Также для группы крови А крайне важно антистрессовое воздействие зеленого чая. В данном случае главную роль играют не столько вещества, входящие в состав чая, сколько его вкус и способ приготовления. Тот, кто действительно хочет насладиться всей вкусовой гаммой зеленого чая, должен выделить на это достаточно времени. Даже если речь идет не о четырехчасовой чайной церемонии, все равно, для того чтобы правильно заварить чай требуется несколько минут, и именно эти минуты ежедневной чайной паузы станут действенной преградой развитию стресса.
Существует огромное количество способов приготовления зеленого чая; некоторые из них описаны в нашей книге. Однако следует помнить, что нужно покупать чай только высшего качества, состав которого строго контролируется. Дело в том, что последнее время в зеленом чае обнаруживают высокий уровень пестицидов. Именно поэтому нужно убедиться, что продукт прошел экологическую экспертизу.
Приготовление зеленого чая.
1. Приготовление чая в чашке экономит время и посуду.
В данном случае полностью сохраняются все медицинские свойства напитка, однако теряется успокаивающее действие чайной церемонии. Вскипятить в чайнике 150 мл воды и оставить ее на 5 минут для остывания. Засыпать в чашку полную чайную ложку зеленого чая и залить водой. Спустя 2 минуты чай можно пить, при этом листья следует оставить в чашке. Их можно заливать еще 2 раза, причем подогретую воду не следует снова кипятить.
2. Классическое приготовление.
Данный способ обеспечивает всю полноту ощущений и оптимальное содержание всех полезных веществ. Залить заварник и чашки теплой водой, чтобы придать им нужную температуру. Вскипятить в чайнике воду и оставить ее на 5–10 минут остыть. Вылить из заварника теплую воду и засыпать зеленый чай из расчета одна полная чайная ложка на одну чашку и одна дополнительная ложка на заварник. Залить горячую воду. Длительность заварки зависит от того, какие свойства вы хотите придать напитку. При заваривании в течение 2–3 минут он оказывает сильное тонизирующее действие, но обладает мягким ароматом. Если заваривание длится 3–8 минут, чай имеет сильный аромат, но его возбуждающее действие намного ослабевает. Вылить теплую воду из чашек и разлить в них чай из заварника. Заполнить чашки заваркой на 3/4, чтобы не обжечься о верхний край чашки, когда будете пить. Оставшийся в заварнике чай можно доливать еще 2 раза, но время заваривания не должно превышать 2 минут.
3. Чтобы доминировал успокаивающий эффект: заварник и чашки нагреваются, вода кипятится в чайнике и охлаждается, дозировка чая как при классическом способе. Первый раз чай заливается на 1 минуту, после чего вода выливается. Второй раз чай заливается на 3 минуты, после чего напиток можно пить. Теперь чай содержит очень мало кофеина и много полезных для желудка дубильных веществ. Этот способ в Китае считается общепринятым.
4. Чтобы доминировал тонизирующий эффект: заварник и чашки нагреваются, вода кипятится в чайнике как при классическом способе. Охладить воду до 60 °C, что может длиться в течение 15 минут. Чай засыпать из расчета одна полная чайная ложка на одну чашку. Залить чай на 60–90 с, после чего сразу употреблять напиток.
Особенности: зеленый чай можно заваривать несколько раз, сорта высшего качества – до 4 раз. Содержание кофеина сокращается с каждым новым завариванием. Третью или четвертую заварку зеленого чая можно пить вечером, поскольку он не нарушает сон.
Рекомендуемые пищевые продукты для людей с группой крови А:
– рыба: окунь, щука, треска, карп, лосось, скумбрия, форель, сардина;
– хлебобулочные и макаронные изделия: гречишная лапша, рисовая мука, хлеб из проращенной пшеницы, толокно, рисовые вафли;
– овощи, орехи и семена: артишоки, брокколи, цикорий, арахис, зеленые бобы, чеснок, кольраби, семена тыквы, льняное семя, хрен, морковь, пастернак, бобы, тук-порей, шпинат, тофу, грецкие орехи, лук;
– фрукты и фруктовые соки: ананас и ананасовый сок, абрикосы и абрикосовый сок, ежевика, земляника, фиги, грейпфрут, малина, вишня и вишневый сок, сливы и сливовый сок, брусника, изюм, лимоны и лимонный сок;
– молочные и соевые продукты: кефир, соевый сыр, соевое молоко;
– злаковые: амарант, гречиха;
– напитки: зеленый чай, красное вино;
– специи и приправы: имбирь, чеснок, мелиса, горчица, соевый соус.
Проблемные пищевые продукты для людей с группой крови А:
– мясо: гусятина, баранина, потроха, ягнятина, говядина, свинина, ветчина, шпик, дичь;
– рыба: угорь, анчоус, устрицы, речная камбала, палтус, сельдь, икра, крабы, хек, копченая или соленая рыба;
– хлебобулочные и макаронные изделия: хлеб из смеси разных сортов муки, хлопья из смеси разных злаков, ржаной хлеб, пшеничный хлеб грубого помола, пшеничные хлопья и мука;
– овощи, орехи и семена: баклажаны, шампиньоны, перец чили, китайская капуста, картофель, фасоль, красный перец, фисташки, красная и белокочанная капуста, помидоры;
– фрукты и фруктовые соки: бананы, дыня, кокосовые орехи, мандарины, манго, апельсины и апельсиновый сок, папайя и сок папайи, ревень;
– молочные продукты: масло, пахта, сыр из коровьего молока, мороженое, цельное молоко;
– злаковые: хлопья из смеси разных злаков, зерна пшеницы;
– напитки: пиво, кола, лимонад, черный чай, томатный сок;
– специи и приправы: каперсы, белый и черный перец;
– прочее: уксус, майонез, томатный кетчуп.Группа крови В
В сосудах людей с группой крови В течет жидкость, свойства которой сформировались в суровых условиях высокогорья Гималаев. Первыми носителями этой группы крови были пастухи, поэтому и сегодня организм с группой В прекрасно усваивает ягнятину, баранину и такие молочные продукты, как кефир, йогурт и сыр из козьего молока.
Иммунная система обладателей группы крови В достаточно крепка. Прежде всего, она устойчива к заболеваниям дыхательных путей. Кроме того, как свидетельствует статистика, даже при тяжелых формах рака люди с данной группой крови дольше других остаются в живых.
Тем не менее, у носителей группы крови В есть свои слабые места. Они склонны к неврозам, развитию множественного склероза и синдрома хронической усталости. Также они очень подвержены таким заболеваниям, как диарея и воспаление мочевых путей. Дело в том, что структура бактерии эшерихия коли, которая вызывает эти заболевания, похожа на структуру антигенов группы крови В. Однако вышеупомянутые заболевания можно предупредить и контролировать при помощи специальной диеты.
Составляя рацион питания для носителей группы крови В, врачи-натуропаты исходят из того, что мясо должно составлять 2–3 % от всех употребляемых ими (носителям и группы крови В) продуктов. Конечно, в обычных условиях выполнить подобный совет почти нереально. Однако, хотя людям с данной группой крови и можно есть мясные продукты, им следует отдавать предпочтение баранине и ягнятине, а также употреблять дичь и птицу. Тем не менее, по сравнению с молочными продуктами, мясо в рационе обладателей группы крови В должно играть вспомогательную роль.
При составлении рациона питания человек с группой крови В должен знать, что ему нельзя употреблять большинство злаковых культур. Амарант, пшеница, рожь, кукуруза и гречиха замедляют его обмен веществ и могут стать одной из причин развития заболевания сердечно-сосудистой системы. Организм с данной группой крови хорошо усваивает только спельту, просо и овес. Из хлебобулочных изделий ему следует отдать предпочтение просяному хлебу.
Просо является одной из немногих зерновых культур, которую без проблем могут употреблять в пищу потомки горных пастухов. Как пищевой продукт просо использовали на протяжении многих тысячелетий. Оно богато белками и содержит все минералы, необходимые человеку, – железо, фосфор, фтор, серу, магний и кальций. Кроме того, по содержанию кремниевой кислоты просо в четыре раза превосходит пшеницу. Это особенно важное для людей с группой крови В преимущество, поскольку данная группа крови не совместима с орехами, которые в основном и поставляют кремниевую кислоту в организм.
Люди с группой крови В обладают всеми данными, чтобы стать яично-молочными вегетарианцами. Их система пищеварения идеально подходит для переваривания яиц, молочных продуктов и растительной пищи. Подобный рацион очень полезен для здоровья, поскольку полностью исключает мясо, но не отказывается от других продуктов животного происхождения. Поэтому вегетарианство не ведет к развитию дефицита в организме человека витаминов, железа или кальция.
Люди с группой крови В подвержены повышенному риску развития заболеваний кишечника, поэтому им в обязательном порядке следует употреблять в пищу кисломолочный продукт – кефир . Этот напиток содержит особую микрофлору (смеси грибков, дрожжей и кисломолочных бактерий), которая уничтожает кишечных паразитов. Кроме того, кефир является профилактическим средством против рака желудка и кишечника.
Однако этим полезные качества кефира не исчерпываются. Этот кисломолочный напиток содержит очень большое количество кальция и железа, а также высококачественных белков. Также он превосходит другие молочные продукты по содержанию витамина В. Чтобы воспользоваться всеми без исключения целебными качествами кефира, лучше всего изготовлять его в домашних условиях. Кефир, произведенный промышленным способом, содержит гораздо меньше дрожжевых грибков, чем домашний.
Важные пищевые продукты для людей с группой крови В:
– мясо: баранина, крольчатина, ягнятина, дичь;
– рыба: щука, палтус, треска, лосось, скумбрия, красный окунь, сардина, хек;
– хлебобулочные и макаронные изделия: пшеничная и рисовая мука, хлеб из просеянной муки;
– овощи, орехи и семена: баклажаны, цветная капуста, брокколи, перец чили, китайская и брюссельская капуста, обыкновенная фасоль, миндаль, морковь, красный перец, петрушка, краснокочанная и белокочанная капуста;
– фрукты и фруктовые соки: ананасы и ананасовый сок, бананы и банановый сок, папайя и сок папайи, сливы, брусника, виноград и виноградный сок;