Кстати, с точки зрения этикета англичанин повел себя безупречно, хотя и доставил себе некоторые неудобства. Я вернусь к этой теме чуть позже.
Если вернуться к анекдоту, то, в-третьих, что самое главное, княгиня – это лицо с особым влиянием: вспомните, с каким ужасом о ней говорит Фамусов в финале пьесы «Горе от ума». Авторитет, сделавший замечание, может невольно навесить на человека ярлык, от которого потом невозможно избавиться. А если замечание несправедливо? Увы, княгиня – не тот человек, которому возражают.
На одном из съездов партии в послевоенном СССР присутствовал Леонид Ильич Брежнев, тогда еще руководитель ЦК Молдавии. На него обратил внимание Сталин. Их представили друг другу. Молодой Брежнев обладал очень яркой внешностью. «Какой красивый молдаванин!» – сказал Сталин. После этого прозвище «молдаванин» приклеилось к будущему генсеку очень надолго. И даже сейчас эта версия его происхождения порой оживает в различных публикациях и дискуссиях в Интернете. Между тем, место рождения Брежнева прекрасно известно: это городок Каменское на Украине, а в официальных документах его национальность указывалась как «русский» или «украинец». Вот насколько устойчивой может оказаться характеристика, данная авторитетной персоной.
НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ НЕ ДЕМОНСТРИРУЙТЕ СВОЕ ПРЕНЕБРЕЖЕНИЕ, ЕСЛИ ЧЕЛОВЕК ДОПУСКАЕТ ОШИБКИ, ОБРАЩАЯСЬ СО СТОЛОВЫМИ ПРИБОРАМИ, НЕПРАВИЛЬНО СТАВИТ УДАРЕНИЯ В СЛОВАХ ИЛИ ДЕМОНСТРИРУЕТ НЕДОСТАТОК ОБРАЗОВАНИЯ. ПЕРВОЕ, ЧТО НУЖНО ДЕЛАТЬ ДЛЯ ТОГО, ЧТОБЫ С ВАМИ БЫЛО УДОБНО ОБЩАТЬСЯ, – БЫТЬ СКРОМНЕЕ.
В качестве второго принципа этикета я бы выделила такой: вашей целью должен быть комфорт окружающих. Не следует перетягивать на себя внимание. Напротив, следует подстраиваться под людей.
Помните веселую историю об остром супе из второй главы? Перед тем как отправиться на тот ужин, я немного освежила в памяти традиции и обычаи страны, по-быстрому наметила темы для разговора за столом, которые могли бы быть интересны гостям (некоторых из них я знала). Но на каком языке разговаривать с представителями Туниса? В этой стране говорят преимущественно по-арабски и по-французски. Но я не общаюсь ни на одном из них (хотя понимаю французскую речь достаточно хорошо). Ситуация вавилонской башни может создать большие неудобства за столом. Как выйти из положения?
Вышли следующим образом. Посол как полиглот и хозяин вечера постоянно переключался на разные языки. Гости преимущественно говорили по-французски, но, поскольку ужин проходил в России и за столом присутствовали русскоязычные (например, я), все произносимые тосты переводились на русский. С соседом по столу же можно общаться на любом языке, который вы оба понимаете. В моем случае это был русский или английский.
Следствие названного выше правила: не следует центрировать разговор на себе. Слушателю это точно не будет приятно. Всегда обращайтесь к человеку по имени. Это относится не только к тем, с кем вы в данный момент общаетесь, но и к тем, кто может вас слушать, поэтому не следует говорить о сидящих рядом в третьем лице. Лучше тоже использовать имена.
Если вы впервые говорите с кем-то по телефону, обязательно представьтесь. Разговор не должен быть долгим (лучше не больше 5 минут): у всех могут быть дела и «горящие» планы. Фокусируйтесь на сути. Если обсудить нужно многое и есть возможность встретиться лично, лучше встретиться. Уважайте чужое время и берегите свое.
Соответственно, если кто-то разговаривает с вами, то во время разговора неприлично «сидеть» в телефоне, глядеться в зеркало, рассматривать висящие поблизости картины или происходящее на экране телевизора.
Если вы не знаете, как следует вести себя в той или иной ситуации, посмотрите на того, кто точно знает или является хозяином мероприятия, и поступайте так же.
Здесь следует сделать две оговорки. Иногда даже высокопоставленные особы не знают норм этикета. Однажды я присутствовала на мастер-классе по столовому этикету, который давала одна французская графиня. Отвечая на какой-то вопрос, она сказала, что на званых ужинах во время тоста допустимо чокаться с теми, кто сидит за столом напротив вас. Но если представить себе подобную ситуацию и включить логику, можно легко убедиться в том, что делать это все-таки не стоит. Допустим, на вас шейный платок или кашне (в помещении допускается не снимать). Если стол достаточно широкий, а вы небольшого роста, то придется наклониться, чтобы чокнуться с дальним соседом. В таком случае легко попасть шарфом в стоящее на столе блюдо…
С другой стороны, как гласит римская пословица, что положено Юпитеру, не положено быку. Конечно, как я уже говорила, этикет в настоящее время упрощается, однако о полной демократии говорить нельзя, роли участников общения несимметричны, особенно если речь идет о протокольных мероприятиях и традиционных обществах.
Недавно я посетила Саввино-Сторожевский монастырь в Звенигороде. При монастыре есть палаты царя Алексея Михайловича, ныне превращенные в музей. В его экспозиции находятся вещи царской семьи, среди которых я с удивлением обнаружила… самую обычную вилку с тремя зубцами. Сотрудники музея пояснили: дело в том, что в XVII веке на Руси было принято есть все блюда ложкой. Использовать же дорогое заморское изобретение – вилку – мог позволить себе только царь. В популярной книге о Китае российский ученый Алексей Маслов настоятельно рекомендует гостям страны не имитировать ее культуру бездумно: «…стоит хорошо изучить китайский язык, нравы, обычаи, формы общения и обращения к людям… Это всегда будет воспринято с уважением. А вот попытки наряжаться в китайские одежды, к месту и не к месту сыпать китайскими мудростями и поговорками, то есть «быть китайцем больше, чем сами китайцы», могут вызвать негативное отношение».
Не вторгайтесь на личную «территорию» собеседника и не отвлекайте его без нужды. Не раскрывайте свое личное пространство без необходимости.
Этот принцип можно считать частным случаем второго. В ситуации на ужине в Каннах, которую я описала немногим выше, все повели себя правильно. Задавать человеку за столом вопросы: «Вы не голодны?», «Почему вы не едите?» и т. д. не следует. Если их все же задали, можно не отвечать. Вы также не обязаны объяснять свое перемещение каждый раз, когда вам понадобилось отлучиться. Отсутствовать за столом в пределах 10 минут можно совершенно свободно (а женщина может отлучиться и на более длительное время).
Если вы опаздываете (в большом городе опаздывают абсолютно все), помните о неписаной норме ожидания – 15 минут (для Москвы). Можно опоздать и на больший промежуток времени, но в таком случае предупредить ожидающих вас людей об опоздании, сообщив, когда примерно вы будете, уже обязательно. Практичнее назвать время чуть позже предполагаемого прибытия.
В некоторых (а на самом деле довольно во многих) случаях нарушение этикета неизбежно или допустимо.
К примеру, всем известно, что если вы участвуете в разговоре, то в этот момент не следует есть. Однако если вы сидите с человеком, которого давно знаете, и не хотите прерывать процесс творчества или мозговой штурм, то соблюдение этого правила, скорее, разрушит установившуюся неформальную атмосферу. Другой пример: пробовать еду из чужой тарелки – грубое нарушение столового этикета. Но если вы влюбленная пара в кафе, это ограничение естественным образом снимается.
Замечание: я не просто так привела это правило последним. Нарушения этикета должны быть аккуратными и эпизодическими, чтобы окружающие люди не испытывали неудобств.
Пожалуй, это все по поводу общих моментов. Правила этикета – воистину бездонная область: это и столовый, и деловой, и семейный этикет, и правила поведения в заграничных поездках, на отдыхе, в увеселительных заведениях и т. д. В рамках единственной главы небольшой по объему книги всего не объять. Поэтому я считаю разумным во второй части текста оговорить основные моменты, касающиеся наиболее трудной, на мой взгляд, области – столового этикета. Назову ошибки, которые, по моим наблюдениям, чаще всего допускают люди, а также постараюсь развеять некоторые мифы относительно правильного поведения за столом. Подчеркну, что школы этикета различаются; я описываю усредненный вариант для России/Европы/США.
Еще раз на всякий случай поясню, что это не свод железных правил, а рекомендации, желательные к исполнению. Действовать все равно следует по ситуации и прислушиваясь к собственному ощущению комфорта или нарастающей неловкости.
• Вы пришли в ресторан/кафе/на мероприятие
• Верхняя одежда снимается. Головной убор женщине можно не снимать. Если кафе не имеет гардеробной комнаты, аккуратно сложите верхнюю одежду и несите ее на согнутой руке. Общей вешалкой, если это не слишком удобно, можно не пользоваться. В ресторанах хорошего уровня (из рейтинга Мишлен, Го и Мийо и т. п.) гардероб есть всегда и одежду у вас возьмут.
• Также в хорошем ресторане вам предложат маленькую подставку для сумки. Если у вас клатч или совсем маленькая сумка, допустимо положить ее на стол. Если клатч на цепи, можно ее не снимать, а намотать на корпус. На случай, если у вас объемная сумка, очень рекомендую купить специальный складной крючок, который пристегивается к столу. Он стоит недорого и удобен в использовании.
• На мероприятии в ресторане или на званом ужине у кого-либо дома может быть рассадка, иногда именная. В этом случае логика такова: во главе стола сидит хозяин (или хозяйка), гости сидят в следующем порядке – мужчина через женщину, а если присутствует какой-то особенный гость – он находится напротив хозяина вечера или подле него.
• Если вы пришли в ресторан или кафе с детьми, то ваше поведение должно быть сдержанным. Это, впрочем, касается любого публичного пространства. Думаю, всем знакомо то неприятное ощущение, когда вошедшее семейство мгновенно перетягивает на себя внимание присутствующих: дети начинают шуметь, родители грозным голосом делают им замечания, дети плачут и капризничают и т. д. Старайтесь не доставлять неудобств окружающим и предварительно проинструктируйте детей, как следует вести себя в общественном месте. Э