Оливковый хлеб
• 500 г хлебной муки.
• 1 пакетик дрожжей.
• 2 столовые ложки сахара.
• 2 столовые ложки соли.
• 1 чашка теплой воды.
• 1 столовая ложка оливкового масла.
• 100 г оливок, мелко порезанных (черных или зеленых, какие вам нравятся).
Смешайте теплую воду и дрожжи и подождите, пока они не начнут пениться. Всыпьте муку, сахар, соль, добавьте оливковое масло и оливки и вымешивайте, пока не получите гадкое липкое тесто. Укройте его и оставьте подходить на один час, или пока оно не увеличится в размере вдвое. Теперь нужно еще раз вымесить; снова оставьте на 45 минут, или пока оно опять не увеличится вдвое.
Смажьте растительным маслом хлебную форму. Выпекайте при температуре 220 °C 30 минут или пока хлеб не станет коричневым.
Самый простой белый хлеб
Да! Это рецепт из «Маленькой пекарни у моря», и мы его повторяем, потому что он такой простой, такой хороший и такой понятный всем, и даже если вы никогда не отваживались самостоятельно испечь хлеб, нельзя придумать ничего лучшего для начала. Так что вперед – и не забудьте потом прислать мне фото! Чмоки-чмоки!
• 700 г пшеничной муки.
• 1 пакетик дрожжей.
• 400 мл теплой воды.
• 1 столовая ложка соли.
• 1 столовая ложка сахарного песка.
Просейте муку, после чего слегка подогрейте ее в микроволновке (я ставлю на 1 минуту при 600 Вт). Добавьте дрожжи, соль и сахар, затем влейте воду. Перемешайте.
Месите на присыпанной мукой поверхности в течение нескольких минут, пока не скатаете тесто в ровный шар.
Оставьте на 2 часа, а сами тем временем отдохните: почитайте что-нибудь или прогуляйтесь.
Еще несколько минут вымешивайте тесто.
Оставьте на 1 час, сами же пока понежьтесь в теплой ванне.
Разогрейте духовку до 230 °C и смажьте маслом форму для выпечки.
Держите тесто в духовке приблизительно 30 минут или до тех пор, пока нижняя корочка не начнет издавать глухой звук при постукивании.
Слегка остудите, после чего принимайтесь за трапезу.