— Вы уже выбрали, что будете заказывать? — спросила официантка, останавливаясь у стула Ханны.
— Секундочку, — сказала Ханна и снова повернулась к Андреа, — ты точно уверена, что у меня твои брюки?
— Ну конечно. Те, которые оказались у меня, мне велики.
Ханна с улыбкой повернулась к официантке:
— Сегодня я не беру салат и главное блюдо. Просто припаркуйте здесь тележку с десертом.
Разогрейте духовку до 175 °C, противень в среднем положении.
(Еще один рецепт с тестом, которое не нужно раскатывать, — как его не полюбить?)
2 чашки муки (не нужно просеивать)
1 чашка размягченного масла
1/2 чашки белого сахара
4 взбитых яйца (взбейте вилкой)
1/2 чашки белого сахара
1/2 чашки замороженного концентрата ананасового сока
1/2 чашки подсушенных кусочков ананаса (если останутся лишние, заморозьте)
1/2 чайной ложки соли
1 чайная ложка разрыхлителя
4 столовые ложки муки (это 1/4 чашки — не мучайтесь с просеиванием)
Первый этап: Сначала бросьте ананасы в дуршлаг и дайте соку стечь. В это время взбейте масло с сахаром и добавьте муку. Хорошо перемешайте. (Можно делать это и в комбайне со стальными лезвиями, если порезать твердое масло на кусочки.) Распределите смесь на смазанном жиром противне размером 9x13 дюймов (стандартный размер листа для выпечки) и равномерно прижмите руками.
Выпекайте при 175 °C в течение 15–20 минут. Выньте из духовки. (Но не выключайте ее!)
Второй этап: Смешайте яйца с сахаром. Добавьте ананасовый концентрат, кусочки ананаса и перемешайте. Добавьте соль и разрыхлитель и все хорошо перемешайте. Затем добавьте муку и снова тщательно размешайте. (Получится очень жидко, но в духовке застынет.)
Налейте смесь на корж, который вы только что испекли, и поставьте назад в духовку. Выпекайте при 175 °C еще 45–50 минут. Затем выньте из духовки.
Дайте хорошо остыть, затем слегка посыпьте сахарной пудрой сверху и порежьте на небольшие куски.
(Херб Бисмен его обожает — это самое меньшее, что я могла для него сделать. Мама и Кэрри тоже любят печенье и предпочитают двойную порцию с ванильным мороженым. Мардж Бисмен пробовать отказалась. Может, потому, что считает свои Ананасовые Донышки лучшими во всей Миннесоте и боится конкуренции.)
Список рецептов
Лимонная меренга
Миндальные поцелуи
Орешки
Хрустки с корицей
Пралине Шарлотты
Загадка
Апельсиновые вспышки
Творожные блины
Ананасовые верхушки