1 пучок зелени петрушки и укропа
Способ приготовления Морскую капусту варить в подсоленной воде в течение 10 минут, затем откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, охладить, нарезать соломкой, слегка поджарить в растительном масле, заправить измельченными и спассерованными морковью и луком, посолить и поперчить. Готовое блюдо разложить по порционным тарелкам и украсить рубленой зеленью петрушки и укропа.
Салат из морской капусты и кальмаров Соль, специи по вкусу
Ингредиенты
100 г консервированной морской капусты
100 г кальмаров
50 г майонеза
0,5 пучка зеленого лука
1 пучок зелени петрушки и укропа
Способ приготовления Кальмары отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, охладить, крупно нарезать, соединить с морской капустой, залить майонезом, добавить соль и специи, перемешать и украсить мелко нарезанной зеленью.
Салат из морской капусты с морковью Специи по вкусу
Ингредиенты
150 г консервированной морской капусты
1 сваренное вкрутую яйцо
1 морковь
50 г майонеза
1 пучок укропа
Способ приготовления Морковь очистить, отварить, нарезать кубиками, смешать с консервированной морской капустой, заправить майонезом, добавить специи, сверху посыпать натертым на крупной терке яйцом и мелко нарезанным укропом.
Салат из морской капусты с овощами Соль, специи по вкусу
Ингредиенты
150 г консервированной морской капусты
0,5 свеклы
1 морковь
1 огурец
1 головка репчатого лука
1 сваренное вкрутую яйцо
2 клубня картофеля
50 мл растительного масла
4 листа салата
1 пучок зелени укропа
Способ приготовления Морскую капусту, картофель, свеклу, морковь и лук пропустить через мясорубку, добавить соль и специи, перемешать и заправить растительным маслом. Полученную массу выложить на блюдо, сверху посыпать натертым на крупной терке яйцом и мелко нарезанной зеленью укропа. Подать на стол, обложив листьями салата и кружочками огурца.
Окрошка с морской капустой Лимонный сок, соль и специи по вкусу
Ингредиенты
500 мл хлебного кваса
100 г консервированной морской капусты
50 г отварной говядины
1 морковь
1 головка репчатого лука
1 огурец
1 яйцо
2 клубня картофеля
1 столовая ложка сметаны
Способ приготовления Картофель и морковь очистить и отварить. Лук и огурец очистить. Яйцо сварить вкрутую. Подготовленные ингредиенты нарубить, вместе с ломтиками говядины и морской капустой выложить в глубокую миску, залить хлебным квасом и настаивать в течение 15–20 минут. Затем заправить сметаной и лимонной кислотой, посолить и добавить специи.
Салат из морской капусты и рыбы Соль, специи по вкусу
Ингредиенты
150 г консервированной морской капусты
100 г отварной морской рыбы
1 вареная морковь
50 г майонеза
1 пучок укропа
Способ приготовления 100 г морской капусты выложить на блюдо, покрыть нарезанной небольшими кусочками рыбой, сверху выложить слоями тертую морковь и оставшуюся морскую капусту, посыпая каждый из них специями и солью, полить майонезом и украсить рубленой зеленью укропа.
Салат из морской капусты со свеклой Соль, специи по вкусу
Ингредиенты
100 г консервированной морской капусты
1 свекла
1 столовая ложка растительного масла
1 пучок укропа
Способ приготовления Свеклу отварить, натереть на мелкой терке, смешать с консервированной морской капустой и специями, посолить, заправить растительным маслом и украсить мелко нарезанным укропом.
Суп грибной с морской капустой Соль, специи по вкусу
Ингредиенты
500 мл овощного бульона
100 г консервированной морской капусты
100 грибов
0,5 головки репчатого лука
1 морковь
2 клубня картофеля
1 желток сваренного вкрутую яйца
1 чайная ложка муки
1 столовая ложка сливочного масла
1 пучок зелени петрушки и укропа
Способ приготовления Грибы нарезать ломтиками, потушить в сливочном масле с нашинкованным луком до появления румяной корочки. Слегка поджарить муку и развести в 200 мл холодного овощного бульона, затем ввести в оставшийся овощной бульон, добавить грибы, измельченные картофель и морковь, варить 10 минут, после чего положить соль и специи, посыпать рубленой зеленью и желтком вареного яйца. Приготовленное блюдо разложить по порционным тарелкам и добавить в каждую из них немного морской капусты.
Картофель, фаршированный морской капустой Соль, специи по вкусу
Ингредиенты
5 клубней картофеля
50 г консервированной морской капусты
50 г кальмаров
0,25 головки репчатого лука
1 морковь
100 мл томатного соуса
Способ приготовления Картофель очистить, отварить, охладить, вынуть середину, выложить в углубление смесь из консервированной морской капусты, отварных нарезанных кальмаров, лука и моркови. Приготовленный фаршированный картофель полить томатным соусом. Подать на стол в холодном виде.
Яйца, фаршированные морской капустой Соль, специи по вкусу
Ингредиенты
3–4 яйца
50 г консервированной морской капусты
50 г кальмаров
100 г майонеза
1 пучок зелени петрушки
Способ приготовления Яйца сварить вкрутую, очистить и разрезать вдоль. Желтки смешать с нарезанными отварными кальмарами, морской капустой, солью и специями. Полученной массой начинить белки. Выложить фаршированные яйца на блюдо и залить майонезом. Подать на стол с рубленой зеленью петрушки.
Кабачки, фаршированные морской капустой Соль, специи по вкусу
Ингредиенты
100 г консервированной морской капусты
50 г вареного риса
1 вареная морковь
1 головка репчатого лука
2 кабачка
50 г майонеза
50 мл томатного соуса
20 г жира
1 пучок укропа
Способ приготовления Кабачки вымыть, разрезать вдоль, выбрать ложкой мякоть и измельчить ее. Морскую капусту и лук мелко нарезать, смешать с тертой морковью, рисом и мелко нарезанной мякотью кабачков. Полученной массой начинить кабачки, выложить их в смазанную жиром гусятницу, залить майонезом и томатным соусом, добавить соль, специи и тушить под крышкой в течение 40 минут в предварительно разогретой духовке. Готовое блюдо подать на стол с рубленым укропом.
Сладкий перец, фаршированный морской капустой Соль, специи по вкусу
Ингредиенты
6 сладких перцев
100 г консервированной морской капусты
50 г морской рыбы
1 вареная морковь
1 пучок зеленого лука
1 столовая ложка томатного соуса
50 г майонеза
Способ приготовления Сладкие перцы очистить от семян. Морскую капусту смешать с тертой морковью, нашинкованным зеленым луком и нарезанной тонкими ломтиками отварной рыбой, заправить майонезом и томатным соусом, добавить соль и специи. Полученной массой начинить перец и выложить на блюдо.
Помидоры, фаршированные морской капустой Соль, специи по вкусу
Ингредиенты
100–150 г консервированной морской капусты
100 г кальмаров
5 помидоров
1 головка репчатого лука
50 г майонеза
1 пучок укропа
Способ приготовления У помидоров срезать верхушку, выбрать ложкой середину. Морскую капусту соединить с мелко нарезанными отварными кальмарами, нашинкованным луком, добавить специи, посолить и перемешать. Полученной массой начинить помидоры, выложить их на тарелку срезом вверх, залить майонезом и украсить рубленым укропом.
Мясные рулеты с морской капустой Соль, специи по вкусу
Ингредиенты
100 г консервированной морской капусты
150–200 г говядины
1 вареная морковь
0,5 головки репчатого лука
50 г майонеза
1 пучок укропа
Способ приготовления Отварить говядину одним куском, после чего нарезать ломтиками. Морскую капусту соединить с тертой морковью и мелко нарезанным луком, добавить соль, специи и перемешать. Полученную массу выложить на ломтики мяса, завернуть их рулетиками, а края закрепить шпажками. Приготовленные рулеты выложить на плоское блюдо, залить майонезом, украсить рубленым укропом.
Овощи При заболеваниях щитовидной железы и для профилактики иододефицита полезны любые овощи, особенно с очищающими свойствами: горох, морковь, редис, редька, свекла, спаржа, сельдерей и др.
Из доступных для наших широт овощей можно приготовить овощные салаты, рагу и винегреты. Тертая морковь, сырая или запеченная в духовке свекла, молодой отваренный или запеченный в кожуре картофель обладают не меньшим количеством витаминов и микроэлементов, чем тропические растения. Для супов лучше использовать овощные отвары на основе кабачков, картофеля, брюссельской и цветной капусты, стручковой фасоли, которые можно рассматривать в качестве соков. Овощи принесут больше пользы, если будут употребляться в соответствии с сезоном. Нужно помнить, что в свежем виде они быстрее усваиваются в промежутках между приемами пищи. Желательно 1 раз в неделю употреблять бобовые культуры: фасоль, горох, бобы или сою.