Макаронные изделия сварите в подсоленной воде и откиньте на дуршлаг. Свинину нарежьте тонкими ломтиками, обжарьте на растительном масле, посолите, поперчите и охладите.
Огурцы, очищенные от кожуры и сердцевины яблоки нарежьте соломкой. Смешайте все подготовленные продукты, заправьте соусом и поставьте в холодильник минимум на 30 минут.
Готовый салат украсьте веточками зелени и маслинами.
Для соуса сметану взбейте с кетчупом, солью, перцем и зеленью. Затем добавьте в смесь маринад из-под огурцов. Полученный соус тщательно перемешайте.
Мясо птицы с кальмарами, виноградом и ананасами «Средиземноморье»
Ингредиенты
500 г средних по величине макаронных изделий (казеречче, конкильетте, ньокки или кавателли), 350 г мяса цыпленка или индейки (вареного), 300 г кальмаров (вареных), 400–500 г красного винограда (без косточек), 300 г ананасов кусочками (консервированных), 1/2 стакана майонеза (нежирного), 1/4 стакана апельсинного сока, 2 столовые ложки лимонного сока, 1 столовая ложка карри, соль.Способ приготовления
Макаронные изделия сварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг, промойте и дайте воде стечь. Смешайте нарезанное небольшими кубиками мясо птицы, виноград и ананасы.
Подготовленные продукты смешайте с макаронными изделиями, залейте соусом и посыпьте мелко нарезанными кальмарами.
Для соуса смешайте майонез, лимонный, апельсинный сок и карри.
Говядина с маринованными кабачками, морковью и яйцами под соусом «Хрен редьки слаще»
Ингредиенты
100 г средних по величине макаронных изделий (фарфаллетте или фарфаллини, конкильетте), 200 г говядины (вареной), 150 г кабачков (маринованных), 1 морковка (вареная), 2 яйца (сваренных вкрутую), веточки укропа, соль.Для соуса : 1 стакан сметаны, 2 столовые ложки тертого корня хрена, 1 столовая ложка 3 %-ного уксуса, сахар, соль.
Способ приготовления
Макаронные изделия сварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг и охладите. Говядину, кабачки, морковь и яйца нарежьте кубиками.
Подготовленные продукты смешайте с соусом и поставьте в холодильник на 30 минут.
Подавайте, украсив веточками укропа.
Для соуса смешайте хрен с уксусом, солью, сахаром и сметаной.
Копченая курица с маслинами и фасолью «Фузилли от Фернандо»
Ингредиенты
200 г макаронных изделий в форме спиралек (фузилли), 1 копченая куриная ножка, 1/2 банки маслин (без косточек), 1/2 банки консервированной красной фасоли в собственном соку, зелень (любая), майонез, соль.Способ приготовления
Макаронные изделия сварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг, промойте и дайте воде стечь. Фасоль откиньте на дуршлаг, зелень измельчите.
Срежьте мякоть с копченой куриной ножки и нарежьте ее кубиками. Смешайте макаронные изделия, курятину, маслины, фасоль, зелень и залейте майонезом.
Курица со сладким перцем, сельдереем и луком «Аллегро модерато»
Ингредиенты
100 г тонких макаронных изделий (капеллини), 100 г измельченной вареной курятины, 1 сладкий красный перец, 2 стебля сельдерея, 1 луковица (небольшая), 2 столовые ложки лимонного сока, 1 столовая ложка измельченной зелени петрушки, 1 щепотка молотого мускатного ореха, 1 столовая ложка растительного масла, листья зеленого салата, соль.Способ приготовления
Макаронные изделия сварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг, добавьте растительное масло, лимонный сок и тщательно перемешайте.
Сладкий перец очистите от семян и нарежьте кольцами. Сельдерей и лук мелко нарежьте.
К остывшим макаронным изделиям добавьте курятину, сладкий перец, лук, сельдерей, петрушку и мускатный орех. Готовое блюдо тщательно перемешайте и выложите на листья зеленого салата.
Курица с солеными грибами, помидорами, яйцами и майонезом «Тутти»
Ингредиенты
400 г макарон, 400 г курятины (вареной), 400 г соленых грибов (любых), 3–4 помидора, 6 яиц (сваренных вкрутую), 2 стакана майонеза, 2 столовые ложки мелко нарезанной зелени петрушки, перец, соль.Способ приготовления
Макароны наломайте кусочками длиной 5–6 см, сварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг, промойте и охладите. Курятину нарежьте соломкой, грибы, помидоры и яйца – маленькими кубиками.
Смешайте все подготовленные продукты, добавьте зелень петрушки, посолите, поперчите, заправьте майонезом и тщательно перемешайте.
Курица с фасолью, помидорами и соусом карри «Коронное блюдо тетушки Эмилии»
Ингредиенты
350 г вареных макаронных изделий в форме перьев (пенне, пенне ригате), 2 куска филе курицы, 150–200 г стручковой фасоли, 4 помидора, 1 зубчик чеснока, 1 стручок перца чили, 150 г йогурта (натурального), 2 столовые ложки рубленой кинзы, 1 чайная ложка карри, соль.Способ приготовления
Куриное филе нарежьте ломтиками, фасоль – кусочками длиной 2,5 см и поварите отдельно в подсоленной воде 5 минут. Помидоры подержите немного в кипятке, обдайте холодной водой, очистите от кожицы и нарежьте соломкой.
Для соуса смешайте йогурт, карри, измельченный чеснок, мелко нарезанный перец чили и кинзу.
Добавьте ломтики куриного филе, перемешайте и маринуйте 30 минут. Затем смешайте макаронные изделия, фасоль, помидоры и куриное филе в соусе. Подавайте, украсив листочками кинзы.
Копченая курица с ананасами, сладким перцем и помидорами «Аморозо – любовно»
Ингредиенты
130–150 г мелких макаронных изделий (диталини ореккьетте), 150 г мякоти копченой курицы, 200 г ананасов (консервированных), 2 помидора, 1 сладкий перец, 1 огурец, 100 г майонеза, 50 г йогурта (натурального), тертая цедра 1/2 лимона, 1 пучок базилика, зелень (любая), перец, соль.Способ приготовления
Макаронные изделия сварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг, промойте и дайте воде стечь. Сладкий перец, помидоры, огурец, ананасы и мякоть курицы нарежьте кубиками, смешайте с макаронными изделиями, добавьте лимонную цедру, рубленый базилик, поперчите, перемешайте и полейте соусом. Готовый салат посыпьте измельченной зеленью.
Для соуса майонез смешайте с йогуртом.
Куриное филе с помидорами, маслинами и базиликом «Экселенте»
Ингредиенты
250 г макарон, 200 г филе курицы, 3 помидора, 1 веточка базилика, маслины (без косточек), перец, соль.Способ приготовления
Макароны сварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг и охладите. Куриное филе сварите до готовности и нарежьте кусочками поперек волокон.
Помидоры нарежьте ломтиками, маслины – кружочками.
Смешайте макароны с помидорами, курятиной и маслинами, добавьте перец и заправьте майонезом.
Готовый салат посыпьте рубленым базиликом.
Курица с огурцами, соевым соусом и кунжутным маслом «Капельмейстерская»
Ингредиенты
200 г тонких макаронных изделий (капеллини), 200 г куриного мяса, 1 огурец (небольшой), 2 столовые ложки соевого соуса, 1 чайная ложка кунжутного масла, 1/2 чайной ложки глютамата натрия, 1/2 столовой ложки уксуса, горчица, соль.Способ приготовления
Макаронные изделия сварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг, промойте и дайте воде стечь.
Курятину сварите до готовности, откиньте на дуршлаг и нарежьте тонкой соломкой. Огурец нарежьте соломкой.
Макаронные изделия полейте смесью из соевого соуса, кунжутного масла, глютамата натрия, горчицы и уксуса. Поверх макаронных изделий выложите кусочки курицы и огурца.
Перемешайте салат перед подачей.
Куриное филе с помидорами, сельдереем, яйцами и майонезом «По-кампарийски»
Ингредиенты
200 г макаронных изделий в форме рожков (казеречче), 200 г куриного филе, 200 г стеблей сельдерея, 2–3 помидора, 3 яйца (сваренных вкрутую), 250 г майонеза, 1/2 пучка петрушки, перец, соль.Способ приготовления
Макаронные изделия сварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг и охладите. Стебли сельдерея нарежьте кусочками. Помидоры нарежьте дольками, яйца – кружками, зелень петрушки мелко нарубите.
Куриное филе залейте 400 мл горячей воды с добавлением половины чайной ложки соли, доведите до кипения на сильном огне, снимите пену, уменьшите огонь и поварите 15–20 минут.
Затем охладите филе в бульоне, обсушите и нарежьте кубиками. Смешайте все подготовленные продукты, посолите, поперчите и заправьте майонезом.
Сырокопченый окорок с овощами и сыром «Палермо»
Ингредиенты
250 г спагетти, 150 г сырокопченого окорока, 1 упаковка замороженной овощной смеси, 1 пучок редиса, 1 огурец, 1 луковица (небольшая), 150 г сыра эмменталь, 200 мл мясного бульона, 1/2 пучка петрушки, 3–4 столовые ложки винного уксуса, 5 столовых ложек оливкового масла, молотый мускатный орех, перец, соль.Способ приготовления
Спагетти сварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг, промойте, дайте воде стечь и смешайте с 1 столовой ложкой оливкового масла.
Овощную смесь потушите в 1 столовой ложке оливкового масла, затем влейте бульон и прокипятите 5 минут на слабом огне.
Редис разрежьте на 4 части. Огурец очистите от кожицы, нарежьте его и сыр кусочками, окорок – полосками, петрушку мелко нарубите, лук нашинкуйте.
Смешайте соль, перец, мускатный орех и уксус.
Тщательно взбивая, введите в смесь оставшееся оливковое масло. Затем добавьте петрушку, лук и тщательно перемешайте. Полученную заправку смешайте с подготовленными продуктами.
Готовый салат оставьте на 15 минут при комнатной температуре для пропитки.
Ветчина с цветной капустой, морковью и горчицей по-датски «Эльсинорская»
Ингредиенты
200 г средних по размеру макаронных изделий (фарфаллетте или фарфаллини, конкильетте), 200 г ветчины, 1 кочан цветной капусты (небольшой), 2 морковки, 1 корень сельдерея, 3 столовые ложки майонеза, 2 столовые ложки 3 %-ного уксуса, 1 чайная ложка горчицы, 2 столовые ложки растительного масла, соль.Способ приготовления
Макаронные изделия сварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг, заправьте частью растительного масла и охладите. Морковь и корень сельдерея нарежьте кубиками, капусту ра