• «Мультиварка: 100 здоровых завтраков и ужинов», автор – Соня Руденко;
• «Мультиварка: готовим два блюда сразу», авторы – Марина Ярославцева и Аня Гидаспова.
Обе книги вышли в 2014 году.
257. Космос для еды
Зелень, фрукты, сыр, тортики-салатики имеют ограниченный срок хранения даже в холодильнике. Как не погибнуть от жадности, спешно поедая или выбрасывая «подзадержавшиеся» продукты?
Лайфхак: купите набор вакуумных контейнеров.
Это банки или коробки с герметичными крышками и насосом в комплекте. Бывают пластиковые, металлические, стеклянные и керамические, простые и дизайнерские.
Цены зависят от количества предметов в комплекте, их объема, материала и оформления: от ста рублей до нескольких тысяч.
Спасибо за лайфхак Максиму Голдобину из Омска.
Лишний вес, переедание
Похудение – сложный физиологический процесс. Редко кому удается похудеть за счет одной лишь силы воли или при помощи каких-то хитростей и лайфхаков.
Нужно проштудировать соответствующую литературу. Нужно разобраться, как работают наш организм и система пищеварения, как в теле образуется жир. Нужно разработать для себя систему сбалансированного питания и физической активности.
А лайфхаки? И лайфхаки тоже есть. Они хорошо дополнят вашу систему похудения.
258. Уходим от проблем
Лайфхак: включите в свой график ежедневную ходьбу.
В замечательной книге доктора Ковалькова «Победа над весом»[17] четко доказывается, что ходьба – главный спорт для худеющего. Чисто физиологически.
Но важно еще и другое:
• ходьба доступна каждому;
• вам не надо одеваться по-особому;
• никто на вас не показывает пальцем (идет человек и идет);
• шанс получить тяжелую травму меньше на порядок.
Всем полным людям мы рекомендуем пожалеть свои колени и сердце и начать с ходьбы. «С чувством, с толком, с расстановкой». Спешить не надо!
Фарид: Всю свою жизнь я имел проблемы с весом. Когда они закончились? Когда я стал много ходить. Теперь я работаю на ходу, хожу на работу пешком. Хожу долго и вдохновенно.
259. Чайная ложка
Говорят, что японки такие стройные, потому что все едят своими палочками. Палочками сложно бездумно запихивать в себя пищу.
Лайфхак: замените столовую ложку на маленькую, чайную.
Ешьте ею и суп, и кашу, и котлету.
Вначале вам будет неудобно, но вы привыкнете. Зато прием пищи станет осознаннее и приятнее. А главное – вы будете есть меньше.
260. Блюдца вместо блюд
Этот способ работает круче, чем предыдущий, хотя «фишки» похожи.
Лайфхак: ешьте из маленьких тарелок.
В чем смысл?
В том, что мы накладываем пищу голодными, поэтому набираем ее «с запасом». Легко было бы сказать: накладывайте пищу сытым, но это невозможно. Мы голодны, и это факт.
Что делать?
Ешьте из маленьких тарелок. Психологически это несложно. Мы всегда можем успокоить голодные глаза мыслью о возможной добавке. Впрочем, не исключено, что, съев первую порцию, мы уже насытимся. И отвалим от стола.
А в случае с большой тарелкой включается та самая ментальная ловушка «надо заканчивать начатое» (лайфхак № 38). Даже если мы уже наелись, даже если еда уже не приносит удовольствия, мы все равно героически «добиваем» тарелку. Нам банально лень складывать еду обратно в кастрюлю и убирать в холодильник. Лучше я уберу ее в себя. Фу таким быть!
Выбросьте все большие тарелки! Да, они удобнее. Но они провоцируют переедание. Просто зайдите в гости к полным семьям и взгляните, каких размеров у них тарелки!
261. Рюмка гречки на столе
Развиваем тему.
Лайфхак: заведите небольшую мерную емкость для приготовления еды.
Главное, помните: способ класть «на глаз» не работает! Пользуясь меркой, вы руководствуетесь строгой формулой.
Лучше всего, конечно, этот лайфхак подойдет тем, кто каждый день ест кашу.
Фарид: Для меня это водочная рюмка. Когда я готовлю гречку, овсянку или макароны, я отмеряю их этой рюмкой. Я знаю, что это моя порция. Я не кладу больше.
262. Одной левой
Лайфхак: попробуйте есть нерабочей рукой.
Одно исследование показало, что так вы съедаете на 20 % меньше.
Это легко объяснить. Чем больше непривычных для себя вещей вы делаете, вроде пережевывания (см. следующий лайфхак) или использования нерабочей руки, тем более осознанно вы едите. И соответственно, съедаете меньше.
А еще вы тренируете свой мозг! См. лайфхак № 352.
263. Жевать, чтобы похудеть? Ага!
Лайфхак: выработайте привычку жевать. Жевать долго. Как верблюд.
Жевать вообще полезно. Мы измельчаем пищу, чтобы другим органам было легче с ней дальше «работать». Мы обрабатываем ее слюной, и прямо во рту запускается первый этап пищеварения.
Но жевать хорошо и для похудения. На то, чтобы тщательно все пережевывать, требуется время. В определенный момент вы просто устаете жевать и понимаете, что уже насытились. Нередко человек привыкает не столько к большим объемам еды, сколько к времени, уходящему на ее поедание. Но за 15 минут можно съесть огромный таз, а можно – небольшое блюдечко. Все зависит от того, как тщательно вы жуете.
Да, вначале будет непривычно – мы привыкли заглатывать пищу. Но сделайте над собой усилие, и со временем это войдет в привычку. Вы почувствуете настоящий вкус пищи. Вы начнете улавливать тонкие ароматы. Иными словами, вы станете получать больше удовольствия от еды. Разве не здорово?
Жуйте, как верблюд, чтобы быть стройным, как антилопа.
264. 45 % на 5%
Лайфхак: замените жирные продукты на обезжиренные.
Лайфхак «тупой», прямолинейный, но рабочий. Мы жирные – значит, надо есть меньше жирного ☺
• вместо жирного творога – обезжиренный;
• вместо рыбы с жирным мясом – рыбу типа тунца или трески;
• вместо майонеза – авокадо (см. лайфхак № 250);
• вместо шоколада – ириску, а лучше сухофрукты.
Нежирные блюда невкусные, скажете вы!
Это не так. Вы просто не умеете их готовить.
Всегда можно подрумянить продукт, сделать корочку и без масла. Всегда можно придать пикантный вкус специями. При должной сноровке вы перестанете замечать разницу между продуктами жирностью 5 % и 45 %.
Главное, не удариться в другую крайность и не исключить жиры из рациона полностью. Жиры жизненно необходимы нашему телу.
Все хорошо в меру.
265. Ешьте за столом
Сидя перед телевизором или компьютером, вы переедаете просто по инерции.
Вы едите на автомате, механически двигаете челюстями, не осознавая вкус пищи и объем съеденного. Исследования показали, что люди потребляют намного больше еды перед телевизором, чем сидя за обеденным столом.
Добавим сюда другой опасный эффект: еда и компьютер «заякориваются» друг на друга. То есть вы уже не можете поесть просто так. Вам обязательно нужно куда-то смотреть: в смартфон, в телевизор или в ноутбук. Бывает, что фильм еще не закончился, а в тарелке уже пусто. Тогда вы идете и накладываете еще. Поэтому нужно разъединить эти два процесса.
Лайфхак: перестаньте трапезничать перед экраном.
У вас будет «ломка», но всего через пару недель это пройдет.
266. Чудо-датчик
Простой «лайфхак», который мы встретили в книге Аллена Карра «Легкий способ сбросить вес»[18]. Лайфхак в кавычках, ведь он очевиден, хотя мало кто пользуется им.
Мы нередко едим… от скуки. Потому что пришло время обеда или потому что бабушка испекла пирожки.
Лайфхак: ешьте, только когда проголодались.
«Этот лайфхак не работает! Я всегда голоден и хочу что-нибудь пожевать».
Для этого есть простой тест. Представьте себе сырой капустный лист. У вас выделяется слюна? Хочется откусить кусочек?
Нет? Воротите нос? Вам бы булочку или котлетку? Значит, вы еще не голодны! В этой связи полезно знать время переваривания тех или иных продуктов. Например, фрукты, съеденные на голодный желудок, перевариваются буквально за несколько часов. И вы снова чувствуете голод. А вот бифштекс или шашлык будут «булькать» в желудке намного дольше.
Итак, природа наградила нас датчиком, который показывает, когда есть, а когда не есть. Он называется «чувство голода».
И еще один бонус. Вы наверняка замечали, насколько вкуснее пища, когда вы голодны. Даже кусок хлеба. И насколько противным может казаться самый вкусный торт, если вы сыты.
Есть, только когда проголодаетесь, – что может быть проще? Спасибо, старина Карр!
267. Ням-таймер
Лайфхак: запускайте таймер на часах после каждого приема пищи. Учитывайте, что разные блюда перевариваются с разной скоростью.
А еще стать дисциплинированным в еде вам поможет следующий лайфхак.
Фарид: Мне в свое время этот прием очень помог. Если я не следил за временем, то начинал жульничать, намеренно или подсознательно. А наличие таймера делало меня дисциплинированным. Плотно поев, я выставлял таймер, допустим, на восемь часов. Раньше – ни-ни. Легкий перекус – на три часа.