Суп с вермишелью и овощами
Ингредиенты
Вермишель – 50 г
Кабачок – 150 г
Репчатый лук – 70 г
Картофель – 150 г
Сливочное масло – 50 г
Молоко – 1 л
Вода – 1 л
Зелень укропа и петрушки – 10 г
Соль по вкусу
Способ приготовления
Кабачок и картофель очистить и нарезать кубиками. Репчатый лук измельчить. Выложить подготовленные овощи на сковороду со сливочным маслом и обжарить.
Молоко развести водой, довести до кипения, положить спассерованные овощи, посолить, затем добавить вермишель и довести суп до готовности.
Перед подачей на стол украсить его измельченной зеленью.
Каша перловая с черносливом и курагой
Ингредиенты
Перловая крупа – 100 г
Вода – 350 мл
Чернослив – 50 г
Курага – 50 г
Сливочное масло – 50 г
Сахар и соль по вкусу
Способ приготовления
Перловую крупу замочить в холодной воде на 5–7 часов. По истечении указанного времени поместить ее на огонь, довести до кипения, добавить чернослив, курагу, сахар, соль и варить до готовности.
Заправить кашу сливочным маслом, перемешать и сразу подать на стол.
Каша перловая с морковью и луком
Ингредиенты
Крупа перловая – 150 г
Вода – 400 мл
Морковь – 50 г
Репчатый лук – 50 г
Помидор – 50 г
Сливочное масло – 50 г
Соль по вкусу
Способ приготовления
Перловую крупу замочить в холодной воде на 5–8 часов. Морковь натереть на крупной терке. Лук нарезать тонкими полукольцами. Помидор обдать крутым кипятком, очистить от кожицы, мякоть натереть на терке.
Воду довести до кипения, посолить, положить в нее перловую крупу, подготовленные овощи и довести кашу до готовности. Перед подачей на стол заправить ее сливочным маслом и перемешать.
Каша рисовая с кольраби
Ингредиенты
Рис – 200 г
Кольраби – 200 г
Вода – 400 мл
Молоко – 400 мл
Сметана – 50 г
Соль по вкусу
Способ приготовления
Воду довести до кипения, всыпать в нее рис, добавить очищенную и натертую на крупной терке кольраби, влить молоко, посолить и варить до готовности. Перед подачей на стол в горячую кашу добавить сметану и перемешать.
Каша рисовая с тыквой
Ингредиенты
Рис – 200 г
Вода – 500 мл
Тыква – 300 г
Изюм – 70 г
Мед – 50 г
Сливочное масло – 50 г
Сахар и соль по вкусу
Способ приготовления
Тыкву нарезать мелкими кубиками и вместе с рисом и изюмом сварить в воде с добавлением соли и сахара. Готовую кашу заправить сливочным маслом, перемешать, полить медом и сразу подать на стол.
Каша рисовая с изюмом
Ингредиенты
Рис – 300 г
Изюм – 70 г
Вода – 700 мл
Сливочное масло – 50 г
Сахар и соль по вкусу
Способ приготовления
Рис всыпать в кипящую подсоленную воду, затем добавить изюм, сахар и варить на медленном огне до готовности.
Кашу подать на стол сразу после приготовления, положив в нее сливочное масло.
Каша рисовая с клубникой
Ингредиенты
Рис – 100 г
Ягоды клубники – 150 г
Молоко – 300 мл
Сливки – 100 мл
Сахар по вкусу
Способ приготовления
Молоко довести до кипения, добавить рис, сахар и сварить кашу. Ягоды клубники нарезать кусочками, добавить к охлажденной каше вместе со взбитыми сливками и сразу подать на стол.
Каша рисовая с кедровыми орешками
Ингредиенты
Рис – 200 г
Кедровые орешки – 50 г
Изюм – 50 г
Вода – 400 мл
Мед – 50 г
Соль по вкусу
Способ приготовления
Воду довести до кипения, всыпать в нее рис, посолить и варить кашу до готовности. Изюм залить горячей водой и оставить на 15 минут. Мед растопить на водяной бане. Орешки выложить на сухую сковороду и обжарить.
Соединить рисовую кашу с орехами и изюмом, заправить медом, перемешать и сразу подать на стол.
Каша из овсяных хлопьев с грецкими орехами
Ингредиенты
Овсяные хлопья – 250 г
Вода – 500 мл
Ядра грецких орехов – 50 г
Сгущенное молоко – 50 г
Соль по вкусу
Способ приготовления
Сварить кашу из овсяных хлопьев на воде с добавлением сгущенного молока, измельченных ядер грецких орехов и соли. На стол ее подать в горячем виде.
Каша гречневая с куриной печенью
Ингредиенты
Гречневая крупа – 150 г
Вода – 350 мл
Куриная печень – 200 г
Репчатый лук – 50 г
Сливочное масло – 50 г
Черный молотый перец и соль по вкусу
Способ приготовления
Сварить гречневую крупу в подсоленной воде. Куриную печень пропустить через мясорубку вместе с луком, затем выложить ее на сковороду с маслом, поперчить, посолить и жарить до готовности. Соединить гречневую кашу с печенью.
Каша гречневая с цветной капустой
Ингредиенты
Крупа гречневая – 200 г
Цветная капуста – 200 г
Молоко – 400 мл
Сливочное масло – 50 г
Соль по вкусу
Способ приготовления
Соцветия капусты измельчить, выложить в кастрюлю, сверху насыпать гречневую крупу, влить молоко, посолить, довести до кипения и варить до готовности. Затем снять кашу с плиты, заправить сливочным маслом, перемешать и подать на стол.
Каша пшенная с творогом
Ингредиенты
Пшено – 200 г
Вода – 400 мл
Творог – 200 г
Сливочное масло – 50 г
Сахар и соль по вкусу
Способ приготовления
Пшено всыпать в кипящую подсоленную воду и сварить почти до готовности. Затем добавить творог, сливочное масло и сахар. Перемешать и довести до готовности.
Каша пшенная с тыквой
Ингредиенты
Пшено – 200 г
Вода – 200 мл
Тыква – 500 г
Сливочное масло – 70 г
Сгущенное молоко – 70 г
Способ приготовления
Тыкву измельчить, выложить в кастрюлю, сверху насыпать пшено, добавить нарезанное кусочками сливочное масло, сгущенное молоко, влить воду и довести кашу до готовности. Подать ее на стол в горячем виде.
Каша пшенная с сухофруктами
Ингредиенты
Пшено – 200 г
Чернослив – 50 г
Курага – 50 г
Сливочное масло – 50 г
Вода – 600 мл
Сахар по вкусу
Способ приготовления
Из пшена и воды сварить кашу, посыпать ее сахаром, заправить сливочным маслом. Чернослив и курагу залить кипятком, оставить на 15 минут, после чего измельчить сухофрукты, соединить их с кашей, перемешать и подать на стол.
Котлеты из овсяных хлопьев с морковью
Ингредиенты
Овсяные хлопья – 200 г
Морковь – 200 г
Молоко – 200 мл
Пшеничная мука – 100 г
Яйца – 3 шт.
Растительное масло – 150 мл
Сметана – 100 г
Сахар и соль по вкусу
Способ приготовления
Овсяные хлопья залить холодным молоком и оставить их до разбухания. Морковь очистить, натереть на средней терке. Соединить подготовленные ингредиенты, добавить яйца, муку, соль, сахар и тщательно перемешать. Выложить полученную массу с помощью столовой ложки на сковороду с разогретым растительным маслом и обжарить котлеты с обеих сторон. Перед подачей на стол полить их сметаной.
Шарики из гречневой крупы с творогом
Ингредиенты
Гречневая крупа – 200 г
Творог – 100 г
Вода – 400 мл
Яйца – 2 шт.
Панировочные сухари – 50 г
Сливочное масло – 70 г
Сметана – 100 г
Сахар и соль по вкусу
Способ приготовления
Воду довести до кипения, посолить, всыпать гречневую крупу и сварить кашу. Затем добавить в нее пропущенный через мясорубку творог, яйца, сахар и тщательно перемешать до образования однородной массы. Сформовать из нее шарики, обвалять их в панировочных сухарях и обжарить в сливочном масле.
Перед подачей на стол полить готовые гречневые шарики сметаной.
Шарики из макарон
Ингредиенты
Макароны – 300 г
Ветчина – 150 г
Сыр твердых сортов – 120 г
Яйца – 2 шт.
Панировочные сухари – 50 г
Растительное масло – 200 мл
Зелень укропа и петрушки – 5 г
Черный молотый перец и соль по вкусу
Способ приготовления
Макароны сварить в подсоленной воде, затем остудить и измельчить. Сыр натереть на крупной терке. Ветчину мелко нарезать. Соединить подготовленные ингредиенты, добавить к ним 1 яйцо, черный перец, перемешать, мокрыми руками сформовать из полученной массы небольшие шарики, обмакнуть их во взбитое яйцо, обвалять в панировочных сухарях, после чего выложить на сковороду с разогретым растительным маслом и обжарить. Готовые шарики посыпать измельченной зеленью укропа и петрушки.
Запеканка из лапши сладкая
Ингредиенты
Лапша – 250 г
Яйцо – 1 шт.
Молоко – 200 мл
Сахар – 50 г
Панировочные сухари – 50 г
Сливочное масло – 50 мл
Сметана – 100 г
Соль по вкусу
Способ приготовления