Диетическое питание в соответствии с группой крови
Историческая справка
Главное значение диеты в соответствии с группой крови заключается в том, что данный метод напрямую связан с эволюционным развитием человека. Дело в том, что различные группы крови по-разному воспринимают одни и те же пищевые продукты. Это связано с режимом питания людей на разных этапах эволюции. Например, группа крови 0 является самой старой. Она появилась около 40 000 лет назад, когда люди были охотниками и собирателями. Соответственным был и рацион человека: огромное количество животных белков, немного собранных в лесах ягод и в поле овощей и полное отсутствие таких продуктов, как молоко и злаки. Данная группа крови была оптимальной для подобного режима питания десятки тысяч лет назад, такой она остается и по сей день. В результате тот, в чьих жилах течет группа крови 0, чтобы сохранить здоровье, должен питаться мясом, фруктами и овощами, по возможности избегая мучных и молочных продуктов.
Главной целью диеты, основанной на группе крови, является приведение режима питания в соответствие с нашей природой. Следует отказаться от схемы, навязанной современной цивилизацией, и вернуться к тому, что изначально предназначено каждому человеку. Мы должны прислушаться к голосу нашей крови и соответствующим образом изменить свое питание. Группа крови самым тесным образом связывает нас с нашим происхождением, с теми временами, когда люда жили так, как это было предписано им мудрой природой. За всем этим скрываются не только медицинские показания, но и целая философия жизни; именно в этом и заключается особое значение диеты, построенной на основе группы крови человека.
Значение групп крови
Известны четыре группы крови человека: 0, А, В, АВ. Они играют важную роль при переливании крови от донора к реципиенту. Например, человеку с группой крови В ни в коем случае нельзя переливать кровь группы А, так как это сразу вызовет аллергическую реакцию и может привести к смерти. Однако этим не исчерпывается значение группы крови. Оказывается, именно группа крови определяет, какие продукты питания наш организм переносит хорошо, а какие не воспринимает. Также она определяет, насколько мы защищены от возбудителей тех или иных болезней.
Группа крови 0 является наиболее распространенной. Она возникла более 40 000 лет назад, когда люди занимались охотой и собирательством. Естественно, тогда основным продуктом питания было мясо. Чтобы вести подобный образ жизни, организм человека должен был перерабатывать огромное количество животного белка. Кроме того, соответствующим было телосложение людей. Все это привело к возникновению группы крови 0, которая благодаря специальному расположению антигенов облегчала жизнь охотникам и собирателям.
Несмотря на то, что с тех пор образ жизни человека полностью изменился, группа крови 0 сохранилась. Для современного человека с подобной группой крови стать здоровым и хорошо себя чувствовать можно только если он будет жить так, как жили наши предки десятки тысяч лет назад. Конечно, в наши дни трудно разгуливать с копьем по лесу и жарить дичь на костре. Тем не менее, возможность приблизить свой образ жизни к первобытному идеалу все-таки существует. Для этого нужно уделять достаточно времени спортивным упражнениям и питаться животными белками.
В то же время группа крови 0 не приспособлена к тем изменениям, которые произошли с человеком в последующие 40 000 лет после ее появления. В основном это касается продуктов, типичных для рациона земледельца. Так, носители этой группы крови плохо переносят продукты из злаков, потребление которых довольно быстро становится различных заболеваний. Точно также дело обстоит и с молочными продуктами. Людям с группой крови 0 не рекомендуется употреблять в пищу такие типичные земледельческие продукты питания, как молоко, йогурт и сыр. Их организм просто не приспособлен для полного переваривания и усвоения подобной пищи, которая чаще всего и создает для этих людей проблемы. Подобным же образом они реагируют на прочую сельскохозяйственную продукцию (например, арахис, фисташки, картофель, фисташки, баклажаны, брюссельскую капусту).
Группа крови А соответствовала организму земледельцев. Примерно 20 000 лет назад человечество простилось со своим охотничьим прошлым и перешло к земледелию и скотоводству. Новая группа крови должна была помочь людям освоиться с подобными изменениями. Действительно, группа крови А оказала существенную помощь организму человека в переработке и усвоении злаковых и молочных продуктов, чего не могла обеспечить группа крови 0. С другой стороны, у людей с группой крови А есть серьезные проблемы с усвоением мясных продуктов.
Группа крови А также обеспечила своим носителям превосходную адаптацию к новым социальным условиям. Переход от охоты к земледелию означал создание сильных и стабильных сообществ, в которых довольно большое количество людей жили вместе на относительно небольшой территории. Естественно, при этом опасность инфекций и эпидемий, почти не угрожавшая жившим мелкими группами в глухих лесах охотникам, значительно возрастала. Все это было слишком тяжело и сложно для группы крови 0, но полностью соответствовало свойствам и качествам группы крови А, которая обладает сильной иммунной защитой. Большинство людей, которые выживали во время страшных эпидемий чумы и холеры, имели именно эту группу крови.
Точно такой же сильной сопротивляемостью обладает иммунная система людей с группой крови В. Эта группа крови появилась 10 000–15 000 лет назад в Гималаях. Естественно, что группа крови В приспособлена для того, чтобы использовать в качестве источника энергии жировые отложения собственного тела. Подобный механизм позволил носителям данной группы крови выжить в холоде высокогорья при нерегулярном питании. Конечно, в современном обществе те, кто обладает группой крови В, имеют проблемы с лишним весом и должны все время следить за своим питанием.
В то же время обладатели этой группы крови могут сколько угодно есть сыр. Только люди с группой крови В способны в любых количествах и без всяких проблем употреблять в пищу молочные продукты.
Однако серьезную проблему для таких людей представляют продукты из зерна. Белки ржи способны вызвать заболевания крови и сосудов, а пшеница и кукуруза – спровоцировать нарушения обмена веществ.
Группа крови АВ встречается крайне редко. Она возникла совсем недавно, всего 1000 лет назад, при слиянии кавказских народов, обладавших группой крови А, с монгольскими кочевниками, принесшими с собой группу крови В. Таким образом, в отличие от других групп крови, группа АВ возникла не в результате адаптации к изменившимся условиям, а как следствие смешивания. Потому свойства данной самой молодой группы крови обусловлены комбинацией антигенов групп А и В. Данное сочетание обеспечило людям с группой крови АВ качества, которых нет ни у группы А, ни у группы В. Так, они устойчивы к аутоиммунным заболеваниям, таким как артриты и аллергии. Это значит, что иммунная система этих людей менее всего направлена на агрессию против собственного организма. Однако и здесь имеется свой недостаток: в организме людей с группой крови АВ раковые клетки чувствуют себя безопасно. Именно поэтому носители данной группы крови более других предрасположены к раковым заболеваниям. В связи с этим в рацион питания людей с группой крови АВ должны обязательно входить такие сдерживающие рост опухоли продукты, как зеленый чай и чеснок. Кроме того, им не в коем случае нельзя курить.
Группа крови 0
Являясь самой древней, группа крови 0 великолепно приспособлена к мясному рациону. В ходе эволюции система пищеварения приспособилась к переработке животных белков. В желудке носителей данной группы крови повышена кислотность, что обусловлено активной работой ферментов, расщепляющих животный белок. Иммунная система таких людей рассчитана на борьбу с паразитами, попадающими в желудочно-кишечный тракт с мясом животных, чего нельзя сказать о людях с другими группами крови.
В этом отношении группа крови 0 оптимально рассчитана на сегодняшний рацион цивилизованного человека, который в больших количествах употребляет в пищу колбасы, ветчину и другие мясные продукты. Тем не менее, группа крови 0 не может полностью обеспечить беспрепятственное усвоение любых мясных продуктов. Так, носители данной группы крови усваивают птицу хуже, чем красное мясо. Кроме того, нельзя сбрасывать со счетов такие факторы, как уровень холестерина и мочевой кислоты. Поэтому в любом случае употребление свинины следует всячески ограничивать, а предпочтение отдавать дичи, говядине, баранине и рыбе.
Первоначально целью белкового рациона носителей группы крови 0 было обеспечение их достаточной энергией и материалом для увеличения мышечной массы. Сегодня эта цель полностью утратила свой смысл, так как современный малоподвижный образ жизни цивилизованного человека избавил от необходимости иметь слишком развитую мускулатуру. Из этого следует закономерный вывод, что люди с группой крови 0 должны сократить потребление мяса. В противном случае им нужно заниматься спортом по меньшей мере по два часа три раза в неделю, чтобы животный белок перерастал в мышечную массу, а не в жировые отложения. Только регулярные спортивные тренировки могут приблизить их к тому образу жизни, который был обычен для носителей группы крови 0 десятки тысяч лет назад.
Врачи, занимающиеся составлением диет на основе группы крови, считают, что в рационе питания красное мясо должно составлять 4–6 % от общей массы продуктов, а птица – 2 %. На практике следовать подобным рекомендациям довольно тяжело, однако в любом случае даже у людей с группой крови 0 мясо ни в коем случае не должно быть основным продуктом питания. При возникновении группы крови 0 люди занимались не только охотой, но и собирательством, употребляя вместе с мясом и растительную пищу. Поэтому и сегодня носители этой группы крови могут есть самые различные овощи и фрукты из числа тех, которые усваиваются их системой пищеварения.