огородных растений и злакового разнотравья.
Измельченный силос можно добавлять в корма из расчета 20–30 г. на одну птицу в сутки. Однако из-за большого содержания клетчатки у кур могут начаться проблемы с пищеварением, поэтому каждодневную норму минеральных кормов необходимо увеличить примерно на 15 %.
В северных регионах в качестве добавки к основному рациону кур используют муку из еловой или сосновой хвои. При отсутствии минеральных добавок количество измельченной хвои доводят до 15 % от ежедневного основного рациона. Если минеральные добавки все же используются, то процент содержания этой муки составляет около 5 %.
Куры хорошо переваривают и прудовую растительность (ряску, элодею, рдест, роголистник и т. д.). Такой зеленый корм — хороший источник легкоусвояемых белков, жиров и углеводов, а также витаминов и минеральных веществ.
Еще одним составляющим рациона домашней птицы являются минеральные добавки. При недостатке минеральных веществ в корме птица быстро хиреет и умирает, поскольку нарушается строение ее скелета, невозможно образование яиц. Основными признаками недостатка такого рода веществ становятся деформация костяка у поголовья и хрупкая скорлупа у яиц.
К числу минеральных кормов относят дробленые ракушки, мел, сухие и дробленые кости, золу, соль, известь. Как правило, минеральные добавки примешивают к мокрому корму из расчета 1:20. Отдельно от кормов можно давать ракушки, старогашеную известь, дробленые кости и костяную муку.
Помимо кормушек для корма, в каждом птичнике должны быть оборудованы кормушки, наполненные крупнозернистым песком или гравием, который куры клюют для улучшения пищеварения.
Кормовые добавки к рациону
При условии выращивания птицы в приусадебном хозяйстве основными кормовыми добавками становятся отходы кухни, сада и огорода. Так, большой пищевой ценностью обладает картофель. Можно давать курам мелкий, проросший, непригодный для питания человека картофель и картофельные очистки. Если клубень пророс, необходимо перед скармливанием освободить его от ростков и «глазков», так как они содержат ядовитое вещество соланин. Затем картофель нужно отварить, а воду, в которой он варился, вылить. Использовать ее для приготовления кормов-мешанок нельзя.
Вареный картофель лучше всего разминать и смешивать с мучными кормами. Его полезные качества пригодятся и при выращивании цыплят. С 2-недельного возраста им можно добавлять вареный картофель в зерномучные корма в соотношении 1:6.
Вторым по ценности продуктом считаются белый и ржаной хлеб. Черствый хлеб размачивают в воде, добавляя в корма, причем их соотношение может доходить до 1:2 при выращивании цыплят. Нельзя давать птице плесневелый хлеб, так как плесневые грибки вызывают расстройство желудка и другие заболевания.
Кухонные отходы также можно смело давать курам, добавляя либо во влажные корма, либо скармливая отдельно. Например, рыбные (хвосты, головы, внутренности) и мясные отходы. Свежие дробленые кости богаты белками и жирами, а потому весьма полезны для птицы.
Получаемые при уборке сада и огорода отходы (ботва зеленых растений, капустные, свекольные и морковные листы, мелкие корнеплоды или клубнеплоды, яблоки и т. д.) лучше давать птице отдельно в измельченном виде. Иногда можно добавлять вареные корнеплоды в корма-мешанки.
На личных подворьях иногда оказываются лишние сыворотка, снятое молоко, пахта, мелкая рыба, мясо-утиль, отходы боя домашних животных. Все это, а также лягушек, червей, личинки жуков и самих жуков, можно давать курам в составе влажных мешанок. При отсутствии места для заморозки мясных и рыбных отходов их можно законсервировать.
Отходы мясопродуктов консервируют при помощи свежей молочной сыворотки. На 1,5–2 кг мясных отходов необходимо до 1 л сыворотки. Мясо разрубают на небольшие куски, кладут в тару, заливают сывороткой и накрывают гнетом. Рыбные отходы предварительно перекручивают в фарш, а затем консервируют, добавляя метабисульфат натрия из расчета 2 % от массы консервов. Стеклянные или металлические тары с законсервированным содержимым хранят в хорошо вентилируемом затемненном помещении.
Белковые растительные корма включают в себя сою, горох, чечевицу, нут, жмых и шрот. Их можно скармливать как в сухом виде, так и в составе мешанок. Взрослым курам нужно добавлять его из расчета 8–10 г. на особь, а молодняку до 2-недельного возраста — 2 г в сутки. Постепенно суточную норму можно увеличивать.
Гороховые культуры обычно ценнее по пищевым качествам в вареном виде, а не в сыром. Так что лучше всего отваривать их вместе с кормовой смесью и давать в виде корма-мешанки. Жмыхи можно давать не сразу, а начиная с определенного возраста. Льняной жмых допускается к кормлению с 30-х суток, а хлопчатниковый — с 3-месячного возраста. Более ценным кормом, нежели жмых любого типа, являются шроты.
Заготовка кормов
Большим подспорьем в разведении и кормлении домашней птицы станут семена дикорастущих трав, сорняков и древесных растений, заготовка которых не отличается сложностью. Самостоятельно можно набрать семян лебеды, конского щавеля, куриного проса, крапивы, вьюнка, щирицы, мышиного гороха, лопуха, чины и манника.
Семена и плоды деревьев, вроде дуба, каштана, липы, вяза, рябины, бузины, калины, обладают высоким содержанием полезных витаминов и микроэлементов. Желуди и конский каштан в сыром виде сильно горчат, поэтому перед тем, как дать их птице, нужно несколько дней вымачивать их в воде, а затем сварить, измельчить и добавить в корм. Все остальные семена обычно подмешивают в небольших количествах в основной корм в сыром и измельченном виде.
В зимнее время хорошо помогает при составлении сбалансированного рациона кур витаминное сено и витаминная травяная мука из клевера, крапивы, люцерны и душицы. Бобовая ботва, скошенная непосредственно перед цветением, также служит отличной основой для создания витаминной травяной муки.
Траву можно сушить несколькими способами: искусственным, теневым и солнечным. Наибольшее количество витаминов остается при искусственной сушке, меньшее — при теневой, и совсем мало — при сушке на открытом солнце. Как правило, витаминную траву хранят в затемненном помещении в валках или прессованном виде, сохраняя тем самым ее целостность. Перед кормлением птицы траву нужно мелко нарезать и давать либо отдельно, либо в смеси с сухими или влажными кормами.
Еловую или сосновую хвою заготавливают, наоборот, в холодное время года — с ноября по март. В теплое время в ней содержится слишком много смол, эфирных масел и дубильных веществ, отчего ее кормовые качества снижаются. Заготавливая хвою, стоит брать для сушки лапки, которые хорошо сохранились под снегом. Хвою можно хранить прямо в птичнике, подвесив лапы под потолком. Но лучше всего смолоть ее, а затем, выбрав ровное заснеженное место, высыпать слоем высотой 40–50 см, после чего насыпать слой снега толщиной 20 см, покрыть и его хвоей, а потом опять снегом. Самый верхний слой снега должен быть не менее 50 см высотой. Такой способ хранения молотой хвои для кормления кур удобен, а также позволяет сохранять до весны все питательные вещества, содержащиеся в ней. Давать сосновую или еловую хвою курам можно как в целом виде, так и в смолотом вместе с кормом.
В зимний период хорошим подкормом станут богатые витаминами ягоды боярышника и рябины, начинать заготавливать которые нужно при первых заморозках, а хранить можно в сухом чистом и проветриваемом помещении, например, для этой цели подойдут чердак или сарай.
Для питания домашних птиц идеален силос, приготовленный из хорошо промытой травы и огородной ботвы. Вместе можно силосовать, например, молодые кукурузные стебли с молочными початками, люцерну, горох, клевер, конские бобы, злаковые и кормовую капусту. Хороший комбинированный кормовой силос получится при добавлении в силосуемую массу 5 % свекольной ботвы, 15 % мелассы или красной моркови. Для силоса обычно берут молодые побеги растений, еще не успевшие загрубеть. Травы бобовых культур силосуют в фазе бутонизации, злаковые — при появлении первых колосков, а кукурузу — в фазе завязывания первых початков. Для нормального созревания силоса травы нужно порезать на кусочки, размеры которых не превышают 1 см. Помимо травяного силоса, хорошо сохраняет свои витаминные свойства морковный силос.
Обычно получившуюся силосную массу перемешивают с солью, чтобы последняя составляла 2 % от общей массы, а затем закладывают в бочки или траншеи и плотно закрывают, чтобы внутрь не проникал воздух. При кормлении птицы в силосную массу добавляют мел из расчета 1:10.
Большое количество силоса в рационе может привести к поносу и поражениям слизистой кишечника, особенно это касается силосованной моркови. Соленую морковь промывают, а затем смешивают с основным кормом, распределяя суточную дозу силоса на два кормления. Взрослой курице в день можно давать примерно 15 г, цыплятам после 10-х суток — по 2 г, постепенно увеличивая порцию до 10 г. к 3-месячному возрасту.
Для насыщения организма домашней птицы витамином A (каротином) при кормежке можно давать листья деревьев и кустарников. Собирать их лучше всего первые полтора месяца лета, так как в этот период в них наиболее высокое содержание каротина. Для сбора подходят листья клена, осины, липы, березы, акации, ивы, бузины или тополя, т. е. практически всех видов деревьев, которые растут в Средней полосе.
Для сушки листья связывают в небольшие веники, вешают в тени или под навесом на ветру. После высыхания веники перемещают в сухое и темное помещение, укладывают в небольшие штабеля примерно на высоте 20–25 см от пола. Альтернативой является хранение вязанок привязанными к стене птичника. Давать курам можно целые или перемолотые в муку листья, добавленные в корм-мешанку.
Птицеводам, живущим в районах, изобилующих моллюсками, можно предложить в качестве добавки к птичьему корму использовать сушеное на солнце или в печи мясо моллюсков. Единственным минусом подобной подкормки является высокая степень усыхания — из 100 кг моллюсков получается всего лишь 17–20 кг сушеного мяса.
Более питательным кормом для птиц служат дождевые черви. На территории собственного участка можно устроить червятник — специальное место для разведения червей. Обычно черви встречаются в тех местах, где есть гниющие органические остатки, т. е. навоз, компост. Для обустройства червятника необходимо выкопать траншею 1 × 1,5 м, на дне которой насыпать слой навоза толщиной 15–20 см, на него — такой же слой хорошо удобренной земли, затем опять слой навоза с соломой и т. д., пока яма не заполнится доверху. На самый нижний участок черной земли нужно заложить основу будущей фермы по разведению червей, т. е. по 10–20 особей на 1 м2. Поверх слоя земли для ускорения развития фермы можно насыпать слой отрубей.
Стоит учесть, что во многих типах жмыха, особенно в хлопчатниковом, может содержаться ядовитое вещество госсипол. Поэтому перед тем, как давать жмых птицам, необходимо проверить его на содержание этого яда.
В сухую погоду нельзя допускать высыхания червятника, для этого нужно периодически поливать его, лучше всего смесью из воды и птичьего помета (1:10). Зимой требуется укрыть его слоем навоза во избежание промерзания почвы. Вскрывать ферму можно примерно через 1,5 месяца после закладки. Взрослым курам в сутки дают не более 20 г. червей на голову, а цыплятам — 1–3 г.
Куры отлично поедают и других насекомых: майских жуков, личинок, гусениц. В большом количестве майские жуки появляются в середине весны. Заготавливают их утром, до 10 ч, когда каждое дерево буквально облеплено ими. Для сбора жуков под деревом расстилают мешковину и начинают трясти растение. В результате этого насекомые падают вниз и остается только собрать их и высушить в духовом шкафу при небольшой температуре. Хранить их лучше в сухом и темном месте.
Подготовка кормов к скармливанию
Корма можно подготавливать к скармливанию несколькими способами. Основными являются запаривание (варка), измельчение, силосование, дрожжевание и проращивание. Корма зернового типа можно давать в целом или дробленом виде. Чаще всего дробленые корма скармливают цыплятам и молодняку, а взрослым особям насыпают цельнозерновые смеси.
Сочные или зеленые корма перед скармливанием обязательно нужно мелко нарезать. Кормовой картофель сначала варят, затем толкут и смешивают с основным кормом. Сено обычно либо мелко нарезают, либо делают из него сенную муку. Чтобы получить продукт хорошего качества, сено сначала хорошенько просушивают искусственным методом, а затем уже мелко размалывают.
Корма на мясной основе обычно дают после двухчасовой варки в виде мелкого фарша в составе корма-мешанки. Для варки подходит мясо животных, павших от незаразных болезней, отходы боя скота, моллюски и лягушки, отходы инкубации. В летний период проблем с зеленым кормом нет, а вот зимой вместо травы можно давать домашней птице пророщенное зерно (лучше проращиваются овес и ячмень).
Для появления первых корешков необходимо около суток. На это время семена помещают в емкость, наполненную водой комнатной температуры. После набухания зерна его перекладывают в низкие ящики с отверстиями по бокам и на дне, чтобы через них стекала вода и проходил воздух. Далее эти ящики помещают в темное и теплое помещение с температурой 18–20 °C, и там зерно прорастает в течение 4-х суток, пока не появится длинный белый росток. При необходимости зерно в ящиках переворачивают и опрыскивают водой, чтобы оно не пересохло.
Дрожжевание кормов помогает увеличить количество витаминов группы В. Для приготовления дрожжевой массы на 1 кг сухого корма необходимо 5–10 г. сухих пекарских дрожжей и 1–1,5 л теплой воды. Вначале дрожжи разводят в воде, а затем замешивают в корм. Можно также ввести толченый вареный картофель, измельченные корнеплоды или другие добавки. Получившуюся массу нужно помешивать каждый час. Чтобы дрожжевание шло успешно, температура окружающей среды не должна опускаться ниже +22 °C. Корм будет готов к раздаче через 6–9 ч.