Применение. Принимать по 1/2 – 1 стакану 2 – 3 раза в день до еды при цинге .
НАСТОЙКА ИЗ ХВОИ
Требуется: 4 стакана настриженной зимней хвои – ель, сосна, пихта, кедр, лиственница, 3 стакана остуженной кипяченой воды.
Приготовление. Зимнюю хвою залить остуженной кипяченой водой, подкислить 3 дня в темном месте, процедить.
Применение. Принимать при цинге по 1/2 стакана 2 раза в день, подсластив по вкусу, как витаминный настой.ОТВАР ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ
Требуется: Нарезанные весной молодые веточки черной смородины.
Приготовление. Мелко нарезать веточки черной смородины и отварить в воде в течение 7 – 10 минут.
Применение. Подобный отвар пить как чай при цинге .НАСТОЙКА ИЗ ПЛОДОВ КРАСНОЙ РЯБИНЫ
Требуется: 1 ст. л. плодов красной рябины, 1 стакан кипятка .
Приготовление. Плоды красной рябины залить стаканом кипятка, затем кипятить еще 10 минут, после чего настоять в течение 4 часов.
Применение. Принимать по 1/2 стакана 2 – 3 раза в день вместе с плодами при цинге.НАСТОЙ ИЗ ЛИСТЬЕВ И ЦВЕТОВ ПЕРВОЦВЕТА
Требуется: 1 ст. л. свежих листьев и цветов первоцвета, 1 стакан кипятка.
Приготовление. Мелкие листья и цветы первоцвета залить стаканом кипятка. Настоять, укутав, 30 минут, затем процедить.
Применение. Принимать по 1/3 стакана 3 раза в день при авитаминозах – недостатке в организме витаминов С и А.НАСТОЙКА КИПРЕЯ
Требуется: 1 ст. л. сухих листьев кипрея, 1 стакан кипятка.
Приготовление. Залить сухие листья кипрея стаканом кипятка. Настоять, укутав 1 – 2 часа, затем процедить.
Применение. Принимать по 1 столовой ложке 3 – 4 раза в день при авитаминозе.ЧАЙ ИЗ ОСИНОВЫХ ПОЧЕК И КОРЫ
Требуется: 1 ст. л. с верхом почек или коры осины, 2 стакана кипятка.
Приготовление. Щепотку почек или коры осины залить кипятком. Кипятить еще 10 – 15 минут. После чего, укутав, настаивать 3 часа.
Применение . Принимать как чай по 1 чашке 3 раза в день, подсластив медом при авитаминозе.НАСТОЙКА ПОЧЕК ОСИНЫ
Требуется: 1 ст. л. почек осины, 1 стакан водки или спирта.
Приготовление. Залить почки осины спиртом, настаивать не менее 12 часов.
Применение. Принимать 20 – 40 капель 3 раза в день при авитаминозе.ВИТАМИННЫЙ ЧАЙ ИЗ КЛУБНИКИ
Требуется: 1 ст. л. измельченных листьев клубники полевой, 1 стакан кипятка.
Приготовление. Заварить листья клубники кипятком, используя фарфоровую или стеклянную посуду, настоять 10 – 15 минут, процедить .
Применение. Пить как чай без дозирования.ЧАЙ ИЗ КАЛИНЫ
Требуется: 1 ст. л. плодов калины обыкновенной, 1 стакан кипятка.
Приготовление. Заварить плоды калины кипятком, настоять 1 – 2 часа, процедить.
Применение. Пить по ½ стакана 2 раза в день.БРУСНИЧНЫЙ ЧАЙ
Требуется: 2 части плодов брусники, 3 части листьев крапивы, 3 части плодов шиповника.
Приготовление. Измельченное сырье хорошо перемешать, заварить порциями – 4 ч. л. смеси на стакан кипятка. Порцию настоять 3 – 4 часа, процедить.
Применение. Пить по стакану 2 – 3 раза в день.ВИТАМИННЫЕ СБОРЫ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ШИПОВНИКА И РЯБИНЫ
Требуется:
1) Плоды шиповника – 1 часть; плоды калины – 1 часть;
2) Плоды шиповника – 1 часть; плоды малины – 1 часть;
3) Плоды шиповника – 1 часть; ягоды брусники – 1 часть;
4) Плоды шиповника – 3 части; ягоды брусники – 1 часть; листья крапивы – 3 части.
5) Плоды шиповника – 1 часть; плоды рябины – 1 часть;
6) Листья крапивы – 3 части; плоды рябины – 7 частей.
Приготовление. Сборы заваривать так: 1 ст. л. смеси заварить стаканом кипятка. Затем кипятить 10 минут. После чего укутать и настоять в течение 4 часов.
Применение. Принимать по ½ стакана 2 – 3 раза в день.ПЛОДОВЫЙ НАСТОЙ
Требуется: 1 часть плодов черной смородины, 1 часть плодов шиповника, сахар.
Приготовление. 2 ч. л. смеси завариваются 2 стаканами кипятка, настоят 1 час, процедить через марлю, добавить сахар по вкусу.
Применение. Пить ½ стакана настоя 3 – 4 раза вдень.ВИТАМИННЫЙ НАСТОЙ С КРАПИВОЙ
Требуется: 1 часть плодов черной смородины, 2 части листьев крапивы, 3 части плодов шиповника.
Приготовление. 1 ст. л. смеси заварить 2 стаканами кипятка. В остальном способ приготовления и применения соответствует предыдущему рецепту.ВИТАМИННЫЕ СБОРЫ
1) Требуется: плоды рябины – 60 г, плоды малины – 10 г, листья смородины – 5 г.
Приготовление. 1 ст. л. смеси залить 0,5 л. Кипятка, кипятить 10 мин, настаивать 3 – 4 часа в плотно закрытой посуде, процедить .
Применение . Пить по ½ стакана 3 раза в день.
2) Требуется: плоды шиповника – 30 г, натертая морковь – 30 г, листья крапивы – 30 г, плоды черной смородины – 10 г.
Приготовление. 1 ст. л. смеси залить 0,5 л кипятка, кипятить 10 мин, настаивать 4 часа в плотно закрытой посуде, процедить.
Применение. Пить по ½ стакана 3 раза в день.
3) Требуется: по 1 части плодов шиповника, листьев смородины, листьев малины и листьев брусники.
Приготовление. 2 ст. л. залить стаканом кипятка, кипятить 10 мин, потом настоять 1 – 2 часа в плотно закрытой посуде. После чего процедить.
Применение. Пить по ½ стакана 2 – 3 раза в день .
4) Требуется: по 1 части плодов шиповника и плодов малины.
Приготовление. 1 ст. л. смеси залить стаканом кипятка, кипятить 10 мин, настоять 3 – 4 часа, процедить.
Применение. Пить по 1/3 стакана 3 раза в день.НАСТОЙКА ИЗ ЕЛОВЫХ ИГЛ
Требуется: 1 стакан еловых иголок, 3 стакана холодной воды, 2 ст. л. лимонного сока.
Приготовление. Смешать все ингредиенты, настаивать в течении двух дней, периодически перемешивая. Затем процедить.
Применение. Принимать по ½ стакана перед едой.ХВОЙНЫЙ НАСТОЙ ДЛЯ ПРОФИЛАКТИКИ АВИТАМИНОЗА
Требуется : хвойные иглы в неограниченном количестве.
Приготовление. Промыть оборванные хвойные иглы в проточной воде, пропустить через мясорубку. Мезгу положить в воду (желательно холодную кипяченую) в соотношении 1:4 или 1:5. настаивать 5 – 6 ч (можно просто оставить на ночь). Отстоявшуюся посветлевшую жидкость сливают. Настой готов к употреблению .
Применение. Пить по 0,5 – 1 стакану в день.ХВОЙНЫЙ ОТВАР
Требуется: хвойные иглы.
Приготовление. Иглы хвойных деревьев закладываются в кипящую воду в соотношении 1:5. при этом надо следить за тем, чтобы они были покрыты водой. При закрытой крышке приготовленный состав кипятить 20 – 40 минут. Потом процедить или отстоять, охладить.
Применение. Принимать по 1 стакану в день.Замечание: иглы можно использовать во второй раз. При этом оба отвара (первичный и вторичный) содержат практически одинаковое количество витаминных веществ, их даже можно смешать друг с другом. Для придания устойчивости при хранении и лучшего вкуса отвар можно подкислить с помощью лимонного сока. Также для улучшения вкуса можно смешать полученный отвар с другими напитками: компотом, квасом, свекольным или капустным рассолом. Можно также подсластить сахаром (30 – 50 г на 1 л), а также приготовить кисели обычным способом. Отвар, как правило, храниться в темном прохладном месте в течение 2 суток.
ХВОЙНЫЙ КВАС
Требуется: отвар из предыдущего рецепта, ржаной хлеб или дрожжи .
Приготовление . Добавить в хвойный отвар ржаной хлеб или дрожжи, настоять в помещении 36 – 40 часов. При этом у напитка улучшаются вкусовые качества, пропадает горечь. Вдобавок напиток дополнительно обогащается витаминами группы В.
Применение. Принимать без ограничений для утоления жажды.
ВИТАМИННАЯ СМЕСЬ
Требуется: лимоны целиком – 1 кг, курага – 1 кг, изюм – 1 кг, грецкие орехи – 1 кг, мед – 1 л.
Приготовление. Все продукты измельчить, можно пропустить через мясорубку, залить медом, перемешать, переложить в простерилизованные банки. Хранить в холодном месте.
Применение. Начинать употребление смеси по 1 ст. л. 3 раза в день во время приема пищи, начиная с осени и до начала лета. Это поможет восполнить витаминную недостаточность, возникающую в осенне-зимний период, а также поможет людям, страдающим анемией, с пониженным содержанием гемоглобина и с сердечно-сосудистыми заболеваниями .Глава 4. Способы лечения авитаминоза злаками
Для полномасштабного лечения и профилактики авитаминоза следует, безусловно, вести наступление на всех фронтах. И если делать акцент на применении немедикаментозных средств, а именно на природные силы и исключительные целебные возможности злаковых культур, то надо научиться применять их правильно, в нужных дозах и в нужное время. Из всех вышеприведенных глав читатель должен был вынести понимание того, что выбор оптимального средства лечения и профилактики авитаминоза остается за ним. Он всецело зависит от его вкусов и пристрастий. Так, можно включить в ежедневный рацион питания каши и другие блюда из злаков, можно проращивать на окне пшеницу или любой другой злак по вкусу, используя наши рекомендации, а можно соединить это все в полноценное целенаправленное улучшение состояния организма при постановке диагноза авитаминоза. Именно поэтому глава целиком посвящена рецептам народной медицины и кулинарии, которые должны помочь бороться с этой болезнью века. Все прилагаемые рецепты можно разделить на три подгруппы: лечение с помощью проростков злаковых культур, использование проростков в кулинарных рецептах для улучшения их вкусовых и питательных свойств и использование круп злаковых растений для профилактики авитаминоза. Но сначала несколько общих рекомендаций. Не надо напоминать, что зародыши злаков – уникальный источник активных веществ, в особенности витаминов и микроэлементов. Для профилактики различных форм авитаминозов рекомендуется применять проростки по 2 – 3 ч. л. в день. Можн