Родиной тамаринда считаются Индия и Средний Восток. Тамаринд представляет собой очень высокое, мощное вечнозеленое дерево, ствол которого покрыт плотной коричневой корой, на ветках располагаются зеленые очередные маленькие листья овальной формы. Цветет тамаринд красивыми цветами, собранными в кисти. Цветы пятилепестковые, имеют розовый или желтовато-розовый оттенок. Когда они отцветают, образуются плоды растения – бобы. У них коричневая оболочка, под которой находится мякоть, а внутри нее семена.
Для приготовления приправы используют зрелые плоды тамаринда. От кожуры отделяют мякоть, вынимают семена, а мякоть отваривают, после чего отвар процеживают и используют в качестве приправы. Из тамаринда приготавливают муссы и джемы, он имеет характерный прянокислый вкус.
В домашних условиях отвар тамаринда можно использовать при хронических запорах, он является мягким, но эффективным слабительным средством.
Отвар тамаринда
Требуется: кусочки мякоти тамаринда, вода в соотношении 1: 1.
Способ приготовления. Сложить в эмалированную посуду кусочки мякоти тамаринда и кипятить под крышкой в течение 10 мин, после чего жидкость остудить и процедить, мякоть отжать. Полученный отвар перелить в темную стеклянную бутыль и хранить в сухом темном месте.
Способ применения. Принимать по 1 ст. л. 3 раза в день за 15 мин до еды.
Тимьян
Тимьян – растение, распространенное не только в Средней Азии, на территории нашей страны его можно встретить практически повсеместно. Растение неприхотливо, оно растет и на огородах, и в диком виде. Тимьян также известен под названием «чабрец».
Растение представляет собой небольшой полукустарник, имеющий сильно ветвящиеся стебли, покрытые мелкими ворсинками. Многочисленные зеленые листья расположены друг напротив друга, они имеют вытянутую остроконечную форму и загибаются внутрь. Цветет тимьян розовыми или лиловыми мелкими цветочками, после отцветания которых образуется плод – орех. Листья и стебли тимьяна богаты эфирными маслами, аминокислотами, витаминами и другими полезными веществами, что позволяет назвать эту пряность лекарственным растением.
Тимьян показан при хронических заболеваниях кишечника, сопровождающихся вздутием живота, поскольку обладает способностью усиливать отхождение газов. Отвар травы и листьев применяется при заболеваниях дыхательной системы, он эффективно разжижает мокроту и способствует облегчению ее отхождения. Антисептические свойства травы позволяют успешно использовать ее для полоскания горла при ангине, ларингитах, фарингитах, стоматитах и других воспалительных заболеваниях. Отвар обладает закрепляющими свойствами, поэтому применяется при жидком стуле. Умеренный снотворный эффект от применения отвара тимьяна используется для лечения трудностей засыпания, тревожного сна, раннего пробуждения и других признаков невротического расстройства, он оказывает успокаивающее действие. Очень полезно делать ванночки для ног с отваром этой травы – он не только оказывает ранозаживляющее и бактерицидное действие, но и уничтожает грибок стопы. Издавна считалось, что отвар тимьяна способен излечивать от алкогольной зависимости. Способность уменьшать спазмы позволяет использовать этот отвар в лечении колик, например почечной и желчнокаменной. При бронхиальной астме он помогает снять спазм мышечных волокон бронхов и облегчить отхождение вязкой густой мокроты. Антисептический и противовоспалительный эффект позволяют применять этот отвар для лечения хронического гастрита и энтерита. Ванночки для ног с отваром используют при лечении разнообразных артритов, в том числе и подагрического. Он устраняет боль, отек и припухлость при мышечных растяжениях, вывихах в суставах.
Отвар чабреца
Требуется: 2 ст. л. травы чабреца.
Способ приготовления. Положить сырье в термос и залить 1 л кипятка, после чего герметично закрыть и настаивать в течение 2 ч, остудить и перелить в бутыль из темного стекла.
Способ применения. Принимать во время еды 4 раза в сутки по 1 ст. л.
Фенхель
Родиной его являются Индия, страны Среднего Востока и Япония, а также Кавказ.
Это травянистое растение, достигающее в высоту 1,6 м. Стебель сероватого цвета, сильно ветвится, листья небольшие, удлиненные. Цветет фенхель маленькими желтыми цветками, сгруппированными в зонтики. В качестве пряности используются плоды фенхеля, образующиеся после отцветания, они представляют собой сладковатые семена. Растение достаточно неприхотливо и нередко произрастает в «диких» условиях.
Отвар семян фенхеля стимулирует аппетит, работу желудка и кишечника, обладает ветрогонным действием, поэтому применяется при метеоризме, способствует нормализации стула и показан при запорах. Его полезно употреблять пожилым людям для поддержания нормальной работы пищеварительной системы. Прием отвара плодов фенхеля способствует усилению лактации у кормящих матерей при недостатке молока. Отвар обладает противосудорожным действием, а его способность устранять спазмы позволяет применять отвар семян этого растения во всех случаях, при которых возникают спазмы мышц: при кишечных, желчнокаменных, почечных коликах, а также при головной боли. Отвар фенхеля принимают и при задержке менструаций. Нередко отвар используют для лечения острых и хронических бронхитов, пневмоний, поскольку он разжижает мокроту и облегчает ее отхождение. Кроме того, он применяется для лечения бронхиальной астмы. Отмечают способность отвара устранять тревожность и напряжение, связанное со стрессом, облегчать сон. Бактерицидные свойства фенхеля нашли свое применение при использовании его отвара для лечения гнойничковых и воспалительных заболеваний – им промывают глаза при конъюнктивитах и полощут полость рта при стоматитах, гингивитах и обострениях хронического тонзиллита. Он также помогает в лечении заболеваний почек, таких, как хронические нефриты и почечно-каменная болезнь. Фенхель используют при хронической ишемической болезни сердца.
Отвар фенхеля
Требуется: 1 ст. л. семян фенхеля.
Способ приготовления. Сложить сырье в миску и залить 1 л кипятка, закрыть крышкой и продолжать кипятить в течение 15 мин, после чего процедить и охладить.
Способ применения. Принимать по 1 ст. л. 4 раза в сутки до еды.
Фиалка трехцветная
Народные названия: иван-да-марья, анютины глазки.
Ботаническое описание. Анютины глазки – это одно– или двухлетнее травянистое растение высотой от 15 до 30 см. Корень тонкий, ветвистый; стебель тонкий, трехгранный, ветвящийся, полый; корневая система мочковатая. Листья фиалки трехцветной короткочерешковые или сидячие, нижние имеют округло-сердцевидную форму, а верхние – эллиптическую. Цветки одиночные, с длинной цветоножкой, до 9 см в диаметре. Окраска цветков весьма разнообразна: встречаются белые, желтые, коричнево-красные, синие, фиолетовые и т. д. Плод представляет собой одногнездную яйцевидную коробочку с тремя створками. Характерной особенностью данного растения является раннее и обильное цветение, в средней полосе России анютины глазки зацветают уже в апреле, причем цветение продолжается до наступления осени.
Распространение. Ареал распространения фиалки трехцветной – юго-восток Европейской части России. Произрастает она на полях и открытых травянистых склонах, не образуя компактных зарослей. Растение предпочитает влажные и плодородные суглинистые почвы.
Химический состав. В надземных частях растения содержатся слизь, салициловая и аскорбиновая кислоты, соль винно-каменной кислоты, β-каротин, сапонины, гликозиды и фитонциды.
Использование. В официальной и народной медицине практикуют траву растения. Препараты на основе анютиных глазок обладают мочегонным, обволакивающим и отхаркивающим действиями. Народная медицина рекомендует фиалку при рахите, ревматизме, подагре, а также в качестве потогонного средства.
Показания. Бронхиты, ларингит, гастрит.
Противопоказания. Индивидуальная непереносимость, аллергия.
Выращивание. Фиалка трехцветная размножается семенами и черенками.
Для летнего цветения фиалку высевают ранней весной в ящики. После появления двух настоящих листьев рассаду пикируют. В открытый грунт рассаду переносят при температуре воздуха не ниже +10 °C. При весеннем посеве семян растение цветет в тот же год.
Для ранневесеннего цветения семена высевают под зиму в открытый грунт.
Черенки для вегетативного размножения берут с мая по июль в 2–3 приема. Для него подходят все зеленые конечные побеги с 2–3 узлами. Их высаживают в затененном месте на глубину 0,5 см. Посадки ежедневно поливают и опрыскивают водой. Рано укорененные черенки пересаживают на постоянное место осенью, а поздно укорененные – весной будущего года.
Фиалка трехцветная предпочитает солнечные или слегка затененные участки. Растениям требуется умеренное увлажнение. На сырых участках они вымерзают и выпревают. Анютины глазки хорошо растут на суглинистых или супесчаных плодородных слегка влажных почвах с нейтральной кислотностью, хорошо дренированных.
Уход. Фиалка трехцветная достаточно неприхотлива. Весной при посадке в почву вносят фосфорные и калийные удобрения из расчета по 30–40 г на 1 м2. В дальнейшем по мере необходимости цветы подкармливают минеральными удобрениями. Свежие органические удобрения применять не рекомендуется. В течение сезона анютиным глазкам обеспечивают обильный, но не чрезмерный полив. Обязательно периодически рыхлят почву и удаляют сорняки. Увядшие цветки удаляют, чтобы продлить срок цветения культуры. На зиму посадки мульчируют 5-сантиметровым слоем торфа.
Лечение заболеваний дыхательной системы
Требуется: 1 ч. л. сухой травы фиалки трехцветной, 200 мл воды.
Способ приготовления. Залить сухую траву кипятком, накрыть емкость крышкой и поместить в теплое место на 30 мин (можно просто укутать), после чего процедить и долить кипяченой водой до первоначального объема.
Способ применения. Настой принимать по 1 ст. л. 3–4 раза в день. Отхаркивающее средство. Рекомендованную дозу увеличивать не следует.
Требуется: по 2 ст. л. травы фиалки трехцветной, цветков липы сердцевидной, по 1 ст. л. цветков бузины черной, семян пажитника сенного, плодов фенхеля обыкновенного, 500 мл воды.
Способ приготовления. Растительное сырье измельчить, 1 ст. л. сбора залить холодной водой, настоять в течение 1 ч, поставить на водяную баню на 10 мин. После остывания процедить.
Способ применения. Пить отвар теплым по 0,5 стакана 3–4 раза в день при кашле.
Многие сорняки «по совместительству» являются лекарственными растениями. Например, мать-и-мачеха входит в состав грудного сбора, это незаменимое средство от кашля и слизистой мокроты; чернокорень лекарственный – отхаркивающее, а также болеутоляющее средство.
Требуется: по 1 ст. л. трав фиалки трехцветной, багульника болотного, девясила высокого, цветков ромашки аптечной, плодов аниса обыкновенного, листьев мать-и-мачехи обыкновенной, подорожника большого, корней солодки голой, 750 мл воды.
Способ приготовления. Компоненты измельчить, перемешать, 2 ст. л. сбора залить 3 стаканами горячей воды, томить на водяной бане 10 мин, процедить.
Способ применения. Пить по 0,3 стакана отвара 3 раза в день до приема пищи при пневмонии.
Лечение заболеваний пищеварительной системы
Требуется: по 1 ч. л. трав фиалки трехцветной, волчеца кудрявого, донника лекарственного, тимьяна ползучего, листьев вахты трехлистной, корня дягиля лекарственного, 250 мл воды.
Способ приготовления. Сырье измельчить, перемешать, 1 ст. л. сбора залить кипятком, настаивать 2 ч, процедить.
Способ применения. Принимать перед едой по 1 стакану настоя 3 раза в день при гастритах.
Лечение заболеваний нервной системы
Требуется: 4 ст. л. травы череды трехраздельной, листьев брусники обыкновенной, по 3 ст. л. побегов багульника болотного, корневищ пырея ползучего, трав фиалки трехцветной, донника лекарственного, по 2 ст. л. травы зверобоя продырявленного, листьев крапивы двудомной, мяты перечной, корневищ и побегов спаржи лекарственной, 500 мл воды.
Способ приготовления. Все растительные компоненты измельчить, перемешать. Засыпать в термос 2 ст. л. сбора и залить кипятком. Настаивать 4–5 ч, процедить.
Способ применения. Принимать по 1 стакану настоя 2 раза в день при радикулите.
Требуется: по 1 ч. л. корней одуванчика лекарственного, петрушки кудрявой, плодов фенхеля обыкновенного, листьев мяты перечной, крапивы двудомной, смородины черной и брусники обыкновенной, почек березы повислой, травы фиалки трехцветной, 1 л воды.
Способ приготовления. Растительные компоненты измельчить и перемешать, залить холодной водой 2 ст. л. сбора, настаивать 12 ч. Поставить на огонь и кипятить 5 мин, настаивать еще 30 мин, процедить.
Способ применения. Принимать по 1 стакану средства 3–4 раза в день при остеохондрозе и радикулите.
Лечение заболеваний мочевыделительной системы
Требуется: по 2 ч. л. цветков фиалки трехцветной, плодоножек вишни обыкновенной, по 1 ст. л. листьев крапивы двудомной, цветков арники горной, 500 мл воды.
Способ приготовления. 3 ст. л. смеси залить водой, выпаривать до 150 мл, процедить.
Способ применения. Принимать по 20–30 капель отвара, разведенных небольшим количеством воды, 3–4 раза в день перед едой в течение 5–6 недель. Курс лечения – 1–2 месяца. Рекомендуется при хроническом цистите.
Требуется: по 1 ст. л. плодов можжевельника обыкновенного, корней любистока лекарственного, стальника колючего, по 2 ч. л. травы фиалки трехцветной, корней копеечника чайного, по 1 ч. л. плодов аниса обыкновенного и измельченной травы петрушки огородной, 250 мл воды.
Способ приготовления. Растительные компоненты измельчить, перемешать. Залить 1 ст. л. сбора холодной водой, настоять 6 ч, затем кипятить 15 мин, остудить, процедить.
Способ применения. В сутки необходимо выпить 1 стакан отвара в несколько приемов. Используется для профилактики хронического пиелонефрита.
Примечание. Противопоказан напиток в период обострения болезни, а также при беременности.
Лечение заболеваний женских половых органов
Требуется: по 1 ст. л. трав фиалки трехцветной, крапивы двудомной, чистотела большого, череды трехраздельной, листьев березы повислой, смородины черной, 500 мл воды.
Способ приготовления. Составить сбор из лекарственного сырья, залить 2 ст. л. смеси кипятком, настоять 12 ч в термосе, процедить.
Способ применения. Принимать по 0,5 стакана настоя 3–4 раза в день при зуде наружных половых органов.
Можно использовать настой в виде примочек и для спринцеваний влагалища.
Лечение заболеваний суставов
Требуется: 6 ч. л. травы фиалки трехцветной, 5 ч. л. корней лопуха большого, по 4 ч. л. трав вероники лекарственной, череды трехраздельной, корней пырея ползучего, 500 мл воды.
Способ приготовления. Залить теплой водой 1 ст. л. измельченного сбора, кипятить на водяной бане 15 мин, процедить.
Способ применения. Принимать по 1 стакану отвара 3–4 раза в день при артрите.
Лечение заболеваний кожи
Требуется: 4 ст. л. травы фиалки трехцветной, по 3 ст. л. листьев земляники лесной, корней лопуха большого, по 2 ст. л. листьев смородины черной, трав череды трехраздельной, тысячелистника обыкновенного, цветков яснотки белой, по 1 ст. л. листьев грецкого ореха, корня солодки голой, 1 л воды.
Способ приготовления. Растительные компоненты измельчить и перемешать. Залить водой 2 ст. л. смеси, поставить на 15 мин на водяную баню. Настоять до охлаждения, процедить.
Способ применения. Принимать по 2 ст. л. средства через каждый час при фурункулезе и других гнойных воспалениях кожи.
Требуется: по 2 ст. л. травы фиалки трехцветной, листьев крапивы двудомной, цветков календулы лекарственной, по 1 ст. л. трав хвоща полевого, зверобоя продырявленного, плодов можжевельника обыкновенного, 3 л воды.
Способ приготовления. Компоненты измельчить, перемешать, залить кипятком. Настаивать 15–20 мин.
Способ применения. Настой процедить в отдельный сосуд и использовать для лечебных ванн, а оставшееся сырье отжать. Массу нанести на марлю в 1–2 слоя и накладывать на пораженный экземой участок тела на ночь. Сверху покрыть целлофаном или вощеной бумагой и укутать шерстяной тканью.
Требуется: 1,5 ст. л. травы фиалки трехцветной, 250 мл воды.
Способ приготовления. Траву измельчить, залить кипятком, настоять 1–2 ч, процедить.
Способ применения. Использовать настой в теплом виде для примочек и компрессов при дерматите.