В салате также содержатся кремний, сера и фосфор. Эти полезные микроэлементы отвечают за состояние нашей кожи, сухожилий и волос.
Этот чудо-сок необходим будущим мамам, поскольку обладает высоким содержанием железа. Салатный сок поможет беременным женщинам снять нервное напряжение и усталость.
Диетологи советуют употреблять этот сок людям, страдающим ожирением, так как он является сильным мочегонным средством. Кроме того, салат помогает нормализовать обмен веществ, предупреждает хрупкость сосудов.
При каких болезнях применяют сок салата?
• Гипертония;
• туберкулез;
• желудочные заболевания.
Сок свеклы
Почему свекольный сок лечит?
Основным целебным свойством свекольного сока диетологи считают способность повышать гемоглобин в крови, что улучшает состав крови. Дело в том, что в свекле много железа. Именно соли железа являются незаменимым элементом в процессе кроветворения. Кроме того, они обеспечивают транспортировку кислорода от легких к другим органам.
Свекла по содержанию аминокислот, нужных нашему организму, опережает другие овощи. В свекле есть и клетчатка, и пектиновые вещества, и азотистые соединения. Ученые обнаружили в ней большое количество различных витаминов: С, Вх, В2, Вд, РР, а также каротин и пантотеновую кислоту.
В свекле также присутствует медь, которая, как и железо, способствует поддержанию крови в здоровом состоянии. Калий и хлор помогают очистить печень, почки и желчный пузырь.
Особенно полезен свекольный сок женщинам. Диетологи считают, что каждая женщина должна выпивать в день стакан свекольного сока.
Употреблять свекольный сок в чистом виде не рекомендуется, поскольку он оказывает очень сильное очистительное действие. Его нужно смешивать с другими соками, например с морковным.
При каких болезнях применяют свекольный сок?
• Гипоавитаминоз;
• анемия;
• болезни желудочно-кишечного тракта;
• энтероколит;
• холецистит;
• гепатит;
• атеросклероз;
• гипертония.
Противопоказания
Нельзя пить только что выжатый свекольный сок, поскольку в нем содержатся летучие вещества, действующие отравляющим образом. Они могут вызвать тошноту, рвоту, общую слабость, падение пульса и артериального давления. В очень больших количествах свежий свекольный сок может довести человека до коматозного состояния. Поэтому помните, что до употребления сок должен постоять несколько часов в холодильнике.
Сок сладкого перца
Почему сок перца лечит?
В перце много витамина С. Можно выпить 1/4 стакана сока из перца – и вы удовлетворите суточную потребность своего организма в этом витамине. Кроме того, в перце обнаружено высокое содержание витамина В6,Е, а также никотиновой и фолиевой кислот. Витамин Р, обладающий способностью укреплять капилляры, впервые выделили из экстракта именно этого овоща.
В перце есть полезные сахара: глюкоза, фруктоза и сахароза. По мере созревания плодов в них уменьшается количество крахмала и увеличивается содержание сахара. В перце также присутствуют органические кислоты: яблочная, лимонная и щавелевая.
Такие полезные микроэлементы, как калий, кальций, магний, железо, медь, цинк, фтор, йод в изобилии присутствуют в этом замечательном овоще.
Хотелось бы обратить ваше внимание на наличие в перце редкого вещества кремния. Кремний является составной частью соединительных тканей. Он содержится у нас в крови в очень незначительном количестве, но когда кремния недостаточно, человек начинает негативно реагировать на изменения погоды, может ухудшиться и психическое состояние.
Недостаток кремния отражается и на нашем внешнем виде: ухудшается деятельность сальных желез, волосы становятся тонкими и ломкими, может начаться облысение, а кожа теряет эластичность.
Кремний уникален еще и потому, что в отличие от железа и других микроэлементов прекрасно усваивается в любом возрасте.
Сок сладкого перца обладает поливитаминным, возбуждающим, капилляроукрепляющим, противо-склеротическим свойствами. Он повышает аппетит, а также помогает снизить уровень сахара в крови, расширить и укрепить сосуды. Высокое содержание витаминов Р, С, а также железа и магния поможет поддержать здоровье артерий, вен и капилляров.
При каких болезнях применяют сок перца?
• Профилактика ОРВИ;
• авитаминоз;
• анемия;
• упадок сил;
• атеросклероз;
• отеки сердечной мышцы;
• гипотония;
• сосудистые расстройства;
• пневмония;
• бронхит;
• артрит;
• подагра;
• метеоризм;
• ломкость ногтей.
Противопоказания
Гиперацидный гастрит, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, повышенная секреторная функция желудка, острые и хронические гастриты, энтериты, колиты, геморрой, острые и хронические гепатиты, панкреатиты, острые и хронические почечные заболевания, тяжелые формы ишемической болезни сердца, нарушение сердечного ритма, гипертония, повышенная нервная возбудимость, эпилепсия, бессонница.
Сок томата
Почему томатный сок лечит?
Плоды любимых всеми помидоров, или томатов, содержат и белки, и аминокислоты, и клетчатку, и жирное масло, и большое количество железа и каротина, и различные витамины: С, Е, В1, В2, Вб, К.
С помощью этих полезных микроэлементов и витаминов томаты повышают секрецию желчи и пищеварительных желез, стимулируют кроветворение. Благодаря минеральным солям калия, кальция, йода, фосфора, меди, цинка, фтора томатный сок нормализует обмен веществ и кислотно-щелочное равновесие желудка.
Содержащееся в томатах жирное масло обогащено жирными кислотами, которые способствуют выведению из организма холестерина.
Томатный сок усиливает перистальтику кишечника и желудка, тем самым оказывая мягкое слабительное действие. Повышенное содержание калия, помогающего выводить воду из организма, снижает кровяное давление.
В диетическом питании томаты и томатный сок используют как дополнительный источник витаминов и минеральных солей. Сок хорошо зарекомендовал себя при лечении сердечно-сосудистых заболеваний. Так как он стимулирует активизацию процесса кроветворения, его рекомендуется употреблять беременным женщинам.
Томатный сок богат витамином Е, его необходимо пить при нарушении функций половых желез, мужском и женском бесплодии, нарушении эластичности капилляров.
Медь, содержащаяся в этом чудесном соке, улучшает тканевое дыхание и активизирует выработку гормона поджелудочной железы.
Благодаря рутину томатный сок укрепляет капилляры.
При каких болезнях применяют томатный сок?
• Гастриты;
• ишемическая болезнь сердца;
• гипертоническая болезнь;
• анемия;
• гепатит;
• цирроз печени;
• атония кишечника;
• запоры;
• дисбактериоз;
• атеросклероз.
Противопоказания
Желчно-каменная болезнь, гастрит (противопоказаны кислые томаты).
Сок топинамбура
Почему сок топинамбура лечит?
В топинамбуре содержится множество полезных для нашего организма веществ. В его клубнях 10–15 % инсулина, который в отличие от сахарозы, крахмала, хорошо усваивается организмом и обладает противо-диабетическими свойствами. Кроме того, топинамбур богат фруктозой. В его соке присутствует большое количество полезных микроэлементов – железо, кремний, цинк, витамины С, В1, В2.
Сок очень полезен жителям крупных городов и людям, работающим на предприятиях с вредными условиями труда, поскольку он способствует активному выводу из организма различных токсинов.
Исследования, проведенные учеными, показали, что сок топинамбура является и лекарством, и средством профилактики различных заболеваний. Выяснилось, что топинамбур оказывает противораковое действие.
У диабетиков сок нормализует содержание сахара в крови.
Сок и кашица из топинамбура – прекрасные косметические средства. Соком можно протирать лицо, чтобы избавиться от раздражения кожи. Маска из кашицы рекомендуется при дряблой коже. Если выполнять эти процедуры регулярно, то эластичность кожи восстановится, а мелкие морщинки разгладятся.
При каких болезнях применяют сок топинамбура?
• Гипертония;
• анемия;
• сахарный диабет;
• панкреатит;
• цистит;
• пиелонефрит;
• лейкоз;
• туберкулез;
• атеросклероз;
• упадок сил;
• бессонница;
• профилактика инфаркта, инсульта, отложения солей, желудочно-кишечных заболеваний.
Сок тыквы
Почему тыквенный сок лечит?
Тыква содержит в больших количествах различные сахара – глюкозу, фруктозу, сахарозу, а также большое количество клетчатки. Органические вещества представлены в соке преимущественно яблочной кислотой.
Сок обращает на себя внимание большим содержанием калия, кальция, магния, фосфора, железа, фтора. Благодаря витаминам В1, В2, В5, Е и А тыквенный сок способен нормализовать обмен веществ, восстановить тонус и деятельность желудочно-кишечного тракта.
Пектиновые вещества способствуют улучшению солевого обмена организма, выведению шлаков. Тыквенный сок окажет успокаивающее действие и избавит от бессонницы. Поскольку тыква является низкокалорийным продуктом, ее сок просто необходим людям, обеспокоенным проблемой лишнего веса.
Тыквенный сок применяется в качестве наружного средства при ожогах, экземе, воспалительных поражениях кожи.
При каких болезнях применяют тыквенный сок?
• Гастриты;
• колиты;
• гепатит;
• хронические запоры;
• сахарный диабет;
• нарушения водно-солевого обмена;
• подагра;
• болезни почек;
• атеросклероз;
• гипертония;
• ожирение.
Противопоказания
Пониженная кислотность, острые расстройства желудочно-кишечного тракта, склонность к диарее.
Глава 6 Знакомые незнакомцы – фрукты
Абрикосовый сок