Филе морской рыбы отваривают в подсоленной воде, слегка остужают и нарезают небольшими кусочками. Яйца и картофель очищают и нарезают кубиками. Лук шинкуют, огурцы нарезают соломкой, соевый сыр – маленькими кубиками.
Все ингредиенты смешивают, солят и заправляют салат соусом, приготовленным из майонеза и томатной пасты. Украшают измельченной зеленью петрушки и подают к столу.
Ингредиенты: рыба морская свежемороженая – 300 г, майонез соевый – 150 г, картофель – 2 шт., огурец – 1 шт., яблоко – 1 шт., помидор – 1 шт., каперсы – 1 ст. ложка, зелень укропа – 1 пучок, листья салата, соль по вкусу.
Рыбу отваривают в подсоленной воде, вынимают кости и нарезают мякоть небольшими кусочками. Картофель отваривают, остужают, очищают от кожицы и нарезают кубиками. Яблоко, огурец и помидор также нарезают небольшими кусочками.
Все ингредиенты смешивают, солят, добавляют майонез, еще раз перемешивают и выкладывают на блюдо, выстланное листьями салата. Посыпают измельченными каперсами, украшают веточками укропа и подают к столу.
Ингредиенты: морковь – 2 шт., яблоко – 1 шт., яйцо вареное – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., майонез соевый – 200 г, сыр соевый – 50 г, масло растительное – 2 ст. ложки, зелень укропа и петрушки.
Морковь отваривают, охлаждают и очищают от кожицы. Яблоко очищают, удаляют сердцевину. Затем морковь и яблоко шинкуют, яйцо очищают, мелко нарезают, сыр натирают на крупной терке. Все ингредиенты перемешивают, добавляют спассерованный в растительном масле лук, заправляют майонезом. Затем салат выкладывают в салатницу, сверху посыпают измельченным соевым сыром и украшают веточками зелени.
Ингредиенты: морковь – 3 шт., яблоко – 1 шт., йогурт соевый – 100 г, сахар по вкусу.
Морковь и яблоко натирают на терке, затем все перемешивают, добавляют соевый йогурт и сахар по вкусу.
Ингредиенты: морковь – 4 шт., яблоки – 2 шт., йогурт соевый – 200 г, изюм – 100 г, курага – 100 г, чернослив – 100 г.
Морковь и яблоки натирают на крупной терке. Изюм, курагу и чернослив распаривают, из чернослива удаляют косточки, а затем смешивают все с морковью и яблоками. Приготовленный салат заправляют соевым йогуртом и подают к столу.
Ингредиенты: морковь – 500 г, майонез соевый – 200 г, яблоки – 2 шт., горошек зеленый консервированный – 50 г, сок лимонный – 1 ст. ложка, сахар, соль по вкусу.
Морковь очищают, тщательно моют и отваривают в небольшом количестве воды. Яблоки очищают от кожицы и нарезают кубиками. Вареную морковь также нарезают кубиками и перемешивают с яблоками. Добавляют зеленый горошек, соль, сахар, заправляют салат майонезом, лимонным соком, аккуратно перемешивают и выкладывают в салатницу.
Ингредиенты: морковь – 4 шт., творог соевый – 100 г, йогурт соевый – 100 г, сахар – 1 ст. ложка, тмин.
Морковь моют, очищают, натирают на крупной терке. Соевый творог смешивают с йогуртом, посыпают сахаром и добавляют морковь. Салат выкладывают горкой в салатницу, посыпают тмином и подают к столу.
Ингредиенты: фасоль белая – 100 г, сыр соевый – 100 г, лук репчатый – 1 шт., масло растительное – 1 ст. ложка, зелень петрушки, сахар, уксус, соль по вкусу.
Фасоль замачивают на 3–4 часа в холодной воде, затем отваривают в той же воде и откидывают на сито.
В готовую фасоль добавляют мелко нарезанный репчатый лук, растительное масло, смешанное с уксусом, соль, сахар и все перемешивают. Перед подачей к столу салат посыпают измельченным соевым сыром и мелко нарезанной зеленью петрушки.
Ингредиенты: фасоль вареная – 200 г, сыр соевый – 200 г, помидоры – 3 шт., масло растительное – 3 ст. ложки, зелень петрушки – 0,5 пучка, соль по вкусу.
Помидоры нарезают ломтиками, соединяют с фасолью и нарезанным кубиками соевым сыром, солят, посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки. Салат заправляют растительным маслом, перемешивают и подают к столу.
Ингредиенты: горошек зеленый консервированный – 150 г, сыр соевый – 150 г, майонез соевый – 100 г, яйца – 2 шт., зелень петрушки – 0,5 пучка, соль по вкусу.
Соевый сыр нарезают кубиками. Сваренные вкрутую яйца остужают, очищают и нарезают кубиками. Все перемешивают, солят, добавляют консервированный зеленый горошек, заправляют майонезом и аккуратно перемешивают. Готовый салат выкладывают в глубокую салатницу горкой, перед подачей к столу украшают веточками петрушки.
Ингредиенты: картофель вареный – 4 шт., морковь вареная – 2 шт., яйца вареные – 2 шт., сыр соевый – 200 г, горошек зеленый консервированный – 100 г, майонез соевый – 100 г, чеснок – 1 долька, соль по вкусу.
Картофель, яйца, сыр и морковь натирают на крупной терке. Затем все компоненты укладывают слоями. Сначала кладут слой картофеля, затем морковь, яйца, горошек и сыр. Каждый слой солят и смазывают майонезом, смешанным с натертым на мелкой терке чесноком. Дают салату постоять в течение 30 минут, а потом подают к столу.
Ингредиенты: свекла – 2 шт., яблоки – 2 шт., лук репчатый – 1 шт., огурец соленый – 1 шт., творог соевый – 200 г, масло растительное – 100 г, зелень петрушки – 1 пучок, корица молотая на кончике ножа, соль по вкусу.
Свеклу отваривают, остужают, очищают, натирают на крупной терке. Добавляют натертые вместе с кожицей яблоки и мелко нарубленный лук. Творог протирают через сито, добавляют растительное масло, корицу и соль, тщательно перемешивают и заправляют полученным соусом салат. Затем салат выкладывают в салатницу, украшают измельченной зеленью петрушки и ломтиками соленого огурца и подают к столу.
Ингредиенты: помидоры – 4 шт., лук репчатый – 1 шт., сыр соевый – 150 г, майонез соевый – 150 г, сок лимонный – 1 ст. ложка, орехи грецкие измельченные – 1 ст. ложка, зелень кинзы – 1 пучок, соль по вкусу.
Помидоры обдают кипятком, очищают от кожицы и нарезают кружочками. Сыр натирают на крупной терке, выкладывают в салатницу, добавляют помидоры, грецкие орехи и мелко нарезанный репчатый лук. Салат заливают майонезом, смешанным с солью и лимонным соком. Перед подачей к столу салат посыпают мелко нарезанной зеленью кинзы.
Ингредиенты: помидоры – 4 шт., горошек зеленый консервированный – 200 г, сыр соевый – 100 г, майонез соевый – 100 г, зелень кинзы – 1 пучок, соль по вкусу.
Помидоры моют, нарезают кружочками и кладут в салатницу. Добавляют нарезанный кубиками соевый сыр, зеленый консервированный горошек, солят и перемешивают. Салат поливают майонезом и посыпают измельченной зеленью кинзы.
Ингредиенты: помидоры – 5 шт., лук репчатый – 1 шт., чеснок – 1 долька, сыр соевый – 100 г, орехи лесные измельченные – 100 г, масло растительное – 3 ст. ложки, зелень базилика – 1 пучок, соль по вкусу.
Помидоры нарезают кружками, лук – кольцами или полукольцами, сыр – маленькими кубиками. Чеснок измельчают и смешивают с орехами. На дно салатницы кладут помидоры, на них – слой лука, солят, после чего выкладывают сыр и чесночно-ореховый слой.
Салат поливают растительным маслом и ставят на 30 минут в прохладное место. Перед подачей к столу салат украшают листиками базилика.
Ингредиенты: помидоры – 2 шт., яблоки – 2 шт., сыр соевый – 200 г, соус соевый – 3 ст. ложки, масло растительное – 1 ст. ложка, зелень петрушки и укропа – по 0,5 пучка, имбирь молотый, соль по вкусу.
Помидоры и яблоки нарезают небольшими кусочками, соевый сыр – кубиками. Продукты укладывают слоями в салатницу и заливают соусом, приготовленным из соевого соуса, растительного масла, соли и молотого имбиря. Перед подачей к столу посыпают салат измельченной зеленью петрушки и укропа.
Ингредиенты: помидоры – 5 шт., творог соевый – 100 г, молоко соевое – 100 г, горчица – 1 ч. ложка, тмин – 0,5 ч. ложки, лук зеленый – 1 пучок, сахар и соль по вкусу.
Помидоры моют, нарезают кружочками, выкладывают на блюдо и посыпают солью. Для приготовления соуса творог разминают деревянной ложкой, кладут соль, сахар, тмин и горчицу, добавляют молоко и растирают до получения однородной массы.