шо высохнуть и «уснуть». Затем сырье обмолачивается. Можно растереть в руках срезанные ножницами колосья, и поспевшее зерно высыплется. Солому – целые, длинные, золотистые, чистые стебли, а не то измочаленное грязное нечто, что остается после комбайнов – оставляют связанной в рыхлые пучки, так и хранят.
Аналогично хлебным злакам сажается гречиха, у которой для лекарственных целей собираются и сушатся цветущие метелки.
Проклюнувшиеся семена подсолнечника высеваются на делянки, в грядки рядами, однако лучший эффект получается, если растения посажены в один ряд вдоль забора или в огуречной грядке. Если растения подсолнечника растут более-менее вольно, не затеняя друг друга, они формируют большие по размеру корзинки, в них созревает больше крупных семян. Отведите растению солнечные стороны участка.
Кукуруза – один из тех злаков, что успешно конкурируют по своим пищевым достоинствам в фазе восковой спелости с большинством овощей, являясь при том сырьем для производства круп и муки для хлебопечения. Сеют ее в начале мая, закладывая в подготовленные лунки (интервал 20–30 см, иногда рекомендуют до 70 см, т. е. одиночное выращивание, но с учетом опыления ветром это нерационально), по два-три зерна на глубину 6–8 см. После появления всходов самый слабый росток удаляется. Уход заключается в прополке, рыхлении, поливе, подкормках, опылении вручную (необязательно).
Особое внимание уделяется целебному дикорастущему злаку, злостному сорняку пырею. Очищая от него весной участок, тщательно соберите все обрезки корневищ, промойте, высушите и используйте по назначению (рецепты целебных блюд в пятой главе). Корневища имеют наибольшую лекарственную силу ранней весной, когда они еще полны питательных веществ, запасенных для прорастания, и осенью, когда они уже полны ими. Трава обладает выраженными лечебными свойствами весной, когда не только взяла из корневищ все припасы, но и активно собирает их для цветения. Цветущий пырей менее полезен, но тоже не теряет полностью целебной силы. Маленький совет – сохраните где-нибудь в уголке сада пырейно-лекарственно-травный заповедник, пусть там нарастет дерн, который вы никогда не будете вскапывать. Возможно, в нем выроют свои норы шмели, опылители еще лучшие, чем редкие теперь в наших садах пчелы.
Технология проращивания злаков
Итак, вы твердо решили стимулировать иммунитет проростками злаков и приобрели зерно. Теперь надо прорастить его так, чтобы получить от мероприятия максимум пользы. Это не так просто, как кажется, ведь мы хотим, чтобы в проростках было много витаминов и иммуностимуляторов. однако и запредельной сложности в процессе тоже нет. Проросшее зерно пшеницы и прочих злаков, предназначенное для непосредственного употребления в пищу, проращивается только в воде, желательно родниковой, минеральной столовой (без газа) или питьевой. Не надо использовать для этого воду кипяченую (тем более физраствор, раствор морской соли или мертвую дистиллированную воду), сырую водопроводную (в крайнем случае можете использовать отфильтрованную) или минеральную лечебную воды. С минеральной лечебной водой советуем экспериментировать только в том случае, если вам действительно не хватает имеющихся в ней микро– и макро элементов, так как они частично переходят в зерно. Иначе можно заработать отравление. Использование минеральной воды для проращивания в ней злаков ни в коей мере не заменит лечебный эффект от ее питья, так как лечебный эффект обусловлен режимом приема, температурой воды и ее полным химическим составом. Тот, кто лечился, скажем, от панкреатита, наверняка заметил: соблюдаешь правила приема минеральной воды – выздоравливаешь, пьешь ее неправильно, не так, как указано на этикетке или прописано врачом, – начинается обострение или осложнение, и, бывает, серьезное. Даже то, пьете вы воду холодной или теплой, заставляет ее по-разному действовать на организм. Так что будьте осторожны, избыток минеральных солей бывает так же вреден, как и недостаток, иммунная система будет вынуждена отреагировать на их излишек, возрастет нагрузка на почки, не выведенные вовремя соли могут задержаться в виде камней. И вместо повышения иммунитета и избавления от начинающихся болезней получится результат с точностью до наоборот.
Не употребляйте удобрения и стимуляторы проращивания (типа «Корневина»), ведь наша задача – заставить зерно преобразовать в лечебные соединения имеющийся у него запас веществ, очистить с их помощью зашлакованный организм, а вовсе не отравить себя новой порцией химии.
Зерно, как я уже говорила, обязательно нужно перебрать, освободить от сорных примесей, от битых с поврежденным зародышем зерен, которые явно не смогут прорасти, промыть и продезинфицировать в розовом растворе марганцовки. Выше уже говорилось о психотерапевтической пользе неспешного перебирания зерна. У этого занятия есть еще один интересный аспект. Доказано, что наши мысли и желания вполне материальны, так, мысли – это электромагнитные волны, а наша речь – звуковые волны, колебания определенной частоты. Растения способны их воспринимать и реагировать на воздействие! Зерно нас слышат, и если вы будете, перебирая, замачивая, проращивая его, проговаривать вслух или хотя бы мысленно (если боитесь, что родственники сочтут ваше поведение неадекватным), как хотите выздороветь, как будете ему благодарны, как хотите, чтобы оно стало самым целебным на свете, так и будет. Можно, кстати, рассказать это ребенку, пусть даже в виде сказки. Зерно все равно вас услышит и выполнит программу. Кроме того, вы проведете своеобразный аутотренинг, который тоже обладает целебной силой, ведь вера тоже лечит. Убеждая зерно, вы убедите в скором выздоровлении себя. Возникнет эффект обратной связи, о котором мы уже говорили. Иммунитет просто вынужден будет повыситься.
Затем зерно надо промыть. Залейте его холодной водой в миске так, чтобы вода покрыла семена не менее чем на 3 см, хорошо размешайте, чтобы бородка намокла. Снимите с поверхности воды всплывшие отходы – как правило, это пропущенные вами в процессе перебирания сорные, легкие, недоразвившиеся с выеденными вредителями пустотами зерна. Оставшиеся в миске семена потрите между ладонями, прополощите (дети назвали бы это «побултыхайте» руками). Выложите зерно в другую миску – на дне первой останется осадок в виде пыли и песка. Снова залейте, но уже теплой водой, осторожно потрите зерно между ладонями (кстати, можно совместить мытье зерна с массажем рук: потрите кожу рук зернами, как будто это скраб, постучите по зернам кончиками пальцев). Слейте мутную воду и повторяйте процедуру, пока сливаемая жидкость не станет прозрачной, а на дне миски не перестанет осаждаться песок. Постарайтесь уложиться в 20 минут, не более, не переусердствуйте, чтобы не раскрошить размокшее зерно, не сварите его в слишком горячей воде! После массажа смажьте руки маслом зародышей пшеницы или кукурузным. Оно останется на коже дольше, чем любой крем, и эффект даст больший, и даже если смоется водой и попадет в пищу, вреда, сами понимаете, не будет (про любой крем, содержащий метил-, этил– и пропилпарабены, этого сказать нельзя). Интересен такой факт – спокойная, мелодичная музыка, пение (особенно в стиле «фолк», т. е. опять же народное творчество, как и приводимые в этой книге рецепты), неторопливая, с добрыми интонациями речь влияют положительно не только на животных и растения, но и на обычную воду! Ту самую, в которой вы зерно моете и проращивать собираетесь. Как известно, в водном бассейне (т. е. во всех морях, океанах и впадающих в них реках) все молекулы Н2О связаны особыми, чуть менее прочными, чем основная, связями в единую огромную молекулу. Точно так же, как вода в стакане. Элементарные звенья – связанные друг с другом молекулы Н2О – расположены обычно хаотично. Так вот, воду можно структурировать, заставить ее приобрести псевдокристаллическое строение, расположив молекулы в строгом порядке. Догадайтесь, чем. Вот именно, звуками! Благословите воду – и она станет целебной, святой, прокляните, заставьте выслушать диссонирующие звуки, брань – и она принесет болезни и горе. Этот эффект программирования (кстати, говорят, что наше тело состоит из воды на 85 %, а то и на 95 %), наравне с аутотренингом и гипнозом, как считают ученые, и лежит в основе магии первобытных народов и чудес исцеления святой водой и благословением. Между прочим, любое лечение средствами народной медицины в народе всегда сопровождалось наговором (т. е. обязательно вслух проговаривали, кого лечат и какой эффект ожидают, а по-нашему, по-современному, это называют «программой»). И главное, лечение работало. А там уж разум гипнозом лечили, с болезнью бороться заставляли, воду в теле структурировали или зерно «убеждали», это уж, читатель, сами решайте. Как говорится, не самая плохая идея.
Чтобы продезинфицировать зерно, разведите 1 г марганцовокислого калия на 1 л воды и выдержите зерно в растворе в течение 2–3 часов. Заодно произойдет его набухание. Можно сделать раствор более концентрированным и сократить время обработки. Тогда надо будет дольше замачивать в обычной воде. Суть мероприятия в подкормке зерна микроэлементами (марганцем и калием), необходимыми нам для повышения иммунитета и борьбы с болезнями, а растению – для быстрого прорастания. Хотя для нас значительно более важно, что раствор обеззараживает поверхность семян. Не забудьте, зерно, грубо говоря, где только не валялось, кто только по нему в грязных сапогах не ходил, чем только не поливал, не говоря уже о крысах, которые по нему наверняка не только ходили. А кушать-то проростки надо, как вы уже знаете, для большего эффекта сырыми, т. е. без тепловой обработки, которая ферменты-витамины разрушает, да и от иммуностимуляторов мало что оставляет. Если не продезинфицировать, то вместо профилактики болезней можно запросто какую-нибудь инфекцию подхватить.
Затем зерно надо еще раз промыть проточной водой, перемешивая его в емкости рукой, и засыпать емкость для проращивания. Лучше всего использовать воронку, отверстие в которой надо изнутри закрыть (не очень плотно, чтобы в дальнейшем без помех слить из воронки воду, не потеряв зерно) чистым камушком, а на узкий конец воронки надеть резиновую трубку с зажимом или плотно вставить пробку. Такая конструкция позволяет полностью и быстро сливать воду, не тревожа проращиваемое зерно, промывать его. В воронку с зерном наливается вода, чуть теплая или комнатной температуры, так, чтобы ее уровень был на 1,5–2 см выше поверхности зерна. Семена хорошо перемешиваются, на поверхность накладывается лоскут ткани или марли, что позволит хорошо намочить даже всплывающие более легкие зерна. Через 4 часа вода должна впитаться в зерно. Если этого не произошло, ее избыток сливается, открывая зажим на трубке, и салфетка убирается. Затем воронка закрывается чистой влажной марлей и крышкой, чтобы вода не испарялась из емкости, а влажность внутри нее была почти стопроцентной. Так во влажном состоянии зерно выдерживается 16–18 часов при комнатной температуре (15–20 °С). Затем зерно снова заливается водой на 4–5 часов, после чего вода сливается, воронка снова закрывается влажной марлей и крышкой, и зерно оставляется при комнатной температуре на 2–3 суток для проращивания. Чтобы семена могли дышать, что в нижних слоях затруднительно, и чт